張運強，李 想，劉輝旺，劉永忠

（湖南加農正和生物技術有限公司，湖南 瀏陽 410300）

玉米芯是指玉米脫粒后剩下的部分，也叫玉米穗軸。每年都會有大量的玉米芯遭遺棄或焚燒，造成資源的浪費。由于玉米芯營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白質、無氮浸出物和粗纖維等營養(yǎng)物質，使用益生菌發(fā)酵后其粗蛋白質含量提升，中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量均有下降，見表1[1]。將玉米芯粉碎后可將其開發(fā)成豬飼料[2]。此試驗旨在探索發(fā)酵玉米芯代替部分玉米對肥育豬的增重效果[3]，為開發(fā)節(jié)糧型豬飼料提供參考。

表1 玉米芯及其使用EM菌液發(fā)酵后營養(yǎng)成分變化 %

1 材料與方法

1.1 發(fā)酵玉米芯的配制

將玉米芯粉碎，粉碎機篩孔大小為4 mm，按玉米芯的重量加5%的玉米粉、120%的水以及固態(tài)益生菌1袋。益生菌為河南南華千牧生物科技有限公司的產品“酵黃金”，主要菌種為芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌等。將上述原料攪拌均勻后裝入真空厭氧發(fā)酵袋（長、寬、厚分別為130 cm、80 cm、0.2 mm），用力擠壓踩踏發(fā)酵袋中玉米芯排出空氣，用麻繩將發(fā)酵袋口部扎緊，室溫[（20±5）℃]發(fā)酵7 d，打開后應散發(fā)著清香的氣味。

1.2 試驗設計

試驗地點為黑龍江省佳木斯市湯原縣紅明育肥豬養(yǎng)殖場，試驗時間為2017年6月27日至8月2 日。選取健康、（150±10）日齡、體重（80±3）kg杜長大三元雜種閹公豬30頭，采用單因子隨機設計分為3組，對照組飼喂全價肥育豬飼糧，10%玉米芯飼糧組將10%的玉米替換為等重量發(fā)酵玉米芯（重量以干物質計算，下同），20%玉米芯飼糧組將20%的玉米替換為等重量發(fā)酵玉米芯。每天8：00和15：00進行飼喂，每次固定提供配好的全價飼料1.5 kg，并于次日清晨投料前清理料槽內剩余飼料。試驗前進行7 d的預試驗，預試驗期間進行預飼、驅蟲和健胃工作；正式試驗期為30 d，在試驗開始的第1天清晨和第31天清晨對每頭豬進行空腹稱重。各組試驗飼糧配方及營養(yǎng)水平見表2。

表2 各組試驗飼糧配方及營養(yǎng)水平

1.3 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用SPSS 22軟件進行統(tǒng)計，用ANOVA法進行分析，用Tukey法進行多重比較，結果用平均數(shù)±標準誤表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結果與分析

由表3所示，3組肥育豬的初重并無顯著差異，末重、總增重、日增重，對照組和10%玉米芯飼糧組均與20%玉米芯飼糧組差異顯著（P＜0.05），而對照組和10%玉米芯飼糧組差異不顯著（P＞0.05），可認為肥育豬后期使用10%的發(fā)酵玉米芯代替等重量玉米與正常飼糧飼喂肥育豬相比對其增重沒有影響。

表3 肥育豬飼喂發(fā)酵玉米芯體重變化情況

3 討論

本試驗側重于探究使用發(fā)酵玉米芯對肥育豬后期增重的影響，之前有報道稱肥育豬后期的飼料結構和飼養(yǎng)模式會造成豬增重的變化，若一味地增加飼料能量不但不會得到較好的增重效果，反而會使豬的增重有所下降[4-5]，既造成了飼料的浪費，又降低了生長性能。另外有報道稱在肥育豬后期的飼糧中添加適量的粗纖維會顯著改善其增重和肉質[6]。玉米芯含有較高NDF和ADF，而適當降低能量提升粗纖維的含量有利于提升肥育豬的腸道消化性能[7]；同時，由于發(fā)酵玉米芯中含有乳酸桿菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌等益生菌，可促進肥育豬腸道微生態(tài)平衡，有利于肥育豬增重[8]。如表3數(shù)據(jù)所示，飼糧中使用10%的發(fā)酵玉米芯代替玉米對肥育豬的增重效果和正常飼糧的增重效果相比差異不顯著，但發(fā)酵玉米芯的成本估算為300元/t，而玉米的價格約為1 800元/t（華北地區(qū)2018年1月），使用發(fā)酵玉米芯替代部分玉米可以在肥育豬飼養(yǎng)中節(jié)省飼料成本，對于一定規(guī)模的肥育豬養(yǎng)殖場可節(jié)省一筆可觀的資金。

通過表3數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雖然以10%的發(fā)酵玉米芯代替部分玉米對肥育豬增重沒有影響，但使用20%的發(fā)酵玉米芯卻顯著降低了肥育豬增重（P＜0.05），因此，發(fā)酵玉米芯在肥育豬飼糧中的應用要限制其比例，但對于后備豬和經產母豬來講，控制其體重將會有很大的意義。另外有人提出，飼糧中合理添加粗纖維和益生菌對母豬的繁殖性能具有提升作用[9]，所以可以通過發(fā)酵玉米芯飼喂妊娠母豬來探究其對母豬繁殖性能的潛力。（很有必要！編者注）

4 結論

肥育豬后期飼糧中使用10%發(fā)酵玉米芯代替等重玉米對其增重沒有影響。

[1]Kanengoni A T,Chimonyo M,Erlwanger K H,et al.Growth performance,blood metabolic responses,and carcass characteristics of grower and finisher South African Windsnyer-type indigenous and Large White×Landrace crossbred pigs fed diets containing ensiled corncobs[J].Journal of Animal Science,2014,92(12):5739-5748.

[2]黃玉德，黃磊.EM菌液發(fā)酵玉米芯喂豬的效果[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，1998（1）：38.

[3]汪應梅.玉米芯喂豬效果好[J].湖南農業(yè)，2002（3）：17.

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[6]尹佳，毛湘冰，余冰，等.飼糧纖維源對育肥豬生長性能、胴體組成和肉品質的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2012，24（8）：1421-1428.

[7]楊玉芬.日糧纖維對于豬不同生長階段消化生理和生產性能的研究[D].呼和浩特：內蒙古農業(yè)大學，2001.

[8]蔡銳芳，李鵬，張亞智，等.活酵母菌對生長育肥豬后期生長性能的影響[J].當代畜牧，2011（6）：28-29.

[9]楊一.發(fā)酵膨化玉米秸稈對妊娠期母豬繁殖性能、初乳乳成分的影響[D].長春：吉林農業(yè)大學，2016.