◎ [韓]金亨子

我們經(jīng)常使用“花花腸子”來形容有奸詐之心的人。這一詞語用在男人身上比較多，但實(shí)際上，女人才是“花花腸子”。

根據(jù)物種和年齡的不同，腸子的形態(tài)和外觀也存在著一定的差異。

蔬菜中含有消化系統(tǒng)難以分解的植物纖維，吸收起來也比較困難，相比而言，肉類就很容易被分解和吸收。因此，食肉動(dòng)物的腸子都比較短，而食草動(dòng)物的腸子就比較長。一只身長0.4米的兔子，腸子可以長達(dá)8米，是身長的20倍；而一只身長1.3米的老虎，腸子卻僅有5.4米長，只是身長的4倍多。

不僅動(dòng)物是這樣，人類也是如此。

東方人喜歡食用蔬菜類植物，纖維攝取量較多，因此東方人的腸子比肉類攝取量較多的西方人的腸子長。從性別方面來說，女人相對愛吃蔬菜，男人則比較喜歡吃肉，所以女人的腸子要比男人的長一些。

腸子由小腸、大腸和直腸組成。小腸的總長度為6～7米，是人體內(nèi)最長的消化器官。之所以叫小腸，是因?yàn)樗闹睆街挥?～4厘米。

小腸又細(xì)又長，是為了更好地消化和更徹底地吸收養(yǎng)分。這種結(jié)構(gòu)讓消化液與食物充分接觸，使食物消化得更好，分解出的營養(yǎng)成分也能更多地被腸壁吸收。

小腸可以分為十二指腸、空腸和回腸兩個(gè)部分（因?yàn)榭漳c和回腸之間沒有明顯的分界）。

進(jìn)入胃里的食物被胃液第一次分解后進(jìn)入小腸的第一個(gè)部分—— 十二指腸。十二指腸是小腸的開始部分，肝臟分泌的膽汁和胰臟分泌的胰液也流入這里，食物在這里被膽汁和胰液進(jìn)行第二次分解。消化的大部分程序都是在十二指腸內(nèi)完成的。

十二指腸的分節(jié)運(yùn)動(dòng)會幫助消化。分節(jié)運(yùn)動(dòng)是指十二指腸在一定間隔內(nèi)不斷地收縮和擴(kuò)張，使食糜反復(fù)地分開，與消化液充分混合，并不斷地更新食糜與腸黏膜的接觸面。

被二次分解后的食糜進(jìn)入小腸的第二個(gè)部分—— 空腸和回腸。如果說十二指腸主要負(fù)責(zé)分解食物，那么空腸和回腸則主要負(fù)責(zé)吸收掉食糜中90%以上的營養(yǎng)成分。

食物進(jìn)入小腸后，腸壁會像蚯蚓一樣不停地蠕動(dòng)，并通過蠕動(dòng)把小腸吸收后剩下的食物殘?jiān)腿氪竽c。大腸比小腸粗，也是彎彎曲曲的，如果展開的話，總長度可達(dá)1.5米。大腸沒有消化液，因此沒有消化功能，只是通過腸壁吸收水分，把食物殘?jiān)兂蓧K狀，以大便的形式通過肛門排出體外。

食物從我們的口中經(jīng)過胃進(jìn)入小腸需要花費(fèi)4個(gè)小時(shí)，在小腸內(nèi)消化需要花費(fèi)6個(gè)小時(shí)，然后在大腸內(nèi)可滯留12個(gè)小時(shí)，這一過程如同經(jīng)歷了一次漫長的旅行。經(jīng)過這22個(gè)小時(shí)，食物中的營養(yǎng)才完全被身體吸收。

像皮膚細(xì)胞會不斷脫落一樣，小腸的黏膜細(xì)胞也以3天為周期不停地脫落。正是因?yàn)檫@些黏膜細(xì)胞能夠再生，人們因腹瀉使腸壁受到的損傷才能很快就恢復(fù)。

雖然小腸可以自我修復(fù)，但它也是蛔蟲等寄生蟲容易寄生的地方，所以人們在飯前一定要洗手，蔬菜等食物也一定要清洗干凈，保證健康、衛(wèi)生的飲食生活是非常必要的。