◆高瑞宏 / 文

從1872 年起，菲仕蘭公司就開始在全球供應(yīng)安全的、高質(zhì)量的、有營養(yǎng)的奶制品。下面花幾分鐘時間，給大家介紹一下我們的奶制品“從草場到杯子”的旅程，我們以非常獨(dú)特的方式控制整個流程。菲仕蘭是一個奶制品的合作社，也就是說一些農(nóng)民每年給我們提供一百億千克的牛奶，他們共同擁有我們的公司。旅程始于我們的使命，我們的使命就是通過自然帶來營養(yǎng)，主要有三個方面：

第一點(diǎn)就是給世界帶來更好的營養(yǎng)。我們希望帶來更高質(zhì)量的營養(yǎng)品，一方面提供一些特定的營養(yǎng)，另一方面確保普通人能夠買得起。

第二點(diǎn)，我們希望給農(nóng)民帶來更好的生活質(zhì)量。他們是菲仕蘭的重要成員，也是我們的重要伙伴。而且，我們跟各個國家的農(nóng)民朋友們也有合作，比如我們在中國就有一個行業(yè)領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品合作項目。我們要為現(xiàn)在以及今后幾代人考慮這項工作，這是非常重要的。菲仕蘭公司已經(jīng)存在140 多年了，并不是一家上市公司，所以我們必須長遠(yuǎn)考慮、正確對待我們的事業(yè)，必須認(rèn)識到如果沒有很好的空氣和草，如果沒有奶牛，就沒有牛奶，就沒有我們公司，必須將企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展深深地融入到企業(yè)的社會責(zé)任中。

我們公司的所有者，主要是荷蘭的兩萬多名農(nóng)民。這些農(nóng)民以特別的方式對待他們的奶牛，對于公司的業(yè)務(wù)也有非常特別的看法。大家非常清楚，快樂的奶牛才能夠生產(chǎn)出更好的牛奶。荷蘭的奶制品之所以有著非常高的脂肪和蛋白質(zhì)，主要感謝荷蘭農(nóng)民，他們把奶牛當(dāng)成家庭成員，讓奶牛非?？鞓罚瑥亩a(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶。

菲仕蘭公司是一個很大的機(jī)構(gòu)，是全球五大奶制品公司之一，也是世界上領(lǐng)先的合作社。我們有很多產(chǎn)品和品牌，在很多國家都有業(yè)務(wù)，也為其他消費(fèi)品公司提供原料和配料。我們在很多國家擁有家喻戶曉的品牌，中國消費(fèi)者應(yīng)該很熟悉我們的牛奶品牌和產(chǎn)品，還有我們的芝士和黃油。

“從草場到杯子”的旅程有什么特別的呢？我們有一個做法，專注于產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，這就必須關(guān)注整個產(chǎn)品的供應(yīng)鏈，也包括安全、健康和環(huán)境。我們關(guān)注地球環(huán)境，從和合作伙伴共同開展的一個項目中，你也可以看到這四個層面。在最下面的基礎(chǔ)層是歐盟的法律法規(guī)；再上面是荷蘭的法律，它比歐盟的法律更加嚴(yán)格；然后是我們和第三方的機(jī)構(gòu)合作，檢查、審計我們的流程；最后是價值鏈的完全控制，完成“從草場到杯子”的完美旅程。此外，我們還有黃金質(zhì)量法則，公司所有的員工都要完全遵守。質(zhì)量不僅是系統(tǒng)和流程，也涉及到人，所以我們關(guān)注系統(tǒng)、流程、技術(shù)，還有人。

在整個供應(yīng)鏈中，我們會做哪些事情呢？從供應(yīng)鏈可以看出，從一開始為奶牛提供舒適良好的環(huán)境，到最后把牛奶交給消費(fèi)者，進(jìn)入消費(fèi)者的胃，其中最重要的部分就是一開始的環(huán)境。如果大家了解奶制品安全的話，就會知道我們首先要喂奶牛以及擠奶，這兩個部分做得好不好，對于產(chǎn)品的最終質(zhì)量會產(chǎn)生很大的影響。這也是我們關(guān)注的重點(diǎn)。我們和很多伙伴一起合作，完善許多衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括擠奶的步驟也有很嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)適用于我們所有的農(nóng)場，每個農(nóng)場都有著非常明確的KPI。從準(zhǔn)備工作，到保證喂食，再到擠奶水和其他過程，都有一套非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。我們的另一個理念就是用天然的方式喂養(yǎng)奶牛，讓奶牛進(jìn)入自然草場快樂地吃草，快樂地產(chǎn)奶。

我剛才也提到，我們非常關(guān)注可持續(xù)發(fā)展，因此有很多的保障行動或措施。包括燃料、太陽能、收集牛奶的溫度、牛奶的衛(wèi)生情況、農(nóng)場和加工廠的距離，以及牛奶從農(nóng)場到工廠的時間，都是非常關(guān)鍵的因素，也是我們關(guān)注的領(lǐng)域。我們有一個GPS跟蹤系統(tǒng)，跟蹤每一批產(chǎn)品，其中的一個關(guān)鍵點(diǎn)就是所有批次產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)。

供應(yīng)鏈的最后一部分也非常重要，就是加工、包裝、分銷等。我們和供應(yīng)商一起合作，利用新開發(fā)的系統(tǒng)以及追溯系統(tǒng)，控制好奶制品的質(zhì)量。這些系統(tǒng)正變得越來越重要，不僅涉及供應(yīng)鏈的后端，也涉及如何跟消費(fèi)者打交道，讓消費(fèi)者了解我們保證產(chǎn)品的供應(yīng)鏈，以及質(zhì)保檢查體系，比如說在中國我們就有二維碼。還有很多新的技術(shù)，我們?nèi)栽谔剿?，并希望將來能越做越好?/p>

最后做一個總結(jié)。我們擁有非常獨(dú)特的系統(tǒng)，非常獨(dú)特的組織方式；我們有兩萬多名農(nóng)民，他們是公司的所有者，非常關(guān)心公司的可持續(xù)發(fā)展；他們的收入取決于產(chǎn)品的質(zhì)量，包括供應(yīng)鏈管理的各個體系。