楊　國(guó)，雒會(huì)平，趙得蓮，陳光榮，王立明，李海霞，金世啟，李生梅

（1.靖遠(yuǎn)縣農(nóng)牧局,甘肅靖遠(yuǎn) 730699；2.靖遠(yuǎn)縣畜牧局,甘肅靖遠(yuǎn) 730699；3.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院旱地農(nóng)業(yè)研究所,甘肅蘭州 730070；4.靖遠(yuǎn)縣工商質(zhì)檢分局,甘肅靖遠(yuǎn) 730699）

隨著生活水平的提高，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)畜牧產(chǎn)品的需求越來越高，為此，飼料中合理有效的添加小麥和玉米，能更好地提高畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，解決人民群眾食品質(zhì)量及安全問題。小麥和玉米宜作為豬日糧中主要的能量來源飼料原料，豆粕和菜籽粕在飼料中作為蛋白源飼料原料。由于菜籽粕含抗?fàn)I養(yǎng)因子，其在豬飼料中的添加比例一直受到限制。通過育種手段降低菜籽粕抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，目前雙低菜籽粕在飼料中的應(yīng)用也得到了人們的關(guān)注。Bell（1993）報(bào)道豬對(duì)芥子糖苷的耐受量是 2.5 μmol/g，而 Sanjayan等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬添加高比例的菜籽粕對(duì)生長(zhǎng)性能無顯著影響。小麥替代玉米日糧應(yīng)用在生長(zhǎng)育肥豬對(duì)生長(zhǎng)性能無顯著影響，但可顯著改善飼料利用率（Han等，2015）。小麥的粗蛋白質(zhì)及氨基酸含量均高于玉米，但其凈能、粗纖維和粗脂肪含量低于玉米（丁超等，2007）；豆粕粗蛋白質(zhì)含量及回腸標(biāo)準(zhǔn)氨基酸消化率要高于菜籽粕，但菜籽粕含有較高的蛋氨酸和胱氨酸，因此，豆粕和菜籽粕可在日糧中以一定的比例同時(shí)添加（Khajali和Slominski，2012）。目前，關(guān)于不同谷物飼料原料中添加菜籽粕對(duì)仔豬的影響報(bào)道不多，因此，本試驗(yàn)分別在玉米和小麥型日糧中用菜籽粕替代部分豆粕，考察其對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及糞中微生物菌群數(shù)量的影響。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物與日糧設(shè)計(jì)選取健康、體重一致[（6.63±0.05）kg]的（21±1）d杜 × 長(zhǎng) × 大斷奶仔豬480頭，采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)分為4個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭。試驗(yàn)日糧參考NRC（2012）豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，處理1組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，處理2組在處理1組基礎(chǔ)上用20%菜籽粕替代豆粕，處理3組飼喂小麥-豆粕型基礎(chǔ)日糧，處理4組在處理3組基礎(chǔ)上用20%菜籽粕替代豆粕。整個(gè)試驗(yàn)期間分兩階段飼養(yǎng)（斷奶后1～14 d和15～28 d），兩階段試驗(yàn)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平見表1和表2。

表1　仔豬斷奶后1～14 d日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2飼養(yǎng)管理仔豬自由飲水和采食，室溫控制在（30±1）℃，之后每周降低1℃，直至溫度控制在26℃，采用自然光照和人工光照相結(jié)合，光照時(shí)間為16 h（30 lx）。試驗(yàn)時(shí)間為4周。

1.3測(cè)定指標(biāo)

1.3.1生長(zhǎng)性能試驗(yàn)期間每天觀察仔豬的健康狀態(tài)，記錄死亡和淘汰豬只數(shù)量，每周按重復(fù)統(tǒng)計(jì)采食量，在試驗(yàn)當(dāng)天、15 d、43 d清晨對(duì)試驗(yàn)豬只按重復(fù)進(jìn)行稱重，記錄期末體重，計(jì)算斷奶后1～14 d和15～28 d各組豬只平均日采食量、平均日增重和增重耗料比。

表2　仔豬斷奶后15～28 d日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3.2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率在試驗(yàn)第21和27天分別收集各重復(fù)豬只糞便，-20 ℃保存，能量和蛋白質(zhì)消化率的測(cè)定參考Landero等（2011）的研究方法。

1.3.3微生物含量在試驗(yàn)第21天收集各重復(fù)豬只糞便，-80 ℃保存。采用RT-PCR檢測(cè)糞中乳酸桿菌、雙歧桿菌、糞腸球菌和梭狀芽胞桿菌的含量，引物設(shè)計(jì)及PCR程序參考Bartosch等（2004）、Karlsson等（2011）的研究結(jié)果。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel（2013）處理后，采用SPSS（19.0版）單因子方差分析進(jìn)行分析，各組均值采用Tukey氏多重比較進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，以P＜0.05作為差異顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2　結(jié)果與分析

2.1玉米或小麥型日糧添加菜籽粕對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響本試驗(yàn)中所有豬只在整個(gè)試驗(yàn)期間均無死亡。由表3可知，各處理對(duì)仔豬各階段平均日增重、平均日采食量和末重均無顯著影響（P＞0.05）。玉米型日糧對(duì)斷奶后1～14 d仔豬平均日采食量有提高的趨勢(shì)（P=0.08）。處理4組斷奶后1～14 d和1～28 d增重耗料比顯著高于處理1組（P＜0.05）。小麥型日糧中添加菜籽粕較玉米型日糧提高了斷奶仔豬增重耗料比，但差異并不顯著（P＞0.05）。以菜籽粕為主要蛋白來源的日糧比以豆粕為主要蛋白來源日糧的增重耗料比（1～14 d）顯著提高5.88%（P＜0.05）；與玉米為主要能量來源日糧相比，以小麥為主要能量來源的日糧1～14 d和1～28 d增重耗料比顯著13.41%和10.53%（P＜0.05）。

表3　玉米或小麥日糧添加菜籽粕對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2玉米或小麥日糧添加菜籽粕對(duì)斷奶仔豬能量和蛋白質(zhì)消化率的影響由表4可知，斷奶后仔豬飼喂以菜籽粕為主要蛋白來源的日糧，其腸道蛋白表觀消化率（0.88%）顯著低于豆粕型日糧（0.93%）（P＜0.05）。玉米型日糧腸道能量表觀消化率（0.92%）顯著高于小麥型日糧（0.89%）（P＜ 0.05）。

2.3玉米或小麥型日糧添加菜籽粕對(duì)斷奶仔豬糞中菌群數(shù)量的影響由表5可知，各處理組對(duì)斷奶仔豬糞中乳酸桿菌、糞腸球菌和梭狀芽胞桿菌的數(shù)量影響顯著（P＜0.05），處理2組糞中乳酸桿菌數(shù)量是處理4組4.46倍（P＜0.05），玉米型日糧組糞中乳酸桿菌數(shù)量是小麥型日糧組的2.30倍（P＜0.05）；處理1組糞中糞腸球菌數(shù)量高于處理2組，處理3組糞中糞腸球菌數(shù)量高于處理4組，但差異均并不顯著（P＞0.05）。仔豬斷奶后飼喂含玉米的日糧糞腸球菌含量是小麥日糧的15倍（P＜0.05）。處理1組糞中梭狀芽胞桿菌含量高于處于2組，處理3組糞中梭狀芽胞桿菌含量高于處理4組，但差異均不顯著（P＞0.05），但小麥型日糧組糞中梭狀芽胞桿菌含量顯著高于玉米型日糧（P＜0.05）。

3　討論

3.1玉米或小麥型日糧添加菜籽粕對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響本試驗(yàn)結(jié)果顯示，無論在玉米還是小麥型日糧中添加20%菜籽粕替代豆粕均對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無顯著影響（表3）。Landero等（2011）研究表明，在小麥型日糧中用20%菜籽粕替代豆粕對(duì)斷奶仔豬日增重和日采食量均無顯著影響，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。在斷奶仔豬生長(zhǎng)前期，小麥型日糧中添加20%菜籽粕較玉米型日糧提高了增重耗料比，說明仔豬在斷奶后前期可以利用菜籽粕，這與Wang等（2017）研究結(jié)果一致。Mejicanos（2015）研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬生長(zhǎng)早期在玉米型日糧中用15%菜籽粕替代豆粕可以提高增重耗料比。本試驗(yàn)中，各處理組日糧能量和蛋白水平均相同，小麥型日糧添加菜籽粕提高斷奶仔豬飼料利用率可能與高含量雙歧桿菌和梭狀芽胞桿菌有關(guān)；此外，也可能與添加菜籽粕增加了纖維攝入量，提高了胃腸道的充盈度，從而增加腸道未消化殘余物量有關(guān)（de Lange等，2003；Jorgensen 等，1996）。Han 等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，與玉米型日糧相比，小麥型日糧可以改善增重耗料比，這也說明用小麥替代玉米對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能無負(fù)面影響。

表4　玉米或小麥日糧添加菜籽粕對(duì)斷奶仔豬能量和蛋白質(zhì)消化率的影響

表5　玉米或小麥日糧添加菜籽粕對(duì)斷奶仔豬糞中細(xì)菌數(shù)量的影響

由表3可知，在斷奶后1～14 d，仔豬采食玉米型日糧較小麥型日糧多66 g/d，采食豆粕型日糧較采食菜籽粕型日糧多13 g/d。玉米-豆粕型日糧組具有較高的采食量，但日增重并無顯著影響，這與多余的蛋白進(jìn)入大腸發(fā)酵有關(guān)（Goodband等，2014）。用小麥替代玉米，20%菜籽粕替代豆粕提高了斷奶仔豬15～28 d增重耗料比（20.3%），說明斷奶仔豬生長(zhǎng)后期日糧用部分菜籽粕替代豆粕不會(huì)影響仔豬的生長(zhǎng)性能。

3.2玉米或小麥型日糧添加菜籽粕對(duì)斷奶仔豬能量和蛋白質(zhì)消化率的影響本研究發(fā)現(xiàn)，無論是玉米型日糧或小麥型日糧中添加20%菜籽粕均顯著降低了能量和蛋白質(zhì)的消化率，這可能與菜籽粕含較高纖維有關(guān)，但由于本試驗(yàn)采用凈能和氨基酸平衡設(shè)計(jì)日糧營(yíng)養(yǎng)水平，菜籽粕的纖維水平并未對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生影響，這與Bakare等（2014）研究結(jié)果一致。Wang等（2017）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加20%菜籽粕降低斷奶仔豬蛋白質(zhì)和能量消化率，但不影響平均日采食量、平均日增重和料重比。此外，Landero等（2011）在小麥型日糧中添加菜籽粕降低了蛋白質(zhì)和能量消化率，但對(duì)日增重、日采食量和料重比的影響并不顯著。

3.3玉米或小麥型日糧添加菜籽粕低斷奶仔豬糞中菌群數(shù)量的影響動(dòng)物腸道的微生物菌群數(shù)量及優(yōu)勢(shì)微生物的比例各不相同，其影響機(jī)體的代謝、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及機(jī)體的健康狀態(tài)（Richards等，2005）。目前，關(guān)于豬腸道微生物菌群的研究并不完善，許多優(yōu)勢(shì)菌群的種類還尚未闡明。但日糧組成能改變仔豬腸道微生物菌群的組成，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收（Awati等，2005）。本研究發(fā)現(xiàn)，在玉米或小麥型日糧中添加20%菜籽粕，不同能量來源飼料原料顯著影響乳酸菌、梭狀芽胞桿菌和糞腸球菌的數(shù)量，其中玉米型日糧組仔豬糞中含較高的乳酸菌和糞腸球菌。乳酸桿菌、雙歧桿菌和梭狀芽胞桿菌是腸道中的有益菌，它們?cè)谀c道中的數(shù)量與動(dòng)物腸道健康、飼料利用率和生長(zhǎng)有密切聯(lián)系。各處理組對(duì)糞中雙歧桿菌含量的影響并不顯著，但小麥型日糧添加20%菜籽粕有較高的雙歧桿菌數(shù)量，這也與該組飼料利用率較高的結(jié)果一致。

4　結(jié)論

玉米、小麥?zhǔn)侨祟愔匾氖称穪碓?，也是畜牧養(yǎng)殖中與豆科作物相互補(bǔ)充提高畜產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)飼料，在該類型農(nóng)作物中添加20%菜籽粕替代豆粕可以提高斷奶仔豬飼料利用率、蛋白質(zhì)和能量消化率及糞中微生物菌群的表達(dá)量，對(duì)仔豬日采食量和日增重?zé)o顯著影響。

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