尤蕾

絲綢之都 瓦倫西亞是“世界絲綢之都”，絲綢貿(mào)易延續(xù)了幾個(gè)世紀(jì)的輝煌。

從地圖上看西班牙的瓦倫西亞，這是一座地中海邊緣的海港城市，向來(lái)，地中海城市的美景除了碧海藍(lán)天，一定還有令人垂涎的美食。沿著古絲綢之路，阿拉伯人將稻米引入瓦倫西亞，由此誕生了西班牙海鮮飯，此后，這道美食走出故鄉(xiāng)瓦倫西亞，滿足了全球美食愛好者的口舌之欲。

瓦倫西亞是西班牙第三大城市，古絲綢之路助力了它曾經(jīng)的鼎盛與輝煌，同時(shí)，賞玩陶器、身著絲綢、燃放煙花等等，也為如今它的色彩斑斕增添了幾抹最絢爛的遺產(chǎn)，瓦倫西亞，無(wú)疑是西班牙最具中國(guó)韻味的城市。

米飯、煙花爆竹——瓦倫西亞的中國(guó)元素

在歐洲多數(shù)國(guó)家，面粉制作而成的面包顯然是人們飲食的日常主角。對(duì)于將面食與米飯作為主食的中國(guó)人而言，在歐洲遇見米飯，尤其是味道與品相俱佳的米飯，多半都是意外驚喜。

而這份驚喜如果放在瓦倫西亞，恐怕更多的是驚嘆，我們竟如此相似，一樣愛吃米飯，一樣愛放煙花爆竹，這里，是如此充滿了“中國(guó)味兒”。瓦倫西亞大區(qū)是西班牙重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，稻米傳入的歷史十分悠久，在阿拉伯人統(tǒng)治西班牙時(shí)期，通過(guò)古老的絲綢之路，阿拉伯人將原產(chǎn)于東方的稻米引入西班牙。瓦倫西亞得益于地中海氣候，溫濕宜人、土壤肥沃，為稻米的培育提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

大米成為重要主食后，當(dāng)?shù)厝吮阍谄渲屑尤肓穗u肉、蔬菜烹制出一種菜肉飯，稱之為“paella valenciana”（譯作“瓦倫西亞飯”）?？亢３院?，給了人們更多的烹飪靈感，隨著不同類型海鮮的加入，飯逐漸變得豐滿起來(lái)，衍生出了paella de mariscos（譯作“海鮮飯”），也就是現(xiàn)在幾乎每一件西班牙主題餐廳的招牌——大個(gè)圓形鐵盤里的黃色米飯，上面鋪就大蝦、海虹、圓備，后來(lái)又變化出了更多類型，如paella negra（譯作“墨魚汁飯”）等等。無(wú)論配菜如何變換，但這道大餐的主角從來(lái)專一不二，那就是東方人最熟悉不過(guò)的米飯。

事實(shí)上，稻米能夠占據(jù)一席之地的過(guò)程并非一帆風(fēng)順。曾經(jīng)，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為水田是瘧疾和其他傳染病滋生的溫床，導(dǎo)致水稻一度被徹底禁止，直到20世紀(jì)中期水稻種植在瓦倫西亞才得以規(guī)范。如今，水稻田不僅提供糧食，而且也為生生不息的鳥類繁衍提供了良好的棲息地。拉阿埃爾布菲拉湖區(qū)正處于歐洲群鳥飛往非洲越冬的遷徙通道上，也是白鷺、燕鷗和野鴨的繁殖地。每當(dāng)水稻收割完畢，湖水會(huì)回灌稻田，鳥類便到此棲息。人類活動(dòng)與生態(tài)平衡在這里展現(xiàn)了完美互動(dòng)。

不僅如此，這里還擁有一座便利程度堪比舊金山的“中國(guó)城”。在瓦倫西亞大區(qū)，居住著超過(guò)2萬(wàn)名華人，其中將近一半長(zhǎng)期停留在中國(guó)城區(qū)域。早在600年前，古絲綢之路就將瓦倫西亞與中國(guó)連接起來(lái)，貿(mào)易交往繁盛，如今，在瓦倫西亞的“中國(guó)城”里，無(wú)論是商業(yè)活動(dòng)還是日常生活，完全可以通過(guò)漢語(yǔ)進(jìn)行無(wú)障礙交流。

為絲綢著迷的城市

來(lái)到瓦倫西亞，除了米飯之外，中國(guó)游客還會(huì)看到更為親切的東西，那就是絲綢。瓦倫西亞是古絲綢之路西段的重要城市，由于地理位置，歷史上的瓦倫西亞一直充當(dāng)著西班牙通往地中海門戶的角色，如今，這里是西班牙商業(yè)、文化、影視、博物館、音樂、貿(mào)易的集合地。

舟楫穿梭、商賈云集，15世紀(jì)的瓦倫西亞因絲綢貿(mào)易而攀升巔峰，一躍成為西班牙最大的城市。古絲綢交易廳曾經(jīng)見證了幾個(gè)世紀(jì)的貿(mào)易輝煌。建造于1482年的絲綢交易廳，由建筑大師佩雷-坎波特指導(dǎo)設(shè)計(jì)，歷經(jīng)10年建成，是瓦倫西亞哥特式建筑杰作。彼時(shí)，來(lái)自東方的貨物都散發(fā)著神秘魅力，尤其對(duì)歐洲貴族而言，其吸引力是致命的。絲綢、陶瓷制品經(jīng)過(guò)海上絲綢之路的運(yùn)輸，來(lái)到萬(wàn)里之遙的歐洲，貨物身價(jià)倍漲，慕名而來(lái)的人們就為了一睹其芳容。大商戶們更是將交易大廳擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，這里，就是當(dāng)時(shí)地中海商業(yè)城市中權(quán)力與財(cái)富的象征。

那時(shí)的瓦倫西亞，吸引著周邊國(guó)家如意大利的商人來(lái)此做生意，與熱那亞、威尼斯、西西里島都有貿(mào)易往來(lái)。阿拉伯人通過(guò)絲綢之路將貨物運(yùn)抵瓦倫西亞，這里充當(dāng)了中轉(zhuǎn)站，由此，這座城市也就開始了依靠絲綢制造業(yè)生活的歷史。在絲綢交易廳，每天都有100多人在此做生意，交易的都是大宗貿(mào)易，特別有實(shí)力的大商賈才有資格進(jìn)入，而普通的不太重要的生意只能在外面做。為了在此的絲綢交易更順暢，交易所特地建立了專門的法庭，為絲路帶來(lái)了公平與正義。同時(shí)，絲路也為他們帶來(lái)了來(lái)自東方的技藝。

絲綢貿(mào)易延續(xù)了幾個(gè)世紀(jì)的輝煌，直到19世紀(jì)，卻突遭寒流，絲綢貿(mào)易萎縮甚至消失。2013年，中國(guó)提出了“一帶一路”倡議，2016年，瓦倫西亞被聯(lián)合國(guó)教科文組織命名為“世界絲綢之都”。這座因絲綢而興的城市不想錯(cuò)失時(shí)機(jī)，聯(lián)合國(guó)教科文組織絲綢之路計(jì)劃西班牙負(fù)責(zé)人何塞·瑪利亞·奇基里奧說(shuō)：“中國(guó)提出的絲綢之路計(jì)劃，對(duì)瓦倫西亞來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常好的機(jī)會(huì)，來(lái)展示我們的文化和歷史、高超的絲綢技藝和傳統(tǒng)，我們想借此機(jī)會(huì)，展示瓦倫西亞是一個(gè)特殊的城市，是所有地中海城市里面唯一一個(gè)傳承了來(lái)自于東方的很多東西的城市，比如說(shuō)絲綢，比如說(shuō)陶瓷，比如說(shuō)橘子等很多東西。”

2016年6月9日至12日，聯(lián)合國(guó)教科文組織絲綢之路網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)第二屆國(guó)際大會(huì)在瓦倫西亞舉行。同月，擁有500多年歷史、歐洲最早的手工業(yè)者協(xié)會(huì)“瓦倫西亞絲綢藝術(shù)學(xué)院”老校址修葺一新并對(duì)外開放。一系列與絲綢之路有關(guān)的活動(dòng)在瓦倫西亞漸漸熱了起來(lái)。

“從歷史向未來(lái)延伸”

2017年5月12日，在“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇即將召開之際，中國(guó)駐西班牙大使呂凡在西班牙《理性報(bào)》上發(fā)表整版署名文章《絲綢之路：從歷史向未來(lái)延伸》。文章開篇寫道：“當(dāng)我首次訪問(wèn)瓦倫西亞時(shí)，被市中心古老而美麗的絲綢交易所深深吸引。這座世界文化遺產(chǎn)建筑，見證了一種精美的產(chǎn)品如何穿越萬(wàn)水千山和千年歷史，將東方與西方緊密相連，分享著對(duì)和平和繁榮的向往。”

確如所言，西班牙是“一帶一路”倡議的重要參與方，過(guò)去，海上絲綢之路見證了瓦倫西亞作為中國(guó)貨物中轉(zhuǎn)站的歷史，如今，通過(guò)“一帶一路”帶動(dòng)的交往與合作形式更為多樣更為緊密。作為中國(guó)人旅游目的地之一的西班牙，在絲綢之路沿線城市旅游發(fā)展中更是表現(xiàn)搶眼。

2016年，第一季度來(lái)到瓦倫西亞度假參觀的中國(guó)游客相比上年同期上漲80%，瓦倫西亞2016年1月和2月的酒店和賓館入住率相比2015年同期上升10%，3月份比2015年同期上漲了20%。此外，聯(lián)合國(guó)教科文組織—瓦倫西亞中心舉辦的“聯(lián)合國(guó)教科文組織絲綢之路計(jì)劃，西班牙的機(jī)遇”活動(dòng)在2016年5月正式開啟。絲綢之路是十分重要的旅游資源，為沿線各國(guó)、各文明提供很好的交流借鑒機(jī)會(huì)，同時(shí)也有助于更好地保護(hù)人類物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！斑@是一個(gè)可以向全中國(guó)和全世界展示瓦倫西亞非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最佳機(jī)會(huì)，并且是振興瓦倫西亞旅游業(yè)和創(chuàng)造穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的就業(yè)機(jī)會(huì)的最佳契機(jī)?！蓖邆愇鱽喌谝桓笔虚L(zhǎng)和城市可持續(xù)發(fā)展部門部長(zhǎng)joan calabuig表示。

絲綢與旅游，在瓦倫西亞越來(lái)越緊緊聯(lián)系在一起。瓦倫西亞既是“一帶一路”倡議的響應(yīng)者又是同行者，他們正在用“絲綢”這個(gè)符號(hào)打響一個(gè)城市的聲名。今年2月，西班牙瓦倫西亞推出了一本旅游宣傳手冊(cè)，首次以“絲綢之路上的城池”的特別形象出現(xiàn)在世人面前。

瓦倫西亞旅游部門秘書長(zhǎng)Francesc表示，瓦倫西亞不僅在這本宣傳冊(cè)中，以絲綢之路上的一座城市的形象出現(xiàn)，而且沖破了馬可·波羅時(shí)代的局限，跨越時(shí)間長(zhǎng)河，在今天的新絲綢之路中也扮演著新的角色。這將使整座城市的文化變得更加具有辨識(shí)度，同時(shí)也更加國(guó)際化。