雷　遠(yuǎn)，梁　俊,2，彭　婷，毛海燕，李　征，郭夢月

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 園藝學(xué)院，陜西楊凌　712100； 2.陜西省蘋果工程技術(shù)研究中心,陜西楊凌　712100)

蘋果是世界四大水果之一，同時也是近年來中國種植面積最大的水果品種。作為世界蘋果第一生產(chǎn)大國，中國蘋果年產(chǎn)量接近全世界總產(chǎn)量的1/2[1]。隨著蘋果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，蘋果的品質(zhì)提升及其成本控制成為亟待解決的問題。蘋果花量大，自然情況下結(jié)果率高，消耗樹體營養(yǎng)，不僅影響當(dāng)年果實(shí)品質(zhì)，同時由于大量成花結(jié)果，空臺率低，造成次年成花困難，極易引起大小年現(xiàn)象。疏花疏果作為生產(chǎn)實(shí)際中最重要的管理措施之一，對調(diào)節(jié)果樹負(fù)載量，實(shí)現(xiàn)集約、高效、穩(wěn)定生產(chǎn)的目標(biāo)具有非常重要的推動作用。目前國內(nèi)蘋果主要采取人工疏花疏果，但人工疏花疏果費(fèi)工費(fèi)時，其所需費(fèi)用占全年果園管理費(fèi)的20%～25%[2]。而發(fā)達(dá)國家很多已采用化學(xué)藥劑來進(jìn)行疏花疏果，并且已經(jīng)形成規(guī)?；瘧?yīng)用[3]。國內(nèi)近年逐步加大對化學(xué)藥劑疏花疏果的研究[4]，并初具成效，但鮮有應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中。

目前，關(guān)于富士蘋果化學(xué)疏花疏果已經(jīng)有一些研究報(bào)道[5-7]，但作為國內(nèi)主栽品種之一的‘嘎啦’蘋果，在這方面的研究卻很少[8]。萘乙酸既可作疏花劑也可作疏果劑[9]，萘乙酸作為疏果劑在‘嘎啦’上的研究已有報(bào)道[10]，作為疏花劑對‘嘎啦’進(jìn)行疏花，目前還未見報(bào)道。植物油作為疏花劑也很少報(bào)道[11]，本試驗(yàn)將植物油種類之一的大豆油、萘乙酸和有機(jī)鈣制劑甲酸鈣[12]作為疏花劑用于‘嘎啦’進(jìn)行疏花。通過試驗(yàn)比較不同疏花劑對嘎啦的疏除效應(yīng)，同時比較其對果實(shí)感官品質(zhì)的影響，從而篩選出對‘嘎啦’具有較好疏除效應(yīng)的疏花劑及質(zhì)量濃度，為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。

1　材料與方法

1.1　試驗(yàn)點(diǎn)概況

試驗(yàn)于2016年在西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站進(jìn)行(北緯 35°4′，東經(jīng) 109°16′，海拔860 m)。該地是典型的渭北黃土高原溝壑丘陵區(qū)；年日照時數(shù)平均2 500 h左右，無霜期210 d；日夜溫差較大，年均溫度 11.4 ℃；雨熱同季，降雨適中，年均降水量578 mm左右。

1.2　試驗(yàn)材料

所選材料為5 a生的M26自根砧‘嘎啦’，樹勢相當(dāng)，管理措施一致，自然授粉，授粉樹為海棠，南北行向，行間生草，株行距1.5 m×4 m。供試試劑為甲酸鈣(Calcium-formic Acid Compound，以下簡稱為CFA)、萘乙酸(Naphthalene Acetic Acid，以下簡稱為NAA)(≥95%)、大豆油(Soybean Oil)(生)。

1.3　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

該試驗(yàn)于‘嘎啦’初花期(5%中心花開放)(當(dāng)?shù)貫?016-04-07)后的第2天(4月9日)和第4天(4月11日)分別對所選植株噴施1次疏花劑，每種疏花劑設(shè)置3個質(zhì)量濃度梯度，以噴施清水和人工正常疏除作為對照，各設(shè)置3個重復(fù)，單株小區(qū)，區(qū)組排列。疏花劑質(zhì)量濃度見表1。

表1　各疏花劑及處理質(zhì)量濃度Table 1　Thinning agents and mass concentration

用小型動力式噴霧器對全樹進(jìn)行噴施，4月9日噴施時間為10：00和16：00，4月11日為9：00。噴施順序?yàn)橄壬虾笙?，先?nèi)膛后外圍，均勻噴布在花序上，直至出現(xiàn)液滴為止。

人工對照：在初花期后第2天開始對所選植株進(jìn)行人工疏花，以花序間距為20～25 cm為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行疏花序。

坐果數(shù)指標(biāo)測定后，對所有試驗(yàn)樹進(jìn)行人工疏果及定果，保證生產(chǎn)不受影響。

1.4　測定指標(biāo)及方法

1.4.1坐果率噴施疏花劑前選擇代表性主枝進(jìn)行花序及花朵的數(shù)量調(diào)查，生理落果期后2周進(jìn)行花序坐果數(shù)、花朵坐果數(shù)、單/雙果數(shù)及空臺數(shù)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，進(jìn)而計(jì)算各指標(biāo)坐果率。

1.4.2品質(zhì)測定果實(shí)采收期，在每個處理樹的樹冠中部外圍4個方向隨機(jī)采30個果進(jìn)行測定，用電子臺秤稱量單果質(zhì)量；用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測定果實(shí)縱橫經(jīng)，計(jì)算果形指數(shù)；果實(shí)去薄皮用GY-1硬度計(jì)測量硬度；果面色澤用色差計(jì)測定(JZ-350,廣東)；可溶性固形物用手持折光儀測定；可滴定酸用酸堿中和滴定法[13]測定。

1.5　數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2003對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析與制圖，用SPSS軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2　結(jié)果與分析

2.1　不同疏花劑對‘嘎啦’的疏花效果

2.1.1不同水平萘乙酸對‘嘎啦’的疏花效果從圖1可見，不同水平的NAA對‘嘎啦’具有明顯不同的疏花效果，但均優(yōu)于清水對照；在質(zhì)量濃度為10 mg/L和15 mg/L萘乙酸作用下，花序坐果率分別為66.7%和51.5%，疏除效果較好，其作用效果接近人工疏花；在質(zhì)量濃度為20 mg/L萘乙酸作用下，花序坐果率為32.9%，存在過量疏除，未疏除的多為中心花結(jié)果的花序。在3個水平下，疏除效果隨質(zhì)量濃度升高而表現(xiàn)明顯，且花朵坐果率和單/雙果率變化趨勢與花序坐果率變化趨勢相同，說明萘乙酸只對開放的花序及花朵有疏除作用。從圖1得知，不同處理下花序坐果率差異性較大，花朵坐果率和單/雙果率差異較小，其中N2處理(15 mg/L萘乙酸)下花序坐果率與人工疏除差異較小?？梢?，15 mg/L萘乙酸作用下效果最佳，N1處理(10 mg/L萘乙酸)次之。

圖1　不同水平萘乙酸處理對‘嘎啦’的疏花效果Fig.1　Effect of different level of naphthalene acetic acid on ‘Gala’ thinning

2.1.2不同水平甲酸鈣對‘嘎啦’的疏花效果不同水平甲酸鈣對‘嘎啦’的疏花效果不同，均優(yōu)于清水對照，但和人工疏除相比，花序坐果率均較高?；ǘ渥逝c甲酸鈣作用濃度呈負(fù)相關(guān)。在質(zhì)量濃度為10 g/L甲酸鈣作用下，花序坐果率、花朵坐果率均優(yōu)于5 g/L和7.5 g/L甲酸鈣，且和人工疏花相近，疏除效果良好。從圖2得知，在花序坐果率方面，質(zhì)量濃度為10 g/L甲酸鈣的作用效果與人工疏除相比差異不明顯，花朵坐果率也與之差異不大；而在5 g/L、7.5 g/L甲酸鈣作用下，花序坐果率和花朵坐果率均與人工疏除效果差異明顯。說明，在10 g/L甲酸鈣作用下，疏花效果較好。

2.1.3不同水平大豆油對‘嘎啦’的疏花效果圖3顯示，不同水平大豆油對‘嘎啦’的疏花效果差異較大，但均優(yōu)于清水對照。在質(zhì)量濃度為30和40 g/L大豆油作用下，花序坐果率接近60%，與人工疏花相比差異不大，疏花效果較好；50 g/L大豆油作用下花序坐果率為81.3%，與清水對照相近，疏除效果差；大豆油對‘嘎啦’的疏花效果反映在花序坐果和花朵坐果率上較一致?？梢?，在30和40 g/L大豆油作用下疏除效果較好。

圖2　不同水平甲酸鈣對‘嘎啦’的疏花效果Fig.2　Effect of different level of calcium-formic acid compound on‘Gala’ thinning

圖3　不同水平大豆油對‘嘎啦’的疏花效果Fig.3　Effect of different level of soybean oil on ‘Gala’ thinning

2.2　不同疏花劑對‘嘎啦’果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可看出，不同處理單果質(zhì)量均優(yōu)于清水處理，與人工疏花相比，在15和20 mg/L萘乙酸、40 g/L大豆油作用下單果質(zhì)量較高，其余水平作用下較低，但總體差異不明顯；果形指數(shù)均優(yōu)于清水對照；色澤、硬度與對照相比，無明顯差異。不同處理作用下的果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)均高于清水對照，和人工疏花相比有不同的提升或降低，但差異不明顯。綜上所述，3種試劑對‘嘎啦’蘋果感官品質(zhì)均無不良影響[14]。

表2　不同疏花劑對‘嘎啦’果實(shí)品質(zhì)的影響Table 2　Effect of different thinning agents on fruit quality

注：L*表示亮度；a*表示著色程度，a*為+值時表示紅色，數(shù)字越大著色程度越好，a*為-值時表示綠色；b*為底色，+值時表示黃色，-值時表示青色。不同小寫字母表示經(jīng)鄧肯氏測驗(yàn)達(dá)到顯著差異(P=0.05)。

Note:L*brightness; a*coloring degree, +a*red, and red degree is better more than the value,-a*green; b*base color, +b*yellow, -b*green.Different lowercase letters indicate significant difference(P=0.05) by Duncan’s new multiple range test.

3　討 論

不同疏花劑對蘋果花果的疏除機(jī)理不同。萘乙酸疏花主要是阻止或破壞花粉管的正常生長，使受精不良或無法受精而導(dǎo)致其無法坐花坐果；甲酸鈣疏花主要通過對柱頭、落在柱頭上的花粉及花粉管進(jìn)行破壞，進(jìn)而導(dǎo)致受精失敗而無法坐果[15]。目前，關(guān)于植物油疏花的原理還沒有報(bào)道，筆者認(rèn)為大豆油疏花可能是因其具有粘著性，噴布后附著在雌蕊柱頭表面，使得花粉不能與柱頭接觸，影響整個受精過程，最終導(dǎo)致落花落果。三者的共同之處是僅影響已開放花的授粉受精，而對未開放的、已完成受精的花朵無損害效果，故可以此為條件，進(jìn)一步探究如何選擇更加合適的時期和噴布次數(shù)來進(jìn)行疏花試驗(yàn)。

本次試驗(yàn)過程中，在第2次噴布后不久即有雨，這可能是萘乙酸在較高質(zhì)量濃度時出現(xiàn)疏花過量現(xiàn)象的影響因素[16]。另外，在噴施萘乙酸之后10 d左右，發(fā)現(xiàn)樹體葉片偏向生長，有明顯的卷曲現(xiàn)象，這與Tokota等[17]的發(fā)現(xiàn)一致。在50 g/L大豆油作用下，花序坐果率與低濃度作用及人工對照均差異明顯，這可能是因?yàn)榇蠖褂驮趪姴记暗娜榛潭炔煌耆瑢?dǎo)致在用噴霧器噴施時部分大豆油未能作用到樹體，而是留在噴霧器中，致使實(shí)際作用濃度偏小，影響試驗(yàn)結(jié)果。

本試驗(yàn)采用3種不同類型的疏花劑對‘嘎啦’進(jìn)行疏花，以花序坐果率、花朵坐果率、單/雙果率和空臺率4個指標(biāo)為主要標(biāo)準(zhǔn)，輔以果實(shí)感官品質(zhì)來對疏花效果進(jìn)行綜合評價?！吕病谫|(zhì)量濃度為10 mg/L萘乙酸、10 g/L甲酸鈣、30 g/L大豆油作用下疏花效果較好。各疏花劑在進(jìn)行有效疏花的同時，對果實(shí)感官品質(zhì)無負(fù)面影響。

本試驗(yàn)所選擇的試劑中，甲酸鈣和大豆油所代表的植物油應(yīng)該是化學(xué)疏花在未來的重要研究對象，它具有易獲取、無公害、價格低廉等特點(diǎn)，會成為研究和推廣的優(yōu)勢試劑。利用試劑進(jìn)行疏花，結(jié)合化學(xué)疏果，最終進(jìn)行人工定果，人工疏花疏果每667 m2需8個工日，利用疏花劑疏花并輔以人工疏果每667 m2需4個工日，規(guī)模越大，省力作用越明顯，這樣對于規(guī)?；?、集約化、簡易化種植都具有極大的促進(jìn)作用。但利用疏花劑進(jìn)行疏花也有很明顯的缺點(diǎn)，它易受天氣因素、噴布方式、噴布順序的影響；同時很可能疏除過量，對生產(chǎn)造成損失，故要選擇合適的噴布時間進(jìn)行，并輔以人工疏花，以期達(dá)到生產(chǎn)要求。

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