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        柑橘家族大比拼

        2018-04-04 04:50:28文吳新整理
        發(fā)明與創(chuàng)新 2018年22期
        關(guān)鍵詞:美膚蜜橘金橘

        文吳新/整理

        柑橘大家族的主要代表有蜜橘、橙子、柚子、金橘、檸檬等,它們看似相同,卻各有“法寶”,讓我們一探究竟!

        蜜橘:明眸美膚

        究竟什么樣的營養(yǎng)素具備明眸美膚的功效?維生素A肯定在此列,可維生素A多是動物性的食物的標(biāo)配。不過,橙黃色食物中的胡蘿卜素(維生素A源)可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。

        總體來說,橙黃色的柑橘類算是水果界里胡蘿卜素含量較高的一類,而蜜橘的胡蘿卜素含量以5140μg/100g摘得桂冠,因此,蜜橘有抗氧化、維持視力、保護(hù)呼吸道、美膚的作用。

        橙子:舒緩疲勞

        橙子在家族里算得上是汁多味美的典范,鉀元素和錳元素含量頗高。人體在缺鉀時會感到疲倦無力,而每100g的橙子含鉀159mg,可以很好地補充鉀元素。

        相比于其他的營養(yǎng)素,身體對錳元素的需求量雖然不多,但錳參與乳酸代謝,并能保障其順利進(jìn)行。如果缺乏錳元素,人體就很難消除運動后由乳酸帶來的肌肉酸痛。

        柚子:護(hù)膚美顏

        柚子果肉嫩且多汁,味道酸甜爽口,其中葡萄柚還含有豐富的番茄紅素。番茄紅素抗氧化的能力是維生素E的100倍,有助于護(hù)膚美顏。

        金橘:調(diào)血壓

        金橘是柑橘家族中小個頭的代表,可連皮一起吃。金橘中的金橘苷和維生素P具有軟化血管的功能,而軟化血管是降壓的關(guān)鍵。金橘的果皮中還含有松柏苷、丁香苷,這兩種物質(zhì)也有調(diào)節(jié)血壓的作用。

        檸檬:殺菌能手

        在柑橘家族中,檸檬的皮最難剝離,不適合直接吃,多用于泡水或入菜。它含有豐富的有機(jī)酸,味道極酸,有很強(qiáng)的殺菌作用,常用來驅(qū)除異味。

        有人擔(dān)心用熱水泡檸檬是否會損失其中的營養(yǎng)價值,其實檸檬中的維生素C含量在柑橘類中并不算高,突出的是其礦物質(zhì)含量,而礦物質(zhì)本身是耐熱的,所以用熱水泡檸檬并不會對其造成多大影響。

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