冉景慧，肖桂花，易鎮(zhèn)邪，周克明

（1花垣縣農業(yè)局，湖南花垣416400；2湖南農業(yè)大學農學院，長沙 410128；3桃江縣農業(yè)局，湖南 桃江 413400）

作為稻田種養(yǎng)的主要模式之一，稻田養(yǎng)魚在我國有著悠久的歷史。據考證，我國稻田養(yǎng)魚起源于東漢時期［1］。稻田養(yǎng)魚作為一種典型的循環(huán)農業(yè)生產模式［2，3］，既可以收獲魚產品，又可以利用魚消滅稻田雜草和害蟲，促進有機質分解為水稻提供養(yǎng)分，可有效減少稻田農化產品的投入，因而具有良好的生態(tài)效益和經濟效益。在水稻種植比較效益下降的形勢下，稻田養(yǎng)魚等稻田綜合種養(yǎng)技術重新受到人們的重視。近年來，我國稻田養(yǎng)魚應用面積越來越大，各地農業(yè)技術部門也開展了較大面積的技術示范工作，并總結了相關技術，分析了發(fā)展對策［4～6］。

花垣縣是湘西自治州重要的水稻產區(qū)之一，常年水稻面積近1萬公頃［7］，其中大多數(shù)都有利用稻田水面養(yǎng)魚的習慣。為規(guī)范稻田養(yǎng)魚技術模式，進一步提升稻田綜合種養(yǎng)的效益，更好地促進農民收入增加，2016年花垣縣農業(yè)技術部門組織開展了較大面積的稻田養(yǎng)魚生產示范。

1 花垣縣稻田養(yǎng)魚生產情況

2016年，花垣縣共有各類稻田養(yǎng)魚合作社15家，稻田養(yǎng)魚集中連片示范面積達266.7 hm2。目前，全縣稻田養(yǎng)魚面積約2000 hm2，稻花魚產量達400 t，產值達到1500萬元。

2 花垣縣稻田養(yǎng)魚生產示范效果分析

為規(guī)范稻田養(yǎng)魚的技術流程，盡可能提高稻田生產效益，促進水稻提質、農民增收，2016年，花垣縣農業(yè)技術部門按照“先生產示范、后輻射推廣”的思路，在吉衛(wèi)鎮(zhèn)水洋村組織開展了2.67 hm2稻田養(yǎng)魚生產示范。

表1為5個稻田養(yǎng)魚農戶（1個典型合作社與4個典型農戶）的水稻與養(yǎng)魚基本情況。水稻品種均為優(yōu)質稻品種‘泰香5號’和‘泰優(yōu)390’，均于4月15日播種，5月30日移栽。水稻移栽后9 d，放養(yǎng)魚苗，至9月25日收魚，稻田養(yǎng)魚歷時109 d。

表1 典型農戶稻田養(yǎng)魚基本情況

以一個典型的單作水稻農戶為對照，考察了稻田養(yǎng)魚的產量與效益情況（表2）。各稻田養(yǎng)魚農戶的水稻和魚的產量、產值、效益等均有較大差異，其中，水稻產量在7836～9510 kg／hm2之間，魚產量在330～480 kg／hm2之間，總產值在 43 464～51 879元／hm2之間，凈利潤在28 194～36 609元／hm2之間。盡管各稻田養(yǎng)魚農戶間收益有差別，但稻田養(yǎng)魚模式都表現(xiàn)出了較好的增收效果，其凈利潤較單作水稻模式提高10 334.2～18 749.2元／hm2，增幅達57.86%～104.98%。

表2 稻田養(yǎng)魚產量與效益情況

3 花垣縣稻田養(yǎng)魚生產關鍵技術

3.1 田間工程

在田塊的選擇上，稻田養(yǎng)魚應選擇在水源充足、水質良好、排灌方便、地勢平坦、傾斜度低、保水力強、不受洪水威脅的地塊進行。田埂須加高加固，防止坍塌和漫埂跑魚。稻田外埂的埂高加高到50 cm，頂寬加寬到40 cm、底寬加寬到60 cm，并夯實，保證不塌不漏。進出水口要對角設置，這樣有利于稻田中水體交換更新水質，保持稻田良好環(huán)境，對水稻和魚類生長都有利。在進出口處都設置攔魚柵，攔魚柵設兩層，間隔50 cm，網眼的大小根據養(yǎng)殖魚類的規(guī)格確定，以不阻水、不跑魚為宜。在田中挖魚溝，魚溝距離田埂底1 m左右，既可防止田埂脫坡，又可把挖出的泥土直接修筑田埂，減少運土工作量，還可以防止魚跳出田埂。魚溝一般寬40 cm，深50 cm，魚溝兩側要增加水稻插秧密度，以保證水稻株數(shù)。

3.2 水稻栽培

水稻宜選擇優(yōu)質稻品種。5月下旬等行移栽，規(guī)格23.3 cm×30.0 cm，每公頃142 500穴。施肥原則：基肥為主、追肥為輔、農家肥為主、化肥為輔、少量多次。適量的農家肥對魚類無毒害，但在施用前必須經過發(fā)酵。一般施肥方法為：基肥施復合肥（15－15－15）450 kg／hm2，磷肥（過磷酸鈣）750 kg／hm2；水稻孕穗初期追施復合肥（15－15－15）150 kg／hm2，鉀肥（氯化鉀）120 kg／hm2。如后期出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，即植株明顯發(fā)黃時，則補施尿素75 kg／hm2作為粒肥。

稻田養(yǎng)魚，魚會吃掉一些稻田里的害蟲，可以少用藥，必須用藥時要選擇高效低毒農藥，并按說明使用，不可任意加大用量。為確保魚類安全，噴藥時應盡量減少藥物落入水中，乳劑藥物在露水干后噴灑，粉劑農藥應在露水未干時噴灑。另外，必須注意下雨前不可施藥，避免藥物被雨水沖刷落入田中。具體防治方法為：（1）在秧田期4葉左右，每公頃用60%吡蚜酮15瓶、20%殺蟲雙（400 mL）15瓶、75%三環(huán)唑30包防治稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟及稻瘟病。（2）在分蘗末期（6月下旬），混合噴施殺蟲殺菌劑1～2次，重點是防治稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟和稻飛虱及稻瘟病。（3）在始穗期，以農用鏈霉素、井崗霉素、敵瘟靈混合噴霧，防治紋枯病、稻曲病、稻瘟病等。

3.3 水產管理

水稻返青后即可投放魚苗。放養(yǎng)品種以鯉魚為主，每公頃投放1500～1800尾魚苗。稻田產出的魚俗稱“稻花魚”，不用投喂任何飼料，在稻田中自然生長。9月25日水稻收割后網魚收獲。

稻田養(yǎng)魚主要注意事項：（1）魚種放養(yǎng)時應注意稻田中的水溫與盛魚苗的水體溫度大體一致，溫差不超過3～5℃；（2）嚴格控制放養(yǎng)密度，每公頃投放1500～1800尾魚苗為宜。要根據田塊大小計算放養(yǎng)量，田塊之間要用篩片隔好，防止魚類串通；（3）注意放魚時間。魚苗投放時間一般為水稻返青之后；（4）防止施肥對魚產生不利影響。施肥技術關鍵是施足發(fā)酵好的農家肥，減少追肥，追肥要化水后全田均勻潑灑。示范農戶龍老照家因施用發(fā)酵好的農家肥3000 kg／hm2，魚相對較大，平均單魚重在0.3 kg以上，最大的有0.5 kg左右。要防止過量施肥引起水稻貪青或倒伏。施用化肥時，可以分塊施用，即將某時期化肥用量分為兩半，先天以一半肥料施半塊田面，第二天再以另一半肥料施另半塊田面，施肥后2 d重新注水入田，這樣可以保證水稻生長良好，且對魚無害。

4 花垣縣稻田養(yǎng)魚生產存在問題與對策

4.1 技術問題

總的來說，2016年示范區(qū)水稻產量較高，病蟲害防治效果良好，獲得了示范區(qū)農戶的稱贊，但是魚產量不是很高。從技術層面分析，主要原因有二：其一，田間工程原因。有的農戶田間工程不夠完善標準，堤埂、田埂不夠高，攔魚柵未設置牢固等，雨水多時出現(xiàn)了漫堤跑魚現(xiàn)象。其二，日常管理不到位。管理的好壞直接影響稻田養(yǎng)魚的成敗，有的農戶管理不到位，白鷺、老鼠危害較嚴重。因此，應加強防范，一是采用物理方法通過光、聲等對鳥類形成威懾；二是采用生物方法通過鵝、狗在田間巡邏防止鳥類入侵；三是利用毒餌防止鼠害。

4.2 經營問題

近年來花垣縣稻田養(yǎng)魚取得了長足的發(fā)展，但目前的經營主體還是以農戶分散經營為主，工商企業(yè)大戶、專業(yè)合作社參與不多，因此養(yǎng)殖區(qū)域分散，社會化配套服務沒有形成鏈條。同時，技術人才缺乏，服務保障體系不配套，沒有形成有影響力的品牌，影響了稻田養(yǎng)魚發(fā)展的速度和效益的進一步提高。

4.3 發(fā)展對策

通過生產示范，稻田養(yǎng)魚的增產增收效果是明顯的，獲得了農戶的認可。但要做大做強稻田養(yǎng)魚產業(yè)，必須做到以下幾點：（1）建立健全稻田綜合種養(yǎng)產前、產中、產后服務體系；（2）借助新聞媒體的宣傳，不斷擴大品牌影響力，發(fā)揮品牌效應；打造具有地方特色的稻田魚和有機米品牌，提升稻田養(yǎng)魚產品的市場競爭力；（3）農業(yè)技術部門加大試驗研究與生產示范力度，建立稻田養(yǎng)魚技術規(guī)程，規(guī)范稻田養(yǎng)魚操作過程；（4）主管部門須對稻田養(yǎng)魚區(qū)域進行掛牌確認，定期督查，監(jiān)督農戶和企業(yè)嚴格按照操作規(guī)程進行生產經營，建立質量追溯體系，確保生態(tài)種養(yǎng)的稻米和田魚優(yōu)質優(yōu)價，切實保護生產者、經營者和消費者的合法權益，促進稻田養(yǎng)魚健康有序發(fā)展，形成稻田綜合種養(yǎng)產業(yè)；（5）成立地方稻田養(yǎng)魚協(xié)會或稻田養(yǎng)魚產業(yè)聯(lián)盟，力推新技術、新產品，幫助生產者銷售稻米與稻田魚產品，確保農民豐產豐收。

參考文獻：

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