(黃河交通學(xué)院　河南　焦作　454000)

一、引言

現(xiàn)今社會，各種食品安全事件頻發(fā)。蘇丹紅、瘦肉精和三聚氰胺事件，甚至最近發(fā)生的辣條事件，一次又一次的將食品企業(yè)推到了風(fēng)尖浪口。從這一次次的食品安全事故可以看出食品企業(yè)社會責(zé)任的缺失?！皣悦駷楸?，民以食為天，食以安為先”，食品安全是社會和諧發(fā)展的前提，企業(yè)承擔(dān)的社會責(zé)任就是要保障企業(yè)本身發(fā)展的同時(shí)，還要維護(hù)和促進(jìn)社會的發(fā)展。在這個(gè)顧客是上帝的時(shí)代，企業(yè)只有認(rèn)真履行社會責(zé)任，才能得到消費(fèi)者的信賴，才能有更長遠(yuǎn)的發(fā)展。

二、企業(yè)社會責(zé)任相關(guān)理論綜述

(一)利益相關(guān)者理論。弗里曼(1984)提出了經(jīng)理們對利益相關(guān)者擔(dān)負(fù)受托關(guān)系，他將利益相關(guān)者理解為那些在企業(yè)中擁有利益或?qū)ζ髽I(yè)有要求權(quán)的團(tuán)體。[1]相關(guān)利益者理論認(rèn)為企業(yè)社會責(zé)任可以用企業(yè)是否滿足多重相關(guān)利益者的需要來加以衡量。企業(yè)利益相關(guān)者主要包括股東、債權(quán)人、員工、供應(yīng)良性循環(huán)階段,其目標(biāo)由實(shí)現(xiàn)股東短期利潤最大化商、顧客、所在社區(qū)、產(chǎn)業(yè)競爭者和自然環(huán)境等。[2]較之于其它理論，該理論把企業(yè)社會責(zé)任與企業(yè)的日常經(jīng)營活動有機(jī)結(jié)合起來，使企業(yè)社會責(zé)任落實(shí)到企業(yè)與其利益相關(guān)者的關(guān)系中，落實(shí)到企業(yè)的具體經(jīng)營活動中。因此，利益相關(guān)者理論是學(xué)者們引用最多、發(fā)展最為成熟的理論。[3]

(二)金字塔模型。1979年卡羅爾提出了一個(gè)廣義的企業(yè)社會責(zé)任概念,即“企業(yè)社會責(zé)任包含了在特定時(shí)期內(nèi),社會對組織在經(jīng)濟(jì)上、法律上、倫理上和自行裁量的期望”，這一定義至今仍引用。在此基礎(chǔ)上,卡羅爾經(jīng)過大量的研究，于1991年進(jìn)一步提出了企業(yè)社會責(zé)任概念的“金字塔”模型,認(rèn)為企業(yè)社會責(zé)任是指企業(yè)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、法律責(zé)任、倫理責(zé)任和慈善責(zé)任之和。在這個(gè)金字塔模型中，經(jīng)濟(jì)責(zé)任位于最底層，依次是法律責(zé)任、倫理責(zé)任和慈善責(zé)任。

在這個(gè)理論中，卡羅爾并沒有對這四個(gè)社會責(zé)任的重要性做具體的規(guī)定，但是在實(shí)踐中，企業(yè)的社會責(zé)任是分層次的，很多學(xué)者都提出了這一觀點(diǎn)，劉誠指出企業(yè)社會責(zé)任的第一層次可稱之為社會義務(wù),包括經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任,是企業(yè)必須要履行的。第二層次,可稱之為社會責(zé)任,包括道德責(zé)任和慈善責(zé)任,是社會期望或企業(yè)自愿履行的。劉菁立和郭寶寧則認(rèn)為企業(yè)的社會責(zé)任應(yīng)該包括以下三個(gè)層面的內(nèi)涵：一是企業(yè)必須履行的責(zé)任。主要指法律責(zé)任，這是企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)與前提。二是企業(yè)應(yīng)該履行的責(zé)任。對于這類責(zé)任，法律沒有強(qiáng)制性的規(guī)定，但企業(yè)責(zé)任的履行與否，對社會有較大影響。這是基于倫理道德的要求，也是公眾期望企業(yè)履行的責(zé)任。三是企業(yè)自主履行的責(zé)任。這是企業(yè)以提升或改善企業(yè)形象為目的的事項(xiàng)。這是企業(yè)追求長遠(yuǎn)利益，提升企業(yè)核心競爭力的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。綜上所述，筆者將企業(yè)社會責(zé)任分為基本的社會責(zé)任和發(fā)展的社會責(zé)任。基本的社會責(zé)任是企業(yè)生存所必須履行的社會責(zé)任，發(fā)展的社會責(zé)任是企業(yè)為了自身長遠(yuǎn)的發(fā)展而自愿履行的社會責(zé)任。

(三)雙因素理論。雙因素理論，又稱“激勵保健理論”，由美國心理學(xué)家赫茨伯格于1959年提出。該理論以為引發(fā)人們工作念頭的因素主要有兩個(gè)：一是激勵因素，二是保健因素。激勵因素是指能造成員工感到滿意的因素。保健因素只能消除人們的不滿，但不會帶來滿意感。

雙因素理論針對的是企業(yè)對員工的激勵，同樣可以應(yīng)用于企業(yè)社會責(zé)任之中去，而這里的理論主體是企業(yè)和社會。企業(yè)承擔(dān)的社會責(zé)任中包含基本責(zé)任和發(fā)展責(zé)任。其中基本責(zé)任就相當(dāng)于雙因素理論中的保健因素，企業(yè)履行基本責(zé)任并不能讓社會感到滿意，不履行基本責(zé)任卻能夠給社會感到不滿意。而企業(yè)的發(fā)展責(zé)任則相當(dāng)于雙因素理論中的激勵因素，能夠給社會帶來滿意感。就慈善捐贈來說，企業(yè)不履行并不會給社會帶來不滿意，相反，企業(yè)進(jìn)行慈善捐贈卻能給社會帶來極大的滿意感?；诖耍瑢⑵髽I(yè)社會責(zé)任的評價(jià)指標(biāo)分為基本指標(biāo)和發(fā)展指標(biāo)?；局笜?biāo)是企業(yè)必須要滿足的，是企業(yè)履行社會責(zé)任的底線。而發(fā)展指標(biāo)是企業(yè)可以選擇履行的。這一分類，會使企業(yè)社會責(zé)任評價(jià)指標(biāo)體系更具有現(xiàn)實(shí)意義。

三、國內(nèi)主要的社會責(zé)任評價(jià)指標(biāo)體系

隨著企業(yè)社會責(zé)任越來越受到社會的重視，社會責(zé)任的研究不僅僅局限于學(xué)者們，一些權(quán)威組織開始嘗試對企業(yè)社會責(zé)任進(jìn)行具體的規(guī)定，并制定出相應(yīng)的企業(yè)社會責(zé)任評價(jià)指標(biāo)體系，以引導(dǎo)企業(yè)正確的履行社會責(zé)任。

國內(nèi)企業(yè)社會責(zé)任評價(jià)體系匯總?cè)缦拢?008年《中國紡織企業(yè)社會責(zé)任管理體系》，維度：管理體系、員工、勞動者權(quán)益、職工健康與安全、環(huán)境保護(hù)、公平競爭；2009年《中國銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)企業(yè)社會責(zé)任指引》，維度：經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境；2010年《中國企業(yè)社會責(zé)任報(bào)告編寫指南》，維度：責(zé)任管理、市場績效、社會績效、環(huán)境績效；2014年《中國企業(yè)社會責(zé)任評價(jià)準(zhǔn)則》，維度：法律道德、質(zhì)量安全、科技創(chuàng)新、誠實(shí)守信、消費(fèi)者權(quán)益、股東權(quán)益、員工權(quán)益、能源環(huán)境、和諧社區(qū)、責(zé)任管理。

從上述企業(yè)社會責(zé)任評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)可以看出，我國企業(yè)社會責(zé)任主要是基于利益相關(guān)者理論和三重底線理論，將企業(yè)社會責(zé)任劃分為若干維度，從這些維度出發(fā)，建立相應(yīng)的指標(biāo)，形成評價(jià)企業(yè)社會責(zé)任的指標(biāo)體系。雖然我國的評價(jià)指標(biāo)體系逐漸趨于成熟，但是在實(shí)踐中還是存在一些問題。從評價(jià)維度來看，現(xiàn)存的評價(jià)指標(biāo)體系具有普遍適用性，相應(yīng)的就缺乏針對性。不同行業(yè)的社會責(zé)任在存在共性的同時(shí)也存在著個(gè)性，在進(jìn)行選擇維度時(shí)要結(jié)合行業(yè)的具體特點(diǎn)，才能使建立的評價(jià)體系更具適用性。而從評價(jià)指標(biāo)來看，不同的指標(biāo)在評價(jià)企業(yè)社會責(zé)任的履行時(shí)重要性是不同的，忽略這一點(diǎn)，很容易使企業(yè)在履行社會責(zé)任是本末倒置，比如，企業(yè)在一方面進(jìn)行慈善捐助，另一方面卻做著違法亂紀(jì)的事，即使其在慈善方面做得再好，社會也不會去接納它。

四、食品企業(yè)社會責(zé)任評價(jià)指標(biāo)體系的建立

食品企業(yè)的社會責(zé)任，就是企業(yè)在創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)，要承擔(dān)維護(hù)好、實(shí)現(xiàn)好和發(fā)展好利益相關(guān)者的利益的責(zé)任，其中最重要的是保證消費(fèi)者的身體健康和生命安全。食品企業(yè)社會責(zé)任的底線是食品的安全，即保證食品安全是食品企業(yè)社會責(zé)任的本質(zhì)特征。因此，必須要將食品安全作為評價(jià)食品企業(yè)社會責(zé)任的重要方面?；诶嫦嚓P(guān)者理論、金字塔模型和食品企業(yè)的具體特點(diǎn)，將食品企業(yè)社會責(zé)任的評價(jià)維度界定在企業(yè)成長、食品安全、依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、生態(tài)和環(huán)境保護(hù)、社會公益六個(gè)方面，并建立相應(yīng)的基礎(chǔ)指標(biāo)和發(fā)展指標(biāo)形成食品企業(yè)社會責(zé)任評價(jià)指標(biāo)體系。