（蓮都區(qū)太平農(nóng)業(yè)技術(shù)服務站，浙江麗水 323000）

蓮都區(qū)一直以來，積極推進畜禽養(yǎng)殖污染整治，嚴格按照“兩分離，三配套”的要求，因地制宜，采取就地消納或異地消納的方式，推動規(guī)模豬場的治污工作。但由于蓮都區(qū)主要以山地為主，連片的良田較少，部分規(guī)模豬場的消納地則無法滿足過量的沼液消納，異地消納則帶來巨大的經(jīng)濟負擔，再加上沼液季節(jié)性需求不一，排污問題一直制約著蓮都區(qū)規(guī)模豬場的發(fā)展，不突破沼液消納瓶頸難以將生豬養(yǎng)殖業(yè)做大做強。

2016年蓮都區(qū)被列入省畜牧業(yè)整縣制推進轉(zhuǎn)型升級縣建設。為探索可復制的、有效的規(guī)模豬場生態(tài)養(yǎng)殖模式，蓮都區(qū)在有序推進畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的同時，努力減少養(yǎng)殖業(yè)對生態(tài)環(huán)境的污染，2013年，在市農(nóng)業(yè)局的指導下，蓮都區(qū)在仙渡鄉(xiāng)浙江麗水意鑫牧業(yè)有限公司試點生豬高床發(fā)酵養(yǎng)殖模式，試點面積2000平方米。經(jīng)過兩年的試點與觀察，該模式具有節(jié)水、節(jié)省勞動力、飼料利用率高、飼養(yǎng)周期短、發(fā)病率低、可提供優(yōu)質(zhì)生物有機肥等優(yōu)點，真正做到畜禽排泄物資源化利用，適合在蓮都區(qū)進行推廣。

1 高床發(fā)酵模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的對比優(yōu)勢

高床發(fā)酵模式經(jīng)試點具有以下六方面優(yōu)點

（1）提高欄舍面積使用率。據(jù)試點經(jīng)驗，采取“高床發(fā)酵”模式欄舍面積使用率為90%，比傳統(tǒng)模式使用率75%提高15%。

（2）縮短飼養(yǎng)周期。根據(jù)試點經(jīng)驗，“高床發(fā)酵”模式每批豬的出欄時間要比傳統(tǒng)模式出欄時間縮短約15d左右。

（3）改善飼養(yǎng)環(huán)境。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖場一般地面環(huán)境較差，且空氣中帶有濃重的刺激性氣味，對生豬健康成長不利；而“高床發(fā)酵”模式養(yǎng)殖場欄舍內(nèi)清爽整潔，無異味，有利于生豬生長。

（4）提高存活率。“高床發(fā)酵”模式飼養(yǎng)環(huán)境空氣質(zhì)量大幅改善，呼吸道疾病大幅減少，因豬群與排泄物不直接接觸，阻斷了排泄物中病原菌的入侵，豬群整體身體狀況良好，存活率也相應提高。根據(jù)試點經(jīng)驗，保育和育肥階段，生豬的死亡率可由傳統(tǒng)模式的10%～12%左右下降至目前的3%～5%左右。

（5）降低飼養(yǎng)成本。一是降低飲料成本：由于飼養(yǎng)周期縮短，飼料成本相對減少；二是減少人工支出：“高床發(fā)酵”模式3000頭豬的規(guī)模只需雇傭1～2人管理，而傳統(tǒng)模式需要6～10人。三是節(jié)省獸藥成本：“高床發(fā)酵”模式的生豬發(fā)病率低，死亡率低，獸藥的使用量也大幅減少。四是節(jié)省水電費用：“高床發(fā)酵”模式欄舍相對傳統(tǒng)模式?jīng)_洗用水大幅減少，且省電。根據(jù)試點經(jīng)驗，采用“高床發(fā)酵”模式，豬的飼養(yǎng)成本約降低50～100元/頭。

（6）可提供優(yōu)質(zhì)有機肥?！案叽舶l(fā)酵”模式中，經(jīng)發(fā)酵菌充分發(fā)酵后的墊料與排泄物的混合物是優(yōu)質(zhì)的有機肥，可直接施用于果樹、農(nóng)作物。

但根據(jù)試點經(jīng)驗，“高床發(fā)酵”模式欄舍建設造價約為1000元/m2，相對傳統(tǒng)欄舍600元/m2造價提高約40%。

2 高床發(fā)酵生態(tài)養(yǎng)殖模式技術(shù)流程

高床發(fā)酵生態(tài)養(yǎng)殖模式即采用分層式漏糞發(fā)酵高床生態(tài)養(yǎng)豬法，欄舍采用雙層結(jié)構(gòu)，上部用于養(yǎng)豬，其糞污通過漏糞板直接排放到下層的木糠、舊菌棒等墊料上，并由自動攪拌機進行攪拌后用發(fā)酵菌進行發(fā)酵處理，然后通過有機肥加工廠加工成有機肥后還田。實現(xiàn)真正意義上的零排放和資源化生態(tài)循環(huán)利用；而且豬舍清爽整潔，無異味，非常適宜生豬生長；同時還可降低管理勞動強度和人工成本。

3 高床發(fā)酵生態(tài)養(yǎng)殖模式的原理

采用雙層結(jié)構(gòu)分離式發(fā)酵床結(jié)構(gòu)，上層鋪以漏縫地板用來養(yǎng)豬，下層是用鋸末、礱糠、廢棄菌棒加酵素混合而成的發(fā)酵床，底料約1m厚度，用來接納、消化生豬排泄物。生產(chǎn)過程中，上層的豬糞尿通過漏糞板直接排放到下層的木糠、舊菌棒等墊料上。經(jīng)自動攪拌機攪拌及微生物發(fā)酵分解和吸氨固氮，糞尿中的水分得到蒸發(fā)，有機物得到充分的分解與轉(zhuǎn)化。經(jīng)過充分發(fā)酵后的墊料及糞尿的混合物是良好的有機肥。