劉楓，趙寶軍(遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所，遼寧 大連 116031)

建昌縣位于遼寧西南部，地處遼西丘陵山區(qū)，燕山余脈橫貫全境。建昌核桃栽培歷史悠久，是遼寧地區(qū)的核桃生產(chǎn)大縣。近年來，建昌縣核桃產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，在品種引進(jìn)、栽培技術(shù)、苗木繁育等諸多方面取得了突破性進(jìn)展。全縣現(xiàn)有核桃栽培面積1.2萬hm2，已成為覆蓋面廣、涉及種植戶多、占農(nóng)民收入比重較大的特色林果產(chǎn)業(yè)。隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，核桃價(jià)格呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到瓶頸。

1 建昌核桃發(fā)展存在的問題

1.1 重栽培輕管理

核桃屬于喜光、喜水肥樹種，對(duì)立地條件要求較高。當(dāng)?shù)睾芏嘣灾矐粼诮▓@選址上沒有顧及核桃樹種本身的需要，多數(shù)園地建在立地條件較差的地方，對(duì)核桃正常生長(zhǎng)造成較大影響。同時(shí)當(dāng)?shù)毓r(nóng)對(duì)核桃栽培管理存在“誤區(qū)”，認(rèn)為核桃屬于比較耐粗放管理的樹種，只要稍加管理，坐等收果即可。建昌縣大多核桃園常年對(duì)肥水管理、整形修剪等重視不夠。大部分園地沒有施肥習(xí)慣，導(dǎo)致樹體養(yǎng)分積累不夠，落花落果嚴(yán)重，果實(shí)不飽滿，堅(jiān)果品質(zhì)差。樹體常年不修剪，沒有形成具有豐產(chǎn)結(jié)構(gòu)的樹冠骨架和良好的冠形，不能有效的控制主枝和各級(jí)側(cè)枝在樹冠內(nèi)部的合理分布，通風(fēng)透光條件不佳，導(dǎo)致產(chǎn)量受到影響。幼齡樹間作玉米等高稈作物對(duì)核桃樹體發(fā)育造成不良影響，導(dǎo)致新栽植幼樹成活率低、生長(zhǎng)發(fā)育不良、凍害病害發(fā)生嚴(yán)重等一系列的問題，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 病害對(duì)核桃危害大

近年來，因?yàn)榇址殴芾?，核桃腐爛病、炭疽病發(fā)病日趨嚴(yán)重。核桃腐爛病主要危害主干和主枝，病斑處皮層篩管傳導(dǎo)組織功能喪失，嚴(yán)重影響樹體營養(yǎng)液的輸送，造成上部枝條枯死，結(jié)果能力下降。核桃炭疽病主要危害果實(shí)，引起早落或核仁干癟，一般在7月份開始發(fā)病。病果常有多個(gè)病斑，病斑擴(kuò)大連片后導(dǎo)致全果變黑，腐爛達(dá)內(nèi)果皮，核仁無任何實(shí)用價(jià)值。[3]在建昌核桃炭疽病是對(duì)核桃果實(shí)最大的危害，對(duì)當(dāng)年的產(chǎn)量造成巨大損失。

1.3 核桃果實(shí)品質(zhì)良莠不齊

目前建昌縣的核桃主要以家庭為單位的小規(guī)模栽植為主，各栽植戶的土地面積及栽植規(guī)模不大，出現(xiàn)了在同一片園地中的果樹分屬于不同栽植戶的情況。各栽植戶為了避免果實(shí)成熟后丟失，追求提前上市搶占市場(chǎng)，紛紛在果實(shí)成熟期未到時(shí)便提前采收。核桃提早采收，不僅青皮不易剝離，還會(huì)造成種仁不飽滿，澀味重，出仁率低，產(chǎn)量減少，降低種仁的含油量和品質(zhì)，影響果實(shí)質(zhì)量。各栽植戶栽植的果樹品種雜亂，果實(shí)外觀形狀大小不一致，美觀程度不高，市場(chǎng)份額銳減。市場(chǎng)和超市中售賣的新疆核桃，有個(gè)頭大、皮薄，果實(shí)外觀一致、美觀等特點(diǎn)，更受廣大消費(fèi)者的喜愛。這也對(duì)當(dāng)?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益受到很大影響。

1.4 規(guī)?；?jīng)營水平不高

建昌縣雖有一些涉農(nóng)企業(yè)，但還沒有集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的大型深加工企業(yè)。目前核桃加工主要依靠私營中小型企業(yè)，企業(yè)規(guī)模小，加工、貯藏、包裝等技術(shù)落后，產(chǎn)品品種較單一。核桃的綜合加工價(jià)值很高，但現(xiàn)在市場(chǎng)上大多數(shù)加工制品都是產(chǎn)值不高的粗加工產(chǎn)品，高附加值產(chǎn)品極少。當(dāng)?shù)睾颂业牧魍ㄖ饕且揽啃〕?、個(gè)體商販、路邊攤販?zhǔn)降淖灾N售為主，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。雖然建立了專業(yè)合作社，但基礎(chǔ)條件不完備，服務(wù)功能不健全，運(yùn)作模式不靈活，沒有發(fā)揮把在生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)與農(nóng)戶市場(chǎng)緊密結(jié)合起來的作用。

2 發(fā)展建議

2.1 加強(qiáng)核桃管理

核桃雖然屬于比較耐粗放管理的樹種，但絕不是可以放任不管。建昌當(dāng)?shù)睾颂覉@多數(shù)營建在立地較差的山坡地和丘陵地。故要對(duì)現(xiàn)有核桃園大樹實(shí)施綜合的科學(xué)化和規(guī)范化管理，進(jìn)行樹下深翻、施肥、修剪、去雄、授粉、提高坐果率，防治病蟲害真正實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果。對(duì)未進(jìn)入結(jié)果期的幼樹，可間作淺根性中草藥等低稈作物，杜絕間作玉米等高稈作物，加強(qiáng)水肥管理，及時(shí)中耕除草，節(jié)約養(yǎng)分，強(qiáng)化越冬保護(hù)措施，防治抽條。根據(jù)本品種的特點(diǎn)，利用新技術(shù)、新方法管理，使其盡早進(jìn)入盛果期。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的技術(shù)規(guī)范宣傳和培訓(xùn)，并保證能夠得到有效實(shí)施，以確保豐產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

2.2 綜合防治病害

栽植抗病品種是防治核桃病害的有效措施之一，土層厚、土壤肥力好的地塊建議栽植‘遼寧7號(hào)’、‘遼寧4號(hào)’、‘寒豐’、‘遼瑞豐’等抗病性較強(qiáng)的早實(shí)品種，土層較薄、土壤肥力一般的地塊建議栽植‘禮品1號(hào)’和‘禮品2號(hào)’抗病性較強(qiáng)的晚實(shí)品種。早實(shí)品種的密度，株距至少4 m，行距5～6 m，晚實(shí)品種株距和行距要8 m以上。研究表明，核桃腐爛病與氣候有關(guān)，當(dāng)年冬天氣溫較低，第二年腐爛病發(fā)病率高?？刹捎枚緦?duì)樹木涂白減少凍害和日灼，春季在病斑處涂抹20%過氧乙酸與水為1∶2的混合液對(duì)核桃腐爛病的防治效果較好。核桃炭疽病應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，在春季噴施1∶0.5∶200倍的波爾多液，采收后結(jié)合修剪，清除病枝病果，集中燒毀或深埋，以減少病源的方法對(duì)核桃炭疽病進(jìn)行有效防治。

2.3 適時(shí)采收

核桃的適宜采收期一般在白露以后，應(yīng)嚴(yán)禁早采。有關(guān)研究表明，核桃在成熟前的一個(gè)月是核仁增重和充實(shí)階段。在此期間每早采10天，減產(chǎn)2.59%～6.78%，采收越早減產(chǎn)幅度越大。在避免早采方面，應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳力度。

2.4 確定當(dāng)?shù)刂髟云贩N

我省雖已選育出10余個(gè)核桃優(yōu)良品種，但適合建昌當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N仍然沒有確定。美國加州核桃的栽培品種雖然有30余個(gè)，但主栽的品種只有4個(gè)，它們的產(chǎn)量占加州核桃總產(chǎn)量的80%以上。因此，在建昌當(dāng)?shù)剡x擇2～3個(gè)主栽品種，1～2個(gè)授粉品種，將主栽品種核桃創(chuàng)出品牌，有助于提高建昌核桃的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.5 加強(qiáng)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)體系建設(shè)

針對(duì)樹為戶有、分散經(jīng)營的核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀，政府部門不僅要考慮“核桃樹的產(chǎn)權(quán)”的問題，還要考慮“核桃樹的經(jīng)營”的問題。應(yīng)加強(qiáng)加快發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)的生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的培育，要把生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)如果園修剪、施肥管理、病蟲害防治、銷售等作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)來抓；政府要搭建好平臺(tái)，建立統(tǒng)一高效、互惠互通的信息服務(wù)平臺(tái)；加大政策扶持力度。生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)是市場(chǎng)化、競(jìng)爭(zhēng)性的產(chǎn)業(yè)，但也需要政府拉一把、幫一把。要落實(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)相關(guān)優(yōu)惠政策，通過財(cái)政扶持、信貸扶持、稅費(fèi)減免等措施，大力支持各類服務(wù)組織發(fā)展。

2.6 擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模

核桃深加工是影響核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，隨著建昌縣核桃產(chǎn)量的逐漸增加，建立或引進(jìn)規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的核桃深加工企業(yè)勢(shì)在必行。鼓勵(lì)這些企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，利用當(dāng)?shù)睾颂屹Y源研制核桃油、核桃蛋白粉、核桃膠囊等附加值較高的產(chǎn)品，全方位發(fā)展核桃深加工。通過土地流轉(zhuǎn)，政策扶持等培育核桃種植大戶。壯大農(nóng)業(yè)合作社，發(fā)揮其引領(lǐng)和帶動(dòng)作用，以合作社為平臺(tái)，解決種植戶在種植中的技術(shù)問題和銷售問題。形成核桃果實(shí)統(tǒng)一收購、脫皮、清洗、晾曬、銷售的組織化經(jīng)營，推動(dòng)合作社與加工企業(yè)合作，構(gòu)建合作社與企業(yè)引導(dǎo)，帶動(dòng)種植大戶參與的經(jīng)營模式，促進(jìn)建昌核桃產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展。

[1] 趙寶軍，劉楓．不同藥劑(組合)對(duì)核桃細(xì)菌性黑斑病田間防治試驗(yàn)[J]．中國果樹，2017(4)：50-52