張以宏

福建省泉州市畜牧站 福建泉州 362000

1 泉州市草食畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，至2016年末全市牛存欄9.7408萬(wàn)頭，羊存欄18.1245萬(wàn)頭、兔存欄103.6628萬(wàn)只；2015年全市牛出欄5.7529萬(wàn)頭、羊出欄18.8899萬(wàn)頭、兔出欄194.6686萬(wàn)只。泉州商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，土地資源十分緊缺，畜產(chǎn)品安全和動(dòng)物疫病監(jiān)管難，環(huán)境承載能力低，但泉州具有旺盛的畜產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平提高，城市集聚人口進(jìn)一步增加，經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)快速發(fā)展，畜產(chǎn)品的消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)。目前，泉州市常住人口達(dá)821萬(wàn)人，按2016年人均消費(fèi)肉類28 kg、蛋類15 kg、乳類16 kg計(jì)算，全市肉、蛋、乳消費(fèi)量分別達(dá)到23萬(wàn)噸、12.3萬(wàn)噸、13.1萬(wàn)噸，將會(huì)大力推動(dòng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和流通，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。

泉州擁有特定的畜禽品種資源優(yōu)勢(shì)。通過(guò)當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姎v代選育培養(yǎng)，逐步形成了晉江馬、德化黑雞、閩南黃牛、戴云山羊、閩西南黑兔等優(yōu)良品種，其中閩南黃牛、戴云山羊、晉江馬列入國(guó)家級(jí)地方品種保護(hù)名錄，近年引進(jìn)利木贊、丹麥紅牛、皮埃蒙特、婆羅門(mén)牛、波爾山羊等優(yōu)良品種，與當(dāng)?shù)嘏Ｑ蜻M(jìn)行雜交，取得較好的改良效果。同時(shí)，積極引進(jìn)飼料玉米、雜交狼尾草等適宜推廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草和飼料作物，為草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供飼料基礎(chǔ)。

泉州畜牧業(yè)發(fā)展也存在一些劣勢(shì)。隨著城市化發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的推進(jìn)及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的制訂、實(shí)施，原本畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)存在的動(dòng)物防疫條件缺陷以及養(yǎng)殖場(chǎng)與城鎮(zhèn)區(qū)、居民區(qū)、交通干線的間距縮短，還有政府對(duì)畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”的重新劃定及近兩年的中央環(huán)保督查，泉州市許多畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）面臨關(guān)停、搬遷。特別是近年來(lái)泉州市畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；I(yè)化發(fā)展較快，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)污染治理不重視，對(duì)污染治理的投入不足，使畜禽養(yǎng)殖的面源污染問(wèn)題在局部地區(qū)較為突出。泉州市人口多、耕地少，用于種植飼草、飼料的耕地就更少，養(yǎng)殖所需的玉米、小麥、豆粕等基本都從外地購(gòu)進(jìn)，增加了畜禽養(yǎng)殖成本，還有近年來(lái)人工工資、水電雜費(fèi)等價(jià)格不斷上漲，造成畜禽養(yǎng)殖成本大幅提高，但畜禽及其產(chǎn)品的價(jià)格上漲與養(yǎng)殖成本的上升不成正比，直接影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，也對(duì)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)較大影響。

2 對(duì)策思路

2.1 結(jié)合發(fā)展規(guī)劃及當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有品種 泉州市現(xiàn)有的地方優(yōu)良草食動(dòng)物有閩南黃牛、戴云山羊、晉江馬、閩西南黑兔等，2015-2020年泉州市畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃區(qū)域布局是分別以晉江市為重點(diǎn)發(fā)展肉牛、乳牛和乳水牛生產(chǎn)；以南安市為重點(diǎn)發(fā)展乳山羊生產(chǎn)基地；以洛江區(qū)、泉港區(qū)、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣為重點(diǎn)發(fā)展肉羊生產(chǎn)基地；以南安市、德化縣為重點(diǎn)發(fā)展肉兔生產(chǎn)基地。晉江馬品種資源保護(hù)以龍湖等鎮(zhèn)為重點(diǎn)建立晉江馬保護(hù)區(qū)，在晉江市峻富生態(tài)林牧有限公司建立保種核心群，采用“本品種選育”方法保種繁育晉江馬。

2.2 結(jié)合畜禽品種資源保護(hù)和利用開(kāi)發(fā) （1）戴云山羊是福建省地方優(yōu)良品種，具有悠久的養(yǎng)殖歷史，是已列入 《福建省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》（閩農(nóng)牧[2007]491）的地方品種，戴云山羊純種羊主要在戴云山脈一帶的德化等地生養(yǎng)繁殖，在德化縣進(jìn)行品種保護(hù)繁育，在洛江、泉港、南安、惠安、安溪、永春等縣（市、區(qū)）進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。（2）閩西南黑兔在當(dāng)?shù)厮追Q德化黑兔，是泉州市經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇而形成的珍稀優(yōu)質(zhì)地方種質(zhì)資源，目前在德化建有兩個(gè)保種場(chǎng)，開(kāi)發(fā)利用進(jìn)展順利，2017年部分種兔銷往甘肅、內(nèi)蒙古等地。（3）晉江馬是福建省唯一的一個(gè)優(yōu)良地方馬種，目前已由晉江市農(nóng)業(yè)局委托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬研究中心重新編制晉江馬保護(hù)區(qū)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告、初步設(shè)計(jì)和施工圖紙。項(xiàng)目可行性研究已通過(guò)評(píng)審，同時(shí)晉江市已成立晉江馬品種資源保護(hù)研究項(xiàng)目用地征遷小組，啟動(dòng)項(xiàng)目用地征遷工作。

2.3 發(fā)展草食畜牧業(yè)要堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向原則 堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以市場(chǎng)前景好、產(chǎn)業(yè)有較大覆蓋面、對(duì)農(nóng)民增收效果明顯的草食畜牧業(yè)為發(fā)展重點(diǎn)。要按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律運(yùn)營(yíng)和管理，實(shí)行市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)、企業(yè)化管理，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一。

2.4 政府相關(guān)部門(mén)要在草食畜牧業(yè)的保種、育種和選種方面提供強(qiáng)有力的資金支持 （1）晉江市將晉江馬品種資源保護(hù)列入本級(jí)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收的扶農(nóng)政策。2007-2014年對(duì)飼養(yǎng)晉江馬成年種公馬的每匹每年補(bǔ)助2 000元，培育后備種公馬的每匹一次性補(bǔ)助1 500元，飼養(yǎng)種母馬的每匹每年補(bǔ)助500元；2015-2016年對(duì)飼養(yǎng)晉江馬成年種公馬（含新培育至性成熟）的，經(jīng)編號(hào)登記后，每匹一次性補(bǔ)助5 000元。（2）泉州市德化縣從2010年開(kāi)始給予戴云山黑羊、閩西南黑兔保種經(jīng)費(fèi)各10萬(wàn)元，列入財(cái)政預(yù)算。2011年出臺(tái)了《德化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村“十百千萬(wàn)”工程項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)暫行規(guī)定》等產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，2016年又出臺(tái)了 《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念建設(shè)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)》等扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。