賴寶色 林秋敏

福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 福州 350119

消毒已是養(yǎng)殖場日常生產(chǎn)過程中防控疫病的常規(guī)手段，通過應(yīng)用消毒劑殺滅病原微生物、切斷傳染途徑，防治傳染病，以提高養(yǎng)殖場生產(chǎn)水平、增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收入。近些年，隨著養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，場房的日常消毒在養(yǎng)殖生產(chǎn)中所起的防疫滅病作用越來越明顯。目前，市面上可供豬場日常使用的消毒劑產(chǎn)品越來越多，使用化學(xué)消毒劑是一種簡便易行地消滅環(huán)境中病原微生物的手段，而化學(xué)消毒劑的科學(xué)、合理選擇對養(yǎng)豬生產(chǎn)全過程尤為重要[1]。

1 化學(xué)消毒劑的作用原理

消毒劑產(chǎn)生消毒效果在于消毒劑與細菌目標位點結(jié)合后產(chǎn)生作用，消毒劑被攝入細胞內(nèi)、與細胞壁或外膜結(jié)合，破壞細菌細胞壁結(jié)構(gòu)，以達到溶菌、破壞聚集和變聯(lián)的作用；消毒劑對細胞膜的作用在于通過過氧化磷酸化的解偶聯(lián)作用破壞細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能；消毒劑能與胞漿內(nèi)蛋白質(zhì)、酶發(fā)生不可逆的變性反應(yīng)，使胞內(nèi)蛋白和酶失活；另外，也能與細菌細胞的核酸發(fā)生反應(yīng)，破壞核糖體的結(jié)構(gòu)，影響其功能[2]。

2 化學(xué)消毒劑的種類

2.1 含氯消毒劑 含氯消毒劑藥效分類中屬于高效消毒劑，包含有機類及無機類含氯消毒劑。有機含氯消毒劑殺菌效果優(yōu)于無機含氯消毒劑,并且藥效持續(xù)時間更長[3]。

含氯消毒劑的優(yōu)點在于其性質(zhì)穩(wěn)定、儲存方便、使用便捷、高效以及消毒范圍較廣，是目前養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的常規(guī)消毒劑；缺點在于易受有機質(zhì)、熱源、潮濕、還原性物質(zhì)以及酸堿度的影響，對人畜有一定的危害性。市面上流行的氯制劑有漂白粉和二氯異氰尿酸鈉這兩種，漂白粉價格較低、使用便捷，含有效氯為30%左右，但容易損耗，在儲存過程中日損失量在2%左右；二氯異氰尿酸鈉的有效含氯量為63%左右，性質(zhì)較漂白粉穩(wěn)定，殺菌效果也強于漂白粉。由于氯制劑溶于水后能產(chǎn)生次氯酸鈉，從而產(chǎn)生殺菌效果，對細菌、病毒、真菌均有一定效果，但受水質(zhì)、有機質(zhì)、酸堿度等影響[4]。

2.2 含碘消毒劑 主要包括聚維酮碘溶液和碘酸混合溶液這兩種溶液，聚維酮碘溶液是一種以表面活性劑聚乙烯吡咯烷酮為載體形成的不定形絡(luò)合物，含5%聚維酮碘，大部分以結(jié)合碘形式存在，只有少部分為游離碘。碘酸混合溶液是由碘、硫酸、碘化物以及磷酸按一定比例混合而成的水溶液，約含1.50%有效碘，有特殊氣味，易揮發(fā)[5]。含碘消毒劑對各種細菌、病毒、真菌等病原菌均有一定的殺滅作用，但有一定的腐蝕性，在堿性物質(zhì)存在環(huán)境下，會減弱殺菌效果，因此，不能與堿類消毒劑同用，例如燒堿[6]。另外，含碘消毒劑穩(wěn)定性較差，對皮膚以及黏膜的刺激性和腐蝕性較大[7]。

2.3 雙鏈季銨鹽類消毒劑 雙鏈季銨鹽消毒劑屬于高效廣譜消毒劑，化學(xué)結(jié)構(gòu)中帶有一個親水基以及兩個親油基，親水性效果更好，因而溶解性、穩(wěn)定性更好，無毒性、無刺激性，是用于規(guī)?；B(yǎng)殖場常規(guī)消毒的較理想制劑，在低濃度下就能殺滅多種病原微生物[8]。殺菌機理在于雙鏈季銨離子帶正電，包裹帶負電的病菌微粒，長鏈包住脂質(zhì)細胞膜并深入到其內(nèi)部，破環(huán)病原菌結(jié)構(gòu)[9]。雙鏈季銨鹽類消毒劑可以殺滅多種微生物，毒性低、安全性高、無刺激性氣味，無腐蝕性，使用范圍較廣，常制成噴霧制劑使用。但季銨鹽類化合物對少數(shù)病原菌殺滅效果不理想，尤其是對細菌芽孢；有的消毒效果受有機物的影響較大。

2.4 醛類消毒劑 醛類消毒劑包括甲醛和戊二醛，常制成福爾馬林溶液、戊二醛和聚甲醛[10]。醛類消毒劑為一種活潑的烷化劑，主要是通過凝固病原微生物蛋白質(zhì)中的氨基、羥基，破壞病菌蛋白質(zhì)分子，或與細菌細胞壁脂蛋白發(fā)生交聯(lián)和磷壁酸中的脂聯(lián)殘基形成側(cè)鏈，從而封閉細胞壁，使病菌死亡，對細菌芽孢、病毒、真菌等均有較強的殺滅作用[11-12]。醛類消毒劑抗菌譜廣、殺菌作用強、價格低廉，但具有較強的刺激性、揮發(fā)較快、穩(wěn)定性較差，受濕度影響大[13-14]。戊二醛與雙長鏈季銨鹽共用有協(xié)同效應(yīng)，殺菌作用更強、消毒作用持續(xù)時間長，主要用于畜禽圈舍以及環(huán)境的消毒[15-16]。

2.5 酚類消毒劑 酚類消毒劑是消毒劑中種類較多的一類化合物，主要有煤酚皂(又名來蘇爾)、復(fù)合酚等。高濃度的酚主要作用于病菌細胞壁后凝集、沉淀菌體蛋白而呈現(xiàn)殺菌作用，而低濃度的酚主要是使細菌胞內(nèi)酶失活起到抑菌作用。酚類消毒劑易受堿性物質(zhì)影響，殺菌力有限，并且具有刺激性氣味、對黏膜有刺激性，具有一定的毒性、腐蝕性，污染環(huán)境，價格也較高。常用酚類消毒劑主要有苯酚（石碳酸）、煤酚（50%肥皂液即煤酚皂溶液又稱來蘇兒）、臭藥水（煤焦油皂溶液）等[17]。

2.6 氧化類消毒劑 氧化類消毒劑屬于高效廣譜消毒劑，包含過氧化物中的過氧化氫（雙氧水）、高錳酸鉀等。主要通過強大的氧化作用使病原菌胞內(nèi)酶蛋白中的氨基、羧基等發(fā)生反應(yīng)而損傷其細胞結(jié)構(gòu)，使酶失活，造成病原菌死亡，另外，通過改變胞內(nèi)pH值而損傷病原菌。此類消毒劑作用快而強，尤其是過氧乙酸，能殺滅所有病原體，但穩(wěn)定性差，易揮發(fā)和分解，應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配，而且高濃度時對人和動物刺激性強。利用高錳酸鉀和福爾馬林按一定比例配制而起熏蒸消毒作用，是最常用于空舍消毒的方法[18]。

2.7 強堿類 強堿類消毒劑包括氫氧化鈉（燒堿或火堿）、生石灰和草木灰。殺菌作用的強度與其OH-濃度有關(guān)，OH-離子越多則殺菌力越強。強堿類消毒劑可以改變介質(zhì)的pH值，奪取病原微生物細胞內(nèi)水分，并與蛋白結(jié)合形成蛋白化合物。氫氧化鈉的殺菌力持久強大，價格較低，對于地面、門禁、消毒床面等部位消毒能夠取得很好的效果，低濃度時也可對器械、浸泡衣物消毒等[19]。但其最大缺點是腐蝕性強，對皮膚和黏膜有刺激性，而且會對環(huán)境造成污染，有機物的存在會降低堿類的消毒效果，目前在豬場中的應(yīng)用也在逐漸減少。

2.8 表面活性劑類消毒劑 表面活性劑類消毒劑廣譜抗菌，因具有表面活性作用而起到消毒作用。表面活性劑類消毒劑能夠高濃度吸附于細菌表面，從而改變菌體細胞膜的通透性，使菌體代謝紊亂，蛋白變性。表面活性劑類消毒劑的消毒效果快、無刺激性，主要用于手術(shù)器械、污染工作服的消毒。常用消毒劑主要有新潔爾滅（苯扎溴銨）、毒凈、度米芬（消毒寧）、杜滅芬等[20]。

3 影響消毒劑的主要因素

由于消毒劑都是化學(xué)物質(zhì)，容易受到外界環(huán)境的影響，主要有下列幾種因素。

3.1 濃度 消毒劑與病原菌接觸的有效濃度是決定其消毒效果的重要因素。在一定程度上，消毒劑的有效濃度越高，殺菌效果越顯著；超出了范圍，隨著消毒劑的有效濃度增加，其效果不再遞增，而可能會導(dǎo)致某種副作用效應(yīng)。因此，配制合適的消毒劑濃度至關(guān)重要。

3.2 作用時間 與病原菌接觸的時間越長，殺菌效果越明顯；接觸時間太短，不利于殺菌，殺菌效果不理想。

3.3 溫度 消毒劑與病原菌接觸的溫度越高，殺菌效果越明顯；但溫度太高，消毒劑的穩(wěn)定性差，從而影響其消毒效果。

3.4 有機物 消毒劑能夠起到消毒作用，一方面因素是消毒劑能夠使病原微生物的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，然而當環(huán)境中有機物存在的情況下，有機物會中和、消耗掉一部分消毒藥劑，從而削弱其消毒作用。

3.5 消毒方法 需根據(jù)消毒劑特性選擇不同的消毒方法，例如熏蒸、噴霧、飲水等。

消毒是畜禽養(yǎng)殖場防控疫病的重要手段，掌握消毒藥的特性，選擇合適的消毒藥劑及消毒方法，建立完善的消毒管理與消毒效果評價制度，才能取得有效的消毒效果[21]。建立健全科學(xué)合理的消毒制度，以最大程度上提高消毒劑的使用效果，降低養(yǎng)殖成本，減少疫病造成的經(jīng)濟損失，讓農(nóng)戶增收。因此，需正確選擇消毒藥劑、消毒劑量、消毒方法，對環(huán)境進行嚴密消毒，防患于未然。

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