■ 文/上海冠生園食品有限公司 吳振羽

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)保措施的完善和大眾環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，保護(hù)資源與環(huán)境，創(chuàng)造良好的生存和發(fā)展空間，是可持續(xù)發(fā)展的基本戰(zhàn)略。而使用新型綠色環(huán)保包裝，將是包裝設(shè)計(jì)的必然趨勢(shì)。

成功的包裝設(shè)計(jì)以新奇的構(gòu)思、完美的圖形紋樣及合理的結(jié)構(gòu)造型形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，從而給人們留下了深刻的印象。而包裝中環(huán)保設(shè)計(jì)的體現(xiàn)，更能達(dá)到將合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與人文自然融為一體。

近年來(lái)，包裝設(shè)計(jì)進(jìn)入了一個(gè)新的階段，即從追求奢華繁復(fù)的包裝向追求綠色環(huán)保的功能性上轉(zhuǎn)變。當(dāng)然，環(huán)保設(shè)計(jì)并不等于單調(diào)乏味，不等于只保留基本功能而把美好的外觀和它的內(nèi)涵統(tǒng)統(tǒng)抹去，而是通過設(shè)計(jì)來(lái)節(jié)約資源降低消耗、減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞的同時(shí)將想象力進(jìn)行疊加，樹立包裝設(shè)計(jì)綠色環(huán)保的理念而達(dá)到最終的審美需求。

包裝的環(huán)保設(shè)計(jì)審美有個(gè)性和共鳴兩個(gè)方面，“個(gè)性”就是與眾不同，就是強(qiáng)化針對(duì)性設(shè)計(jì)，體現(xiàn)個(gè)性化的視覺審美要求。這需要設(shè)計(jì)者歸納設(shè)計(jì)元素來(lái)表達(dá)包裝的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，讓個(gè)性化包裝使商品脫穎而出，進(jìn)而體現(xiàn)審美個(gè)性?！肮缠Q”就是傳統(tǒng)設(shè)計(jì)給人們帶來(lái)的親切感，達(dá)到審美共識(shí)而引起消費(fèi)者的共鳴。這種審美是通過設(shè)計(jì)者對(duì)生活的感悟，使傳統(tǒng)文化得以提煉和升華，使人們?cè)谛蕾p經(jīng)典的包裝設(shè)計(jì)時(shí)，能夠感受到設(shè)計(jì)帶給人們的高品質(zhì)愉悅，產(chǎn)生審美共性達(dá)到“綠色”的視覺審美。

可食性包裝是食品工業(yè)新科技發(fā)展的主要趨勢(shì)，已涉及到了廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。多年來(lái)，糖果包裝使用的糯米紙以及包裝冰激凌的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝，既節(jié)省資源又沒有污染。而綠色環(huán)保包裝中的再生材料和回收材料有著類似的作用，比如啤酒、飲料等包裝采用的玻璃瓶都是可以重復(fù)利用和循環(huán)使用的材料?？墒承耘疵准埖玫搅顺浞值睦貌⒔鉀Q了很多實(shí)際問題。非常受消費(fèi)者喜愛的上海冠生園的“大白兔”奶糖，它的外包裝其實(shí)就是用紙作為材料，而里面一直采用可食性糯米紙材料對(duì)糖進(jìn)行的包裹。由于可食性包裝功能多樣，無(wú)害環(huán)境，取材方便，因此近年來(lái)食品業(yè)競(jìng)相研制開發(fā)，新產(chǎn)品新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，如“果蔬菜紙”等。2015年，冠生園創(chuàng)意設(shè)計(jì)了馬卡龍色系列“大白兔”奶糖奶瓶系列，包裝采用國(guó)際最新環(huán)保材料。“大白兔”包裝糖紙通過不斷摸索改進(jìn)，降低了生產(chǎn)成本，延長(zhǎng)了產(chǎn)品保質(zhì)期。

月餅作為食品的一種，其包裝設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)獨(dú)特的中國(guó)文化的特征。在表現(xiàn)產(chǎn)品屬性的同時(shí)，也表現(xiàn)出知覺聯(lián)想。材料如紙盒、鐵盒和木盒等的結(jié)合，如果運(yùn)用恰當(dāng)，既能突出月餅的文化內(nèi)涵，又能具有豐富的表現(xiàn)力和藝術(shù)感染力，產(chǎn)生特定的韻味效果，

月餅綠色包裝的最佳材料是紙。紙制包裝在月餅包裝中的作用尤為重要，它正在逐漸替代難于降解的塑料材料。從月餅包裝的發(fā)展趨勢(shì)看，紙制包裝發(fā)展至今仍是現(xiàn)代月餅包裝的重要支柱之一，同時(shí)，也給企業(yè)提出了新的包裝設(shè)計(jì)要求，如何在簡(jiǎn)易包裝的基礎(chǔ)上結(jié)合中國(guó)的文化體現(xiàn)設(shè)計(jì)感，如何與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。上海冠生園設(shè)計(jì)了市場(chǎng)流行的蒂芙尼色系“大白兔”月餅禮盒，包裝采用可降解環(huán)保材料紙，且耐磨防潮更便于超市和商場(chǎng)銷售，這在食品包裝中是首次應(yīng)用，得到了行業(yè)內(nèi)的公認(rèn)，有人戲稱這是當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的月餅市場(chǎng)的“奧斯卡”設(shè)計(jì)。

包裝設(shè)計(jì)主要是通過形體結(jié)構(gòu)、民間圖形、傳統(tǒng)紋樣、漢字藝術(shù)、材料應(yīng)用和色彩搭配體現(xiàn)出來(lái)的。中國(guó)傳統(tǒng)圖案與漢字文化一樣有著悠久的歷史和輝煌的成就，產(chǎn)生了許多具有民族色彩，美感性強(qiáng)的吉祥圖案。民俗文化作為民眾的觀念載體，承載著某種寓意和內(nèi)涵。民俗元素在包裝設(shè)計(jì)運(yùn)用中不僅需要繼承，而且需要與時(shí)代相結(jié)合，更多的體現(xiàn)在商品包裝的文化價(jià)值上。把吉祥的元素運(yùn)用于包裝設(shè)計(jì)中可以與消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴，從而拉近商品與消費(fèi)者的距離。上海冠生園推出的“大白兔”喜慶奶糖，外觀長(zhǎng)10厘米，直徑5厘米。產(chǎn)品整體紅色和金色相間，強(qiáng)調(diào)和渲染婚禮喜慶和熱烈的氣氛。包裝上的8個(gè)孩童，是中國(guó)傳統(tǒng)吉祥畫“百子圖”的局部版。百子圖，又叫百子迎福圖、百子嬉春（戲春）圖。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，有一種特定含義。由于“百”含有大或者無(wú)窮的意思，因此把祝福、恭賀的良好愿望發(fā)揮到了極致。百子的典故最早出于《詩(shī)經(jīng)》,“百子圖”蘊(yùn)涵喜慶和祝福?！霸绲觅F子”的祈愿，留存于今天的婚俗中。這種全人類共通的永恒感情，在中國(guó)，便由于“百子呈祥”的文化因子，而更具有一種民族性的愿景。冠生園是民族食品工業(yè)老字號(hào)，注重民族品牌的傳承與創(chuàng)新。大白兔喜慶奶糖包裝設(shè)計(jì)采用“百子圖”的局部版，寓意百年好合和子孫滿堂。內(nèi)裝的8粒大白兔奶糖，和外包裝渾然一體：糖紙紅色喜慶，糖體潔白如玉，產(chǎn)品和諧統(tǒng)一。對(duì)于消費(fèi)者而言，陌生感與熟悉度都在。上海世博會(huì)期間，冠生園設(shè)計(jì)了新穎獨(dú)特的“福祿運(yùn)”藥補(bǔ)酒吉祥圖案瓷瓶包裝，得到了國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的贊揚(yáng)與收藏。

包裝的環(huán)保設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)環(huán)保與視覺沖擊和理念內(nèi)涵的完美統(tǒng)一。在講究環(huán)境效益的同時(shí)也需要設(shè)計(jì)的可視性強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)品的宣傳效果明顯，反映出產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)社會(huì)價(jià)值。包裝環(huán)保設(shè)計(jì)理念強(qiáng)調(diào)環(huán)保與設(shè)計(jì)效果的完美結(jié)合，一方面所選材料環(huán)?？苫厥罩貜?fù)利用，另一方面設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品內(nèi)涵深刻。如食品包裝的結(jié)構(gòu)主要根據(jù)食品特定的功能選取特定的包裝樣式與形態(tài)，選擇適當(dāng)?shù)陌b容器形態(tài)。通過材料與包裝結(jié)構(gòu)的合理協(xié)調(diào)，構(gòu)成了合理的包裝形態(tài)結(jié)構(gòu)。環(huán)保設(shè)計(jì)理念要求包裝設(shè)計(jì)在滿足功能性和藝術(shù)性等基本需求的同時(shí)，體現(xiàn)設(shè)計(jì)思想和人文關(guān)懷理念。簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)是直接從物質(zhì)角度考慮的環(huán)保食品包裝設(shè)計(jì)思想。而人文關(guān)懷則偏重于體現(xiàn)非物質(zhì)化環(huán)保食品包裝設(shè)計(jì)理念，給人一種以人文本的情感關(guān)懷。

上海冠生園在包裝設(shè)計(jì)中導(dǎo)入了再使用包裝策略，使包裝物不僅能包裝商品，而且在商品使用后還能作為他用，給消費(fèi)者以額外利益，促使消費(fèi)者購(gòu)買。有案例說(shuō)明，糖果類食品用塑料、鐵制盒式包裝應(yīng)該是成功的?！百I櫝還珠”雖然是寓言故事，但從另外的角度看，它就是古代的包裝典范。有魅力的包裝可以喧賓奪主。

2016年初，上海冠生園設(shè)計(jì)了一款外型逼真的扭結(jié)“大白兔”奶糖鐵盒包裝，產(chǎn)品用完包裝盒即可成為學(xué)生的筆盒，環(huán)保而又時(shí)尚。同年，又設(shè)計(jì)出冠生園傳統(tǒng)產(chǎn)品、草本植物提取的潤(rùn)喉糖“十全草堂”鐵罐包裝，產(chǎn)品用完，包裝即成為了國(guó)際流行的迷你環(huán)保煙缸。上海冠生園設(shè)計(jì)了“大白兔100”牛奶糖。傳統(tǒng)牛奶瓶樣式的立袋包裝，乳白色的袋身，“瓶口”用接近棕色的牛皮紙和紅色蠟線等包裝元素“封口”。除了環(huán)保的紙塑、鋁箔復(fù)合材質(zhì)包裝的“大白兔100”牛奶糖，又設(shè)計(jì)出“牛奶瓶”包裝。把“大白兔”奶糖裝進(jìn)高20cm、直徑7cm亞克力材質(zhì)的“牛奶瓶”，典雅高貴。而牛奶瓶包裝也正是體現(xiàn)了“大白兔”奶糖的自然和純正。產(chǎn)品用完，“牛奶瓶”包裝成為了手感舒適的水杯或插花瓶。在突出“大白兔”奶糖的環(huán)保包裝設(shè)計(jì)理念的同時(shí)，又提升了產(chǎn)品和包裝形象。冠生園“大白兔”和法國(guó)知名時(shí)尚品牌agnes b跨界合作，跨界產(chǎn)品“大白兔 -agnes b.”馬卡龍色系列糖果禮盒以簡(jiǎn)約時(shí)尚為整體設(shè)計(jì)風(fēng)格，采用Pantone公司發(fā)布的2016年流行色作為包裝的顏色，京謐藍(lán)和粉水晶低飽和度的冰淇淋色調(diào)賞心悅目。鐵質(zhì)禮盒包裝突出元素線條，典雅大方。

上海冠生園的傳統(tǒng)產(chǎn)品“大白兔”花生牛軋多年來(lái)沒有更換過包裝。現(xiàn)在終于有了新包裝。這款新包裝是一只印有藍(lán)白格紋的長(zhǎng)方體磨砂鐵盒，是一“顆”放大版的花生牛軋?zhí)牵窗刺橇Ｍ壤糯蟮蔫F盒裝。有著橢圓形開口的夾層將鐵盒“變身”餐巾紙盒，品嘗完里面的牛軋?zhí)?，可以放入同樣大小的餐巾紙隨意抽取，包裝盒子做到了物盡其用，甚至成為人們懷舊的寄托所在。這款380型鐵聽裝“大白兔”花生牛軋?zhí)堑膭?chuàng)意環(huán)保包裝設(shè)計(jì)，獲得了中國(guó)之星設(shè)計(jì)藝術(shù)大獎(jiǎng)暨國(guó)家包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)。

汝窯位居宋代五大名窯之首，在中國(guó)陶瓷史上素有“汝窯為魁”之稱。汝瓷造型古樸大方，色澤獨(dú)特，所產(chǎn)瓷器，胎骨深灰色，釉色近于雨過天青或淡白，釉汁瑩厚滋潤(rùn)，或有棕眼隱紋像蟹爪。隨光變幻，觀其釉色，猶如“雨過天晴云破處”，“千峰碧波翠色來(lái)”之美妙，器表呈蟬翼紋細(xì)小開片，被世人稱為“似玉、非玉、而勝玉”。宋、元、明、清以來(lái)，宮廷汝瓷用器，內(nèi)庫(kù)所藏，視若珍寶，堪與商彝周鼎比貴。1958年我國(guó)恢復(fù)汝窯生產(chǎn)，燒制出第一批豆綠釉工藝品。1983年汝窯天藍(lán)釉經(jīng)過專家鑒定，均達(dá)到和超過宋代汝窯水平。2013年，冠生園設(shè)計(jì)了“大白兔”糖果汝窯包裝，將汝窯的藝術(shù)價(jià)值和大白兔的品牌文化及實(shí)用性完美統(tǒng)一。如《紅樓夢(mèng)》所言:“那一邊設(shè)著斗大的汝窰花囊，插著滿滿的一囊水晶球的白菊。”又如《李自成》中提到:“硯旁放著一個(gè)北宋汝窯秘色筆洗”?！按蟀淄谩碧枪旮G包裝產(chǎn)品用完，汝窯包裝可以收藏，亦可作為儲(chǔ)物罐、插花的花盆、文房中的筆洗。

包裝的環(huán)保設(shè)計(jì)不僅是一種技術(shù)上的考慮,更是一種觀念上的變革,它要求設(shè)計(jì)者放棄過分強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)的標(biāo)新立異,將重點(diǎn)放在真正意義上的設(shè)計(jì)層面。一方面，要充分照顧消費(fèi)大眾的情感傾向。以消費(fèi)者的需求為重點(diǎn)，給人的舒適、愉悅、安全之感。另一方面，包裝的環(huán)保設(shè)計(jì)要大膽創(chuàng)新，從多種途徑加以提煉，發(fā)掘更多的表現(xiàn)方式，充分重視包裝環(huán)保設(shè)計(jì)的內(nèi)涵，體現(xiàn)包裝環(huán)保設(shè)計(jì)的可持續(xù)發(fā)展。