丁志剛，高紅梅，郭元新，孫永康，李 雪

（安徽科技學(xué)院，安徽 鳳陽 233100）

隨著2015年《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于發(fā)展眾創(chuàng)空間推進(jìn)大眾創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)意見》等文件的公布[1]，為了進(jìn)一步深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，培養(yǎng)造就創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生力軍，各高校開始探索研究以創(chuàng)客為背景的實(shí)驗(yàn)平臺(tái)建設(shè).2016年，立足于食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營養(yǎng)教育和糧食工程等專業(yè)的，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新，建立開源、創(chuàng)新、協(xié)作、共享的線上交互平臺(tái)及線下實(shí)體實(shí)驗(yàn)平臺(tái)——食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室獲批為安徽省高等學(xué)校省級(jí)質(zhì)量工程建設(shè)項(xiàng)目，現(xiàn)就一些項(xiàng)目建設(shè)的情況進(jìn)行探討.

1 創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)目的

創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室是大學(xué)生開展技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)交流、進(jìn)行相關(guān)專業(yè)知識(shí)積累并轉(zhuǎn)化成實(shí)踐技能和產(chǎn)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)思想的場所，也是他們創(chuàng)業(yè)起步的集散地.創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室能夠促進(jìn)人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需求緊密對(duì)接，也能夠切實(shí)促進(jìn)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)能力的提高.食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，依托創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新意識(shí)形態(tài)和創(chuàng)客資源，利用食品工程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心加工設(shè)備與實(shí)踐場所，并結(jié)合學(xué)院的專業(yè)教師資源，使學(xué)生的專業(yè)創(chuàng)意思維在教師的指導(dǎo)下與實(shí)踐對(duì)接，通過創(chuàng)意作品實(shí)現(xiàn)，達(dá)到訓(xùn)練和鞏固知識(shí)的目的.項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施以學(xué)生為主體，讓他們通過分享創(chuàng)意、完善創(chuàng)意、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意，并將成果轉(zhuǎn)化，達(dá)到良好的應(yīng)用價(jià)值，實(shí)現(xiàn)校園創(chuàng)客們的創(chuàng)新夢(mèng)和創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，推動(dòng)食品類專業(yè)相關(guān)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革不斷深化.食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室將成為我校食品類專業(yè)創(chuàng)新活動(dòng)開展交流、技術(shù)積累的平臺(tái)，通過平臺(tái)可以挖掘出大量創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的人才.

2 創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)效果

2.1 創(chuàng)客群體進(jìn)入機(jī)制的完善

本項(xiàng)目創(chuàng)客群體主要以具有食品類相關(guān)學(xué)術(shù)背景的在校大學(xué)生為主，同時(shí)吸納相關(guān)專業(yè)學(xué)生參與的一個(gè)相對(duì)開放的群體.在創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室籌建初期確定了相應(yīng)的管理機(jī)制，但有一定的局限性，現(xiàn)根據(jù)運(yùn)行實(shí)際情況逐步對(duì)管理制度進(jìn)行了完善.目前，進(jìn)入食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的學(xué)生已經(jīng)不局限于食品及相關(guān)專業(yè)，同時(shí)吸納了包括市場營銷、電子商務(wù)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)等在內(nèi)的眾多專業(yè)學(xué)生，使創(chuàng)業(yè)活動(dòng)主體更具完整性，更真實(shí)地鍛煉了學(xué)生創(chuàng)業(yè)過程的各種問題解決與人員協(xié)調(diào)能力.在創(chuàng)業(yè)的過程中，通過不同專業(yè)學(xué)生的融入，融合了各個(gè)專業(yè)的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)，找到了更好的建設(shè)實(shí)施契合點(diǎn)，更有利于創(chuàng)新想法的實(shí)現(xiàn).由于不同專業(yè)學(xué)生共同創(chuàng)新帶來的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)作用效果明顯，故在后期的創(chuàng)客群體建設(shè)機(jī)制中，只要對(duì)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)有想法，想通過食品工程類創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動(dòng)獲得提高的學(xué)生及有創(chuàng)業(yè)能力的學(xué)生團(tuán)體均可加入食品工程創(chuàng)客群體.

2.2 專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用與轉(zhuǎn)化

創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)，可以到實(shí)驗(yàn)平臺(tái)進(jìn)行實(shí)踐驗(yàn)證并轉(zhuǎn)化自己的成果，這樣能刺激學(xué)生更好地學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，了解知識(shí)的運(yùn)用及傳化，很大程度上提高了學(xué)生參與的積極性.近年來創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室承辦了各種專業(yè)學(xué)科競賽，并不定期舉辦了專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，大大提高了學(xué)生創(chuàng)客的專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力.通過創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的鍛煉，使學(xué)生更加具有吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，彌補(bǔ)了社會(huì)實(shí)踐不足的劣勢(shì)，加快跟上社會(huì)發(fā)展的步伐，對(duì)擴(kuò)大就業(yè)率，提高自身價(jià)值具有很大的作用[2].

2.3 搭建了創(chuàng)客網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

創(chuàng)客是基于從個(gè)人通訊到個(gè)人計(jì)算，再到個(gè)人制造的社會(huì)技術(shù)發(fā)展脈絡(luò)，試圖構(gòu)建以用戶為中心的，面向應(yīng)用的融合，從創(chuàng)意、設(shè)計(jì)到制造的用戶創(chuàng)新環(huán)境[3].學(xué)生要想很好地進(jìn)行一個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目，可通過創(chuàng)客互聯(lián)網(wǎng)中以往創(chuàng)業(yè)者提供的創(chuàng)業(yè)科技資訊等有價(jià)值、有態(tài)度、有料的創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)服務(wù)信息來完成.通過創(chuàng)客網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的搭建，每個(gè)人可以介紹自己的項(xiàng)目或者想法，通過網(wǎng)絡(luò)啟發(fā)在思想上的碰撞讓大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，讓開放式的交流完善想法，完善創(chuàng)意，共享豐富的知識(shí)資源.創(chuàng)客們可以隨時(shí)分享優(yōu)秀的創(chuàng)意想法或好的商業(yè)模式，進(jìn)行交流互動(dòng)完善創(chuàng)客過程.

2.4 成果轉(zhuǎn)化

近兩年通過平臺(tái)建設(shè)產(chǎn)生了一些成果，如專利的申報(bào)，加強(qiáng)了創(chuàng)客們的知識(shí)分離和成果轉(zhuǎn)化意識(shí)，有利于提升他們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí).本項(xiàng)目是以校企合作為基礎(chǔ)進(jìn)行的創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，學(xué)生通過創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的訓(xùn)練，可以將好的創(chuàng)意通過創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室來實(shí)現(xiàn)，較好地研究并轉(zhuǎn)化了一些成果，如撰寫科研論文和申報(bào)發(fā)明專利，但要想將實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品進(jìn)行商品化運(yùn)作，則需要進(jìn)一步加強(qiáng)與企業(yè)合作.食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目投入使用后，通過指導(dǎo)教師帶領(lǐng)學(xué)生完成了食品產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制作、包裝及營銷方案策劃，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐相結(jié)合，提高了動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)的自主性，帶動(dòng)了大學(xué)生開展科研實(shí)踐活動(dòng)，使得食品相關(guān)專業(yè)學(xué)生的工程素質(zhì)、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力等方面有明顯提高.在近兩年的食品產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽中，我校收獲頗豐.

3 創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中存在的問題

3.1 現(xiàn)有源利用不高

食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室建設(shè)以學(xué)生為主體，要有效地發(fā)動(dòng)鼓勵(lì)學(xué)生參與創(chuàng)客的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目.目前，只有幾組大創(chuàng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，平時(shí)也只有專業(yè)技能大賽時(shí)學(xué)生人數(shù)較多，按照原計(jì)劃學(xué)生的參與度還不夠，特別是低年級(jí)學(xué)生相對(duì)較少.在建的創(chuàng)客項(xiàng)目中也比較片面，沒充分利用我們現(xiàn)有的資源，如創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心的酸奶類、啤酒類等項(xiàng)目雖然正在進(jìn)行但是還不完善，焙烤類項(xiàng)目缺乏與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作，肉品類和泡菜類等項(xiàng)目尚未啟動(dòng).

3.2 校內(nèi)校際創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室之間的合作交流較少

我校近年來獲批省校級(jí)校級(jí)創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室比較多，但是大家互相合作交流互動(dòng)較少，造成好多優(yōu)質(zhì)資源沒得到充分的共享.部分專業(yè)教師不愿意到創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室指導(dǎo)學(xué)生，造成學(xué)生缺乏一定的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)，只能靠自己摸索，有時(shí)就繞了彎路，這在很大程度上打消了學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)積極性.目前，在建項(xiàng)目中指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)的老師也缺乏正規(guī)的培訓(xùn)，只能從一些專業(yè)創(chuàng)新角度進(jìn)行指導(dǎo)，沒辦法從產(chǎn)品的市場化角度指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)方面存在欠缺.據(jù)了解，各高校之間圍繞大學(xué)生創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)的交流也很少，沒有官方的機(jī)構(gòu)組織類似的交流活動(dòng)，大部分高校都是獨(dú)立完成，導(dǎo)致校際的資源沒有得到優(yōu)化配置和充分利用[4].

3.3 與企業(yè)之間的合作不足

創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的合作較少，即使有也不夠深入.作為應(yīng)用型本科高校，我們應(yīng)該主動(dòng)與地方政府及企業(yè)之間建立合作關(guān)系，把我們學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)落到實(shí)處.目前，許多專業(yè)教師與企業(yè)之間有產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目，我們可以充分利用這個(gè)資源，帶動(dòng)學(xué)生一起參與到產(chǎn)學(xué)研，給企業(yè)提供技術(shù)支持，讓企業(yè)給我們提供資金和產(chǎn)品商品化渠道.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，面臨的最頭疼的問題就是資金匱乏，大多數(shù)創(chuàng)業(yè)學(xué)生只能自籌資金，如果能得到當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)的支持，對(duì)創(chuàng)客項(xiàng)目的實(shí)施和學(xué)生的積極性調(diào)動(dòng)都是非常有益的.

3.4 由于經(jīng)費(fèi)和人力物力有限，本項(xiàng)目建設(shè)還不完善

由于本項(xiàng)目依托的食品工程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心，前期建設(shè)中的經(jīng)費(fèi)不足且主要圍繞實(shí)驗(yàn)型教學(xué)演示與操作來進(jìn)行，較少考慮產(chǎn)品的保藏和成品包裝出售，故在產(chǎn)品的殺菌、包裝設(shè)備方面存在一定不足.線上交互平臺(tái)的搭建與維護(hù)運(yùn)行還需要進(jìn)一步改進(jìn)，專利申報(bào)和學(xué)術(shù)論文撰寫等成果轉(zhuǎn)化對(duì)于創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)中的學(xué)生們來說還是一個(gè)相對(duì)薄弱的環(huán)節(jié).

4 食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目下一步建設(shè)目標(biāo)

4.1 加強(qiáng)與學(xué)校其他創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室之間的溝通交流，互相共享優(yōu)秀資源

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)對(duì)于食品類專業(yè)學(xué)生來說是個(gè)薄弱的環(huán)節(jié)，在項(xiàng)目實(shí)施中我們可以利用學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)院搭建的大型網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為基礎(chǔ)，招募一些對(duì)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)交互解決方案有一定基礎(chǔ)的學(xué)生來參與我們的創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室，也可加強(qiáng)與校計(jì)算機(jī)中心網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的溝通交流和共享.創(chuàng)客群體間信息的溝通與交流是非常重要的，我們可以通過開發(fā)相關(guān)交互App的方式，來實(shí)現(xiàn)移動(dòng)端的創(chuàng)意共享與知識(shí)交流，這樣在創(chuàng)作產(chǎn)品的過程中發(fā)現(xiàn)新事物、新產(chǎn)品也能通過平臺(tái)共享，也可以借鑒一些建設(shè)比較好的創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目.

4.2 增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)

一些年輕人在大學(xué)畢業(yè)后選擇自主創(chuàng)業(yè)是時(shí)下比較流行的想法，他們也是我們口中常說的“創(chuàng)客”群體.但剛剛走出大學(xué)校園的學(xué)生，由于存在創(chuàng)業(yè)知識(shí)欠缺、資金缺乏、對(duì)市場把握不夠等問題，都會(huì)令他們的創(chuàng)業(yè)道路異常艱辛曲折.如果在學(xué)校就可以給大學(xué)生提供平臺(tái)，鍛煉他們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力意識(shí)，我感覺他們是非常樂于接受的，所以我們要聘請(qǐng)一些專業(yè)的老師進(jìn)入創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行指導(dǎo)，也可聘請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)現(xiàn)有的指導(dǎo)老師和學(xué)生進(jìn)行專門的培訓(xùn)，讓學(xué)生利用實(shí)驗(yàn)室提供的條件，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)意、提高創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力.加強(qiáng)在低年級(jí)學(xué)生中的創(chuàng)客宣傳，讓老生帶新生，增加低年級(jí)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)使同時(shí)也能使我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)能夠順利延續(xù)下去.另外，要提高“創(chuàng)客們”學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性、動(dòng)手能力、創(chuàng)造以及創(chuàng)新能力，要繼續(xù)完善管理機(jī)制，多舉辦創(chuàng)客沙創(chuàng)客大賽和創(chuàng)客馬拉松的等活動(dòng)[5].

4.3 進(jìn)一步加強(qiáng)與企業(yè)、其他高校之間的合作交流

現(xiàn)在與我們創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室聯(lián)系最為密切的是一家藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)，藍(lán)莓具有很多的功效，我們要在安全、營養(yǎng)、健康的基礎(chǔ)上，對(duì)藍(lán)莓深加工產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步研究，征集相關(guān)的創(chuàng)意，并利用食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的加工設(shè)備，將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品.我們要加強(qiáng)與其他企業(yè)交流合作，拓寬我們的專業(yè)視野，適當(dāng)引入資金和產(chǎn)品商品化渠道.除此之外，我們要加強(qiáng)與兄弟高校的創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室合作交流，讓我們的創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室走出學(xué)校，成為各高校實(shí)踐教學(xué)溝通交流的紐帶.

4.4 成果轉(zhuǎn)化

創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室不同于傳統(tǒng)的學(xué)生或者教師完成科研的實(shí)驗(yàn)室，這個(gè)實(shí)驗(yàn)平臺(tái)需要給學(xué)生們提供一個(gè)更自由輕松的環(huán)境，讓學(xué)生之間、學(xué)生和教師之間能夠探討研究創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面知識(shí)，給學(xué)生一定的專業(yè)支持指導(dǎo)來完成夢(mèng)想.創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的成果更傾向于專利申報(bào)和參加創(chuàng)新創(chuàng)意產(chǎn)品大賽，而專利申報(bào)對(duì)于創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)中的學(xué)生們來說是一個(gè)相對(duì)難度較大的問題，這就需要專利申報(bào)方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)的老師給予指導(dǎo).同時(shí)我們也應(yīng)認(rèn)識(shí)到國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局近年來對(duì)專利申報(bào)審核的嚴(yán)把關(guān)性，積極申報(bào)相關(guān)研究成果專利，不能獲批的技術(shù)成果也應(yīng)與創(chuàng)客成員達(dá)成技術(shù)保密協(xié)議.

5 結(jié)語

創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室能夠提高大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，在深化高等院校特別是應(yīng)用型本科院校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，學(xué)生能力培養(yǎng)“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”等方面都有引導(dǎo)與示范作用.在創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中除了要完善相關(guān)管理機(jī)制外，還針對(duì)經(jīng)費(fèi)不足等問題加強(qiáng)校企合作、校際校內(nèi)的合作交流，達(dá)到共建共贏.食品工程創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目建設(shè)，旨在幫助大學(xué)生創(chuàng)建一種新型知識(shí)與能力相結(jié)合模式下的學(xué)習(xí)空間.通過項(xiàng)目建設(shè)，入駐創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的學(xué)生在各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中活動(dòng)中表現(xiàn)突出，增加了學(xué)生加入創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室的想法、動(dòng)力，增強(qiáng)了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和熱情.我們要充分調(diào)動(dòng)創(chuàng)客“創(chuàng)”意識(shí)中的創(chuàng)造，發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，更多地投入學(xué)習(xí)和體驗(yàn)中，培養(yǎng)出具有實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的新型人才.