蔡妍

（蘇州市電子信息技師學院，江蘇蘇州 215008）

如今社會競爭壓力越來越大，“優(yōu)勝劣汰，適者生存”的法則越來越適合這個社會的發(fā)展。現(xiàn)在科技發(fā)展如此快速的時代，需要的就是創(chuàng)新型人才。很多事情、工作可以被科技創(chuàng)造的機器所代替，只有源源不斷的想法和靈感是獨特的，是沒有思想的工具所不能代替的，所以，如何去培養(yǎng)和提升酒店管理專業(yè)創(chuàng)新人才的素質內涵成了有關機構或學校所重視的問題。在培養(yǎng)及提升的過程中，諸多情況慢慢地擺在了現(xiàn)實面前，該文就從幾個方面對酒店管理專業(yè)創(chuàng)新人才素質內涵的構成及培養(yǎng)淺談一下。

1 創(chuàng)新人才素質的內涵構成要素

1.1 專業(yè)素質層面

專業(yè)素質其實就是指具備一定程度的相關知識。酒店管理人員，就要有過酒店管理方面的學習，包括理論知識和實踐能力。掌握足夠的知識基礎才能更好地應用在實際生活中，然后在實踐中達到學習的目的，不斷地提升自己。有扎實的理論、豐富的學識做支撐，遇到問題才能穩(wěn)，并且對于培養(yǎng)市場的敏銳性有很大的幫助[1]。同時，光說不練假把式，要將理論應用到實際中，紙上談兵無用功，要鍛煉自己實際生活中的職業(yè)能力。比如培養(yǎng)面對突發(fā)情況時快速解決問題的能力。

1.2 思想道德素質層面

管理創(chuàng)新型人才需要具備高尚的品德，價值觀正確，三觀正，對于社會熱點等可以發(fā)表自己獨特、正確的觀點。通過學習毛澤東思想、鄧小平理論等建立正確的思想，樹立正確的人生價值觀。在面對顧客時，可以高質地展現(xiàn)自己身為管理人員的優(yōu)秀職業(yè)行為，表現(xiàn)出良好的精神風貌。比如，禮貌、對待顧客的態(tài)度。

1.3 身心素質層面

這一層面包括自身的身體健康狀況、心理能力以及人文素養(yǎng)等。有一句話這樣講:生命是革命的本錢。這句話同樣也適用于這里，擁有良好的健康狀況，才能更好地服務顧客。更為重要的是心理能力，良好的心理狀態(tài)是健康生命和人生的真正主人，擁有一個好心態(tài)，才能夠從容不迫地面對這個世界，面對坎坷，應對意外發(fā)生的事情。酒店的顧客來來往往，各種各樣的人都會出現(xiàn)，所以在面對顧客時，展現(xiàn)良好的人文素養(yǎng)，有利于回頭客的發(fā)展。時刻鍛煉自己的心理能力，提升自己的知識素養(yǎng)，自尊自愛，調整好工作時的狀態(tài)，是十分有意義的事情。

創(chuàng)新人才素質內涵主要由這三個層面構成，以思想道德為基礎，將專業(yè)素質當成重點，把身心素質作為保障，通過實踐引導，就能更好地培養(yǎng)他們的能力，端正他們的精神態(tài)度。將三者合而為一，并發(fā)揮其大于三的效果，才會在培養(yǎng)酒店管理創(chuàng)新人才素質內涵中產生很大幫助，提升他們的能力，發(fā)揮他們的優(yōu)點。

2 在培養(yǎng)酒店管理人才素質的內涵中存在的問題

2.1 缺乏靈活運用知識的實踐訓練

對于一些培養(yǎng)酒店管理人員的機構或學校來說，理論教學仍是占據(jù)主導地位，課堂上填鴨式的灌輸知識并不能有效地幫助學生理解掌握知識。記住了課堂的知識，學之用之，但是某些地方對于實踐訓練并非十分重視，即使有一定時間的實習，也沒有進行很好的指導，放任他們在實習時進行其他的事情，完全達不到實習的目的。理論知識和實踐訓練沒有獲得良好的比例配合，學生無法將理論知識更好的應用到實踐中，不能起到鍛煉、掌握、熟能生巧的效果。沒有實踐，就無法全面地對從事的行業(yè)產生足夠的了解，相對來說，靈感乍現(xiàn)的情況就很難出現(xiàn)在相關專業(yè)內容上，畢竟靈感的源泉來自生活，接觸不到，自然想象不到。

2.2 缺乏創(chuàng)新性思維的訓練

除了有只注重理論教學的情況外，還有一種就是只注重技能的教學。偏重于提升學生的技巧能力，忽視他們對于相關知識的掌握，就如做一道題，知道答案，卻不知道支撐得到這個答案的公式、定義是什么。酒店管理創(chuàng)新人才需要的是全面發(fā)展的人才，積累的知識過于簡單狹隘，對于他們思考問題的方向及邏輯性會產生影響，長期下來，會形成一種固定的模式，難以突破自己，不能踏入一個新的高度。在網(wǎng)絡大發(fā)展的時代，人們看到的、聽到的內容越來越多，所產生的想法也應該越來越多。每個人的腦袋就像無邊無際的天空，接納著世間萬物，人們在這里吸取正確的信息，摒棄錯誤的觀念，然后加入自己的觀點，創(chuàng)造新的內容，這本身是一個好事情，但是如果偏重一方的進行培養(yǎng)，導致思維不夠活躍，就達不到想要的效果。

2.3 缺少創(chuàng)新技能的訓練

鼓勵學生進行創(chuàng)新，提出自己的見解，在他們遇到瓶頸的時候推一把，非常適用于培養(yǎng)鍛煉創(chuàng)新能力的道路。酒店管理是一個離不開實訓的專業(yè)，但是，可能由于場地、資金等各種原因，不能最大程度地滿足學生鍛煉的需求。即使有著創(chuàng)新的想法，卻因為得不到設備或其他方面的支持而不得不放棄，久而久之，在同一個地方，日復一日地做著同樣的事情，很快會磨滅他們的創(chuàng)新熱情，動手次數(shù)也會逐漸減少，直至喪失這種熱情。所以因為各種條件上的不足，創(chuàng)新技能的訓練暫時還不能得到更好的開展。

3 培養(yǎng)酒店管理創(chuàng)新人才的途徑

3.1 手腦并用，進行創(chuàng)新人才素質培養(yǎng)

創(chuàng)新型的人才不僅要掌握知識，還要靈活的運用知識，這種運用，是指應用到實踐中。知識與實踐相結合，才能更好地培養(yǎng)創(chuàng)新能力。將課堂知識與實踐訓練進行合理的時間分配，在學會知識后，投入到實踐中，進一步加深理解。酒店管理人員在進行實踐訓練中，也應該從基層做起，鍛煉他們的能力，積累相關經(jīng)驗。

其次，要培養(yǎng)他們的獨立人格，創(chuàng)新人才最重要的一個特質就是獨立性。在與學生交流的過程中，充分考慮他們的想法，尊重他們，引導他們大膽講出自己的看法，言語自由，激勵他們保持自信。創(chuàng)新人才的想法總是各種各樣，甚至天馬行空，所以要給他們一個相對自由寬松的環(huán)境，讓他們嘗試飛翔，嘗試在天空中遨游。

酒店管理創(chuàng)新人才最終也是為顧客服務，所以在進行知識補充的同時，注重提升自身素質[2]。學習掌握扎實的專業(yè)知識，實習訓練完成經(jīng)驗積累，然后培養(yǎng)他們面對問題、處理問題的能力，這也是人才素質提升的一部分。如何面對顧客、如何完成任務，都需要通過不斷的訓練，慢慢培養(yǎng)出相關的判斷、解決能力，統(tǒng)籌兼顧。

3.2 工學交替，不斷改善實訓條件

場地及設備等的不足是制約學生進行訓練的條件之一，工學交替可以在一定程度上解決這個問題。工學交替是一種以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為目的，組織學生在學校和工作場地同時進行學習實踐的形式，對提升人才創(chuàng)新素質具有積極的意義。通過這種學習形式，不僅僅可以學習理論，還能進行專業(yè)的實踐訓練。同時，工作的地方也是一個學習的場所，在實踐過程中也會有專業(yè)的教師進行指導，保證學生前進的正確性。真實的工作環(huán)境更能鍛煉學生的能 力，提前進行磨煉，進而學會團隊合作，學會與他人交流相處。

酒店是一個很好的實訓場所，想要長久的實現(xiàn)工學交替，需要學校與酒店制定合理的合同，長期合作發(fā)展。酒店解決學生訓練的難題，學校幫助酒店發(fā)展，也相當于為酒店輸送人才，雙方都有益。并且為了實現(xiàn)較好的訓練效果，學校在酒店的篩選上要慎重仔細，選擇最有利于學生鍛煉、發(fā)展的數(shù)個場所，讓每個學生都可以得到鍛煉的機會，都可以展示自己，使學生不斷地突破自己，挖掘出自己最優(yōu)秀的那一面，進行自我提升。

3.3 創(chuàng)新教育，自主創(chuàng)新鍛煉

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)對人有很高的要求，對市場變化的敏銳性，堅定的信念、專業(yè)牢靠的知識、熟練的技能、良好的交際能力以及團隊合作意識，缺一不可。在培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思想的同時，創(chuàng)建創(chuàng)新基地，用來實施學生們的創(chuàng)業(yè)計劃，幫助他們完成自己的創(chuàng)新想法。在酒店訓練的過程中，給予他們自主創(chuàng)新的機會，讓他們自己創(chuàng)作新的項目。從創(chuàng)新項目得開始到結束，每一步都需要創(chuàng)新人員得參與及付出，極大地鍛煉他們創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力及解決問題的能力，提高了他們自身的綜合能力[3]。提前深入市場，了解市場，得到了磨煉，得到的也是數(shù)不勝數(shù)的經(jīng)驗。

在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進入到穩(wěn)定階段的時候，召集他們重新聚在一起，一起來談談創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程中，遇到了什么困難，又是如何解決的，從那些困難中學習到了什么，互相分享一下彼此的經(jīng)驗，互相學習一下彼此之間的優(yōu)點、身上的閃光點，然后更好地提高自己的能力。

4 結語

酒店管理創(chuàng)新人才的素質內涵各個方面的提升，會進一步促進創(chuàng)新能力的提升，從而有利于酒店管理創(chuàng)新人才的綜合發(fā)展。在面對如何培養(yǎng)酒店管理創(chuàng)新人才的諸多問題時，各個機構部門對這些問題應該重視起來，不僅要清楚這些問題,還要積極地去解決這些問題，為社會提供、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才而努力。