樊斌，周鵬

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150030）

伴隨著我國(guó)乳業(yè)的飛速發(fā)展，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了奶牛養(yǎng)殖成本高、乳制品加工產(chǎn)能嚴(yán)重過剩和乳制品消費(fèi)信心不足等問題，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)難以滿足當(dāng)前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的新需求，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)失衡問題日益突出，成為制約我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要因素。乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)是原料乳供應(yīng)商、乳制品制造商將原料乳轉(zhuǎn)化為乳制品，經(jīng)由運(yùn)輸企業(yè)、分銷商和零售商，將乳制品供應(yīng)給消費(fèi)者的系統(tǒng)。由于乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多且結(jié)點(diǎn)間信息不對(duì)稱，導(dǎo)致乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)處于內(nèi)部相互沖突、內(nèi)耗增加的混亂無序狀態(tài)，這是影響乳制品質(zhì)量的根本原因。針對(duì)現(xiàn)階段乳業(yè)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的問題，有必要對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)進(jìn)行科學(xué)的分析測(cè)度，對(duì)于我國(guó)乳業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)是一個(gè)開放的、多層次的、包含多個(gè)子系統(tǒng)的復(fù)雜經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，具有非線性、自組織性、時(shí)滯性等特征，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部各子系統(tǒng)之間也存在著復(fù)雜的交互行為。基于此，在對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，需要在揭示其復(fù)雜性、非線性特征的基礎(chǔ)上，考慮乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部各子系統(tǒng)之間的相互作用。通過乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)資源的整合與優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)其各環(huán)節(jié)、各節(jié)點(diǎn)企業(yè)活動(dòng)的協(xié)同有序，是提升乳業(yè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。

我國(guó)乳業(yè)一直備受社會(huì)各界關(guān)注，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)于乳業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)的研究主要從兩個(gè)方面展開：一是通過構(gòu)建指標(biāo)體系對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析[1-2]，如錢巍和徐小杰[3]構(gòu)建了涵蓋養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)和宏觀環(huán)境4個(gè)方面的黑龍江省乳業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)體系；同時(shí)，部分學(xué)者針對(duì)乳制品流通效率[4]、乳制品消費(fèi)者信任傾向和信任信念[5]、乳制品供應(yīng)鏈社會(huì)責(zé)任[6]、乳制品企業(yè)盈利能力[7]和乳制品品牌競(jìng)爭(zhēng)力[8]等方面設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)，以揭示不同環(huán)節(jié)對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響。二是在構(gòu)建指標(biāo)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率、競(jìng)爭(zhēng)力和風(fēng)險(xiǎn)因素等方面進(jìn)行測(cè)度。常用的研究方法為DEA模型[9-10]、因子分析法[11-12]、主成分分析法[13-14]和層次分析法[15-17]等。協(xié)同學(xué)由Haken于1972提出，是研究系統(tǒng)通過內(nèi)部的子系統(tǒng)間的協(xié)同作用，從無序到有序結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的機(jī)理和規(guī)律的理論，被廣泛應(yīng)用于研究供應(yīng)鏈復(fù)雜系統(tǒng)的協(xié)同發(fā)展問題[18-22]。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同運(yùn)作，必須要有支配整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同運(yùn)作的序參量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)從一種低級(jí)有序狀態(tài)走向另一種高級(jí)有序狀態(tài)的運(yùn)作。隨著非線性科學(xué)的發(fā)展和協(xié)同論的廣泛應(yīng)用，國(guó)內(nèi)學(xué)者也逐漸將協(xié)同理論運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)研究中，如優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈協(xié)同[23]、食品供應(yīng)鏈協(xié)同質(zhì)量控制[24]、農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈協(xié)同模型[25]等。而對(duì)乳業(yè)協(xié)同的研究較少，符亞男和段亞雄[26]將蒙牛企業(yè)在協(xié)同管理前后的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行對(duì)比，分析了其在供應(yīng)鏈協(xié)同管理上的問題，提出了乳品供應(yīng)鏈應(yīng)發(fā)展全供應(yīng)鏈模式的新思路。

現(xiàn)有研究為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)測(cè)度的研究奠定了良好的基礎(chǔ)，但仍存在以下不足：第一、對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)整體發(fā)展?fàn)顩r的定量分析較少，多數(shù)研究?jī)H針對(duì)某一個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，且多集中于乳制品加工業(yè)，未見有涉及原料乳環(huán)節(jié)發(fā)展?fàn)顩r的研究；第二、常用的研究方法為DEA、因子分析、主成分分析和層次分析法等，未能反映出乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的非線性特征，而非線性科學(xué)中的協(xié)同論被運(yùn)用于農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的研究中，是研究乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)的發(fā)展方向。因此，本文將協(xié)同理論應(yīng)用到乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)測(cè)度研究中，在剖析乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展?fàn)顩r和有序發(fā)展過程的基礎(chǔ)上，根據(jù)2006—2015年中國(guó)乳業(yè)數(shù)據(jù)，采用弛豫系數(shù)法確定乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)序參量的權(quán)重，對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)和各子系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)以及協(xié)調(diào)性進(jìn)行全面測(cè)度和分析，以期為制定乳業(yè)發(fā)展政策提供參考。

1 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)剖析

1.1 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展?fàn)顩r

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)是由養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）、奶站、乳制品加工企業(yè)、乳業(yè)服務(wù)體系、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)和最終消費(fèi)者等構(gòu)成，將原奶的生產(chǎn)、加工、銷售和消費(fèi)諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條。基于此，將乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)劃分為原料乳供應(yīng)、乳制品加工、乳制品銷售和乳制品消費(fèi)4個(gè)子系統(tǒng)。

1）原料乳供應(yīng)。我國(guó)原料乳種類以牛奶和羊奶為主，其中牛奶占絕對(duì)的主導(dǎo)地位，2015年我國(guó)奶類產(chǎn)量中牛奶產(chǎn)量占97.15%。2006年我國(guó)奶類總產(chǎn)量已躍居世界第三位，2015年牛奶產(chǎn)量3 755萬t，比2006年增長(zhǎng)了17.59%。由于受到2008年“三聚氰胺”事件的影響，乳企收奶量減少，牛奶產(chǎn)量持續(xù)下降，2009年牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)率首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)；2009年8月以后，消費(fèi)者信心逐漸恢復(fù)，乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)，乳企收奶量增加，牛奶生產(chǎn)呈現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)。我國(guó)原料乳價(jià)格高于大多數(shù)國(guó)家，2011年我國(guó)原料乳價(jià)格為3.2元/kg，只有俄羅斯、巴西、日本高于我國(guó)，其他國(guó)家均低于我國(guó)原料乳價(jià)格；2012—2015年只有日本的奶價(jià)高于我國(guó)；且我國(guó)的奶價(jià)均高于全球平均奶價(jià)。

2）乳制品加工。我國(guó)乳業(yè)在迅速發(fā)展的同時(shí)，乳制品加工企業(yè)也得到了快速擴(kuò)張。三聚氰胺事件以后，國(guó)家對(duì)乳企進(jìn)行全面清理整頓和生產(chǎn)許可重新審核，乳企數(shù)量開始逐漸減少。2008年規(guī)模以上（國(guó)有和年產(chǎn)品銷售收入500萬元以上非國(guó)有企業(yè)）乳企數(shù)量為815個(gè)，2015年為638個(gè)。虧損企業(yè)數(shù)量從1994年的121個(gè)增加到2008年的223個(gè)，虧損面占企業(yè)總數(shù)的27.36%，其中1998年虧損比例最高，其值為35.95%，2009年以后，虧損比例下降，但大部分都超過了15%，只有2013年為13.83%。隨著乳制品加工企業(yè)的發(fā)展，我國(guó)乳制品產(chǎn)量呈逐年穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。2008年乳制品產(chǎn)量為1 810.56萬t，2015年乳制品產(chǎn)量為2 782.53萬t，比2008年增長(zhǎng)了53.68%。

3）乳制品銷售。我國(guó)乳制品銷售收入連年增加，從2005年861.83億元增長(zhǎng)到2015年3 328.52億元，但銷售收入增長(zhǎng)率呈明顯波動(dòng)趨勢(shì)，2006年20.84%、2008年 9.26%、2011年 19.34%、2012年8.08%、2014年16.46%、2015年0.93%。2015年我國(guó)乳制品加工企業(yè)利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，銷售利潤(rùn)率也有所提高。全國(guó)乳制品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為241.65億元，同比增長(zhǎng)7.25%。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2015年乳業(yè)銷售利潤(rùn)率為7.26%，比2014年上升0.43%。2015年利潤(rùn)總額前五位的省份為：內(nèi)蒙古59.01億元，同比增長(zhǎng)7.25%；黑龍江38.57億元，同比下降24.19%；山東27.26億元，同比增長(zhǎng)11.81%；河北22.19億元，同比增長(zhǎng)2.02%；廣東13.37億元，同比下降12.61%。

4）乳制品消費(fèi)。我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量處于世界較低水平，2015年我國(guó)人均乳制品折合生鮮乳消費(fèi)量為36 kg，而世界人均乳制品消費(fèi)量為89 kg，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量甚至超過200 kg。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民生活水平提高以及人民健康意識(shí)增強(qiáng)，我國(guó)乳制品消費(fèi)支出逐漸增加。2006年人均乳制品消費(fèi)支出150.23元，2015年增加到283.68元，增長(zhǎng)了88.83%，而乳制品消費(fèi)支出占食品消費(fèi)支出比重由2006年的4.83%下降到2015年的3.94%。在乳制品消費(fèi)中，鮮乳制品消費(fèi)量相對(duì)較高，大中城市居民消費(fèi)量高于城鎮(zhèn)居民消費(fèi)量，城鎮(zhèn)居民消費(fèi)量高于農(nóng)村居民消費(fèi)量。

1.2 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)有序發(fā)展過程

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)是一個(gè)開放的系統(tǒng)，不斷地與系統(tǒng)外部環(huán)境發(fā)生物質(zhì)能量交換，原料乳、設(shè)備、人力和資金等資源從乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各環(huán)節(jié)進(jìn)入到系統(tǒng)內(nèi)部，這些資源經(jīng)過系統(tǒng)加工和轉(zhuǎn)換產(chǎn)生價(jià)值增值，各節(jié)點(diǎn)企業(yè)為實(shí)現(xiàn)自身利益最大化必然出現(xiàn)搶奪資源、相互沖突的現(xiàn)象。此時(shí)，系統(tǒng)外部環(huán)境不斷施加的競(jìng)爭(zhēng)壓力使得各子系統(tǒng)（節(jié)點(diǎn)企業(yè)）逐漸意識(shí)到合作協(xié)同才能實(shí)現(xiàn)“共贏”，產(chǎn)業(yè)內(nèi)協(xié)作意識(shí)不斷高漲，形成了乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的集體漲落。隨著協(xié)作意識(shí)不斷高漲，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)各子系統(tǒng)之間開始在各個(gè)方面尋求相互合作，合作形式由單一變?yōu)槿妫闃I(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)也由簡(jiǎn)單走向復(fù)雜，此時(shí)影響乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)自組織過程的序參量控制著乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)自組織的方向。

在漲落存在和非線性作用的條件下，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)協(xié)同會(huì)具有較強(qiáng)的適應(yīng)性、較大的內(nèi)聚力、吸引力和靈活應(yīng)變力，形成系統(tǒng)內(nèi)外的良性循環(huán)，向各子系統(tǒng)共同的戰(zhàn)略目標(biāo)演進(jìn)，從而使乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)有序結(jié)構(gòu)逐漸形成，通過漲落對(duì)系統(tǒng)內(nèi)的資源進(jìn)行加工和升華。此時(shí)序參量的作用得到放大，對(duì)系統(tǒng)發(fā)展起到主導(dǎo)作用，使系統(tǒng)達(dá)到了一種新的均衡，上升到更高等級(jí)的有序結(jié)構(gòu)，完成了系統(tǒng)的一次自組織過程。而這又是新一次自組織過程的開始，通過不斷的循環(huán)往復(fù)，推動(dòng)著乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)不斷向前發(fā)展，從而達(dá)到更高程度的有序結(jié)構(gòu)。乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)只有經(jīng)過多重循環(huán)的自組織協(xié)同過程，才能實(shí)現(xiàn)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)整體協(xié)同程度的躍升，才能提高乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力。

2 研究方法

2.1 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)協(xié)同度測(cè)度模型

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)S由l個(gè)子系統(tǒng)構(gòu)成，第i個(gè)子系統(tǒng)可由ki個(gè)序參量來描述，則乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)共有m個(gè)序參量，m= ∑ki，kij表示序參量，其中i=1，2，…，l、j=1，2，…，ki。根據(jù)協(xié)同理論可知，序參量對(duì)系統(tǒng)有序度有兩種功效：一種是正向的，即隨著序參量的增加，系統(tǒng)有序度會(huì)增加；另一種是負(fù)向的，即隨著序參量的增加，系統(tǒng)有序度會(huì)減少。將序參量xij對(duì)子系統(tǒng)Si有序度的貢獻(xiàn)度μi(xij)定義為：

式中：αij和βij分別表示乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)在穩(wěn)定臨界點(diǎn)時(shí)序參量的上限值和下限值，且βij≤xij≤αij。μi(xij)∈[0，1]，其取值越大，則序參量xij對(duì)其相應(yīng)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)子系統(tǒng)有序發(fā)展的貢獻(xiàn)越大，子系統(tǒng)的有序度越高；反之亦然。

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)子系統(tǒng)各序參量的貢獻(xiàn)度之和構(gòu)成了子系統(tǒng)的有序度，本文采用線性加權(quán)求和方法利用子系統(tǒng)各參量的貢獻(xiàn)度之和來描述子系統(tǒng)的有序度，即：

式中：μi(xi)表示乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)子系統(tǒng)的有序度，其取值越大，則子系統(tǒng)內(nèi)各序參量對(duì)子系統(tǒng)有序度的貢獻(xiàn)越大，反之亦然。wij（0≤wij≤1）表示序參量在系統(tǒng)有序發(fā)展中的作用，即序參量的權(quán)重。

協(xié)同是指在復(fù)雜系統(tǒng)中，各系統(tǒng)組成要素在系統(tǒng)發(fā)展的過程中彼此協(xié)調(diào)一致、共同推動(dòng)系統(tǒng)有序發(fā)展的行為，其作用力度稱為協(xié)同度。假定乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的初始位置時(shí)刻為t0，各子系統(tǒng)的有序度為μi0(xi)；當(dāng)系統(tǒng)發(fā)展到t1時(shí)刻時(shí)，各子系統(tǒng)的有序度為μi1(xi)，將乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的協(xié)同度A(t)定義為：

式中：l表示乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的子系統(tǒng)的個(gè)數(shù)，t表示時(shí)間。A(t)∈[-1, 1]，A(t)取值越大，表示各子系統(tǒng)的協(xié)同度越高，更有利于乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)生突變；反之亦然。乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的協(xié)同度由各子系統(tǒng)的有序度共同決定，任何一個(gè)子系統(tǒng)的變化，都會(huì)對(duì)子系統(tǒng)的有序度產(chǎn)生影響，從而影響整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的發(fā)展?fàn)顩r。

同時(shí)，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)協(xié)同度影響因素不僅來源于各子系統(tǒng)自身的有序度，也受各子系統(tǒng)間相互作用協(xié)調(diào)性的影響。因此，本文應(yīng)用離差來衡量乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)中任意兩個(gè)子系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)性程度eij。

式中：r為辨別系數(shù)，其取值通常為r=1；eij∈[0，1]，其值越大，表示兩個(gè)子系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性越好，反之亦然。

2.2 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)序參量權(quán)重確定模型

在測(cè)度乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)協(xié)同度時(shí)，各序參量的權(quán)重是不同的。序參量權(quán)重確定是否合理，直接關(guān)系到測(cè)度結(jié)果的可信度，甚至影響到最后決策的正確性。由于系統(tǒng)序參量的馳豫系數(shù)反映了其對(duì)系統(tǒng)協(xié)同演化的影響程度，則各序參量的權(quán)重可以根據(jù)系統(tǒng)序參量的馳豫系數(shù)確定。采用馳豫系數(shù)法確定序參量權(quán)重能夠避免主觀人為因素誤差，使得測(cè)度結(jié)果更為科學(xué)準(zhǔn)確。

由協(xié)同理論可知，系統(tǒng)狀態(tài)的變化率受到各要素自身發(fā)展能力、其他要素協(xié)同競(jìng)爭(zhēng)作用和外界隨機(jī)干擾的影響。設(shè)Xi(1)(t)的變化率為dXi(1)(t)/dt，其服從Logistic發(fā)展規(guī)律，t（t=1，2，…，n）為時(shí)間，i（i=1，2，…，m）為系統(tǒng)序參量，可以得到Xi(1)(t)的總變化率為：

式中：aiiXi(1)(t)為自身發(fā)展項(xiàng)，bii[Xi(1)(t)]2為自身抑制項(xiàng)，aijXj(1)(t)為協(xié)同與競(jìng)爭(zhēng)項(xiàng)（aij＞0表示j要素對(duì)i要素的協(xié)同作用，aij＜0表示j要素對(duì)i要素的競(jìng)爭(zhēng)作用），fi(t)為系統(tǒng)漲落。

令-bii=bi，

由于dXi(1)(t)/dt=Xi(1)(t)-Xi(1)(t-1)=Xi(0)(t)

根據(jù)最小二乘法原理可得多元函數(shù)極值的必要條件，其矩陣形式為：

Yi=BiPi。

矩陣Bi為對(duì)稱正定矩陣，因此存在唯一解：

Pi=Bi-1Yi，

Pi中的aii即為序參量的弛豫系數(shù)。

根據(jù)序參量對(duì)系統(tǒng)發(fā)展的作用機(jī)理和馳豫系數(shù)的性質(zhì)，aii越大，表明該序參量對(duì)系統(tǒng)協(xié)同演化的影響程度越小，其權(quán)重系數(shù)越??；aii越小，表明該序參量對(duì)系統(tǒng)協(xié)同演化的影響程度越大，其權(quán)重系數(shù)越大。以馳豫系數(shù)最小值min{aii}為基準(zhǔn)，則序參量的權(quán)重wij為：

2.3 序參量選取

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)序參量是反映乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)運(yùn)行和發(fā)展?fàn)顩r的基本要素，每一項(xiàng)參量都是從不同的側(cè)面刻畫系統(tǒng)發(fā)展所具有的某種特征。建立科學(xué)、有效和可行的序參量體系是對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)測(cè)度的關(guān)鍵，應(yīng)遵循科學(xué)性、完備性、實(shí)用性和獨(dú)特性的原則。具體地，在選取序參量時(shí)，要充分考慮乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)的特征，從多個(gè)角度全面地選取有實(shí)際價(jià)值的指標(biāo)，并且數(shù)據(jù)便于獲取，能夠衡量子系統(tǒng)的協(xié)同性。根據(jù)序參量的選取原則，在4個(gè)子系統(tǒng)中各選取相應(yīng)序參量：對(duì)于原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)，選取奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、原奶（牛奶）產(chǎn)量、乳牛年單產(chǎn)和中國(guó)與全球原奶價(jià)格比4個(gè)序參量；對(duì)于乳制品加工子系統(tǒng)，選取乳制品產(chǎn)量、虧損企業(yè)占比、乳制品加工資產(chǎn)總額和乳制品加工利潤(rùn)總額4個(gè)序參量；對(duì)于乳制品銷售子系統(tǒng)，選取乳制品銷售收入和乳制品銷售成本2個(gè)序參量；對(duì)于乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)，選取人均乳制品消費(fèi)支出和乳制品消費(fèi)支出占比2個(gè)序參量。綜上，本文將乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)劃分為4個(gè)子系統(tǒng)和12個(gè)序參量進(jìn)行衡量（表1）。

表1 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)序參量Table 1 Ordinal parameters in dairy industry system

由于各序參量在數(shù)量級(jí)和單位上存在差異，參量之間不可直接比較，因此在數(shù)據(jù)分析之前，需要對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行無量綱化處理，即將序參量Xi(t)經(jīng)過無量綱化處理轉(zhuǎn)換為Xi(0)(t)，以便對(duì)不同參量的數(shù)據(jù)進(jìn)行各種運(yùn)算。本文采用Min-max標(biāo)準(zhǔn)化方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行無量綱化處理。

2.4 數(shù)據(jù)來源和序參量權(quán)重確定

為保證數(shù)據(jù)的權(quán)威性和一致性，本文的原始數(shù)據(jù)來源于《中國(guó)奶業(yè)年鑒》、《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料》和國(guó)際牧場(chǎng)聯(lián)盟IFCN網(wǎng)站（www.ifcndairy.org）。為觀測(cè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)協(xié)同演化的長(zhǎng)期趨勢(shì)，選取2006—2015年相關(guān)數(shù)據(jù)。對(duì)序參量原始數(shù)據(jù)采用Min-max標(biāo)準(zhǔn)化方法進(jìn)行無量綱化處理時(shí)，收益型參量包括：奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、原奶（牛奶）產(chǎn)量、乳牛年單產(chǎn)、乳制品產(chǎn)量、乳品加工資產(chǎn)總額、乳品加工利潤(rùn)總額、乳制品銷售收入、人均乳制品消費(fèi)支出和乳制品消費(fèi)支出占比；成本型參量包括：中國(guó)與全球原奶價(jià)格比、虧損企業(yè)占比和乳制品銷售成本。處理后的數(shù)據(jù)序列為Xi(0)(t)（i=1，2，…，12），對(duì)數(shù)據(jù)序列Xi(0)(t)進(jìn)行AGO累加生成得到數(shù)據(jù)序列Xi(1)(t)，進(jìn)而求得Bi-1和Yi，通過MATLAB（R2010a）編程求解得出Pi（表2）。

各系統(tǒng)參量的馳豫系數(shù)分別為：a1=3.000，a2=2.266，a3=0.500，a4=2.141，a5=1.063，a6=0.250，a7=0.438，a8=1.500，a9=0.563，a10=0.344，a11=0.875，a12=210.0。可計(jì)算得出各序參量權(quán)重（表3）。

表2 Pi的結(jié)果表Table 2 Results of Pi

表3 序參量權(quán)重Table 3 Weight coefficients of ordinal parameters

3 結(jié)果與分析

根據(jù)無量綱化后的數(shù)據(jù)取值范圍、序參量理想上限和下限取值的要求，取αij=2和βij=-1分別代表序參量的上限和下限，其取值符合下限低于序參量數(shù)據(jù)最低值、上限高于序參量數(shù)據(jù)最高值的原則。根據(jù)公式（1）～公式（5）計(jì)算可得出乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)有序度、乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)協(xié)同度及各子系統(tǒng)間協(xié)調(diào)性程度。

3.1 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)有序度分析

有序度是乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)內(nèi)部序參量相互作用所產(chǎn)生的有序結(jié)構(gòu)，有序度越高，說明子系統(tǒng)內(nèi)部的有序狀態(tài)越好。2006—2015年我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)的有序度水平均處于較低水平，最高值僅為0.244（圖1）；原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)有序度波動(dòng)上升，漲幅為91.43%；乳制品加工子系統(tǒng)有序度先升后降又升，略微上升了12.23%；乳制品銷售子系統(tǒng)有序度持續(xù)上升，漲幅為99.89%；乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)有序度緩慢上升，總體變化不大。

圖1 2006—2015年乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)有序度Fig. 1 Order degree of subsystems in dairy industry system from 2006 to 2015

相較于其他子系統(tǒng)，乳制品加工子系統(tǒng)一直都處于相對(duì)較高的有序度水平，這表明在我國(guó)乳業(yè)發(fā)展過程中，乳制品加工企業(yè)長(zhǎng)期處于絕對(duì)的核心位置，受到政府的重點(diǎn)扶持和廣大消費(fèi)者的重視；同時(shí)，受2008年三聚氰胺事件影響，2009—2013年乳制品加工子系統(tǒng)有序度出現(xiàn)了明顯下降，而其他子系統(tǒng)的受影響程度不大。

原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)和乳制品銷售子系統(tǒng)的有序度水平均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，表明我國(guó)原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)與乳制品銷售子系統(tǒng)正在不斷進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，自2008年以后，質(zhì)量安全備受消費(fèi)者關(guān)注，消費(fèi)者逐漸對(duì)乳制品的質(zhì)量有了更高的要求，原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)和乳制品銷售子系統(tǒng)在整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用。乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)一直處于較低的有序度水平，體現(xiàn)了我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展空間巨大，乳制品消費(fèi)長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求（數(shù)量和質(zhì)量）的狀況，消費(fèi)子系統(tǒng)對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展的重要性并未得到充分體現(xiàn)。

3.2 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)協(xié)同度分析

圖2 2006—2015年乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)協(xié)同度Fig. 2 Synergetic degree of dairy industry system from 2006 to 2015

2006—2015年我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的協(xié)同度在0.01水平上下波動(dòng)，且最高值僅為0.024（圖2），這表明我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的整體協(xié)同趨勢(shì)處于低水平，尚未形成良好的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。2006—2008年協(xié)同度增長(zhǎng)顯著，表明我國(guó)乳業(yè)發(fā)展速度快，發(fā)展?jié)摿Υ螅?008—2010年系統(tǒng)協(xié)同度急劇下降至負(fù)值，主要原因在于乳制品質(zhì)量安全事件給消費(fèi)者帶來了消費(fèi)恐慌，從而擾亂了乳制品市場(chǎng)秩序，同時(shí)也在一定程度上體現(xiàn)了系統(tǒng)協(xié)同度與其影響因素間存在的滯后性關(guān)系；2010—2015年協(xié)同度呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，體現(xiàn)了政府的干預(yù)調(diào)整和市場(chǎng)的調(diào)節(jié)力量對(duì)系統(tǒng)協(xié)同度的正面作用。從協(xié)同度曲線整體來看，2008年為曲線上的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，三聚氰胺事件震驚全國(guó)，乳制品消費(fèi)信任一落千丈，由于產(chǎn)品需求量萎縮，直接影響了乳制品銷售，乳品加工企業(yè)損失慘重，進(jìn)而波及原料乳供應(yīng)，導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈雜亂無序，其原因在于需求與供給結(jié)構(gòu)的不對(duì)稱。此后，乳制品質(zhì)量安全問題成為我國(guó)乳業(yè)發(fā)展中的核心問題，政府大力整頓乳制品市場(chǎng)、加大檢測(cè)監(jiān)督力度，極大地促進(jìn)了乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化。因而，在短短兩年的時(shí)間內(nèi)，系統(tǒng)協(xié)同度從下降的趨勢(shì)恢復(fù)到上升的趨勢(shì)。

結(jié)合圖1和圖2可以看出，在協(xié)同度達(dá)到峰值的2008年、2012年和2015年，4個(gè)子系統(tǒng)的有序度都上升，其余年間至少有1個(gè)子系統(tǒng)的有序度下降，導(dǎo)致乳業(yè)產(chǎn)業(yè)整體出現(xiàn)無序發(fā)展。可見，要想實(shí)現(xiàn)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)有序發(fā)展，必須4個(gè)子系統(tǒng)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)都提高，不能只顧其中某一個(gè)子系統(tǒng)的發(fā)展。這與我國(guó)的實(shí)際情況相符，我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部存在發(fā)展不均衡的現(xiàn)象，造成乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部資源沒有實(shí)現(xiàn)有效配置，發(fā)展?fàn)顟B(tài)低下。

3.3 乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)子系統(tǒng)間協(xié)調(diào)性分析

2006—2015年我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)性程度整體呈下降趨勢(shì)（圖3），其中乳制品加工子系統(tǒng)與乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)水平e24下降最為明顯；乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)與其他三個(gè)子系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)水平相對(duì)較高，體現(xiàn)了消費(fèi)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)發(fā)展的拉動(dòng)作用。2008—2015年原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)與乳制品加工子系統(tǒng)間協(xié)調(diào)水平e12和乳制品加工子系統(tǒng)與乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)間協(xié)調(diào)水平e24下降幅度增大，原因在于2008年的乳制品質(zhì)量安全事件抑制了乳制品消費(fèi)水平，消費(fèi)的萎縮直接影響了乳制品加工，破壞了產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)性；同時(shí)，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上信息的傳導(dǎo)具有滯后性，時(shí)長(zhǎng)約為1年；原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)與乳制品銷售子系統(tǒng)間協(xié)調(diào)水平e13整體較為穩(wěn)定，均處于低水平。

從產(chǎn)業(yè)鏈角度看，與加工環(huán)節(jié)相關(guān)的協(xié)調(diào)水平呈現(xiàn)逐年遞減趨勢(shì)，銷售與消費(fèi)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)水平穩(wěn)定在0.3～0.4區(qū)間，這表明我國(guó)乳業(yè)發(fā)展更多地受制于乳制品加工環(huán)節(jié)，原料乳供應(yīng)不僅決定乳制品的質(zhì)量和安全，也影響了乳制品加工企業(yè)的生產(chǎn)成本，而乳制品加工企業(yè)的發(fā)展決定了乳制品的品牌格局、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)屬性以及消費(fèi)者對(duì)乳制品的信任與偏好。從2008年以后，我國(guó)乳業(yè)便進(jìn)入到生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整期，乳業(yè)發(fā)展速度明顯放緩，導(dǎo)致與加工環(huán)節(jié)相關(guān)的各子系統(tǒng)間協(xié)調(diào)水平下降趨勢(shì)明顯，而銷售與消費(fèi)環(huán)節(jié)則仍處于平穩(wěn)發(fā)展?fàn)顩r。

圖3 2006—2015年乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)間協(xié)調(diào)性程度Fig. 3 Coordination degree of subsystems in dairy industry system from 2006 to 2015

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)均未能實(shí)現(xiàn)有序發(fā)展、且各子系統(tǒng)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)不同。乳制品加工子系統(tǒng)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)最好，但受乳制品質(zhì)量安全事件的影響也最嚴(yán)重；其次是乳制品銷售子系統(tǒng)和原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)，這2個(gè)子系統(tǒng)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，處于正在優(yōu)化升級(jí)過程；最差是乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)，反映出乳制品消費(fèi)在產(chǎn)業(yè)鏈中的弱勢(shì)地位。

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的整體發(fā)展處于低水平狀態(tài)。其變化過程可大致劃分為3個(gè)階段，2006—2008年乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)處于增速發(fā)展階段；受乳制品質(zhì)量安全事件影響，在2008—2010年經(jīng)歷了一次急劇下降；經(jīng)過政府、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的多方努力，2010—2015年呈現(xiàn)緩慢上升趨勢(shì)。

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)各子系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)水平整體上呈下降趨勢(shì)。乳制品加工子系統(tǒng)與乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)水平下降最為明顯，乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)發(fā)展具有明顯的拉動(dòng)作用；2008年乳制品質(zhì)量安全事件打破了各子系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)性，且信息傳導(dǎo)在產(chǎn)業(yè)鏈上具有滯后性。乳業(yè)產(chǎn)業(yè)各子系統(tǒng)之間存在著相互作用，共同影響乳業(yè)產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。乳制品加工子系統(tǒng)與乳制品消費(fèi)子系統(tǒng)的相互影響最強(qiáng)，而原料乳供應(yīng)子系統(tǒng)與乳制品銷售子系統(tǒng)的相互影響最弱。4個(gè)子系統(tǒng)之間的發(fā)展不均衡，造成了其相互作用的程度不同，也導(dǎo)致了其發(fā)展?fàn)顟B(tài)的不同。

4.2 建議

1）在原料乳供應(yīng)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地和優(yōu)質(zhì)飼草體系建設(shè)。通過借助國(guó)家良種補(bǔ)貼項(xiàng)目、高產(chǎn)奶牛性控技術(shù)推廣項(xiàng)目等，推廣良種奶牛凍精和性控凍精；開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定和良種登記工作，培育產(chǎn)奶量高、乳脂率和乳蛋白含量高的奶牛群體。鼓勵(lì)采取種養(yǎng)結(jié)合的奶牛養(yǎng)殖方式，即“土地+飼草種植+奶牛養(yǎng)殖”的三位一體農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，既可以降低養(yǎng)殖成本、提高生鮮乳質(zhì)量，又可以改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。

2）在乳制品加工環(huán)節(jié)，繼續(xù)實(shí)行乳制品加工企業(yè)兼并重組戰(zhàn)略，鼓勵(lì)乳制品加工企業(yè)豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以深入開發(fā)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，加強(qiáng)乳制品企業(yè)的品牌建設(shè)，打造出一批高品質(zhì)的現(xiàn)代化乳企。具體地，積極引導(dǎo)企業(yè)通過跨地區(qū)兼并和重組，培育技術(shù)先進(jìn)和具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大型企業(yè)集團(tuán)，推動(dòng)乳制品工業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，加快我國(guó)乳制品行業(yè)由高度分散向合理集中轉(zhuǎn)變的速度；通過開展乳制品關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)、集成、示范和推廣，鼓勵(lì)乳品企業(yè)積極發(fā)展高品質(zhì)和市場(chǎng)需求量大的乳制品，以滿足高端市場(chǎng)的需求；改變以高溫乳制品為主的產(chǎn)品格局，大力發(fā)展低溫乳制品的生產(chǎn)，如巴氏奶、奶酪等；鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)大型乳品企業(yè)積極開拓東歐、東南亞和東亞等國(guó)家的市場(chǎng)，增加乳制品出口。

3）在乳制品消費(fèi)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展成就展示和消費(fèi)引導(dǎo)。乳制品市場(chǎng)并不是對(duì)價(jià)格特別敏感的市場(chǎng)，消費(fèi)觀念比產(chǎn)品價(jià)格在更大程度上影響著消費(fèi)者購(gòu)買行為。利用公共媒介播放乳業(yè)公益廣告、發(fā)布中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量報(bào)告等多種方式，讓消費(fèi)者了解和信任我國(guó)乳業(yè)的相關(guān)政策支持、監(jiān)管保障和安全生產(chǎn)能力，引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知國(guó)內(nèi)乳業(yè)現(xiàn)狀，提振乳制品消費(fèi)信心。

參考文獻(xiàn)：

[1] Nicholas P K, Mandolesi S, Naspetti S, et al. Innovations in low input and organic dairy supply chains: What is acceptable in Europe[J]. Journal of Dairy Science, 2014, 97(2): 1157-1167.

[2] Tomasevic I, Smigic N, Dekic I, et al. Evaluation of food safety management systems in Serbian dairy industry[J]. Mljekarstvo,2016, 66(1): 48-58.

[3] 錢巍, 徐小杰. 黑龍江省乳業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì), 2011(2): 290-292.Qian W, Xu X J. The construction of the evaluation index system of dairy industry long efficient development in Heilongjiang Province[J]. Ecological Economy, 2011(2): 290-292.

[4] 王可山, 洪嵐, 魏國(guó)辰. 乳制品流通效率的影響因素、評(píng)價(jià)指標(biāo)與模型研究[J]. 中國(guó)乳品工業(yè), 2009, 37(5): 61-64.Wang K S, Hong L, Wei G C. Study on the influence factors,evaluate criteria and evaluate mode of dairy produce circulation efficiency[J]. China Dairy Industry, 2009, 37(5): 61-64.

[5] 李翠霞, 姜冰. 情景與品質(zhì)視角下的乳制品質(zhì)量安全信任評(píng)價(jià)——基于12個(gè)省份消費(fèi)者乳制品消費(fèi)調(diào)研數(shù)據(jù)[J]. 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題, 2015(3): 75-82.Li C X, Jiang B. Trust evaluation of dairy products quality safety in the perspective of situation and quality: Based on survey data of consumer dairy consumption in 12 provinces[J]. Issues in Agricultural Economy, 2015(3): 75-82.

[6] 劉艷秋, 焦彩虹, 郝曉燕. 乳制品供應(yīng)鏈企業(yè)社會(huì)責(zé)任評(píng)價(jià)體系的研究[J]. 中國(guó)乳品工業(yè), 2015, 43(5): 46-50.Liu Y Q, Jiao C H, Hao X Y. Research on dairy-product logistics corporate social responsibility index system of evaluation[J].China Dairy Industry, 2015, 43(5): 46-50.

[7] 黃海雁. 乳制品企業(yè)盈利能力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建[J]. 合作經(jīng)濟(jì)與科技, 2017(1): 125-126.Huang H Y. Index system construction of profitability evaluation of dairy enterprises[J]. Co-operative Economy & Science,2017(1): 125-126.

[8] 周敏, 王強(qiáng). 基于消費(fèi)者特征視角下的乳制品品牌競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)體系初探——以湖南省湘潭市為例[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī),2017(4): 45-48.Zhou M, Wang Q. Study on the evaluation system of dairy brand competitiveness based on the features of consumers: Taking Xiangtan in Hunan Province as example[J]. Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine, 2017(4): 45-48.

[9] 李翠霞, 鄒曉偉. 基于DEA的黑龍江省乳制品加工業(yè)生產(chǎn)效率實(shí)證研究[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì), 2010(6): 106-110.Li C X, Zou X W. DEA-based empirical study of the productivity of dairy processing industry in Heilongjiang Province[J]. Journal of Agrotechnical Economics, 2010(6): 106-110.

[10] 楊延?jì)? 王吉恒. 基于DEA和Malmquist指數(shù)的乳制品企業(yè)營(yíng)銷績(jī)效評(píng)價(jià)——以7家乳制品上市公司為例[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì), 2014(9): 122-128.Yang Y J, Wang J H. Evaluation of marketing performance of dairy enterprise based on DEA and Malmquist index: Case of 7 listed dairy corporations[J]. Journal of Agrotechnical Economics,2014(9): 122-128.

[11] 成小平. 中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)分析[J]. 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版), 2011, 13(4): 95-96, 111.Cheng X P. Evaluation analysis on the competitiveness of Chinese dairy industry[J]. Journal of Inner Mongolia Agricultural University (Social Science Edition), 2011, 13(4): 95-96, 111.

[12] 李玉鳳, 畢酉琪. 我國(guó)乳制品企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)[J]. 合作經(jīng)濟(jì)與科技, 2017(5): 176-177.Li Y F, Bi Y Q. Financial performance evaluation of dairy enterprises in China[J]. Co-operative Economy & Science, 2017(5): 176-177.

[13] 李婷, 陳志英, 馬麗娜, 等. 黑龍江省乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī), 2014(9): 80-83.Li T, Chen Z Y, Ma L N, et al. Study on the evaluation of dairy industry competitiveness in Heilongjiang Province[J]. Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine, 2014(9): 80-83.

[14] 曾佑新, 宋斯達(dá). 基于主成分與灰色關(guān)聯(lián)分析的乳制品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)因素評(píng)價(jià)[J]. 中國(guó)市場(chǎng), 2017(9): 156-158.Zeng Y X, Song S D. The evaluation of risk factors in dairy products supply chain based on principal component analysis and grey relational analysis[J]. China Market, 2017(9): 156-158.

[15] 俞燕, 黃文勝. 基于AHP的新疆乳品企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力模糊綜合評(píng)價(jià)研究[J]. 中國(guó)畜牧雜志, 2008, 44(10): 18-22.Yu Y, Huang W S. Fuzzy comprehensive evaluation of core competitiveness of dairy enterprises in Xinjiang based on AHP[J].Chinese Journal of Animal Science, 2008, 44(10): 18-22.

[16] 沙米拉, 鄧峰. 基于AHP的區(qū)域乳制品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)[J].統(tǒng)計(jì)與決策, 2013(14): 67-69.Sha M L, Deng F. Competitiveness evaluation of regional dairy industry based on AHP[J]. Statistics & Decision, 2013(14): 67-69.

[17] 馬子紅, 楊媛慧. 我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)及策略選擇[J].改革與戰(zhàn)略, 2017, 33(8): 158-162.Ma Z H, Yang Y H. Competitiveness evaluation and strategy selection of dairy industry in China[J]. Reformation & Strategy,2017, 33(8): 158-162.

[18] 于春杰, 李忱. 基于供應(yīng)鏈?zhǔn)Ｓ嗟墓?yīng)鏈系統(tǒng)協(xié)同管理研究[J].系統(tǒng)科學(xué)學(xué)報(bào), 2007, 15(2): 86-89.Yu C J, Li C. The synergetic research of supply chain coordination management based on supply chain surplus[J]. Chinese Journal of Systems Science, 2007, 15(2): 86-89.

[19] Walker H, Sisto L D, Mcbain D. Drivers and barriers to environmental supply chain management practices: Lessons from the public and private sectors[J]. Journal of Purchasing & Supply Management, 2008, 14(1): 69-85.

[20] 陳飛. 我國(guó)電信產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)協(xié)同演化研究[J]. 宏觀經(jīng)濟(jì)研究,2012(3): 18-25.Chen F. Correlative analysis and model structure of synergy development of China’s telecom industry system[J].Macroeconomics, 2012(3): 18-25.

[21] He Z, Wang S Y, Cheng T C E. Competition and evolution in multi-product supply chains: An agent-based retailer model[J].International Journal of Production Economics, 2013, 146(1): 325-336.

[22] 吳義生. 低碳供應(yīng)鏈協(xié)同運(yùn)作的演化模型[J]. 運(yùn)籌與管理,2014, 23(2): 124-132.Wu Y S. Evolution model of low carbon supply chain collaborative operation[J]. Operations Research and Management Science,2014, 23(2): 124-132.

[23] 柳珊, 舒和斌, 吳光旭. 優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈協(xié)同模型設(shè)計(jì)[J]. 食品工業(yè)科技, 2009, 30(8): 243-245.Liu S, Shu H B, Wu G X. Synergistic model design for high quality pork supply chain[J]. Science and Technology of Food Industry, 2009, 30(8): 243-245.

[24] 劉剛. 食品安全視角下的食品供應(yīng)鏈協(xié)同模式及機(jī)制[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué), 2015, 43(10): 581-584.Liu G. Collaboration mode and mechanism of food supply chain in perspective of food safety[J] Jiangsu Agricultural Sciences,2015, 43(10): 581-584.

[25] 吳絨, 白世貞, 吳雪艷. 農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈協(xié)同演化機(jī)理研究[J]. 科技管理研究, 2016(3): 235-239.Wu R, Bai S Z, Wu X Y. Research on co-evolution mechanism of green supply chain for agricultural products[J]. Science and Technology Management Research, 2016(3): 235-239.

[26] 符亞男, 段亞雄. 基于質(zhì)量安全的乳品供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展趨勢(shì)研究[J]. 物流技術(shù), 2015, 34(9): 188-190.Fu Y N, Duan Y X. Study on dairy product supply chain collaborative development based on quality and safety concerns[J].Logistics Technology, 2015, 34(9): 188-190.