曹恩銘

現(xiàn)如今糧食安全是國家工作中極為重要的內(nèi)容，有助于維護國家安全，提高人民群眾的生活水平。市場經(jīng)濟發(fā)展中，糧食資源是重要的基礎(chǔ)和前提，糧食檢驗工作是極為重要的，能夠?qū)崿F(xiàn)高效的糧食資源利用。

（一）糧食檢驗的必要性

現(xiàn)如今糧食問題在國家、社會中十分突出，糧食是保障人民群眾生活的重要基礎(chǔ)，對于社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展起到重要的作用。當(dāng)前人們對糧食問題逐漸提高重視，糧食檢驗是極為重要的。糧食流通需要將糧食的質(zhì)量檢驗作為基礎(chǔ)性的工作，如今糧食流通逐漸市場化，要認真落實執(zhí)行國家出臺的各種糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好糧食的檢驗工作，使得糧食流通更加順暢，對糧食市場進行宏觀調(diào)控，實現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，優(yōu)化糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使得糧食的生產(chǎn)能力得到全面的提升，保證國家糧食安全，為人民群眾提供健康放心的糧食。近些年來，人們對糧食安全問題的重視程度逐漸提高，全社會都在關(guān)注食品衛(wèi)生安全問題，是人們關(guān)注和反映最為強烈的問題。我國的規(guī)章制度中提出要強化食品、藥品以及餐飲等方面的衛(wèi)生監(jiān)督管理，使得人民群眾的身體健康安全得以保障。食物鏈中，糧食是處于首要位置的，糧食的質(zhì)量對于消費者的身心健康產(chǎn)生直接性的影響，與國家社會安全也密切聯(lián)系。

（二）影響糧食檢驗的因素

糧食質(zhì)量問題

生產(chǎn)糧食時，由于技術(shù)、氣候以及環(huán)境等方面因素的影響，糧食會產(chǎn)生一定的質(zhì)量問題，使得糧食安全受到影響。糧食流通過程中，由于流通過程中環(huán)節(jié)比較復(fù)雜，因此需要消耗大量的時間，使得糧食流通過程中會受到各種因素的影響，糧食質(zhì)量和安全出現(xiàn)問題，后期加工過程中，無法保障糧食的安全與質(zhì)量。一些糧食加工企業(yè)沒有嚴格控制糧食的質(zhì)量與安全，甚至存在非法經(jīng)營的情況，使得糧食安全問題受到影響，進而危及到人們的身體健康和社會穩(wěn)定。所以必須要對糧食進行檢驗。

糧食檢測體系問題

糧食是人們的生活基礎(chǔ)，糧食的質(zhì)量和安全控制是極為重要的，當(dāng)前社會不斷發(fā)展，人們對糧食質(zhì)量提出了更高的要求，在糧食加工過程中需要重點把握糧食質(zhì)量，完善糧食檢測體系和能力。但是在實際的糧食質(zhì)量檢測過程中，檢測機構(gòu)中缺乏完善的檢測體系，使得糧食檢測水平也會受到影響。城市化水平不斷推進，糧食質(zhì)量和安全問題也逐漸受到重視，優(yōu)化糧食管理機構(gòu)，使得糧食檢驗更加順利。糧食檢驗設(shè)備日漸老化，缺少更新維護的資金，糧食檢驗的效果并不理想。糧食檢驗體系不夠完善，人員水平不高，無法保證糧食檢驗的整體水平。

（三）強化糧食檢驗的建議

要進一步優(yōu)化糧食檢驗效果，為糧食生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，就需要進一步強化糧食的質(zhì)量調(diào)查，做好糧食品質(zhì)測報工作，使得糧食的質(zhì)量情況信息被全面的掌握，這在如今的糧食檢驗中是極為重要的工作內(nèi)容。要進一步制定和完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)政策，使得糧食的宏觀調(diào)控順利推進。調(diào)整糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，使得糧食的生產(chǎn)與銷售相結(jié)合，促使糧食生產(chǎn)能力得到提升，進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高農(nóng)民的收入，推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)。做好糧食質(zhì)量的調(diào)查、測報，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的糧食生產(chǎn)，提高糧食質(zhì)量，滿足人們的食用需要。做好政策性的糧食檢驗，更好地開展糧食監(jiān)管工作。當(dāng)前糧食流通市場改革不斷推進，要強化政策性的糧食質(zhì)量檢驗，對其質(zhì)量進行嚴格的監(jiān)管，保證糧食的整體質(zhì)量，使得糧食市場更加穩(wěn)定，滿足軍民糧食需要，維護社會的和諧穩(wěn)定。對糧食衛(wèi)生指標(biāo)進行檢驗，把好糧食的質(zhì)量關(guān)，對糧食的生產(chǎn)、加工以及儲存等進行衛(wèi)生檢驗，明確原有的糧食衛(wèi)生情況，科學(xué)的評價糧食質(zhì)量，了解到糧食中是否有添加劑或者是違禁的藥品，明確糧食中是否有重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)，糧食加工之后有害物質(zhì)還有多少殘留，成品糧中有害物質(zhì)的殘留是怎么變化的。對糧食進行抽樣檢查，并將檢測的數(shù)量公布出來，對糧食生產(chǎn)和流通提供針對性的指導(dǎo)，使得糧食衛(wèi)生監(jiān)督有科學(xué)的保障，讓消費者能夠吃上安全、放心的糧食。將糧食的質(zhì)量檢驗工作與糧食的儲存技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)綠色的糧食儲備。對于正規(guī)儲存的糧食需要做好質(zhì)量檢驗工作，客觀的評價糧食質(zhì)量檢測的相關(guān)數(shù)據(jù)，對糧食的儲存、應(yīng)用等提供技術(shù)保障。科學(xué)研究不同地區(qū)、倉型、儲存方式條件以及糧食儲存期間品質(zhì)變化規(guī)律等，結(jié)合糧食的質(zhì)量數(shù)據(jù)對糧食儲存的技術(shù)進行科學(xué)的調(diào)整，使得糧食的儲存質(zhì)量達到標(biāo)準(zhǔn)，滿足綠色服務(wù)需要。通過糧食質(zhì)量檢驗更好地服務(wù)糧食儲備技術(shù)。除此之外，還需要強化糧食檢驗機構(gòu)以及檢驗體系的建設(shè)，使得糧食檢驗的能力水平進一步提升。優(yōu)化糧食檢驗機構(gòu)以及網(wǎng)點的建設(shè)，做好糧食質(zhì)量檢驗人員的聘用與培訓(xùn)，提高檢驗人員的素質(zhì)水平，強化資金的投入力度，使得糧食檢驗的條件以及辦公水平得到提升，優(yōu)化管理，通過實驗室進行資質(zhì)認定，獲得社會出具的公證數(shù)據(jù)資格。在糧食檢驗過程中要做到快速準(zhǔn)確，使用現(xiàn)代化的檢驗儀器設(shè)備對糧食進行檢驗，國家要強化自主研究，積極引進先進的技術(shù)手段，通過快速檢測的技術(shù)與方法對糧食中的有機農(nóng)藥、食品添加劑、黃曲霉毒素、有害重金屬等進行檢驗，使得糧食的質(zhì)量檢驗效果以及效率得到提升。糧食質(zhì)量檢驗部門需要對糧食的檢驗進行科學(xué)的對比，使得糧食檢驗的結(jié)果更加準(zhǔn)確。

現(xiàn)如今，由于受到各方面因素的影響，我國的糧食檢驗效果并不理想，使得糧食的整體質(zhì)量水平降低，影響人民群眾的身體健康，對于社會經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展也會起到一定限制作用。所以必須要做好糧食的質(zhì)量檢驗工作，完善檢驗標(biāo)準(zhǔn)，使用科學(xué)的檢驗技術(shù)與方法，提高糧食檢驗的整體水平，使得我國社會實現(xiàn)更加穩(wěn)定、快速的發(fā)展。

（作者單位：156300黑龍江省農(nóng)墾七星農(nóng)場糧食處理中心）