馬曉涓

（青海省海北州畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所 810299）

自古以來(lái)，牦牛是青藏高原牧區(qū)的優(yōu)勢(shì)種家畜，是牧民賴(lài)以生存和發(fā)展的生產(chǎn)、生活資料及主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。青海省是牦牛的優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，海北州牦牛存欄量約51萬(wàn)頭，年牦牛出欄量17萬(wàn)頭。牦牛養(yǎng)殖業(yè)是海北州的支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是牧民增收致富的重要途徑。但牦牛養(yǎng)殖生產(chǎn)方式落后，主要采用“靠天養(yǎng)畜”的放牧生產(chǎn)模式，大部分牧民無(wú)補(bǔ)飼習(xí)慣，夏季基本不補(bǔ)飼，只在冬季缺料時(shí)對(duì)老弱牛進(jìn)行補(bǔ)飼。海北牧區(qū)氣候環(huán)境惡劣，暖季 5～9 月（5～20℃），冷季 10～翌年 4 月（-5℃～-17℃），飼草料季節(jié)性供應(yīng)不平衡，冬春季飼草料缺乏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著下降，枯草期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月，同時(shí)由于草原老鼠對(duì)草原的破壞及草原上超載放牧，以及牧區(qū)主要采用放牧的養(yǎng)殖方式等因素，導(dǎo)致母牦牛和初生犢牛在冷季10～翌年4月缺少草料，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，這也是牦牛養(yǎng)殖出現(xiàn)“夏活、秋肥、冬瘦、春死”的主要原因。

牦牛繁育主要采用母牛帶犢牛的自然放牧模式，犢牛由于長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)缺乏，錯(cuò)過(guò)最佳增重時(shí)機(jī)，造成生長(zhǎng)受阻，形成僵牛?！敖┡！北幻植陔s亂，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，個(gè)體遠(yuǎn)小于同品種同齡牛平均水平。吃料不長(zhǎng)，難以治愈，患病及死亡率高，嚴(yán)重影響牦牛養(yǎng)殖的綜合效益。根據(jù)王以鑫等研究發(fā)現(xiàn)[1]造成牦牛中僵牛生長(zhǎng)發(fā)育緩慢的主要原因是僵牛的胃腸道發(fā)育不良，所以我們通過(guò)對(duì)僵牛進(jìn)行添加精補(bǔ)飼料、半胱胺以及酵母等營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段來(lái)促進(jìn)僵牛胃腸道的發(fā)育，進(jìn)而提高其生產(chǎn)性能，為解決牧區(qū)牦牛僵牛困境提供試驗(yàn)依據(jù)[1]。

1 試驗(yàn)方法

按體重小于群體平均體重2倍標(biāo)準(zhǔn)差的標(biāo)準(zhǔn)，選取2周歲同齡同品種牦牛僵牛和正常牛分兩期進(jìn)行，第一期8：00～17：00每15min觀察記錄1次正常牦牛和僵牛放牧行為學(xué)，計(jì)算各行為發(fā)生頻率。

第二期嘗試在精補(bǔ)料基礎(chǔ)上補(bǔ)飼半胱胺和活性干酵母提高“僵?！鄙L(zhǎng)性能。王泳杰等[2]進(jìn)行了活性干酵母對(duì)僵牛促生長(zhǎng)的試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)半胱胺和活性干酵母有效促進(jìn)僵牛的生長(zhǎng)，并且能提高牦牛僵牛血糖水平，從而能改善僵牛的能量供給狀況，增加機(jī)體蛋白合成，減少蛋白降解，最終達(dá)到降低血液尿素氮的濃度。

2 觀察結(jié)果

2.1 第一期放牧行為觀察

通過(guò)第一期的放牧行為觀察發(fā)現(xiàn)僵牛采食頻率高于正常牦牛，反芻行為顯著少于正常牛，瘤胃發(fā)育不良；僵牛站立或行走顯著少于正常牛，臥息行為顯著高于正常牦牛，體況較差（見(jiàn)圖一）。屠宰比較研究發(fā)現(xiàn)：早期營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致牦牛僵牛胃腸道發(fā)育不良。（見(jiàn)表1）

2.2 第二期在精補(bǔ)料基礎(chǔ)上補(bǔ)飼半胱胺和活性干酵母稱(chēng)重試驗(yàn)

圖一 僵牛、正常牦牛放牧對(duì)比圖

表一 僵牛與正常牛消化道鮮重比較（kg）

選取平均初始重73.8±6.73kg 2周歲左右牦牛25頭按體重將其分為5個(gè)處理組，設(shè)為僵牛放牧組、僵牛補(bǔ)飼組以及僵牛補(bǔ)飼+半胱胺組和僵牛補(bǔ)飼+酵母組，選初始重93.5±5.99kg的2周歲牦牛5頭設(shè)為正常對(duì)照組（見(jiàn)表1），除放牧組外所有試驗(yàn)牛飼喂相同基礎(chǔ)日糧，按精粗比3∶7投喂，其中精料使用自配飼料。通過(guò)60d的喂養(yǎng)，精料+酵母組體重最高，達(dá)到100.8kg左右，其次是精料+半胱胺組，為97.7kg左右，兩組間差異不顯著。而放牧組只有78kg，具體（見(jiàn)表二）。同時(shí)補(bǔ)飼活性干酵母顯著提高瘤胃占復(fù)胃總重的百分比，即補(bǔ)飼活性干酵母能促進(jìn)瘤胃生長(zhǎng)發(fā)育，（見(jiàn)圖二）。

圖二瘤胃占復(fù)胃總重的百分比

表二不同飼喂對(duì)牦牛僵牛生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件是充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而動(dòng)物充足的采食量則是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量的必要保障，考略到反芻動(dòng)物采食量的多少受到反芻動(dòng)物飼料成分、激素分泌以及動(dòng)物年齡大小、消化道容積等因素的影響[3]。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)僵牛進(jìn)行精料補(bǔ)飼及添加半胱胺以及活性干酵母能促進(jìn)僵牛的生長(zhǎng)及發(fā)育，其原因可能為相比單純的放牧，添加精補(bǔ)飼料能有效滿足僵牛機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[4]，同時(shí)解決了由于天然放牧營(yíng)養(yǎng)不足以及草場(chǎng)過(guò)度放牧等問(wèn)題[5]。通過(guò)本試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，在精補(bǔ)飼料的基礎(chǔ)上添加半胱胺以及活性干酵母均對(duì)僵牛后期的補(bǔ)償生長(zhǎng)具有顯著的提高作用。

影響僵牛成年后的采食量和消化能力的主要還是僵牛幼齡時(shí)復(fù)胃（尤其是瘤胃）的發(fā)育程度，發(fā)育良好的瘤胃是僵牛充分發(fā)揮生產(chǎn)潛能、提高飼料轉(zhuǎn)化力的基礎(chǔ)[6、7]。通過(guò)本試驗(yàn)的研究，與單純放牧相比，精補(bǔ)飼料能促進(jìn)僵牛復(fù)胃的增長(zhǎng)，在精飼料的基礎(chǔ)上進(jìn)行添加半胱胺及活性干酵母等營(yíng)養(yǎng)添加劑能進(jìn)一步促進(jìn)瘤胃和復(fù)胃增重。

4 結(jié)論

4.1 精補(bǔ)飼料能促進(jìn)僵牛復(fù)胃的增長(zhǎng)。

4.2 在精補(bǔ)飼料基礎(chǔ)上添加半胱胺及活性干酵母等營(yíng)養(yǎng)添加劑能進(jìn)一步促進(jìn)瘤胃和復(fù)胃增重，使僵牛胃腸道的發(fā)育接近或超過(guò)正常牦牛。

綜上所述，幼齡的僵牛通過(guò)正確的精補(bǔ)飼料和營(yíng)養(yǎng)物的添加能恢復(fù)到正常的生長(zhǎng)能力，能夠挽回本應(yīng)淘汰的牛，進(jìn)而促進(jìn)牧民的經(jīng)濟(jì)收入。因此，應(yīng)加強(qiáng)處于生長(zhǎng)發(fā)育重要時(shí)期幼齡牦牛的精補(bǔ)飼料以及半胱胺或者活性干酵母的添加技術(shù)的推廣。