餐布顏色影響味覺

覺得自己這頓吃咸了？在抱怨廚師手藝的同時，有沒有注意過餐布的顏色？雖然這看上去是個十分不起眼的細(xì)節(jié)，但它或許能讓菜肴更加美味。近日瑞典的一項研究顯示，餐布的顏色會影響味覺。

瑞典食品設(shè)計師兼廚師琳達(dá)·蘭德格林實驗發(fā)現(xiàn)，淺藍(lán)色的餐布作為對比色，更加凸顯橙色和黃色，能使菜肴看起來沒有那么咸，增加咖喱和雞蛋的香味；而珊瑚色能減少葡萄柚等食材的苦味，讓其嘗起來更甜；粉色和玫瑰紅色搭配甜點，使食物嘗起來更香甜；芥末黃有助于增加綠色菜肴的風(fēng)味，例如西蘭花，也能增加魚肉以及海鮮的酸味。

民以食為先，一切細(xì)節(jié)都是至關(guān)重要的。利用餐布顏色互補的優(yōu)勢搭配菜肴，方法簡單，有創(chuàng)意，能使食物錦上添花。

喝茶水溫不要超過65℃

根據(jù)我國科學(xué)家的一項新研究，有抽煙喝酒習(xí)慣的人如果經(jīng)常喝超過65℃的熱茶，患上食道癌的風(fēng)險會增加五倍。

研究人員指出，此前已有研究發(fā)現(xiàn)，食管黏膜受到慢性熱損傷，會增大癌變風(fēng)險。熱茶燙傷食道，本身就已增加了患癌風(fēng)險，加之熱茶減損了食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力，因此抽煙喝酒再喝熱茶就更易患病。專家建議，平時少喝65攝氏度以上的熱茶或咖啡，有吞咽困難、持續(xù)消化不良或燒心，剛吃完飯就感到反胃等癥狀時要及時就醫(yī)。

睡床左側(cè)更開心

每個人都有自己的睡眠習(xí)慣，有人喜歡睡在靠墻的一側(cè)，有人喜歡睡在離床頭柜近的一側(cè)。英國最新研究顯示，睡在床的什么部位會對人情緒產(chǎn)生影響。

為了研究睡眠習(xí)慣對情緒的影響，研究人員對1000人進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果顯示，習(xí)慣睡在床左側(cè)的人更喜歡自己的工作與結(jié)交朋友，更有可能在良好情緒中起床，他們傾向采用更為積極的態(tài)度來看待世界；而習(xí)慣睡在床的右側(cè)的人起床時情緒更差、易悲觀。研究同時發(fā)現(xiàn)，在睡覺時與伴侶距離不超過2.5厘米的人，伴侶關(guān)系更親密。

女性多喝茶，患子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險降一半

子宮內(nèi)膜癌為女性常見的惡性腫瘤之一，其發(fā)病率僅次于乳腺癌和宮頸癌。美國羅斯韋爾·帕克癌癥研究所發(fā)表的一項最新研究顯示，女性常喝茶能降低患子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險。

研究人員對近1100名婦女進(jìn)行跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，任何一種平時喝的茶，都能大幅度降低子宮癌的發(fā)生，綠茶的效果最好。常喝茶的人患子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險要比未飲用者低，而且喝茶的次數(shù)越多，患這種癌癥的風(fēng)險就越小。相比不喝茶的人，每天喝茶4杯以上的，患子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險低約50%；平均每天喝茶2杯的，患這種癌癥的風(fēng)險低44%；每周喝7次及7次以上的，患癌風(fēng)險降低20%。

子宮內(nèi)膜癌是一種激素依賴性腫瘤，過量的雌激素會導(dǎo)致發(fā)病。而喝茶可以降低人體內(nèi)的雌激素水平。茶中的茶多酚復(fù)合物還能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高人體免疫力。建議女性要多喝茶。