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        早春,給五臟吃個(gè)降火餐

        2018-03-22 06:01:56
        婦女 2018年3期
        關(guān)鍵詞:蘿卜湯鴨肉有助

        早春已至,不少地區(qū)開始感受到春風(fēng)的溫暖。春為一年之始,人體陽(yáng)氣長(zhǎng)而陰氣消,此時(shí)若氣血不暢,很容易上火,出現(xiàn)頭昏、煩悶、四肢乏力等癥狀,甚至?xí)趾?nèi)臟。本期,我們推薦一些降火食材,幫你給五臟降降火。

        降火菜:白菜

        俗話說,“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。過了一個(gè)春節(jié),很多人大魚大肉吃多了,難免出現(xiàn)喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”癥狀。此時(shí),不妨來點(diǎn)蔬菜降降火。白菜可益胃生津、滋陰潤(rùn)燥、清瀉肺熱、通便利腸,是很好的降火菜。白菜可以與百合、山藥一起清炒,能清肺火,有助防治呼吸系統(tǒng)疾病。

        降火肉:鴨肉

        中醫(yī)認(rèn)為,鴨肉性寒,有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉,而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,適宜三高人群食用。需要注意的是,最好少吃烤鴨、燒鴨等,可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。

        降火湯:馬蹄茅根蘿卜湯

        很多人習(xí)慣飯前或飯后喝湯,我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用,比如蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津,綠豆湯可清熱解毒、止渴,山藥、茯苓熬湯能健脾。在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯,適宜實(shí)熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮,與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制,加少許鹽調(diào)味。蘿卜被老百姓譽(yù)為“小人參”,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還有清熱消痰作用;馬蹄和茅根也具有去火功效。這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)腸通便作用,但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。

        降火粥:山藥糯米粥

        中醫(yī)認(rèn)為,粥不僅是一種食物,還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時(shí)加入菊花、百合、山藥等食材,有助去火。推薦一款山藥糯米粥:將山藥去皮洗凈,切片備用;馬蹄削去外皮,切成?。慌疵滋韵锤蓛?,用冷水浸泡半小時(shí);大棗洗凈備用。鍋中加入冷水,放入上述食材,先用大火煮開,再用小火慢燉約1個(gè)小時(shí)即可。注意,糖尿病患者在飲用時(shí)不要放糖。

        降火茶:三花茶

        工作間歇,泡上一杯降火茶,有助清熱解毒。推薦一款三花茶:取金銀花10克,菊花10克,茉莉花3克,沸水沖泡。菊花味甘微苦,具有清肝明目的功效。金銀花味甘性寒,氣味芳香,可清熱解毒。這款茶香氣濃郁,可提神醒腦、寧神靜思,有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目的作用。

        降火果:梨

        春天氣候變化大,空氣干、濕度低,人們常有咽喉痛、嗓子沙啞等表現(xiàn),更要經(jīng)常吃新鮮水果。梨能止咳化痰、養(yǎng)陰生津、滋潤(rùn)肺胃,主治咽干口燥、聲音嘶啞、大便干結(jié)等,春季食用可以去火。梨既可以生吃,也可以與白蘿卜等一起煮水喝。不過,梨性寒涼,脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風(fēng)寒而致的咳嗽痰白者忌食。

        編輯/倪萌

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