蘑菇張

行者檔案

張欣妍，90后知性女博士，旅游體驗(yàn)師，酒店體驗(yàn)師，新浪中美旅游網(wǎng)紅大會(huì)旅游大使，2017年入選窮游網(wǎng)TOP50旅行者、TOPKLOUT AWARD最具成長(zhǎng)潛力自媒體，獲得XING MEDIA最佳內(nèi)容突破獎(jiǎng)。

日常

一個(gè)民宿試睡員的日常

2013年，民宿和試睡員的概念剛剛興起，我和一家民宿預(yù)訂網(wǎng)站合作，設(shè)計(jì)深度體驗(yàn)臺(tái)灣離島的旅行線路。15天里，從墾丁后壁湖到小琉球、從蘭嶼到澎湖列島，我一口氣住了7家不同風(fēng)格的民宿，認(rèn)識(shí)了形形色色有趣的人。

住在民宿，我第一次有機(jī)會(huì)如此直接地觀察當(dāng)?shù)厝说纳睿涸谟曛泻兔袼薰芗因T機(jī)車沖到夜市吃小吃，和民宿主人喝著啤酒看孤蓬節(jié)升起的煙火，或是無(wú)所事事地躺在古厝房頂?shù)臎鱿虾戎滩杩葱强铡?/p>

試睡員的工作并不簡(jiǎn)單。每次出發(fā)考察之前，我的第一項(xiàng)工作，是像偵探一樣去收集我要入住的那間民宿的所有信息，看住客評(píng)價(jià)，看附近相關(guān)的旅游資訊，建立一個(gè)初步印象。之后，要根據(jù)民宿的地域、文化等特點(diǎn)準(zhǔn)備一些特別物品，比如，可以融入當(dāng)?shù)丨h(huán)境的衣服——抄經(jīng)時(shí)穿的一襲白袍，或是帶著波點(diǎn)的復(fù)古裙裝；住國(guó)外的民宿，我會(huì)帶上一些有中國(guó)特色的小禮物。

到達(dá)目的地后，第一個(gè)觀測(cè)指標(biāo)是民宿的交通是否便捷，附近有沒有公交或地鐵站，有沒有標(biāo)志性建筑，溝通過(guò)程中民宿主人是否給出了清晰的交通指引……若是這些優(yōu)勢(shì)都不具備，那么在歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦找到那間民宿后，它最好具有某種讓人眼前一亮的特質(zhì)。

踏入民宿，身體的每個(gè)細(xì)胞都高度警覺起來(lái)，前臺(tái)服務(wù)、餐食、氣味、濕度、隔音效果、床和枕頭的軟硬度……這些都是考量的對(duì)象。同時(shí)，每個(gè)試睡員關(guān)注的側(cè)重點(diǎn)也不盡相同，有的更留意客房中噴灑的香水或香薰的味道，有的則首先會(huì)檢驗(yàn)客房電視接收到的衛(wèi)星頻道的多寡，但無(wú)論何種偏好，都代表著一類人群對(duì)民宿的需求。對(duì)我來(lái)說(shuō)，聲音永遠(yuǎn)是最重要的一個(gè)考量因素，比如酒店是否臨街、客房的隔音效果如何、小冰箱制冷的聲音大不大，對(duì)睡眠較輕的住客來(lái)說(shuō)，這些非常重要。有一次，我試睡巴厘島的一間民宿，第二天一大早就被禱告聲驚醒，這才發(fā)覺民宿緊鄰一座寺廟，當(dāng)?shù)厝藢?duì)這種聲音習(xí)以為常，所以并未在民宿網(wǎng)站上注明，于是我在之后的體驗(yàn)報(bào)告上著重強(qiáng)調(diào)了這一點(diǎn)，為對(duì)聲音敏感的住客提供參考。

靈魂

硬件固然重要，但軟件才是靈魂

如今物質(zhì)水平越來(lái)越好，服務(wù)水準(zhǔn)和文化理念這樣的“軟件”，成為我考察民宿時(shí)最看重的因素。如果一間主題類民宿只在裝飾上下工夫，卻沒有實(shí)打?qū)嵉奈幕e淀和提煉，不能算是合格。江蘇無(wú)錫的靈山一帶有不少以禪修為主題的精舍，對(duì)于各種文化細(xì)節(jié)的規(guī)劃就比較到位，我雖然是個(gè)門外漢，但能借此暫時(shí)遠(yuǎn)離俗世喧囂也很不錯(cuò)。精舍的住客都穿著麻布衣服，以示暫時(shí)拋開身外之物；房間的價(jià)格不菲，硬件設(shè)施也很好，但不管房間多大，床都是小小的，剛好夠躺一個(gè)人，為是的修身養(yǎng)性；書桌上放著《金剛般若波羅蜜多心經(jīng)》，可在夜深人靜的時(shí)候抄寫，為的是靜心；一樓的房間都帶有小小的庭院，里面有樹有石，清晨還有鳥光臨，被鳥鳴喚醒的早晨讓人神清氣爽；精舍還安排有集體坐禪的時(shí)間，愿意的話可以和大家一起冥想，當(dāng)然也可以找個(gè)鋪滿鵝卵石的庭院獨(dú)處。

特殊的地理位置，是民宿“軟件”中最容易讓人眼前一亮的一點(diǎn)。比如，我在美國(guó)的新奧爾良時(shí)，就曾經(jīng)住在墓地邊上。新奧爾良的墓地極具特色，都是地上“懸棺”——因?yàn)榈乇硐旅婢褪钦訚?，多挖幾尺就?huì)倒灌，為了防止先人軀體受潮，棺材被統(tǒng)一安置在地上，大約有兩人高，原本是灰白色，歷經(jīng)風(fēng)雨，多了斑駁的黑色，有一種獨(dú)特的神秘感。這里誕生過(guò)無(wú)數(shù)吸血鬼題材的作品，也拍攝過(guò)許多相關(guān)的影視劇，作為一個(gè)吸血鬼劇迷，我來(lái)新奧爾良最大的目的就是親眼看看劇中那些場(chǎng)景的發(fā)生地。我入住的民宿，女主人是電視制作人，日落時(shí)分，我們聊到吸血鬼文化，她說(shuō)：“既然你這么喜歡，我有一個(gè)驚喜要送給你?！彼龓掖┻^(guò)庭院，打開一扇厚重的木門，一座墓地就這樣出現(xiàn)在我眼前！“這就是著名的圣路易斯第一號(hào)公墓，下午5點(diǎn)就關(guān)門了，這是我的秘密通道，可以在任何時(shí)間參觀，不會(huì)遭遇嘈雜的旅行團(tuán)，你可以盡情享受一處私人空間。”我住民宿住了5年，這次經(jīng)歷可以說(shuō)是其中最大的收獲。

其實(shí)，剛成為試睡員時(shí)，我的關(guān)注點(diǎn)還局限于對(duì)硬件的要求，直到住進(jìn)“光現(xiàn)”，才真正體會(huì)到，好的設(shè)計(jì)與人情味兒才是民宿的靈魂。

“光現(xiàn)”是我在臺(tái)灣考察的第四家民宿，位于墾丁后壁湖山上的最高處，是臺(tái)灣少數(shù)具有正規(guī)營(yíng)業(yè)資格的特色民宿。這間民宿的建筑恰如其名，光的概念貫穿在整個(gè)設(shè)計(jì)之中：每間客房都有超高舉架及大面積天窗，清晨，躺在床上就能看到天窗射進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光；公共區(qū)域內(nèi)處處能看到光的影子，光從走廊玻璃照進(jìn)來(lái)，透過(guò)樓梯臺(tái)階的間隙灑到地上，明暗的轉(zhuǎn)換極具立體感；餐廳的一面墻被一條條細(xì)長(zhǎng)的玻璃分割開，窗外的景色變成了印在墻上的畫，畫中的景色每時(shí)每刻都在變換，充滿詩(shī)意。

入住的第一天，“光現(xiàn)”的管家小賴見我一整天舟車勞頓，不僅幫我把房間免費(fèi)升級(jí)到頂配，還在下班后專程騎機(jī)車載我下山吃飯。那天下著小雨，小賴領(lǐng)我去吃恒春老街夜市的肉羹和蒸餃，告訴我什么是“古早味”，還帶我看了剛剛為慶祝孤蓬節(jié)而搭起的舞臺(tái)，給我講當(dāng)?shù)亍皳尮隆钡牧?xí)俗，隨后又載我去社頂公園看只在雨天出現(xiàn)的熒光菌……我第一次深深感受到了民宿特有的那種情味兒。試睡員本質(zhì)上也是旅行者，對(duì)旅行者而言，最寶貴的旅行見聞，通常都來(lái)自于和當(dāng)?shù)厝斯餐窒淼哪嵌紊睢?/p>

除了像“光現(xiàn)”這樣獨(dú)立設(shè)計(jì)的民宿，我也喜歡住翻新的老宅子，它們通常都有上百年歷史，外觀古樸典雅，內(nèi)部結(jié)構(gòu)卻已改換天地，既能感受老宅的歷史氣息，又可享受現(xiàn)代化生活的便捷。比如，江西婺源篁嶺的民宿群，將這一帶的徽派建筑統(tǒng)統(tǒng)翻新，外表還是黛瓦白墻，推開窗就能看到遠(yuǎn)處水墨畫似的山；廈門的華新路，老洋房改造后的民宿自帶一股“洋氣”，站在屋頂俯視，四周是一片紅瓦房頂；還有臺(tái)灣的古厝，厚厚的墻壁能阻擋住所有手機(jī)信號(hào)，走進(jìn)房間就仿佛回到了沁著樟木香味的老閩南。

調(diào)查

關(guān)于民宿主人的田野調(diào)查

認(rèn)識(shí)的民宿主人多了，才真正理解了一方水土養(yǎng)一方人的含義。民宿主人的性格或喜好，總與他們所在的城市有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，通過(guò)他們?nèi)ジ惺芤蛔鞘械奶厣?，就像是進(jìn)行一場(chǎng)有趣的田野調(diào)查。比如，在美國(guó)洛杉磯，一不小心就會(huì)住進(jìn)某個(gè)好萊塢導(dǎo)演的家里，他們大多健談且博學(xué)，家里堆滿從世界各地采風(fēng)帶回來(lái)的雕塑、書籍；若是住在美國(guó)南部的帳篷里，則有很大概率會(huì)認(rèn)識(shí)皮膚曬得通紅的農(nóng)夫，他們會(huì)滿懷熱情地介紹農(nóng)場(chǎng)的一草一木，旁邊站著同樣好客的美洲駝。

去日本東京時(shí)，我預(yù)訂了Rocky的民宿，他是上海人，已經(jīng)在日本生活了11年。走出川口元鄉(xiāng)地鐵站，看不到東京市中心人潮涌動(dòng)的畫面，路上只有幾個(gè)放學(xué)回家的小學(xué)生，十分安靜。這里是東京的郊區(qū)，房?jī)r(jià)比起市內(nèi)要便宜不少，很多上班族選擇在這里買房。走到附近最高的建筑——艾爾莎大樓，我就看到了Rocky，作為一個(gè)IT金融男，他身上有一種這個(gè)行業(yè)不多見的藝術(shù)氣息，梳著小辮子，話不多，面對(duì)我的鏡頭還有些害羞。他家的裝飾別具特色：棕色的復(fù)古皮沙發(fā)，旁邊的墻上并排掛著梵·高的油畫和素描剪紙，以及房主在灑金宣上寫的中國(guó)對(duì)聯(lián)，從餐桌和書桌之間的某個(gè)角度望去，日本藝伎雕塑、中國(guó)書法和維納斯女神的雕塑剛好出現(xiàn)在同一框架內(nèi)，和諧而美好。

Rocky說(shuō)，他做民宿的本心，是希望通過(guò)自己的家，向世界各地的住客傳達(dá)中國(guó)文化，展示中日文化的不同，讓住在他家里的人能因此了解到一些以前未曾知道的中國(guó)。

住在Rocky家，我開始迷上了中國(guó)的重彩工筆畫，也第一次去逛了世界上最大的舊書街——神保町舊書街的書店。老牌出版社、書籍批發(fā)商和零售商聚集在舊書街，形成了一條完整的圖書產(chǎn)業(yè)鏈，這條街有大大小小157家古書店，大多從20世紀(jì)早期便開始營(yíng)業(yè)，都有著極為雅致的店名。因?yàn)槿毡镜姆课菔怯谰卯a(chǎn)權(quán)，所以即便當(dāng)下房?jī)r(jià)、房租如此之高，這些書店仍然可以持續(xù)經(jīng)營(yíng)。舊書街附近坐落著許多百年名校，學(xué)生們就成了書店的?？?，沾他們的光，在這條街可以低價(jià)淘到許多質(zhì)量上乘的古書。

Rocky說(shuō)，舊書街是周末消遣時(shí)光的首選，有些古書晦澀難懂且價(jià)格太高，他就每周過(guò)來(lái)，一邊喝咖啡一邊讀書，書店也并不趕人，賺個(gè)咖啡錢便心滿意足。

在以色列的雅法，我住的是Mika的民宿。雅法是世界上歷史最悠久的港口城市之一，公元前7500年就有了人類生活的蹤跡，相傳《圣經(jīng)》里寫到的建設(shè)耶路撒冷猶太圣殿的木材就是從這里運(yùn)出的。因?yàn)槲恢弥匾?，歷史上雅法曾反復(fù)被古羅馬、奧斯曼土耳其、拿破侖等統(tǒng)治者占領(lǐng)，完全自由的時(shí)間僅有短短兩百年。這樣看來(lái)，自由的時(shí)間真是寶貴啊，怪不得當(dāng)?shù)厝四樕峡値е胰找踩诨坏舻男θ荨?/p>

Mika的民宿距離特拉維夫港口只有500米，是一棟米黃色的房子，穿過(guò)幽靜的走廊，可以看到夕陽(yáng)下滿是綠植的花園。Mika是一個(gè)美食博主，專門做越南風(fēng)味的素食大餐，屋子里擺滿了與美食相關(guān)的物件兒，比如裝在透明盒子里的意大利通心粉和碼放整齊的腌黃瓜，連吊燈上掛的裝飾都是打蛋器、鍋鏟跟面撈，她也為住客提供私人定制的素食。

清晨，Mika倒了杯氣泡葡萄酒給我喝，把臥室的床鋪收拾好、疊放起來(lái)，將推拉式的大門折向兩邊，大廳與臥室瞬間打通，再將幾張長(zhǎng)桌拼起來(lái)，就成了一個(gè)可以容納十幾個(gè)客人的私房餐廳。我們一起為晚上的晚宴做準(zhǔn)備，Mika說(shuō)來(lái)吃晚餐的客人都是在網(wǎng)上預(yù)訂的，她只知道一共是15個(gè)人，但不清楚他們都是什么樣的人，感覺頗為神秘。我鋪好桌布，將印著碎花的餐巾紙沿著桌子的紋路對(duì)應(yīng)擺放好，心里突然升起一種特別的溫情，能親手為別人做出一頓暖胃的美食，也是一件特別開心的事。

Mika的大餐桌，讓我想起日本電視劇《深夜食堂》，一間什么都能做的餐館，一群喜愛在深夜活動(dòng)的人，彼此的悲歡離合在某一刻有了交集，卻又很快分開，就好像人生，千頭萬(wàn)緒，永遠(yuǎn)無(wú)法說(shuō)清，而餐館的主人就是那些無(wú)解人生的見證者。

CNT對(duì)話

選擇民宿有哪些私人標(biāo)準(zhǔn)？

首先要看民宿的“顏值”，在這個(gè)“看臉”的時(shí)代，從照片上多多少少能看出民宿和民宿主人的風(fēng)格。

其次是看民宿所在的城市，人口多、旅游業(yè)繁華的城市是我的首選，這樣的城市會(huì)有更多大幾率找到風(fēng)格獨(dú)特的民宿，各方面設(shè)施也更加完善。

第三，選擇民宿所在的街道，城市中總有一些區(qū)域聚集著很多特別的民宿，比如市中心。

第四，看民宿主人的職業(yè)，從事藝術(shù)行業(yè)的人通常會(huì)有很多特別的故事，家里的布置也更有藝術(shù)情調(diào)。

做試睡員最大的收獲是什么？

民宿成了我旅途中最無(wú)法割舍的一部分，是我體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣畹闹匾绞?，每個(gè)民宿主人的故事都是不可替代的，“當(dāng)?shù)厝搜壑械漠?dāng)?shù)亍笔仟?dú)一無(wú)二的。

因?yàn)樽∶袼蓿铱匆娏撕芏辔蚁胂蟛坏降纳?，了解了不同族群眼中的世界分別是什么顏色，我也學(xué)會(huì)了如何在沙漠中洗澡、如何和美洲駝打招呼……未知的世界就這樣一點(diǎn)一點(diǎn)變得可知起來(lái)。

對(duì)我來(lái)說(shuō)，民宿的重點(diǎn)在于“民”，人情味兒是最重要的，來(lái)自民宿主人或民宿管家的一通電話或一條微信，就能瞬間讓一座陌生的城市變得溫情起來(lái)。

我厭惡那些打著民宿招牌卻一心只想謀利的場(chǎng)所，但目前的市場(chǎng)魚龍混雜，這類所謂的“民宿”還是太多。

對(duì)民宿的住客有何建議？

預(yù)訂民宿之前，先問(wèn)自己兩個(gè)問(wèn)題：

第一，和誰(shuí)去？和家人一起的話，最好選擇帶廚房的公寓；帶著小朋友，可選擇帶嬰兒房或娛樂空間的民宿；二人世界，私密性最重要；獨(dú)行俠，更適合選擇和主人共用空間的民宿，利于交流。

第二，旅行方式是什么？自駕出行時(shí)，要選擇方便停車的民宿，距離市中心或景點(diǎn)稍遠(yuǎn)一些也無(wú)所謂；背包出行時(shí)，盡量選擇交通方便的民宿，可以節(jié)省大量路上時(shí)間；側(cè)重于文化探索，就選擇土生土長(zhǎng)的、有個(gè)性的房東；以放松度假為目的，就選擇更加秘密的獨(dú)立空間，比如房車營(yíng)地。

想避免“買家秀”和“賣家秀”的反差，可以注意以下幾點(diǎn)：

首先，注意民宿在不同國(guó)家地區(qū)的合法性。比如，民宿在泰國(guó)是不合法的，在美國(guó)存在爭(zhēng)議，在中國(guó)臺(tái)灣，只有“特色民宿”才合法。提前了解當(dāng)?shù)卣畬?duì)于民宿合法性的態(tài)度，可以省去不必要的糾紛。

其次，出發(fā)前盡量多與民宿主人溝通，從對(duì)話中進(jìn)行預(yù)判，多看住客的評(píng)論，特別是實(shí)拍圖，還有差評(píng)。

第三，遵守共同的作息規(guī)則，是與房東和其他住客和睦相處的第一步。提前向民宿主人介紹自己也很重要，信任總是相互的。