潘東升

摘 要：氣候變化對(duì)紅棗成熟期的影響比較大，尤其是成熟期的連陰雨會(huì)導(dǎo)致紅棗裂果，對(duì)紅棗的質(zhì)量和產(chǎn)量帶來(lái)嚴(yán)重的影響，給人們帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。本文主要從樂(lè)陵市紅棗生長(zhǎng)的氣候條件分析，陰雨連綿天氣對(duì)樂(lè)陵市紅棗成熟期的影響，紅棗防裂方法進(jìn)行了闡述。

關(guān)鍵詞：氣候變化；紅棗影響；防裂方法

中圖分類號(hào)：F307.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180329053

前言

紅棗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，山東省樂(lè)陵市是全國(guó)最大的紅棗生產(chǎn)基地，有適宜紅棗生長(zhǎng)所需的溫度、水分、光照等因素，當(dāng)?shù)氐募t棗果實(shí)碩大、果肉肥厚，十分受歡迎。但是，受到氣候條件的影響，在紅棗成熟期遇到陰雨連綿當(dāng)?shù)靥鞖?，紅棗就會(huì)出現(xiàn)脹裂、霉?fàn)€的情況，從而影響該地區(qū)紅棗質(zhì)量和產(chǎn)量。

1 樂(lè)陵市適應(yīng)紅棗生長(zhǎng)的氣候條件

1.1 春旱

樂(lè)陵市紅棗從發(fā)芽到成熟階段，土壤的相對(duì)濕度控制在60%～75%最佳。樂(lè)陵市一帶春季時(shí)常干旱，3—5月份該縣的平均降水量是63mm，占到全年降水量的11%。在紅棗根系約20～60cm的土層，土壤水分比棗樹的生產(chǎn)發(fā)育水分指標(biāo)要高，又比棗樹生產(chǎn)發(fā)育的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)要低，這樣的水分條件，對(duì)紅棗的生長(zhǎng)發(fā)育是有一定的影響。既使紅棗樹體的營(yíng)養(yǎng)成分得到抑制，導(dǎo)致棗樹發(fā)枝率低，又使棗樹樹枝橫向生長(zhǎng)，從而形成開張樹姿，讓樹冠具有良好的通風(fēng)條件。

1.2 夏季日照充足，降水多

夏季是紅棗坐果的重要時(shí)期，若是在干旱的條件下，就會(huì)導(dǎo)致落花、落果現(xiàn)象的發(fā)生，從而抑制棗樹的健康生長(zhǎng)。因而，在這一階段，棗樹需要很多的水分，土壤的濕度應(yīng)該保持在60%以上。樂(lè)陵市的降水在6—8月份比較集中，平均降水量能夠達(dá)到450mm左右。6月中旬后，樂(lè)陵市土壤的相對(duì)濕度都在60%以上，能夠滿足紅棗生長(zhǎng)的要求。當(dāng)紅棗到了盛花與果實(shí)發(fā)育前的階段，對(duì)氣溫要求很高，適應(yīng)的溫度為22～25℃，日照為11℃。由此可以看出，樂(lè)陵市具備良好的紅棗生長(zhǎng)所需的溫度條件，能夠提高棗樹的產(chǎn)果率[3]。

1.3 秋照充足

8月下旬—9月上旬是紅棗著色與成熟的關(guān)鍵時(shí)期，更是決定紅棗品質(zhì)的重要時(shí)期。這一時(shí)期影響紅棗的關(guān)鍵因素是光照與日較差，溫度必須控制在20～25℃，日較差一般為9℃以上，平均日照為8h以上。日照充足能夠加速糖分的積累，讓紅棗著色更加均勻。由此可以看出，樂(lè)陵市秋季降水少，日常充足，是保障樂(lè)陵市紅棗品質(zhì)的基礎(chǔ)。

2 陰雨天氣對(duì)紅棗成熟期的影響

近年來(lái)，秋季降雨明顯比往年要多的多，連陰雨天氣持續(xù)時(shí)間高達(dá)半月之久，氣溫與往年相比略低，累計(jì)日照時(shí)長(zhǎng)不足10h（見(jiàn)圖1），紅棗在成熟采收、晾曬的時(shí)候，最忌的就是陰雨連綿這種不良天氣，而秋季紅棗成熟期降水多，就會(huì)造成紅棗大面積裂果、爛果的發(fā)生。紅棗連續(xù)欠收，秋季集中降水時(shí)段和紅棗成熟采收期重合，導(dǎo)致棗果裂果率達(dá)到了40%～80%，對(duì)紅棗品質(zhì)、產(chǎn)量帶來(lái)了很大的影響[1]。

3 紅棗防裂方法探討

通過(guò)對(duì)樂(lè)陵市10個(gè)紅棗主產(chǎn)村的調(diào)查研究（見(jiàn)表1），如果紅棗成熟期不受陰雨天氣的影響，紅棗產(chǎn)量必定會(huì)逐年增長(zhǎng)。但是，如果在成熟期遇到連陰雨天氣，就會(huì)使紅棗成熟采收、晾曬造成嚴(yán)重影響，極易引發(fā)爛果、裂果現(xiàn)象，使紅棗質(zhì)量和產(chǎn)量大大降低，給樂(lè)陵市棗農(nóng)帶來(lái)了很大經(jīng)濟(jì)損失。下面提出了紅棗防裂的措施，來(lái)達(dá)到提高紅棗產(chǎn)量、品質(zhì)的作用。

3.1 選育優(yōu)良品種

建紅棗園時(shí)，需要選用抗裂果能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，對(duì)于品種不良的老棗園應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行更新。

3.2 高標(biāo)準(zhǔn)整地

一般整地都是采用翻耕、碎土的方式，使土壤透氣蓄水。針對(duì)山地棗園應(yīng)該采用“一掏一翻”等措施。開春土地解凍后，需要掏樹盤，并開挖蓄水渠，趁墑再對(duì)地面進(jìn)行翻耕，能夠起到抗旱保產(chǎn)的作用。

3.3 肥水管理

做好肥水管理也是防裂果的前提條件之一，施時(shí)應(yīng)該選用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的有機(jī)肥、復(fù)合肥，不能夠單施化肥。在正常的年份，晚秋采果到第二年發(fā)芽前必須要施基肥，并澆上低水，花前期與幼果期也需要合理施肥與澆水；旱年需要在果實(shí)壯大但并未到白熟期澆一次透水，能夠促進(jìn)棗樹對(duì)水分與養(yǎng)分的吸收，使果皮和果肉細(xì)胞同時(shí)生長(zhǎng)，從而有效防止裂果現(xiàn)象的發(fā)生；在雨水比較多的的年份，若棗果已經(jīng)進(jìn)入到白熟期，必須要做好排水工作，使土質(zhì)保持疏松，以免雜草叢生，甚至板結(jié)，讓樹體能夠健康生長(zhǎng)，增強(qiáng)樹體抗病能力[2]。

3.4 科學(xué)修剪

春季進(jìn)行壓枝修剪，其根本目的是為了確保豐產(chǎn)樹型，一般應(yīng)該在春風(fēng)棗樹發(fā)芽之前做好該項(xiàng)工作。采用的方法主要有短剪、梳枝2種，將重疊枝、枯死枝。病害枝等全部修剪掉，從而形成矮冠分層、多主枝圓頭的豐產(chǎn)樹型。

夏季需要反復(fù)修剪，增加穩(wěn)增結(jié)果枝數(shù)量。在棗樹生長(zhǎng)期需要修剪3～5次，一般采用摘心與打足的方式，使棗頭的生產(chǎn)受到控制，將養(yǎng)分消耗降低，擴(kuò)發(fā)結(jié)果面積，吊均果盡量控制在1～3粒，單果重一般穩(wěn)定在12g左右，為紅棗高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

3.5 病蟲害防治

春分時(shí)節(jié)是棗樹棗飛象、棗粘蟲等越冬蟲生長(zhǎng)繁殖的關(guān)鍵期，因而，需要做好病蟲害防治工作。在棗樹干基部將老樹皮刮掉，并用誘蟲劑對(duì)害蟲進(jìn)行捕殺，可以配合農(nóng)藥使用，防蟲效率更高。物理防蟲能夠使蟲口的密度大大減少，并可以用來(lái)代替化學(xué)農(nóng)藥防蟲。

3.6 搭建防雨棚

樂(lè)陵市紅棗種植面積達(dá)到了3.33萬(wàn)hm2，為了防止紅棗受到雨水的侵浸而裂霉，可搭建防雨棚。從物理學(xué)的角度看，通過(guò)搭建防雨棚隔斷雨水和紅棗果實(shí)的接觸，提高紅棗抵御災(zāi)害的能力，從而起到防裂的作用。

3.7 科學(xué)防裂

生物菌液灌根。在棗樹展葉期間，需要使用肽鉀、肽鈣有機(jī)液體肥兌水在棗周圍進(jìn)行環(huán)狀灌澆，灌澆完成之后必須要封土埋實(shí)，能夠達(dá)到活化土壤，補(bǔ)充養(yǎng)分，抑制害蟲生長(zhǎng)，防裂的作用；噴施菌糖葉面噴霧。在棗樹幼果、膨大期，每隔半個(gè)月噴施不低于5%的菌液，與適量的紅糖、肽鉀，給紅棗樹補(bǔ)充養(yǎng)分，增加棗果的含糖，從而可以防紅棗裂果、爛漿果的發(fā)生。

參考文獻(xiàn)

[1]王金艷，侯明香.淺析氣候變化對(duì)成熟期間紅棗造成的影響以及防治的具體措施[J].榆林科技，2015（30）：148-157.

[2]郭良成，周翔.淺析氣候變化對(duì)紅棗產(chǎn)量的影響及其預(yù)防措施[J].農(nóng)學(xué)通訊，2015（23）：226-235.

[3]徐副力，王偉玲.試論紅棗防裂高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培技術(shù)[J].北方園藝，2016（17）：309-312.

作者簡(jiǎn)介：石艷（1981-），女，山東樂(lè)陵人，本科，學(xué)士學(xué)位，林業(yè)工程師。在樂(lè)陵市林業(yè)局工作，現(xiàn)任種苗站站長(zhǎng)。工作以來(lái)先后從事林業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)、白蛾防治、林地保護(hù)利用規(guī)劃、棗樹品種統(tǒng)計(jì)上報(bào)、種質(zhì)資源調(diào)查等工作。