曾令達 葉卓才 楊錦平

摘 要： 櫻桃番茄（Solanum lycopersicon var. Cerasiforme Aelf.）是一種高檔的果蔬兼用型蔬菜，也是近年來發(fā)展較快的鮮果種類。本文從品種選擇、定植、苗期管理、花果期管理及病蟲害防治等幾個方面總結(jié)了櫻桃番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：櫻桃番茄；栽培；病蟲害；管理

中圖分類號：S641 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180329048

櫻桃番茄（Solanum lycopersicon var. Cerasiforme Aelf.）

屬于茄科番茄屬蔓性草木植物，又稱袖珍番茄、小番茄、圣女果等[1]。櫻桃番茄的顏色有紅、粉、綠、橙、黑等多種顏色，果形有圓、橢圓、梨等形狀。櫻桃番茄養(yǎng)分豐富，富含維生素、有機酸、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等，可溶性糖含量高，酸甜適宜，風(fēng)味獨特。櫻桃番茄在市場上倍受青睞，既是水果，又可作蔬菜，具有較高的經(jīng)濟效益。但櫻桃番茄栽培中如管理不好，容易死苗，產(chǎn)量不高，果實品質(zhì)不佳，病蟲害多等狀況，為促進櫻桃番的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，減少病蟲為害，特對廣東惠州地區(qū)櫻桃番茄露地栽培的技術(shù)進行總結(jié)，旨在提高栽培效益，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 品種選擇

應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)貧夂?、抗病性強的高產(chǎn)品種。廣東惠州地區(qū)可選擇粉嬌、粉珠、綠珍珠、千禧和紅珠等。

2 培育壯苗

櫻桃番茄可根據(jù)天氣和土壤水分選擇合適的時期播種，一般惠州秋種的定植期適宜在8月下旬—9月下旬，可將播種期選擇在8月份前后。在定植前采用60穴或100穴的穴盤在溫室或田間的簡易溫室用無土基質(zhì)如椰糠、草炭、泥炭、蛭石等基質(zhì)進行播種育苗。育苗時要注意做好遮陽，盡量在早上淋水，傍晚可根據(jù)情況適量補水。苗期的主要病害為猝倒病、立枯病、根腐病[2，3]，可選用亮盾、惡霉靈、甲霜靈等加農(nóng)用鏈霉素防治。為培育苗壯根系發(fā)達可在移植前15d和移植前2d可用“新生+亮盾”各噴施葉面1次。播種后25d左右實生苗有4～6片真葉時便可移苗定植。如果采用嫁接苗，則砧木種子在7月上旬播種，接穗的種子在7月底—8月初進行播種，一般砧木比接穗提前15～25d播種，即砧木第2片真葉長出后再播種接穗。當(dāng)砧木長有4～6片真葉時，接穗長有4～5片真葉，采用劈接法嫁接[4]，或套管嫁接法進行嫁接[5]，嫁接后3～4d為愈合期，要做好保濕控溫工作，相對濕度80%～85%，溫度在26～28℃。嫁接苗7d后經(jīng)煉苗2～3d即可移苗定植。嫁接苗抗性強品種性狀典型，栽培苗選擇嫁接苗更易獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。如果育苗條件不足，幼苗還可選擇專業(yè)的育苗場代育。

3 定植

3.1 整地

栽培櫻桃番茄的田地應(yīng)進行耕深30cm，然后起高壟，壟面寬和溝寬150～170cm。

3.2 施足基肥

櫻桃番茄對肥料的反應(yīng)很敏感，土壤養(yǎng)分是奪得高產(chǎn)的關(guān)鍵。肥料的種類對櫻桃番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)也影響很大，特別是氮、磷和鉀三大元素肥料。氮肥的作用能促進莖葉和果實的生長發(fā)育，尤其在植株生長的前期，苗壯高產(chǎn)氮肥起的作用更為重要。鉀肥能促進糖類向果實輸送，促進果實轉(zhuǎn)色，增強植株的抗病能力，延遲植株的衰老，延長結(jié)果期，對改善果實的品質(zhì)和防治“筋腐病”起到良好作用。磷肥對櫻桃番茄的生根、促花、果實和種子發(fā)育起著重要的作用?；手懈鞣N農(nóng)家肥都需要充分發(fā)酵腐熟，切忌追施生糞，以防燒根和感染病蟲害。不同類型的有機肥使用量不同，一般施腐熟的有機肥料如廄肥45000kg/hm2左右。櫻桃番茄成熟果實中的可溶性固形物含量與土壤中速效鉀和交換性鈣含量呈極顯著正相關(guān)，并與鋅元素含量呈顯著正相關(guān)[6]，因此，在施基肥時也可用高鉀不含氯的復(fù)合肥100kg、過磷酸鈣50kg和“新生鋅”3kg等3種肥料一起施用。

3.3 移植方法

定植最好選擇無風(fēng)的陰天或晴天下午3：00后進行，傍晚氣溫低，土壤水分蒸發(fā)量小，容易緩苗。定植前一天把田水放足，讓水濕透壟里面的土，定植完馬上排干水，這樣既有利于降低地溫又不易產(chǎn)生病害。移植栽苗時不可栽得過深或過淺，土要蓋過根莖1cm。栽得過深，緩苗慢，根系生長差，容易引發(fā)病害；栽得過淺，植株不穩(wěn)，幼苗易被灌水沖跑。嫁接苗定植時覆土不能超過嫁接口。移植時可選擇先在壟上覆蓋地膜（可用黑色或白色的地膜）或土工布（成本較高）再打穴種植。櫻桃番茄的定植密度對產(chǎn)量影響很大。保護地栽培時，每龔雙行，直播苗株距45～60cm，嫁接苗株距80～100cm。定植當(dāng)日澆透定植水，使苗株吸足水分，移苗后不易萎蔫。

4 苗期管理

櫻桃番茄緩苗期過后2～3d應(yīng)適當(dāng)淋水肥，用不含氯的復(fù)合肥配成5%～7%的溶液施用。葉面噴亮盾、農(nóng)用鏈霉素加新生防治苗期病害并促根生長?？闪綦p蔓（留主蔓和第一串花下面的側(cè)蔓）和三蔓（留主蔓和第一、二串花下面的側(cè)蔓）。平時要保持土壤濕潤，切忌忽干忽濕。在第1次中耕培土后當(dāng)苗長到30cm以上時用小竹竿插成人字支架后用細繩將主蔓綁在支架上。當(dāng)植株摘心后在上部用細繩把主蔓綁緊，預(yù)防因果實增多而使莖蔓下墜。

5 花果期管理

櫻桃番茄生長、開花、結(jié)果同時進行，花果期水肥管理對產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。櫻桃番茄在果實發(fā)育期以前，植株主要為營養(yǎng)生長，當(dāng)植株花后進入果實發(fā)育期，營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行，根據(jù)櫻桃番茄的生長發(fā)育特點，結(jié)果盛期要適當(dāng)增施肥和水，并要保持土壤濕潤，不可忽干忽濕，一般每隔8～10d灌水1次，且灌水要適當(dāng)控制，不要用水漫灌方式。灌水應(yīng)選擇在晴天上午進行，追肥在下午4：00后進行。在結(jié)果盛期適當(dāng)增加一些鉀肥、鈣肥，具體的施肥量根據(jù)則不同的地塊和作物的長勢來定。通常情況下每次追施硝酸鉀復(fù)合肥75～110kg/hm2，隨著掛果量的增加適當(dāng)增加肥料的施入量，在第三穗果掛果后肥料增加到230～300kg/hm2。同時葉面要噴施一定量的鈣肥，注意鈣肥和鉀肥不要混用。

6 病蟲害的防治

櫻桃番茄主要的病害為早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、病毒病、斑枯病、青枯病、細菌性潰瘍病[2，7，8]。櫻桃番茄主要有蟲害白粉虱、美洲斑潛蠅、棉鈴蟲等[7，8]。根據(jù)櫻桃番茄癥狀正確診斷是有效防治櫻桃番茄病蟲害的前提，因此，病蟲防治要熟悉各種病蟲害的病癥。根據(jù)病病采用適當(dāng)方法是節(jié)約成本、提高品質(zhì)和無公害栽培的重要措施，同時，防治病蟲害的最有效的是預(yù)防而不是治療，治療只是解決病蟲害的一種辦法，而不是最佳的防治方法。

6.1 櫻桃番茄病害防治

6.1.1 櫻桃番茄早疫病

櫻桃番茄早疫病主要為害葉、莖和果實。葉片剛?cè)静r呈針尖狀的小黑點，然后不斷擴展，形成輪紋斑，輪紋斑的邊緣多具淺綠色或者黃色暈圈，中部有同心輪紋，輪紋表面還會生出毛刺狀不平坦物，葉柄受害，生橢圓形輪紋斑，顏色為深褐色或黑色。如果為害莖部，常在分枝處產(chǎn)生褐色至深褐色的不規(guī)則圓形或橢圓形病斑，病斑表面還會生有灰黑色霉?fàn)钗铩９麑嵢静?，初期形成橢圓形或不定形褐色或黑色斑，凹陷，后期則果實開裂，病部較硬，密生黑色霉層。櫻桃番茄早疫病可用甲霜靈錳鋅600～800倍或烯酰嗎啉800～1000倍或噁霜靈錳鋅800～1000倍進行防治。

6.1.2 櫻桃番茄晚疫病

櫻桃番茄晚疫病為害幼苗、葉、莖和果實。幼苗染病時病斑會由葉片向莖蔓延，使莖變細并呈黑褐色，植株會折倒或萎蔫，濕度大時病部表面可生白色霉層。如果葉片染病，常從植株下部的葉尖或葉緣處開始發(fā)病，開始為暗綠色的水浸狀病班，后擴大病斑轉(zhuǎn)為褐色，濕度大時，葉背病健交界處會有白色霉層。莖上感病時病斑呈腐敗狀，植株會萎蔫。果實染病則主要危害青果，油浸狀病斑初呈暗綠色，后成棕褐色至暗褐色，稍凹陷，病健邊緣明顯，果實常不會變軟，濕度大時其上也可長白霉。櫻桃番茄晚疫病的防治方法可參考櫻桃番茄早疫病。

6.1.3 櫻桃番茄灰霉病

櫻桃番茄灰霉病為害花、果實、葉片及莖。殘留的柱頭或花瓣多先被病菌侵染，后向果實擴展，導(dǎo)致果皮呈灰白色，軟腐，使青果大量受害，果實病部可長出大量灰綠色霉層。葉片染病后從葉尖開始病斑呈倒“V”字形向內(nèi)擴展，初為水浸狀淺褐色且邊緣不規(guī)則具深淺相間的輪紋，后在葉片干枯表面生有灰霉。莖染病，初為水浸狀小點，后形成長形病斑，潮濕時病斑灰褐色。櫻桃番茄灰霉病防治方法可用腐霉利800～1000倍或嘧霉胺1000倍或速克靈600～800倍進行防治。

6.1.4 櫻桃番茄葉霉病

櫻桃番茄葉霉病主要為害葉片，使葉面出現(xiàn)不規(guī)則形的淡黃色褪綠斑，葉背病部生白色霉層，后霉層會變?yōu)榛液稚蚝诤稚慕q狀。條件適宜時，病斑正面會長有霉層，葉片由下向上慢慢卷曲，直至植株干枯。櫻桃番茄葉霉病防治方法同灰霉病。

6.1.5 櫻桃番茄病毒病

櫻桃番茄病毒病田間癥狀主要有6種類型，即花葉型、蕨葉型、條斑型、巨芽型、卷葉型和黃頂型?；ㄈ~型葉片有黃綠相間的斑塊；蕨葉型植珠上部葉片開始部分或全部變成線狀，中、下部葉片向上卷曲；條斑型在葉片上表現(xiàn)為茶褐色斑點或云紋，在莖蔓上為黑褐色斑塊，巨芽型幼芽大量分枝，葉片呈線狀；卷葉型則葉脈間黃化，葉片邊緣向上卷曲；黃頂型頂部葉片褪綠黃化，葉片變小，葉面皺縮，植株矮化，叢生不定枝。櫻桃番茄病毒病防治方法主要通過防治白粉虱等傳遞病毒的媒介，也可撥除病株，到目前為止沒有特效藥防治病毒病。

6.1.6 櫻桃番茄斑枯病

櫻桃番茄斑枯病又稱白星病，為害葉、莖和果實。葉片染病，先在葉背面生水浸狀小圓斑，后在葉正面和背部同時出現(xiàn)略凹陷的小斑點，小斑點可匯合形成枯斑，病組織會脫落造成穿孔，嚴(yán)重時中下部葉片全部干枯。莖和果實染病時會出現(xiàn)略凹陷的褐色的近圓形或橢圓型病斑，病斑上會散生黑色小點。櫻桃番茄斑枯病防治方法可用松脂酸銅800～1000倍或可殺得800～1000倍或葉枯唑600～1000倍或鏈霉素1500～2000倍進行防治。

6.1.7 櫻桃番茄青枯病

櫻桃番茄株高約30cm時，病株開始顯示青枯病癥，頂端葉片萎蔫下垂，后中下部葉片凋萎，初期病株白天萎蔫，傍晚復(fù)原，病葉變淺綠色。病株莖部表皮粗糙，中下部增生不定根或不定芽，病莖維管束變?yōu)楹稚?，橫切病莖會溢出白色菌液，嚴(yán)重的病株幾天即死亡。櫻桃番茄青枯病可用加瑞農(nóng)800～1000倍或可殺得800～1000倍或鏈霉素1500～2000倍進行防治

6.1.8 櫻桃番茄細菌性潰瘍病

細菌性潰瘍病為害葉片、莖和果實。發(fā)病時下部葉片邊緣枯萎，逐漸向上卷起，葉片青褐色，皺縮干枯而不脫落。莖的髓部変褐，形成空腔，濕度大時有菌濃溢出。果實發(fā)病產(chǎn)生乳白色隆起圓形病斑，病斑中心部逐漸変褐，形成鳥眼斑。細菌性潰瘍病防治可用加瑞農(nóng)800倍液或可殺得800倍液噴淋。

6.2 櫻桃番茄蟲害防治

6.2.1 白粉虱

白粉虱成蟲和若蟲主要群集在櫻桃番茄葉片背面或新梢吸吮汁液，被害葉片褪綠變黃，植株的長勢變?nèi)?。白粉虱能分泌的很多蜜露堆積在葉片和果實上，易引起櫻桃番茄病害發(fā)生，降低果實的商品價值。蜜露會造成植株的葉片氣孔堵塞，光合作用不良，導(dǎo)致減產(chǎn)，同時傳播病毒病。白粉虱可用吡蟲啉或阿克泰進行防治。

6.2.2 美洲斑潛蠅

美洲斑潛蠅成蟲和幼蟲均可危害櫻桃番茄，雌成蟲飛翔時把植物葉片刺傷，進行取食和產(chǎn)卵，幼蟲潛入葉片和葉柄為害，產(chǎn)生不規(guī)則的蛇形白色潛道。美洲斑潛蠅使葉片的葉綠素被破壞，葉片光合作用受影響。美洲斑潛蠅可用阿維菌素或滅蠅胺進行防治。

6.2.3 棉鈴蟲

棉鈴蟲是櫻桃番茄的蛀果害蟲，幼蟲吸食青果，近老齡時多吸食成熟果或嫩葉，果實易被吃空或引起腐爛而脫落，1頭幼蟲一生中可為害3～5個果。如果幼蟲為害花蕾、花時會引進苞葉脫落。棉鈴蟲可用棉鈴蟲核型多角體病毒或甲維鹽進行防治。

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作者簡介：曾令達（1974-），廣東龍川人，副教授，博士研究生，研究方向：植物生理生態(tài)和生物技術(shù)。