王凱星，肖金平，閆蕊潔

(1.浙江大學(xué) 農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院, 浙江 杭州 310058； 2.河南建業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司, 河南 鄭州 450003；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，浙江 杭州 310021)

紅掌，別名火鶴花、安祖花，為天南星科花燭屬多年生草本花卉，原產(chǎn)于中、南美洲的熱帶和亞熱帶森林，喜溫暖、潮濕和半陰的環(huán)境，但不耐蔭，喜陽光而忌陽光直射，不耐寒，喜肥而忌鹽堿。紅掌花葉優(yōu)美、花朵碩大、花色鮮艷，是切花種類中有較長(zhǎng)的瓶插期的一種，近年來已經(jīng)成為個(gè)人和團(tuán)體重要禮儀、慶典活動(dòng)中的主要配色用花，市場(chǎng)需求量較大,是僅次于熱帶蘭的第2大熱帶花卉品種。

20世紀(jì)90年代開始我國紅掌的規(guī)?；a(chǎn)才真正發(fā)展起來。經(jīng)過20多年的實(shí)踐，隨著市場(chǎng)對(duì)紅掌需求的逐步加大，我國的紅掌產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)及科學(xué)研究等方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展[1-2]。但與歐美等鮮切花生產(chǎn)發(fā)達(dá)國家相比，國內(nèi)的切花紅掌在標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)方面還存在不小的差距，急需解決的突出問題有：優(yōu)質(zhì)種苗全部從荷蘭引進(jìn)，母本資源缺乏，品質(zhì)較差，變異率大；生產(chǎn)技術(shù)不成熟，產(chǎn)量較低，多數(shù)產(chǎn)花量40～50支·m-2，是國外70～90支·m-2的1/2，品質(zhì)也與國外有較大差距；生產(chǎn)成本較高，無專業(yè)的環(huán)境及水肥控制設(shè)備來精確調(diào)控，水肥浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，冬季加溫能源損耗較大，特別北方地區(qū)的溫室更是如此[3]，造成切花紅掌難以大面積推廣。

由于國內(nèi)切花紅掌生產(chǎn)專業(yè)化程度低、產(chǎn)品產(chǎn)量及質(zhì)量無法滿足高端市場(chǎng)需求，目前市場(chǎng)上高品質(zhì)的高檔切花紅掌或種苗仍需從國外進(jìn)口，這大大制約了我國紅掌產(chǎn)業(yè)化水平的提升和整體經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。針對(duì)國內(nèi)切花紅掌生產(chǎn)存在的主要問題，河南建業(yè)集團(tuán)綠色基地與荷蘭安祖園藝有限公司、普瑞瓦公司開展技術(shù)合作，并與河南省高端鮮切花工程技術(shù)研究中心進(jìn)行協(xié)作研究，通過引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，結(jié)合生產(chǎn)示范區(qū)域的氣候條件及切花紅掌生產(chǎn)狀況，著力從切花紅掌的種苗養(yǎng)護(hù)、種苗工廠化生產(chǎn)及成品花品質(zhì)提升等方面進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，旨在建立完善切花紅掌優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，總結(jié)出一套保質(zhì)節(jié)本的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，以提高切花紅掌的國產(chǎn)化、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；潭?。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在河南建業(yè)綠色基地智能玻璃溫室進(jìn)行，溫室使用荷蘭普瑞瓦控制系統(tǒng)，溫室內(nèi)種植有熱情、干杯、米多蕊、普利維亞、凱迪等25個(gè)切花紅掌品種。

1.2 方法

1.2.1 灌溉方式試驗(yàn)

選擇品種相同、生長(zhǎng)狀態(tài)基本一致的紅掌材料進(jìn)行試驗(yàn)，設(shè)置滴灌、噴灌和滴灌+噴灌3個(gè)處理。小區(qū)面積100 m2，重復(fù)3次。每天灌溉量以及養(yǎng)分供給量每個(gè)處理一致，60 d后對(duì)植株根部生長(zhǎng)狀態(tài)，畸形花比例進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

1.2.2 光照強(qiáng)度試驗(yàn)

試驗(yàn)在普通玻璃溫室和頂部減反射玻璃溫室進(jìn)行。光照強(qiáng)度為植株上方20 cm處測(cè)量數(shù)值；葉面溫度用紅外線溫度感應(yīng)器測(cè)量；成熟葉片背面噴灑95%的酒精后，觀察統(tǒng)計(jì)氣孔開啟程度。

在普通玻璃溫室溫度25 ℃，濕度75%條件下，測(cè)定不同光照強(qiáng)度下葉面溫度和氣孔開度的變化。

頂部減反射玻璃和普通玻璃溫室在溫室溫度24 ℃，濕度80%條件下，進(jìn)行不同光照強(qiáng)度下2種不同溫室玻璃材料對(duì)紅掌葉面溫度及生長(zhǎng)的影響。

1.2.3 剪葉試驗(yàn)

以品種米多蕊為材料進(jìn)行剪葉試驗(yàn)，設(shè)完全剪半葉，交替剪半葉，剪整葉3個(gè)處理，小區(qū)面積90 m2左右。種植密度16株·m-2，單株全部留葉2.5～3.5整片，周期為90 d。記錄采花總量、莖稈彎曲率、花朵畸形率、花朵尺寸比例等。

1.2.4 采后儲(chǔ)藏預(yù)冷試驗(yàn)

以紅色品種熱情為材料，通過采后11～25 ℃不同溫度條件下的預(yù)冷處理，觀察分析切花采收后保鮮時(shí)間的變化。保鮮的程度以柱頭變色為標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 灌溉方式對(duì)紅掌生長(zhǎng)的影響

紅掌對(duì)濕度的要求較高，生長(zhǎng)點(diǎn)的濕度決定了花的品質(zhì)，植株下層濕度偏低，容易出現(xiàn)畸形花以及敗育現(xiàn)象。滴灌灌溉，下層根系向水性明顯，氣生根基本無生長(zhǎng)，后期容易出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，且生長(zhǎng)點(diǎn)濕度不足，部分花芽無法出鞘，畸形花比例增加，為3.5%；噴灌灌溉，植株氣生根生長(zhǎng)最佳，但下層根系不夠穩(wěn)固，畸形花比例1%以下；滴灌結(jié)合噴灌的模式，下層根系和氣生根生長(zhǎng)良好，下層根系明顯增多，畸形花比例1%以下。因此，在切花紅掌生產(chǎn)中應(yīng)適時(shí)調(diào)整灌溉模式，最佳的灌溉方案有利于提高紅掌的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.2 不同光照強(qiáng)度對(duì)葉溫和葉片氣孔開度的影響

紅掌為半耐陰植物，適宜光照為1.2～2萬lx，光照直射會(huì)導(dǎo)致葉面溫度迅速上升，葉面溫度高于30 ℃紅掌葉片生長(zhǎng)受阻。表1反映了普通玻璃溫室不同光照強(qiáng)度對(duì)紅掌葉面溫度和氣孔開啟度的影響?？梢钥吹剑S著光照強(qiáng)度升高，葉面溫度逐漸升高，當(dāng)葉面溫度30 ℃以上時(shí)葉片氣孔關(guān)閉，光合作用和蒸騰作用減弱。

表1 普通玻璃溫室不同光照強(qiáng)度對(duì)紅掌葉溫和 葉片氣孔開度的影響

減反射玻璃上鍍有一層SiO2薄膜，可以使玻璃的反射能力降低，折射角增大，有效提高玻璃的透光能力，同時(shí)減少直射光的形成。在相同的外界光照條件下，相同框架溫室減反射玻璃的陰影面積明顯小于普通玻璃。由表2可以看出，植株上方光照在1萬lx以內(nèi)，兩者葉溫相差不明顯，光照大于1.2萬lx、減反射玻璃條件下紅掌葉面溫度低于普通玻璃的0.6～1.9 ℃。溫室濕度75%條件下，紅掌一般葉面溫度較空氣溫度高1～2.5 ℃，當(dāng)空氣溫度大于27 ℃時(shí)，可使用遮陽系數(shù)較高的幕布進(jìn)行遮陽降溫，當(dāng)葉面溫度大于34 ℃持續(xù)超過1 h易出現(xiàn)葉面灼傷現(xiàn)象。

表2 普通玻璃和減反射玻璃對(duì)紅掌葉溫的影響

2.3 不同剪葉方式對(duì)紅掌生長(zhǎng)的影響

切花紅掌的生長(zhǎng)周期在6～8年，紅掌的生長(zhǎng)狀態(tài)為1花1葉，每長(zhǎng)出1片新花伴隨1片葉子的生長(zhǎng)，葉片過多會(huì)消耗大量的養(yǎng)分，葉片密集也會(huì)造成花朵發(fā)育不良、莖稈彎曲，正確的剪葉方式能夠避免不必要的營養(yǎng)消耗，使植株更加健壯。表3表明，不同的剪葉方式對(duì)紅掌產(chǎn)量和質(zhì)量有一定的影響。每個(gè)品種的剪葉方式也不盡相同。多數(shù)切花紅掌的基本剪葉方式：根據(jù)植株高度及葉片大小改變剪葉方法，前期剪半葉為主，單株留2～3片葉；株高1.0～1.2 m時(shí)，新葉剪半葉，同時(shí)交錯(cuò)剪去底部大葉片保留小葉；株高1.2～1.5 m時(shí)，開始控制植株高度防止倒伏，剪葉開始周期循環(huán)模式，單株保持1.5個(gè)大葉片，對(duì)環(huán)境較敏感品種和長(zhǎng)勢(shì)較弱植株則保證2個(gè)大葉片。在適宜的環(huán)境條件下通過剪葉流程，植株生理原因造成的莖稈彎曲率和花朵畸形率在1%以下，年產(chǎn)量達(dá)到80～90支·m-2。

表3 不同剪葉方式對(duì)紅掌生長(zhǎng)的影響

2.4 儲(chǔ)藏溫度對(duì)紅掌保存時(shí)間的影響

紅掌的適宜生長(zhǎng)溫度為16～30 ℃，超出范圍則生長(zhǎng)受阻。切花紅掌采收后，外界環(huán)境變化直接影響其保存時(shí)間，采后儲(chǔ)藏溫度不同，其保存時(shí)間也不同(表4)。不同于其他鮮切花的冷藏溫度，紅掌切花在15～18 ℃之間冷藏，冷藏時(shí)間以5～20 h為宜，有利于延長(zhǎng)保存期，冷藏時(shí)間過長(zhǎng)對(duì)保存時(shí)間有一定的影響。包裝的最佳溫度為20～22 ℃。

表4 不同儲(chǔ)藏溫度下紅掌的保存時(shí)間

2.5 切花紅掌的分級(jí)、包裝標(biāo)準(zhǔn)

切花紅掌采收成熟度以肉穗花序變色2/3左右最佳，根據(jù)實(shí)際運(yùn)輸和操作情況，一般使用100 cm×40 cm×10 cm的包裝紙盒，苞片使用透明套袋保護(hù)，莖稈末端使用保鮮套管，按品種、花徑尺寸、莖稈長(zhǎng)度等分別包裝，同一規(guī)格包裝固定數(shù)量，花朵距離包裝盒邊緣2～3 cm，避免操作和運(yùn)輸過程中出現(xiàn)機(jī)械損傷。

紅掌切花一般要求莖稈長(zhǎng)度在40～50 cm。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以花徑尺寸大小劃分，一般2 cm為1個(gè)規(guī)格，如7～9 cm、9～11 cm、11～13 cm、13～15 cm、15～17 cm、17～20 cm、20 cm以上等。按統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一數(shù)量進(jìn)行包裝，以利于市場(chǎng)定價(jià)和推廣。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，溫室頂層玻璃全部采用減反射玻璃，與普通玻璃相比具有較低的反射光，光的反射率由8%降低到1%以下，能夠最大限度地利用光照，且有效地避免了溫室內(nèi)部小環(huán)境陰影的產(chǎn)生。紅掌盛花期植株高大，人工灌溉容易對(duì)花朵造成機(jī)械損傷，采用滴灌帶和十字噴頭型微噴灌相結(jié)合的灌溉模式，滴灌帶位于基質(zhì)表層主根系附近直接將肥水灌溉至植株根部，十字噴頭型微噴灌能夠保持植株下部環(huán)境整體濕潤；配合荷蘭Priva智能溫室控制系統(tǒng)，全套進(jìn)口的配肥機(jī)、消毒機(jī)、回收系統(tǒng)可在計(jì)算機(jī)指令控制下完成配肥-施肥-回收-消毒-重新配制-再利用一整套工作，在保證作物的需水要求的同時(shí)，還可以對(duì)空氣溫度、濕度，作物養(yǎng)分進(jìn)行調(diào)節(jié)，具有節(jié)水、節(jié)能、節(jié)省勞力、噴藥和施肥自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。切花紅掌葉片過多會(huì)消耗大量的養(yǎng)分，也會(huì)造成花朵發(fā)育不良、莖稈彎曲，定期摘除葉片利于植株接收光能和有良好的通風(fēng)，減少病蟲害的發(fā)生；根據(jù)品種和種植密度的不同，剪葉的數(shù)量、時(shí)間和方式不盡相同，當(dāng)植株葉面積指數(shù)大于2.4時(shí)需要剪葉，整個(gè)生長(zhǎng)期根據(jù)植株高度及葉片大小改變剪葉方式，前期剪半葉單株留2～3片葉，植株達(dá)到一定高度后為控制株高，新葉剪半、去整片老葉，使單株保持1.5個(gè)大葉片，對(duì)環(huán)境較敏感品種和長(zhǎng)勢(shì)較弱植株則保證2個(gè)大葉片，冬季植株生長(zhǎng)相對(duì)緩慢以剪新葉為主，成熟葉片的光合作用能力更加旺盛；剪葉的最終標(biāo)準(zhǔn)是葉片層次分明，無明顯重疊，陽光能直射到生長(zhǎng)點(diǎn)利于花芽生長(zhǎng)。規(guī)定了采切標(biāo)準(zhǔn)，以花徑尺寸為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)格劃分，制定統(tǒng)一的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以及包裝尺寸；冷藏最佳溫度為15～18 ℃，冷藏時(shí)間以5～20 h為宜。包裝的最佳溫度為20～22 ℃，使用混合品種花束的塑料薄膜包裝，更利于零售端銷售。

[1] 易懋升,黎揚(yáng)輝,張志勝,等.紅掌種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫的建立[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2005(1): 8-11.

[2] 郭金鳳.廣州花卉育種取得突破性進(jìn)展[N].中國花卉報(bào),2007-03-27.

[3] 巨英慶.盆栽紅掌種植技術(shù)[J].中國花卉園藝,2008(12): 20-21.