郭樹根，岳文俊，何文學，陳喜靖，陳朱侃，奚 輝

(1.蘭溪市農(nóng)作物技術推廣站，浙江 蘭溪 321100； 2.浙江水利水電學院，浙江 杭州 310018；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 環(huán)境資源與土壤肥料研究所，浙江 杭州 310021； 4.農(nóng)業(yè)部創(chuàng)意農(nóng)業(yè)重點實驗室，浙江 杭州 310021)

近幾年，設施辣椒經(jīng)濟效益好，農(nóng)戶種植的熱情高，因此，在全國發(fā)展較為迅速。在實際生產(chǎn)中，大部分農(nóng)戶依然沿用傳統(tǒng)的灌溉施肥方式，不但水肥資源得不到充分利用，而且還會造成品質低下、土壤環(huán)境惡化[1]。水肥一體化是對傳統(tǒng)灌溉施肥模式的改進，該技術能夠最大限度地提高水肥綜合利用效率，達到節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)地、節(jié)藥、省工、提質、增產(chǎn)的效果，可以更好地為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務?；谶@種背景，為了保證設施辣椒有良好的栽培效果，大力推廣水肥一體化技術勢在必行[2]。

衢椒1號是浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學研究院培育成的白辣椒品種[3]，該品種長勢旺，中辣，果實呈黃白色，果面光澤好，屬于早熟品種。自從在蘭溪市推廣以來，衢椒1號受到當?shù)剞r(nóng)戶的充分認可。但是隨著辣椒生育期的推進，會出現(xiàn)病蟲害越來越嚴重的問題，在一定程度上制約了設施辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文以蘭溪市設施蔬菜生產(chǎn)實踐為基礎，總結并詳細介紹設施辣椒水肥一體化生產(chǎn)的關鍵技術，以期指導農(nóng)民的生產(chǎn)應用。

1 茬口安排

衢椒1號在蘭溪設施栽培通常7月上旬育苗，8月上旬移栽，9月中旬開始采收，12月下旬拉秧，翻地休閑。

2 育苗

2.1 購買秧苗

在正規(guī)集約化育苗場購買秧苗，壯秧標準為單株6～7片真葉，苗高10～15 cm，莖粗大于0.3 cm，葉片肥厚呈深綠色，根系發(fā)達呈乳白色，沒有斑痕及病蟲害。

2.2 自育秧苗

夏季育苗通常在7月上旬進行，對未包衣種子要晾曬3～5 h，進行溫水浸種，等到水溫降到30 ℃時再繼續(xù)浸種6～8 h；對包衣種子晾曬2 h后就可以直接播種，為了保證秧苗茁壯，采用72孔穴盤育苗,苗所用基質配方為蛭石∶珍珠巖∶泥炭土1∶1∶2。從播種到出苗，降溫降濕，防止秧苗徒長是主要的管理工作。應根據(jù)天氣情況進行遮光降溫，如遇晴天，9:30—15:30用遮光率70%的遮陽網(wǎng)進行遮光降溫。夏季苗容易徒長，當?shù)?片真葉展開的時候，噴30 mg·L-1的烯效唑，10 d后再噴灑1次。水分管理以控制水分、防止徒長為原則。相對濕度控制在60%～80%，后期缺肥時葉面噴0.2%的磷酸二氫鉀溶液。

3 定植

首先要清潔棚室，把前茬結束后遺留下來的枯枝敗葉清理干凈，以減少病菌來源。然后做好土地整理工作，整地最好安排在定植前2周左右進行，翻地深度30 cm左右。翻地后施腐熟有機肥11～15 t·hm-2，施復合肥(氮、磷、鉀有效養(yǎng)分各15%)450 kg·hm-2，同時施入適量的甲基硫菌靈，最后用耙耙平，使各種肥料、農(nóng)藥和土壤混合均勻。定植最好選擇晴天的傍晚或陰天進行，以防溫度過高影響幼苗生長。

辣椒采用寬窄行起壟種植，寬行為90 cm，窄行為60 cm，株距為50 cm，壟為等腰梯形，壟高20 cm，上底壟寬80 cm，下底壟寬100 cm，溝寬為50 cm，兩壟中心間距為150 cm，采用滴灌管灌水施肥，在壟上2行辣椒中間布置一條滴灌管(圖1)。

圖1 滴灌管布置及辣椒種植方式

秧苗于8月上旬長至6葉1心后移栽到大棚內(nèi)，每667 m2種植密度為1 666株，定植前將秧苗浸入由嘧菌酯與噻蟲嗪配制的溶液中蘸根。移栽后灌緩苗水30 mm，讓土壤充分吸收水分達到田間持水量狀態(tài)，經(jīng)過2周緩苗后開始滴灌施肥，一直持續(xù)到辣椒拉秧。由于定植期間正處于夏季高溫時段，為避免大棚內(nèi)溫度過高，需在大棚外設置遮陽網(wǎng)，在溫度高時適當遮陽，以防秧苗萎蔫，棚內(nèi)空氣相對濕度控制在80%以下。

4 田間管理

4.1 施肥

在辣椒整個生育期內(nèi)，苗期需要的肥料并不多，最重要的施肥時期是在辣椒的結果期，對肥料的需求量極大。在結果期，辣椒生長速度較快，而且第二和第三層果實也會不斷膨大[4]。因此在這個階段，追肥就顯得尤其重要，追肥時建議用液體肥料或者固體速溶肥料，用容器定量稀釋后，溶解在適量水中，最后用施肥器注入到灌溉管道進行滴灌施肥，使水肥進入到辣椒根區(qū)附近。對于施肥種類和劑量要根據(jù)辣椒實際生長情況和種植區(qū)實際土壤肥力確定。辣椒生長周期長，而且辣椒的現(xiàn)蕾期、開花期和結果期基本上同時進行，所以對肥料的需求量大，要求施肥時不僅要量足，而且要合理配比好各種營養(yǎng)元素。氮肥施用量過多，辣椒的辛辣味就會有所降低，影響品質；磷肥施用量不足，會引起落蕾落花；鉀肥施用量不足，坐果率不高，后期產(chǎn)量就會受到影響。

依據(jù)設施辣椒生長特點將其生育期劃分為5個時期：苗期(8月4—25日)；開花至坐果期(8月26日至9月15日)；盛果期(9月16日至11月25日)；果實后期(11月26日至12月20日)。辣椒生育期內(nèi)推薦的施肥時間及施肥量見表1。

表1 衢椒1號生育期內(nèi)推薦的施肥日期及施肥量

注：表中日期基于2017年秋椒生產(chǎn)進程進行劃分的結果。

4.2 灌溉

采用以色列耐特菲姆公司生產(chǎn)的滴灌管，滴頭間距50 cm，管壁厚1 mm，10 m水頭下滴頭流量為3 L·h-1。滴灌施肥系統(tǒng)采用肥料利用效率最佳的模式，即將滴灌施肥時間劃分3個階段，第1階段滴灌清水，第2階段滴灌施肥同時進行，第3階段再滴灌清水沖洗管道[5]。

在定植完成之后，通過水肥一體化灌溉系統(tǒng)，澆1次緩苗水。需要注意的是，緩苗水不僅要澆足，而且要澆透。20 d緩苗期過后，每次灌溉最好結合施肥進行，通常情況下，1周進行1次灌溉(每667 m2灌水6～8 m3)，2周追肥1次(表1)。

4.3 采摘

開花后大約20 d辣椒就可以采摘，為了保證辣椒植株正常生長，提高其產(chǎn)量和品質，要及時采摘門椒和對椒，秋延后辣椒栽培采收期在9月中旬至12月下旬，如果采用雙膜保溫采摘期可延遲到第2年1月中旬。

4.4 預防倒伏

辣椒進入盛果期后，株高大約80 cm，擴展度達60 cm，坐果率較高，地上部生物量迅速增大，尤其在灌溉之后根系抓地性下降極易發(fā)生倒伏現(xiàn)象。建議在定植后每棵辣椒植株旁固定一根竹竿，用繩子將植株和竹竿固定，竹竿離地高度控制在1 m左右，能有效防止辣椒植株倒伏，進而提高產(chǎn)量和品質。

5 病蟲害防控

5.1 病害

盡管在設施栽培條件下，作物的生長環(huán)境優(yōu)于露天自然環(huán)境，但還是會遭受到各種病害的影響，其中病毒病、根腐病在辣椒生長過程中就極易出現(xiàn)。

病毒病。在大棚內(nèi)發(fā)現(xiàn)病株要及時拔出，防止傳播。在發(fā)病初期用31%鹽酸嗎啉胍可溶性粉劑600倍液葉面噴施防治。每667 m2用1.5%植病靈水劑100 g或者20%病毒A可濕性粉劑80～100 g，每隔5～7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次，可達良好的效果。

根腐病。發(fā)現(xiàn)病株及時拔出，在發(fā)病初期，通常用10%苯醚甲環(huán)唑水分散劑1 000～1 500倍液加70%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液防治，隔7～10 d噴霧1次。病情嚴重時，可用5%丙烯酸·惡霉靈·甲霜靈水劑800～1 000倍液灌根防治，視病情隔7 d灌1次。

5.2 蟲害

大棚辣椒種植過程一定要做好蟲害防治。在辣椒生長過程中可能出現(xiàn)的蟲害有蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲等，這類害蟲有效的防治措施是針對性噴灑農(nóng)藥，通過及時噴藥可以從根本上控制蟲害的發(fā)生。

蚜蟲。發(fā)現(xiàn)大棚內(nèi)有蚜蟲遷飛應立即防治，防治時每667 m2用10%大功臣、10%蚜虱凈粉劑10～15 g，對水30 kg均勻噴霧。

煙青蟲。用1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3 000～3 500倍液噴施防治，每周噴1次，連續(xù)噴3～4次。

棉鈴蟲。采用新型菊酯類藥劑凱撒10.8%乳油10 000倍液或常用藥劑10%高效氯氰菊酯乳油6 000倍液噴施防治。每周1次，連續(xù)防治3～4次。

6 小結

設施水肥一體化栽培能夠更好地控制辣椒整個生育期內(nèi)所需要的水分和養(yǎng)分[6]，還可以降低棚內(nèi)濕度，減少病蟲害發(fā)生[7]，從而有效提高辣椒的產(chǎn)量和品質，并控制辣椒的上市時間(提早或延后)。因此，設施辣椒水肥一體化栽培是提高辣椒種植技術和生產(chǎn)效益的關鍵，值得廣大蔬菜生產(chǎn)者重視。

[1] 劉世全，曹紅霞，張建青. 不同水氮供應對小南瓜根系生長、產(chǎn)量和水氮利用效率的影響[J]. 中國農(nóng)業(yè)科學，2014，47(7)：1362-1371.

[2] 吳家燕.辣椒栽培技術及田間管理措施[J].河北農(nóng)機，2016(4)：3.

[3] 劉慧琴，章心惠，李朝森，等.衢椒1號在雷州市的冬季露地栽培技術[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2017,58(2):207-208.

[4] 趙坤玉，趙興明.辣椒高產(chǎn)栽培技術及病蟲害防治[J].農(nóng)家致富顧問，2016(20)：68.

[5] 栗巖峰，李久生，饒敏杰.滴灌系統(tǒng)運行方式施肥頻率對番茄產(chǎn)量與根系分布的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科學，2006，39(7)：1419-1427.

[6] 李兵. 辣椒通過修剪再生延后的栽培管理技術措施[J]. 種子科技，2016(2)：12.

[7] 楊建利.探究大棚辣椒種植與病蟲害防控技術[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2016(29)：67-68.