李和平 李后緒 張明海

(1.萬(wàn)州區(qū)絲綢公司龍寶分公司，萬(wàn)州 404000；2.萬(wàn)州區(qū)絲綢公司，萬(wàn)州 404000；3.重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院，萬(wàn)州 404155)

果桑以收獲桑椹為主要目的，桑果成熟季節(jié)，正是春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)，是旅游的旺季，但卻是水果的淡季。此時(shí)一般果樹(shù)剛好是開(kāi)花期，桑果自然成為了時(shí)尚水果，深受人們喜愛(ài)。現(xiàn)代人追求生活質(zhì)量，旅游已經(jīng)成為了人們的消費(fèi)熱點(diǎn)，旅游業(yè)實(shí)際上是集吃、住、行、游、購(gòu)、娛于一體的高消費(fèi)產(chǎn)業(yè)[1-2]。把旅游的游、購(gòu)、娛與果桑的開(kāi)發(fā)有機(jī)結(jié)合在一起，可實(shí)現(xiàn)桑產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展[2-3]。

萬(wàn)州區(qū)位于重慶東北部，處三峽庫(kù)區(qū)腹心，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)帶，四季分明，日照充足，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，霜雪稀少。特征為冬暖多霧，夏熱多伏旱；春早，氣溫回升快而不穩(wěn)定；秋長(zhǎng)，陰雨綿綿。適合多種農(nóng)作物及經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)，除糧、油、蔬菜等農(nóng)作物外，還有柑橘、蠶桑、榨菜、茶葉、藥材等名優(yōu)經(jīng)濟(jì)作物，尤以柑橘最具盛名。自2003年開(kāi)始栽種果桑以來(lái)，率先提出“桑-果-游”模式[2]并加以發(fā)展，取得了良好的示范作用，種植面積不斷擴(kuò)大。

1 積極引種果桑，研究栽培技術(shù)

萬(wàn)州區(qū)栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久， 1986-1995年，萬(wàn)州區(qū)年產(chǎn)繭量維持在2250～2500t，絲綢企業(yè)10家，從業(yè)人員1萬(wàn)人以上，年絲綢工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)2.5億元，上繳稅金2000萬(wàn)元左右，為地方經(jīng)濟(jì)做出了重要貢獻(xiàn)。1995年以后，受三峽工程建設(shè)的影響，大量桑樹(shù)資源淹沒(méi)，加上絲綢行情出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，蠶農(nóng)紛紛砍桑毀桑，蠶桑生產(chǎn)出現(xiàn)嚴(yán)重下滑。2003年，萬(wàn)州區(qū)絲綢公司抓住絲綢行情復(fù)蘇的契機(jī)，在充分調(diào)研后決定在萬(wàn)州區(qū)甘寧蠶種場(chǎng)(2011年并入重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院)建立果桑示范園，開(kāi)展果桑品種篩選及栽培技術(shù)研究。

重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院果桑示范園面積3.3hm2，最初有從陜西等地引進(jìn)的果桑品種近10個(gè)，近年已擴(kuò)展到近40個(gè)，圍繞果桑開(kāi)展了品種篩選、栽培技術(shù)、苗木速繁、病蟲(chóng)防治等研究。在品種篩選方面，確定以無(wú)核大十、紅果2號(hào)、嘉陵30號(hào)為主導(dǎo)品種，白玉王、長(zhǎng)果桑等為特色品種。在栽培技術(shù)方面，掌握了園地選擇、栽植密度及剪伐技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，成功研發(fā)“桑樹(shù)生長(zhǎng)期止心條接穗兩削面嫁接方法”獲發(fā)明專(zhuān)利，為西南地區(qū)苗木速繁及品種改良提供了新技術(shù)。病蟲(chóng)防治上，在菌核病困擾3年后，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提煉關(guān)鍵技術(shù)，從2008年開(kāi)始得到有效控制，實(shí)現(xiàn)了菌核病的可防可控。近年又相繼承擔(dān)了“桑椹菌核病綜合防治技術(shù)研究”和“果桑椹癭蚊綠色防控技術(shù)研究與示范”等項(xiàng)目，極大地提高了果?！耙徊∫幌x(chóng)”防控水平，得到了主管部門(mén)和專(zhuān)家的肯定。

2 首推“桑-果-游”，不斷豐富內(nèi)涵

發(fā)展果桑的最初思路是提高單位面積桑園經(jīng)濟(jì)效益，幫助蠶農(nóng)通過(guò)出售桑果增加收入，實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展。為此，萬(wàn)州區(qū)絲綢公司分別與萬(wàn)州果汁加工龍頭企業(yè)“匯源果汁”、白酒生產(chǎn)龍頭企業(yè)“詩(shī)仙太白”進(jìn)行洽談，希望能夠達(dá)成共同開(kāi)發(fā)果桑的協(xié)議，可是在合作方式上雙方一時(shí)難以達(dá)成共識(shí)。

經(jīng)過(guò)幾年的精心培育，果桑逐步進(jìn)入盛產(chǎn)，菌核病也得到了較好的控制，桑果銷(xiāo)售問(wèn)題迫在眉睫。重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院開(kāi)始了以“鮮銷(xiāo)為主、加工為輔”的嘗試，2008年在萬(wàn)州城區(qū)試銷(xiāo)，使用泡沫箱包裝，人們從認(rèn)識(shí)到接受，銷(xiāo)售量逐漸增加，影響逐漸擴(kuò)大。2009年調(diào)整定位，結(jié)合日漸升溫的萬(wàn)州大瀑布，向萬(wàn)州市民推出了“觀亞洲一瀑、品精美桑果”的活動(dòng)[4]。萬(wàn)州區(qū)甘寧鎮(zhèn)旅游資源豐富，境內(nèi)有寬115m、高64.5m、面積達(dá)7417.5m2的亞洲第一瀑布，是三國(guó)時(shí)期吳國(guó)大將甘寧的故鄉(xiāng)，也是現(xiàn)代著名詩(shī)人何其芳的故居。通過(guò)一系列的宣傳、引導(dǎo)，桑果開(kāi)始受到人們熱捧，節(jié)假日車(chē)來(lái)人往，熱鬧非凡，“桑-果-游”模式初現(xiàn)。2010年，園區(qū)影響繼續(xù)擴(kuò)大，銷(xiāo)售收入倍加，重慶電視臺(tái)在“全景三農(nóng)”欄目進(jìn)行了報(bào)道，對(duì)重慶市果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了推動(dòng)作用。

近年來(lái)，萬(wàn)州區(qū)甘寧鎮(zhèn)抓住萬(wàn)州區(qū)大瀑布旅游區(qū)這個(gè)核心，利用轄區(qū)內(nèi)的特色農(nóng)業(yè)，將節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來(lái)，重點(diǎn)推出玫瑰香橙節(jié)(2月份)、油菜花節(jié)(3月份)和桑果采摘節(jié)(4月份), “桑-果-游”模式得到了發(fā)展[2]。2011年，重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院在對(duì)園區(qū)設(shè)施完善的基礎(chǔ)上，正式以桑果采摘節(jié)的形式與游客見(jiàn)面，園區(qū)采用門(mén)票方式，游客購(gòu)票入園，帶出園區(qū)的桑果按量付款。2013年開(kāi)辟知識(shí)長(zhǎng)廊和養(yǎng)蠶室，2014年又推出現(xiàn)場(chǎng)為游客加工蠶絲被項(xiàng)目及桑葉面條、桑果面條等生態(tài)食品，2016年又推出桑椹干等產(chǎn)品。節(jié)會(huì)期間，萬(wàn)州市民及瀑布游客，三五成群，或駕車(chē)或乘車(chē)，帶著家人或邀上朋友，前往果?；夭烧９Ｓ慰痛┧笤谏Ａ种?，手提小籃，采摘著光澤亮麗的桑果，那種感覺(jué)無(wú)比愜意，忘記了都市的混沌與喧囂，愉悅中鍛煉了身體。至今采果節(jié)已舉辦8屆，前4屆游客逐年上升，銷(xiāo)售收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，近4屆游客進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定階段。目前，萬(wàn)州市民已完全接受了桑果，到果桑園區(qū)采摘桑果已成為“五一”節(jié)前后市民近郊游的重點(diǎn)選擇。

3 加強(qiáng)示范帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游農(nóng)業(yè)悄然興起，已經(jīng)成為發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收的具體措施，并表現(xiàn)出廣闊的前景。在萬(wàn)州區(qū)絲綢公司的大力支持下，重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院果桑示范園發(fā)揮示范帶動(dòng)和技術(shù)支撐作用，有力推動(dòng)了萬(wàn)州區(qū)果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

萬(wàn)州區(qū)甘寧鎮(zhèn)冠豐村在2008年新建成片桑園近20hm2，由于勞動(dòng)力成本不斷攀升，養(yǎng)蠶效益不突出，經(jīng)營(yíng)不到5年逐漸廢棄。2014年，萬(wàn)州區(qū)絲綢公司與該村村委達(dá)成共識(shí)，新組建萬(wàn)州區(qū)冠州蠶桑專(zhuān)業(yè)合作社，決定依托重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院果桑示范園發(fā)展觀光采摘。重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供果桑接穗，派出技術(shù)隊(duì)伍培訓(xùn)嫁接人員，建成果?；?0.7hm2。改造后桑樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，管理到位，2016年開(kāi)始投產(chǎn)，2017年正式舉辦采果節(jié)。由于海拔比重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院果桑示范園高200m，成熟期推遲，將甘寧鎮(zhèn)桑果采摘時(shí)間延長(zhǎng)5～7d，與重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院果桑示范園形成互補(bǔ)。

“石橋水鄉(xiāng)濕地公園”是萬(wàn)州區(qū)萬(wàn)俱農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司在武陵鎮(zhèn)石橋村全力打造的一個(gè)清新時(shí)尚、獨(dú)具異域風(fēng)情的新時(shí)代水鄉(xiāng)，集生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光花卉、休閑度假、拓展娛樂(lè)、科普實(shí)踐為一體。園區(qū)栽有無(wú)核大十、臺(tái)灣長(zhǎng)果桑等果桑近6.7hm2，將果桑作為特色水果供游客采摘，桑葉制成桑葉茶向游客出售。自2016年投產(chǎn)以來(lái)，果桑取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?！皻g樂(lè)黃金谷”是重慶逸非農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司歷時(shí)3年打造的旅游景區(qū)，位于萬(wàn)州區(qū)龍沙鎮(zhèn)黃金村、雨臺(tái)村，占地160hm2。黃金谷致力于打造“月月有花看，季季有水果”的純生態(tài)賞玩度假郊游模式，園區(qū)現(xiàn)已栽種果桑、枇杷、藍(lán)莓、晚熟李、翠冠梨等10多個(gè)品種的水果，以及木棉、紫薇、杜鵑、牡丹、郁金香等20多個(gè)品種的花卉，既可賞花，又可采果，讓游客在郊游途中得到一份可喜的收獲。此外，位于萬(wàn)州區(qū)龍都街道的吉棣園、萬(wàn)州區(qū)分水大地村等多個(gè)地方正在栽種果桑。

萬(wàn)州區(qū)果桑基地主要分布以萬(wàn)州大瀑布為核心的萬(wàn)忠公路沿線(xiàn)，石橋水鄉(xiāng)海拔僅200m，桑果成熟期提早3～5d，冠州果桑園海拔500m，桑果成熟期推遲5～7d，整個(gè)采摘期延長(zhǎng)10d左右，讓游客有了更多的選擇。目前，萬(wàn)州正在打造重慶市首個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)公園，該農(nóng)業(yè)公園建設(shè)范圍涵蓋萬(wàn)州西南地區(qū)7個(gè)鎮(zhèn)(高峰鎮(zhèn)、甘寧鎮(zhèn)、郭村鎮(zhèn)、龍沙鎮(zhèn)、瀼渡鎮(zhèn)、武陵鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn))的46個(gè)行政村，涉及區(qū)域228km2，計(jì)劃2020年建成。國(guó)家農(nóng)業(yè)公園作為一種新型的旅游形態(tài)，既不同于一般概念的城市公園，又區(qū)別于一般的農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)，它是鄉(xiāng)村休閑和農(nóng)業(yè)觀光的升級(jí)版?，F(xiàn)有果?；囟挤植荚趪?guó)家農(nóng)業(yè)公園范圍內(nèi)，隨著農(nóng)業(yè)公園建設(shè)的推進(jìn)，果桑會(huì)有更大發(fā)展空間。