顧建興

（桐鄉(xiāng)市崇福鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟服務中心，浙江 桐鄉(xiāng) 314511）

桐鄉(xiāng)市的蠶桑生產(chǎn)歷史悠久，是農(nóng)村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，曾是農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源。2016年，全市桑園面積6180 hm2，全年飼養(yǎng)蠶種13.18萬張，生產(chǎn)蠶繭6878 t，蠶繭總產(chǎn)值22973萬元。2006年，全市有桑園10705 hm2，飼養(yǎng)蠶種39.56萬張，生產(chǎn)蠶繭16249 t，蠶繭總產(chǎn)值42675萬元。10年來，桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)生了劇變，特別是近年來持續(xù)下滑使產(chǎn)業(yè)不斷萎縮，相對而言產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不再，重振桐鄉(xiāng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)雄風任重道遠。

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)衰退的癥結

1.1 產(chǎn)業(yè)比較效益低下

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調整和二三產(chǎn)業(yè)的不斷興起，種桑、養(yǎng)蠶的比較效益越來越趨于劣勢。經(jīng)營667 m2的桑園，全年飼養(yǎng)4期蠶，一般年份可飼養(yǎng)4張蠶種以上，用工量應不少于120工時，張產(chǎn)40 kg的話，按2016年平均繭價折算可創(chuàng)產(chǎn)值5340元，日平均工資不足50元，生產(chǎn)過程中，還需要化肥、農(nóng)藥以及蠶種、蠶藥等其他物資。盡管春蠶和晚秋比較容易獲得平衡高產(chǎn)，但夏蠶和中秋往往由于氣候條件、病蟲害發(fā)生和蠶病等，生產(chǎn)得不到保障。由此可見專業(yè)培桑、養(yǎng)蠶風險性大、經(jīng)濟效益低。

1.2 養(yǎng)蠶勞力匱乏

由于繭絲市場跌宕起伏，種桑、養(yǎng)蠶入不敷出，青壯勞力普遍涌向二三產(chǎn)業(yè)，要么進企業(yè)務工，要么進城經(jīng)商自謀職業(yè)，現(xiàn)在白天農(nóng)村幾乎看不到青壯年在田間、地頭的身影，養(yǎng)蠶的60歲算年齡小的，70歲更有甚者。同時隨著老齡化體力日益不支，使桑園利用率越來越低，養(yǎng)蠶密度越來越小，單位面積荷種量不斷減少，有桑不養(yǎng)、棄管情況十分突出。

1.3 桑園基礎薄弱

桑樹是多年生植物，只有通過科學的肥培管理才能使桑樹正常生長發(fā)育，單位面積桑園桑葉量高質優(yōu)。但是近10多年來，隨著繭絲市場的不景氣，養(yǎng)蠶效益的不明顯，不但老桑園改造少，而且失管桑園增多，目前帶有普遍性的只飼養(yǎng)一期春蠶，其余時間桑園不做肥培、病蟲害防治等管護工作，大部分桑園呈現(xiàn)出桑拳少、枝條短、桑葉小，使單位面積桑葉產(chǎn)量大打折扣。

1.4 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢削弱

種桑養(yǎng)蠶在桐鄉(xiāng)已有4700多年歷史。在蠶繭大戰(zhàn)時期的20世紀90年代，全市蠶種發(fā)種量達到78萬多張，蠶繭總產(chǎn)量達24500 t，成為桐鄉(xiāng)有史以來最高紀錄，在20世紀90年代的相當一段時間內，列全國市（縣）級蠶繭產(chǎn)量之首。2016年全市蠶種飼養(yǎng)量為13.18萬張，僅為1992年的17%。以往的家家戶戶種桑養(yǎng)蠶的繁忙景象已一去不復返，鼎盛時期桐鄉(xiāng)有11993 hm2專業(yè)桑園，10.87萬戶養(yǎng)蠶農(nóng)戶；2016年，全市經(jīng)營桑園面積僅為6180 hm2，養(yǎng)蠶農(nóng)戶只有52422戶?？梢娡┼l(xiāng)市蠶桑傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢嚴重削弱。

1.5 蠶繭加工企業(yè)日趨萎縮

桐鄉(xiāng)市在20世紀90年代，蠶繭生產(chǎn)總量居全國縣市級之首時，呈現(xiàn)出村村、鎮(zhèn)鎮(zhèn)開辦絲廠，全市有繅絲企業(yè)40多家，從業(yè)人員3萬多人，引發(fā)江浙兩省的蠶繭大戰(zhàn)愈演愈烈。無論是種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)民，還是財政收入和出口創(chuàng)匯，蠶繭生產(chǎn)和加工成了當時的主導產(chǎn)業(yè)。不僅為桐鄉(xiāng)社會經(jīng)濟發(fā)展起到了積極的促進作用，同時還為桐鄉(xiāng)市成為全國綠化先進縣奠定了基礎。但是，隨著改革開放的不斷深入，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的逐年調整，國家對東桑西移戰(zhàn)略的實施，以及國際國內繭絲市場的競爭激烈和市場疲軟等因素，使江浙老蠶區(qū)的生產(chǎn)發(fā)展和繅絲企業(yè)的生存受到了一定的沖擊。到2016年末，桐鄉(xiāng)市尚有繅絲企業(yè)7家，年消化干繭僅3000多t，是鼎盛時期的15%。近年來在夏秋繭生產(chǎn)期間，常遇到惡劣的氣候條件等，引發(fā)蠶病高發(fā)，造成蠶繭質量差，繅絲企業(yè)無法收購蠶繭，蠶農(nóng)賣繭難，挫傷了蠶農(nóng)養(yǎng)蠶熱情，只能依靠絲綿加工企業(yè)消化次下繭。蠶繭質量的低下和繅絲企業(yè)拒收蠶繭的惡性循環(huán)，加劇了桐鄉(xiāng)市蠶桑產(chǎn)業(yè)的衰退和繅絲企業(yè)的日趨萎縮。

2 破解蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)衰退的策略

2.1 積極探索蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營新模式

桐鄉(xiāng)市被歷史譽為“魚米之鄉(xiāng)、絲綢之府、百花之地”，隨著改革開放的不斷深入，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的不斷調整，通過土地流轉，糧油果蔬已逐步走上集約化規(guī)模生產(chǎn)。但桑樹栽培的地域極大部分局限于河邊、塘邊和房前屋后，種植面積較小、不成規(guī)模，并與糧、經(jīng)、果作物混栽。每年的夏秋季是各類作物病蟲害的高發(fā)期，農(nóng)藥使用頻繁，夏秋季蠶作安全無法保障，零星桑園棄管情況更為突出。為繼承桐鄉(xiāng)市蠶桑傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定當前蠶桑生產(chǎn)規(guī)模，積極探索蠶業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營新模式，有益于桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于熱心蠶桑生產(chǎn)的蠶農(nóng)。首先要以鎮(zhèn)（街道）、村為單位，規(guī)劃出適宜于蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的區(qū)域；各級政府應給生產(chǎn)技術、資金扶持等政策性傾斜，鼓勵農(nóng)戶進行桑園土地的有償流轉，培育出成百上千的家庭農(nóng)場和養(yǎng)蠶大戶，將已進城經(jīng)商、進企上班棄管桑園集中成片，實行適度規(guī)模經(jīng)營，以避免桑園的日趨荒蕪，努力提高桑園利用率和產(chǎn)出率。

2.2 積極引導農(nóng)戶加強桑園綜合開發(fā)與利用

桐鄉(xiāng)市在前幾年對桑園綜合開發(fā)與利用，已有成功的先例。無論是利用桑枝條生產(chǎn)黑木耳，還是桑園養(yǎng)雞以及冬閑套種榨菜，都取得了一定的經(jīng)濟效益和社會效益。在新的形勢下，如何更進一步加強對桑園綜合開發(fā)與利用，是當前擺在我們面前的一個課題。一方面，應積極思考蠶文化的傳承，另一方面，要在種桑養(yǎng)蠶經(jīng)營效益持續(xù)下滑的困境面前，謀求蠶桑產(chǎn)業(yè)單位面積收益的最大化，激發(fā)蠶農(nóng)的培桑養(yǎng)蠶熱情。

從傳承桐鄉(xiāng)市的蠶文化角度出發(fā)，建設好蠶文化博物館，拾取社會蠶文化遺產(chǎn)，收藏4700多年蠶桑文化歷史長河的精髓，給人們呈現(xiàn)一整套自始至終繁衍進程，讓桐鄉(xiāng)市的子孫后代了解蠶文化所帶來的歷史繁榮景象。

加強組織領導，引導農(nóng)戶走出一條持續(xù)可行的桑園綜合開發(fā)與利用新路子，使桐鄉(xiāng)市的桑園面積、蠶繭生產(chǎn)保持穩(wěn)定，針對性、選擇性的進一步推動桑枝條生產(chǎn)黑木耳、桑園養(yǎng)雞、牧草培育及蔬菜套種、桑果采摘、桑茶開發(fā)等項目。扶持、培育家庭農(nóng)場、科技大戶，引進工商資本等模式，投入蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈的綜合開發(fā)。實施全年條桑收獲養(yǎng)蠶、全年N批次養(yǎng)蠶法和家蠶全齡1日2回育等節(jié)工、省本實用蠶業(yè)生產(chǎn)技術的推廣與應用，推動桐鄉(xiāng)市蠶桑產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。

2.3 積極探索新型小蠶飼養(yǎng)模式，解決年老蠶農(nóng)的養(yǎng)小蠶難

每年的春蠶生產(chǎn)無論是蠶種的飼養(yǎng)量，還是經(jīng)濟產(chǎn)值都要占全年的70%左右，飼養(yǎng)密度高，農(nóng)戶較為重視。但春蠶小蠶飼養(yǎng)期間，由于自然溫濕度較低，氣候變化大，難以滿足小蠶生長高溫多濕的要求，故需要通過人工加溫補濕來調節(jié)好蠶室里的溫濕度，促使小蠶能正常生長。但由于現(xiàn)在涉蠶人員年齡老化，文化程度低，視力差、體力弱，無法合理管護好小蠶，在以往的生產(chǎn)過程中出現(xiàn)這樣或那樣的生產(chǎn)問題，對春蠶生產(chǎn)的平衡高產(chǎn)造成了一定的隱患。為此，積極探索小蠶飼養(yǎng)新模式是穩(wěn)定桐鄉(xiāng)蠶桑生產(chǎn)的一個重要步驟。按照小蠶飼養(yǎng)要有一個高溫多濕的環(huán)境條件的要求，以暗火加溫為中心的共育新模式，是實現(xiàn)生產(chǎn)安全、節(jié)工省本的有效途徑。

要在現(xiàn)有家庭小蠶場、家庭農(nóng)場、規(guī)模共育的基礎上，積極引導、發(fā)掘熱愛蠶桑事業(yè)的技術骨干，加強新型技術的推廣與應用，加快對專用切桑機、蠶室加溫補濕器、桑園伐條機、桑園誘蟲燈等蠶業(yè)機械的推廣應用，做到資金扶持力度不斷加大，生產(chǎn)技術指導服務不斷深入，使之工作開展真材實料，工作效果顯著。

2.4 積極整合資源，拓展絲綢加工企業(yè)生存空間，實現(xiàn)桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)走上互利互惠健康發(fā)展道路

隨著桐鄉(xiāng)市蠶桑生產(chǎn)持續(xù)下滑，原料繭總量逐步減少，以及近年來絲綢市場的疲軟和用工成本的不斷增長，企業(yè)生存面臨新抉擇。目前全市僅存繅絲企業(yè)7家，年干繭消化能力3000多t，但絲綢服裝企業(yè)、蠶絲被加工企業(yè)在桐鄉(xiāng)地方經(jīng)濟中還占一定的比重。2016年，蠶絲被和真絲毯生產(chǎn)量分別占全國的10%和50%左右；是名副其實的全國“蠶絲被、真絲毯”生產(chǎn)基地。

在桐鄉(xiāng)市蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)萎縮的逆境中，如何整合資源，拓展絲綢企業(yè)生存空間，是夯實桐鄉(xiāng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的固本之基，在新的市場環(huán)境條件下，積極指導基地、企業(yè)創(chuàng)建農(nóng)民蠶業(yè)專業(yè)合作組織，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決農(nóng)戶、基地賣繭難和企業(yè)收繭難等瓶頸。通過減少流通環(huán)節(jié)，提高蠶繭質量，實現(xiàn)互利互惠，加快加工企業(yè)技術新革，開發(fā)新產(chǎn)品，推進絲綢制品向名、特、優(yōu)的方向轉變，形成桐鄉(xiāng)的新拳頭產(chǎn)品。穩(wěn)定桐鄉(xiāng)生產(chǎn)企業(yè)的生存空間，使其在國際、國內絲綢市場疲軟、競爭激烈的環(huán)境下能夠穩(wěn)定發(fā)展。