董久鳴，潘美良，吳海平

（浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 310020）

蠶桑是浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)和極具特色的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)農(nóng)民增收、絲綢業(yè)發(fā)展和出口創(chuàng)匯發(fā)揮了重要作用，也是彰顯浙江歷史文化底蘊(yùn)的一張“金名片”。浙江省是全國(guó)優(yōu)質(zhì)繭的主要產(chǎn)區(qū)，蠶繭產(chǎn)量曾長(zhǎng)期位居全國(guó)首位。但從2008年開(kāi)始，全省桑園面積、飼養(yǎng)量和蠶繭產(chǎn)量均連年下降，蠶桑產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了持續(xù)萎縮下滑態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全省桑園面積5萬(wàn)hm2，生產(chǎn)蠶繭3.3萬(wàn)t，蠶繭產(chǎn)量較2010年縮減了48.2%。并且隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，蠶桑產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)生產(chǎn)與發(fā)展模式已日漸式微，集約化程度偏低、現(xiàn)代化科技含量不足、產(chǎn)業(yè)化機(jī)制缺失等瓶頸問(wèn)題越發(fā)突出，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求差距明顯，蠶桑產(chǎn)業(yè)急需尋求一條突破口來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。近年浙江巴貝集團(tuán)通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)人工飼料工廠化養(yǎng)蠶，以工業(yè)化思維改造變革蠶桑產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新模式取得了積極成效，在行業(yè)內(nèi)贏得廣泛關(guān)注和熱議，具有很強(qiáng)的啟示意義。因此，本文結(jié)合浙江巴貝集團(tuán)工廠化養(yǎng)蠶的探索和實(shí)踐，對(duì)如何進(jìn)一步推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提出幾點(diǎn)對(duì)策建議，供參考。

1 人工飼料養(yǎng)蠶研發(fā)應(yīng)用概況

人工飼料養(yǎng)蠶是蠶桑生產(chǎn)上的一項(xiàng)技術(shù)革新，也是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代蠶業(yè)的重要途徑。

家蠶人工飼料研究開(kāi)發(fā)始于日本，也最先在日本研究成功和推廣應(yīng)用。20世紀(jì)30年代，日本開(kāi)始家蠶人工飼料研究。直至1960年，福田和伊藤成功實(shí)現(xiàn)全齡人工飼料養(yǎng)蠶。1977年在生產(chǎn)上推廣小蠶人工飼料共育，此后在農(nóng)村逐漸推廣，應(yīng)用率逐年增加；1998年，普及率達(dá)64.5%，為最高峰。后由于日本養(yǎng)蠶業(yè)快速萎縮，人工飼料育推廣量也隨之下降，但至今日本家蠶人工飼料育方面的研究仍代表著較高的技術(shù)水準(zhǔn)。我國(guó)從20世紀(jì)70年代初開(kāi)始家蠶人工飼料研究，1974年，人工飼料養(yǎng)蠶獲得成功。經(jīng)過(guò)大量的探索試驗(yàn)，近年來(lái)我國(guó)在家蠶人工飼料研發(fā)、適應(yīng)性家蠶品種選育、飼養(yǎng)配套技術(shù)創(chuàng)新等方面取得了新的實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。山東蠶業(yè)研究所研制的粉狀小蠶人工飼料和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶學(xué)系研制的膨化顆粒人工飼料，在生產(chǎn)應(yīng)用中都取得了不錯(cuò)的養(yǎng)蠶效果。山東、廣西等地也開(kāi)展了人工飼料適應(yīng)性家蠶品種選育，初步選育出幾對(duì)攝食性較好的雜交組合和廣食性材料。江蘇如東縣經(jīng)過(guò)多年的人工飼料育技術(shù)探索，建立了全縣完善的小蠶人工飼料育技術(shù)體系，并于2010年晚秋蠶期開(kāi)始探索全齡人工飼料養(yǎng)蠶，還探索了多批次全年人工飼料養(yǎng)蠶，智能養(yǎng)蠶環(huán)境控制系統(tǒng)全齡人工飼料養(yǎng)蠶及精準(zhǔn)高效養(yǎng)蠶育全齡人工飼料飼育，取得了較為理想的成績(jī)，也積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。省內(nèi)浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)科院、湖州市農(nóng)科院等單位進(jìn)行家蠶人工飼料優(yōu)化和專用品種選育等方面的試驗(yàn)研究，也取得了積極地進(jìn)展。目前全國(guó)已有多個(gè)蠶區(qū)開(kāi)展了1齡～2齡小蠶人工飼料育試驗(yàn)和農(nóng)村飼養(yǎng)，我省淳安縣從2010年開(kāi)始引進(jìn)粉體飼料開(kāi)展示范點(diǎn)試養(yǎng)，2013年又引進(jìn)顆粒飼料進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)并在農(nóng)村規(guī)?；痉锻茝V，反響較好。海寧市于2013年開(kāi)始1齡～2齡蠶人工飼料育探索，分別引進(jìn)顆粒飼料和粉體飼料飼育白玉×秋豐等3個(gè)品種家蠶，均取得較好地試驗(yàn)成績(jī)。湖州市農(nóng)科院于2017年開(kāi)展了1齡～3齡小蠶人工飼料育農(nóng)村飼養(yǎng)，飼養(yǎng)成績(jī)?nèi)〉妹黠@進(jìn)步。從總體情況來(lái)看，目前各地開(kāi)展的人工飼料養(yǎng)蠶基本上以1齡～2齡小蠶人工飼料育為主，實(shí)用化也相對(duì)成熟，但多屬于項(xiàng)目資助下的試驗(yàn)示范性生產(chǎn)，還沒(méi)有真正的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

2 巴貝集團(tuán)探索和發(fā)展工廠化養(yǎng)蠶的實(shí)踐

浙江巴貝集團(tuán)是一家以高檔桑蠶絲為主要原料，集領(lǐng)帶制造、染整、服裝品牌運(yùn)營(yíng)、家紡、家裝等產(chǎn)業(yè)投資于一體的民營(yíng)控股集團(tuán)公司，集團(tuán)年銷售收入20億元，利稅1.5億元。從2012年開(kāi)始，該集團(tuán)專門成立嵊州陌桑高科股份有限公司，實(shí)施“全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶建設(shè)”項(xiàng)目，在無(wú)菌恒溫恒濕環(huán)境下，通過(guò)人工飼料機(jī)械化飼養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)蠶繭的集約化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)6年多的努力，企業(yè)自主投入了6000余萬(wàn)元資金進(jìn)行試驗(yàn)研究，收集并積累了大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。目前已建成研發(fā)場(chǎng)地2000 m2，擁有5種不同類型的環(huán)境控制無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)智能化人工氣候控制，擁有病原微生物檢測(cè)與研究的全套設(shè)備，以及用于飼料配方、營(yíng)養(yǎng)、代謝研究的飼料全套加工與檢測(cè)設(shè)備。選育了適合全齡人工飼料工廠化飼養(yǎng)的專用蠶品種，研制出用于工廠化飼養(yǎng)的低成本人工飼料，及人工飼料加工工藝，開(kāi)發(fā)出高效的機(jī)械化飼養(yǎng)工藝和專用飼養(yǎng)器具，以及最優(yōu)化的飼養(yǎng)環(huán)境控制系統(tǒng)。目前，項(xiàng)目已完成中試，小批量生產(chǎn)，生產(chǎn)的蠶繭質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量水平與傳統(tǒng)飼養(yǎng)相仿，生絲質(zhì)量達(dá)到5A級(jí)，已生產(chǎn)出領(lǐng)帶等絲綢終端產(chǎn)品。據(jù)了解，項(xiàng)目計(jì)劃總投資2.5億元，建筑面積4.6萬(wàn)m2，在建項(xiàng)目試驗(yàn)車間6000多m2。一期項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，將形成年產(chǎn)1萬(wàn)噸鮮繭的生產(chǎn)能力，預(yù)計(jì)可新增年銷售收入4億元，利稅1億元。

3 巴貝集團(tuán)工廠化養(yǎng)蠶的啟示與意義

巴貝集團(tuán)工廠化養(yǎng)蠶的創(chuàng)新點(diǎn)，在于改變幾千年的傳統(tǒng)養(yǎng)蠶方式，克服了傳統(tǒng)養(yǎng)蠶受季節(jié)、氣候等的限制，并在蠶種改良、飼料配方、飼料加工、高密度飼養(yǎng)工藝以及機(jī)械化配套飼養(yǎng)工藝、蠶具開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)行創(chuàng)新，極大地提高了蠶桑的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)目在飼養(yǎng)批次、數(shù)量規(guī)模、集約程度等方面大幅提高，具有良好的商業(yè)價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)需求。巴貝集團(tuán)的工業(yè)化養(yǎng)蠶項(xiàng)目歷經(jīng)多年研發(fā)，目前已初步構(gòu)建了規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式，培育了與之配套的蠶品種，并建立了較為穩(wěn)定的質(zhì)量保證體系。如果項(xiàng)目成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，不但將顛覆千百年來(lái)的傳統(tǒng)養(yǎng)蠶的模式，還將從源頭上給全產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

巴貝集團(tuán)運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)理念改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)模式向高新的“巴貝模式”轉(zhuǎn)變，引起了社會(huì)廣泛影響以及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注。2017年，省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研了工廠化養(yǎng)蠶項(xiàng)目，對(duì)巴貝集團(tuán)的轉(zhuǎn)型發(fā)展和創(chuàng)新成效給予充分肯定。巴貝集團(tuán)工廠化養(yǎng)蠶省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)研究院被列為2017年度浙江省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)研究院創(chuàng)建單位稱號(hào)，并獲省財(cái)政資金補(bǔ)助。農(nóng)業(yè)部將巴貝集團(tuán)工廠化養(yǎng)蠶項(xiàng)目列為2017年數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目，給予中央補(bǔ)助資金支持。

當(dāng)然，人工飼料工廠化養(yǎng)蠶是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及到蠶桑學(xué)、機(jī)械自動(dòng)化、環(huán)境控制、昆蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)等多學(xué)科交叉，前景輝煌但過(guò)程也充滿挑戰(zhàn)，項(xiàng)目研究難度大、周期長(zhǎng)。盡管目前人工飼料配方和加工工藝基本成熟，人工飼料適應(yīng)性家蠶品種選育以及高密度飼養(yǎng)配套技術(shù)也取得較大突破，但要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化還須進(jìn)一步降低飼料成本，優(yōu)化整合各系統(tǒng)，以及構(gòu)建管理體系，以控制飼料成本為核心，機(jī)器換人為手段，集約化、規(guī)?；癁樯a(chǎn)方式來(lái)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

4 推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的對(duì)策建議

蠶桑轉(zhuǎn)型發(fā)展終究要靠科技創(chuàng)新來(lái)推動(dòng)，而科技創(chuàng)新的關(guān)鍵是理念創(chuàng)新、思路創(chuàng)新。鑒于人工飼料工廠化養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)化研究難度大、周期長(zhǎng)，在蠶桑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)程中，我們要立足浙江省情和蠶桑自身發(fā)展規(guī)律，采取“兩條腿走路”的策略，雙措并舉。一方面以工業(yè)化思維改造傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步加大科技研發(fā)力度，推動(dòng)人工飼料工廠化養(yǎng)蠶項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；另一方面，以打造“精品蠶業(yè)”為主線，加強(qiáng)蠶?；亟ㄔO(shè)，推廣省力化、規(guī)模化、高效化生產(chǎn)技術(shù)，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，鞏固優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)集聚集群發(fā)展和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，走出一條具有浙江特色的高效生態(tài)、規(guī)模集約、產(chǎn)銷一體、功能多元的現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展新路。

4.1 加強(qiáng)科技攻關(guān)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

依托省重大科技專項(xiàng)、“三農(nóng)六方”科技協(xié)作項(xiàng)目、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)等項(xiàng)目和平臺(tái)，選育推廣符合省力高效要求的桑、蠶新品種，加快家蠶人工飼料、輕型種養(yǎng)技術(shù)、先進(jìn)機(jī)械設(shè)施裝備的研究，實(shí)現(xiàn)家蠶人工飼料產(chǎn)業(yè)化供應(yīng)，加大業(yè)已成熟的1齡～3齡小蠶生產(chǎn)工廠化、大蠶省力化飼養(yǎng)模式推廣應(yīng)用。同時(shí)，發(fā)揮企業(yè)創(chuàng)新主體作用，支持開(kāi)展原創(chuàng)性、前瞻性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，著力解決制約工廠化養(yǎng)蠶的關(guān)鍵技術(shù)、設(shè)施設(shè)備及管理體系建設(shè)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)蠶。鼓勵(lì)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新，打造全新發(fā)展模式，推進(jìn)蠶桑傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

4.2 加強(qiáng)基地建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)區(qū)域化發(fā)展

通過(guò)支持家庭農(nóng)場(chǎng)（或規(guī)模大戶）、龍頭企業(yè)開(kāi)展基地建設(shè)，調(diào)整結(jié)構(gòu)與區(qū)域布局。按照“整合一批、穩(wěn)定一批、提升一批”要求，在嘉湖、浙西南兩大優(yōu)質(zhì)繭基地建設(shè)基礎(chǔ)上，擇優(yōu)選建一批蠶業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和強(qiáng)村。立足“精品產(chǎn)業(yè)”的定位，采取錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，以質(zhì)取勝的策略，積極推進(jìn)全省3～5個(gè)高品質(zhì)蠶繭、彩色蠶繭等特殊用途蠶絲基地建設(shè)，搶占高檔絲綢原料繭生產(chǎn)高地，提高浙江蠶桑產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3 加強(qiáng)模式創(chuàng)新，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

積極引導(dǎo)絲綢名企通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、兼并收購(gòu)、混改入股等方式，建立蠶農(nóng)（家庭農(nóng)場(chǎng)）、合作社、收烘、加工一條龍的全產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)“品牌企業(yè)+原料基地”的利益協(xié)作機(jī)制，促進(jìn)蠶業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)、前后環(huán)節(jié)相聯(lián)接，形成穩(wěn)定的全產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈、利益命運(yùn)共體。立足養(yǎng)蠶主業(yè)，推廣“桑+菜”“桑+菌”“桑+禽”等新型農(nóng)作模式，推進(jìn)蠶桑資源多功能開(kāi)發(fā)利用，提高蠶桑附加值。