周維成，楊德俊，馮紀(jì)南，劉 晶，黃紅英，許名宗，卞杰松，劉文奇

(湘南學(xué)院化學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院，湖南 郴州 423000)

生物技術(shù)是生物科學(xué)與技術(shù)科學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物，是通過技術(shù)手段，利用生物物質(zhì)或生物過程，生產(chǎn)有用物質(zhì)的一門科學(xué)。生物技術(shù)既有先進(jìn)的科學(xué)水平，又有廣泛的實(shí)用價值，這門技術(shù)已深入工業(yè)、農(nóng)業(yè)、礦業(yè)、化工、醫(yī)藥、食品、能源和環(huán)境保護(hù)各個領(lǐng)域[1]。也正是如此，生物技術(shù)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，在生命科學(xué)學(xué)科中具有核心的地位，學(xué)科之間具有高度的交叉融合。隨著新的技術(shù)、新的手段和新的設(shè)備的不斷涌現(xiàn)，新的研究熱點(diǎn)和新的學(xué)科群也層出不窮。然而，由于生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)具有技術(shù)門檻高，前期投資大，回報周期長等特點(diǎn)，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)在我國雖然有著前景光明的道路，但該市場難以大規(guī)模迅速發(fā)展。這就導(dǎo)致現(xiàn)實(shí)對生物技術(shù)專業(yè)人才的需求相對較少。再加上各大高校培養(yǎng)生物技術(shù)人才過度飽和，導(dǎo)致了生物技術(shù)專業(yè)出現(xiàn)"前景好，就業(yè)難"的困境[2]。因此，在生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式普遍面臨的問題面前能否成功轉(zhuǎn)型發(fā)展，將我校所培養(yǎng)的生物技術(shù)專業(yè)人才在數(shù)以萬計(jì)的生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生中充分體現(xiàn)自己的優(yōu)勢，是我們教育工作者的首要目標(biāo)。湘南學(xué)院是一所全日制應(yīng)用型地方本科院校，地方乃至全國的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要我們不斷輸送各類相關(guān)人才。因此，本文針對以上問題，主要從“項(xiàng)目驅(qū)動式教學(xué)”和“產(chǎn)學(xué)研合作”兩個方面對學(xué)生和教師進(jìn)行全方位深化改革(圖1)，探究生物技術(shù)專業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變過程。

圖1 生物技術(shù)人才培養(yǎng)體系

1 “項(xiàng)目驅(qū)動式”教學(xué)，提高學(xué)生創(chuàng)新能力

培養(yǎng)學(xué)生的科研能力和創(chuàng)新能力，是新形勢下生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)[3]。而科學(xué)研究是高等院校教師的基本工作之一，也是高校教師提高自身能力的重要途徑。我們將教師科研項(xiàng)目的研究進(jìn)展、研究思路以及研究方法與內(nèi)容融入到課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)甚至畢業(yè)論文中，讓學(xué)生積極參與到教師的科研項(xiàng)目中。依托教師科研項(xiàng)目既滿足教師科研的需要，同時也提高學(xué)生創(chuàng)新及實(shí)踐能力。我們對"項(xiàng)目驅(qū)動式"教學(xué)模式進(jìn)行了如下探索與實(shí)踐：

1.1 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，推進(jìn)開放式管理

實(shí)驗(yàn)室是高校教學(xué)、科研、社會服務(wù)的重要場所。大學(xué)教育培養(yǎng)的人才不僅要具備相應(yīng)的理論知識，更應(yīng)具備相應(yīng)的實(shí)踐操作素質(zhì)和技能。實(shí)驗(yàn)室的開放改變的不僅僅是傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課授課方式，也改變了以"驗(yàn)證性"實(shí)驗(yàn)為主的傳統(tǒng)教學(xué)現(xiàn)狀，將學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上的“被動式”操作轉(zhuǎn)化為“主動式”探索。因此，我院生物技術(shù)專業(yè)嘗試了從以下幾個不同層次進(jìn)行推進(jìn)實(shí)驗(yàn)室開放。(1) 基本操作技能訓(xùn)練。教師將自身的科研課題項(xiàng)目融入到學(xué)生中，由高年級的學(xué)生自愿參加，有一定成效后，讓高年級學(xué)生對低年級學(xué)生進(jìn)行基本實(shí)踐操作技能的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握基本的實(shí)驗(yàn)技能。(2)社會實(shí)踐鍛煉。由院系利用學(xué)生課余時間開展社會實(shí)踐服務(wù)，讓學(xué)生樹立服務(wù)社會的意識，同時在實(shí)踐中加深對理論知識的理解、擴(kuò)大知識面、開闊視野。(3)嘗試科研創(chuàng)新。學(xué)生參與到教師的科研項(xiàng)目中，同時學(xué)生在實(shí)踐操作過程中遇到的問題想法轉(zhuǎn)化為自身的探索目標(biāo)。通過以上三個層次的遞進(jìn)，逐漸實(shí)現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)室開放、儀器設(shè)備開放、人員開放。

1.2 組建創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)最缺乏的是創(chuàng)新精神，教師依托科研項(xiàng)目，搭建創(chuàng)新能力訓(xùn)練平臺，組建以學(xué)生為主的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，能夠豐富課堂實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新性。教師在對學(xué)生進(jìn)行科研式培養(yǎng)的同時，有利于指導(dǎo)學(xué)生的個性化需求，同時有利于對在校大學(xué)生的學(xué)習(xí)和科研潛力的挖掘。通過設(shè)計(jì)合理的研究方向吸引學(xué)生參與到科研實(shí)驗(yàn)和承擔(dān)科研任務(wù)中，在科研探索及創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的協(xié)助下，學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識、責(zé)任意識、安全意識等大大得到加強(qiáng)。同時培養(yǎng)了學(xué)生們的合作能力、創(chuàng)新能力、溝通能力、表達(dá)能力等，經(jīng)過創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)學(xué)生的綜合素質(zhì)和社會實(shí)踐能力在一定程度上得到了提高了，這在無形中就增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的社會競爭力。我院生物技術(shù)專業(yè)以現(xiàn)有的教學(xué)科研平臺為基礎(chǔ)，以教師項(xiàng)目合作為牽引，組建一批“廢棄資源再利用”、“農(nóng)副產(chǎn)品深加工”、“保健食品開發(fā)”、“食用菌栽培技術(shù)”等一批實(shí)踐操作技能扎實(shí)，科研能力強(qiáng)的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

1.3 積極參加創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)大賽

目前，隨著創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在全國在高等教育中的推進(jìn)與開展，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育已經(jīng)融入到很多高校中。我院生物技術(shù)專業(yè)的創(chuàng)新不僅在人才培養(yǎng)和課程體系方案中體現(xiàn)，同時由教師帶領(lǐng)的學(xué)生創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)已經(jīng)融入到每個學(xué)生中。我院生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生積極組團(tuán)申報項(xiàng)目，截止到目前共計(jì)100多名學(xué)生參與到教師主持的各項(xiàng)課題研究中，其中或國家級獎項(xiàng)1個，2個省級大學(xué)生研究型學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性項(xiàng)目立項(xiàng)，1個國家級大學(xué)生研究型學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性項(xiàng)目立項(xiàng)。創(chuàng)業(yè)教育在培養(yǎng)學(xué)生有創(chuàng)業(yè)精神的同時，教師、學(xué)院、以及學(xué)校都為學(xué)生的創(chuàng)業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這種制度和機(jī)制的保障，使得學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神能夠?qū)崿F(xiàn)層層傳遞。

1.4 導(dǎo)師制

在本科生教育中實(shí)行導(dǎo)師制是目前許多高等院校作為培養(yǎng)創(chuàng)新人才、構(gòu)建素質(zhì)教育的一種教育改革新模式，也是一種全新的教育和管理人才機(jī)制。本科生導(dǎo)師制在高校的開展，一方面大大促進(jìn)了教育教學(xué)觀念的變革。另一方面利用研究生的培養(yǎng)模式對本科生進(jìn)行培養(yǎng)，能夠提高學(xué)生的科研創(chuàng)新能力，并利用科研為紐帶，加強(qiáng)教師在育人中的主導(dǎo)作用。

教師通過自己的科研項(xiàng)目及相關(guān)資料凝練出當(dāng)下企業(yè)需求的熱點(diǎn)問，提供給學(xué)生進(jìn)行自主選擇，從這些企業(yè)熱點(diǎn)問題中中選取自己需要的內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)探索研究。通過自主性研究的視角將學(xué)生平常課堂中的理論知識和相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合起來，鍛煉了學(xué)生對知識的理解能力。同時，在教師的指導(dǎo)下學(xué)生通過這些自主性研究課題也可以幫助企業(yè)解決生產(chǎn)中實(shí)實(shí)在在的問題，迅速提升企業(yè)競爭力。我院生物專業(yè)學(xué)生已經(jīng)在導(dǎo)師帶領(lǐng)下完成了一系列工作，如天然桃膠保健食品研發(fā)、鍋爐煙氣余熱回收與煙氣中有害物質(zhì)清除裝置研制、鐵皮石斛種苗繁殖與人工栽培技術(shù)研究、活性污泥自熱干化技術(shù)研究、天麻生態(tài)栽培技術(shù)研究、蟲草養(yǎng)生酒研究、艾葉固體綠色抗菌劑的研制及其提取液抑菌效果分析等。

2 “產(chǎn)學(xué)研合作”，建設(shè)應(yīng)用型教師隊(duì)伍

“產(chǎn)學(xué)研合作”在發(fā)達(dá)國家的高等教育改革中較為普遍，是高等學(xué)校與企業(yè)部門緊密合作，共同培養(yǎng)人才的一種教育模式[4]。 “產(chǎn)學(xué)研合作”教育實(shí)現(xiàn)了教學(xué)、科研、生產(chǎn)三者的有機(jī)結(jié)合。對提高辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升具有重要的作用，同時能夠克服高等教育與社會實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象，增強(qiáng)大學(xué)的社會適應(yīng)能力和生存能力。然而要將學(xué)生培養(yǎng)成社會需要的應(yīng)用型人才，高素質(zhì)的應(yīng)用型教師是首先條件，這就要求教師既要具備一定的高素質(zhì)學(xué)術(shù)素養(yǎng)，更要具有較強(qiáng) "產(chǎn)學(xué)研合作"的能力。具體的說，這一體系的形成需要在以下幾個方面進(jìn)行探索：

2.1 注重培養(yǎng)雙師型教師

建設(shè)一支質(zhì)量合格、數(shù)量充足的具有較高素養(yǎng)的教師隊(duì)伍是一個學(xué)科實(shí)現(xiàn)飛速發(fā)展的關(guān)鍵。目前，我院生物技術(shù)專業(yè)按照“內(nèi)培” 、“外引”相結(jié)合的方式，建設(shè)了一批樂于奉獻(xiàn)、學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)、理論扎實(shí)、結(jié)構(gòu)合理的高素質(zhì)教師隊(duì)伍?，F(xiàn)階段我院生物技術(shù)專業(yè)不斷對進(jìn)行現(xiàn)有師資結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整和轉(zhuǎn)型。通過鼓勵和提倡在職中青年教師繼續(xù)教育，通過自身理論水平的提高帶動其教學(xué)和科研水平的提升。同時在教師隊(duì)伍中組建一批優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)力量積極申報各級科研課題，在科研團(tuán)隊(duì)發(fā)展和建設(shè)的過程中帶動了教師隊(duì)伍建設(shè)。加大人才引進(jìn)力度，注重對青年教師的培養(yǎng)，實(shí)行"傳幫帶"，我院生物技術(shù)專業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了每位青年教師都有相應(yīng)教授(或具有正高專業(yè)技術(shù)職務(wù)者)進(jìn)行教學(xué)評價與指導(dǎo)。

另一方面，加強(qiáng)雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)。我們按照“定向培養(yǎng)”、“掛職鍛煉”的原則，通過參加專業(yè)相關(guān)培訓(xùn)，外出訪學(xué)、出國研修、基層任職、企業(yè)兼職等方式，提高教師的理論知識水平和實(shí)踐操作能力。例如：通過積極組織專任教師深入到生產(chǎn)一線進(jìn)行業(yè)務(wù)實(shí)踐，或選派骨干教師到生物技術(shù)企業(yè)管制，邊實(shí)踐，邊學(xué)習(xí)，在教學(xué)和實(shí)踐中培養(yǎng)"雙師"素質(zhì)。通過上述方式我們已經(jīng)爭取了"湖南省三區(qū)人才支持計(jì)劃的科技人才“3人，"郴州市科技特派員”2人。

2.2 積極搭建合作平臺，進(jìn)行“產(chǎn)學(xué)研合作”

較高的綜合素質(zhì)和較強(qiáng)的綜合能力是應(yīng)用型人才的必備條件，這就要求教師不僅理論基礎(chǔ)知識要扎實(shí)，而且還要具有一定的實(shí)踐、分析和解決實(shí)際問題的能力[5]。只有教師深入的了解企業(yè)對人才的需要，并根據(jù)相關(guān)企業(yè)在發(fā)展中的實(shí)際需求及時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，把企業(yè)的技術(shù)問題反饋到實(shí)驗(yàn)室和課堂中，這樣有些問題形成科研項(xiàng)目，讓學(xué)生參與，為企業(yè)解決技術(shù)難題。不僅教師的應(yīng)用實(shí)踐能力得到提升，還為實(shí)踐教學(xué)提供項(xiàng)目基礎(chǔ)，有提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

近年來，我院生物技術(shù)專業(yè)先后聯(lián)合青島啤酒(郴州)有限公司、郴州市芝草食用菌科技開發(fā)有限公司、郴州市三湘菌業(yè)科技有限公司、湖南省首創(chuàng)機(jī)械制造有限公司、郴州三農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等，建設(shè)了食用菌工廠化生產(chǎn)基地、天麻栽培示范基地、天然桃膠食品生產(chǎn)基地、活性污泥自熱干燥技術(shù)及活性污泥自熱干燥機(jī)生產(chǎn)基地等，成立了湘南學(xué)院生物技術(shù)研究所，完成郴州市科技成果2項(xiàng)，獲得郴州市科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。對接服務(wù)了地方企業(yè)7家，與10余家企業(yè)有技術(shù)、項(xiàng)目合作。

2.3 實(shí)踐教學(xué)改革

生物技術(shù)專業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)。實(shí)踐教學(xué)中拓展學(xué)生的能力、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和探索精神是實(shí)踐教學(xué)改革的最終目標(biāo)。在實(shí)踐教學(xué)活動中重點(diǎn)讓學(xué)生作為主體參與實(shí)踐的整個環(huán)節(jié)，突出學(xué)生在整個教學(xué)計(jì)劃中的重要地位。同時根據(jù)與“產(chǎn)學(xué)研合作”公司或機(jī)構(gòu)共同開發(fā)專項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，帶領(lǐng)學(xué)生深入企業(yè)或相關(guān)結(jié)構(gòu)直觀感受工廠化生產(chǎn)的過程，并通過增開課程和聘請“產(chǎn)學(xué)研合作”部門從業(yè)人員作為實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師，使得實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)更加形象直觀、生動靈活，達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。

2.4 專業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐

專業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐是對課堂專業(yè)知識的重要補(bǔ)充，同時也是“產(chǎn)學(xué)研合作”教育的核心部分。生物技術(shù)專業(yè)作為一門應(yīng)用型學(xué)科，很多理論知識如果沒有實(shí)地的觀察和實(shí)踐，學(xué)生很難充分的理解。企業(yè)實(shí)習(xí)基地是一個很好的實(shí)踐教學(xué)平臺，然而是實(shí)際上很多實(shí)習(xí)基地及企業(yè)對"產(chǎn)學(xué)研合作"模式缺乏一定的積極性，未能準(zhǔn)確地意識到"產(chǎn)學(xué)研合作"模式對企業(yè)或地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極作用。如何讓實(shí)習(xí)單位樹立正確的校企合作意識這是我們生物技術(shù)專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中一定要面對的問題。為此，我們在教學(xué)改革過程中非常注重企業(yè)需求人才的培養(yǎng)，找準(zhǔn)當(dāng)前企業(yè)的契機(jī)，解決企業(yè)所面臨的困境。我院生物技術(shù)專業(yè)收集了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)及相關(guān)領(lǐng)域近年來遇到的生產(chǎn)難題，并將其與我們的教學(xué)過程進(jìn)行有機(jī)的整合，通過創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的模式解決當(dāng)前的問題。通過這樣的方式加強(qiáng)了企業(yè)同學(xué)校之間的紐帶，同時增強(qiáng)了企業(yè)對"產(chǎn)學(xué)研合作"模式的熱情，達(dá)到了互惠互利的目的。

3 結(jié)束語

高校專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展是社會發(fā)展下的大趨勢，推進(jìn)轉(zhuǎn)型發(fā)展已經(jīng)成為高等院校一項(xiàng)重要的戰(zhàn)略選擇[6]。湘南學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展的大背景下，從“產(chǎn)學(xué)研合作”和“項(xiàng)目驅(qū)動式”兩個方面對學(xué)生和教師進(jìn)行全方位深化改革， 促進(jìn)了生物技術(shù)專業(yè)的建設(shè)發(fā)展，并取得了顯著成果。同時，對其他專業(yè)人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型發(fā)展也有借鑒作用。