鄧孜闊，易春鋒，金浩然，廖 冰

（沈陽(yáng)工學(xué)院生命工程學(xué)院，遼寧 撫順 113122）

對(duì)于畜牧業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來講牛羊青貯飼料加工與利用十分重要，其是確保牛羊健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，也是穩(wěn)定我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵?；诖耍嚓P(guān)人員需給予牛羊青貯飼料加工與利用高度重視，促使其存在的價(jià)值與效用在我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中充分出，為加強(qiáng)我國(guó)核心競(jìng)爭(zhēng)力做鋪墊。本文主要以牛羊青貯飼料的加工利用策略研究為重點(diǎn)進(jìn)行闡述，結(jié)合當(dāng)下青貯飼料的優(yōu)越性及原理為主要依據(jù)，從青貯料加工注意事項(xiàng)、青貯飼料制作技術(shù)要領(lǐng)、青貯飼料品質(zhì)評(píng)定這幾方面進(jìn)行深入探索與研究，其目的在于加強(qiáng)牛羊青貯飼料的加工利用效率。

1 牛羊青貯飼料的加工方法

1.1 青貯池構(gòu)筑標(biāo)準(zhǔn)

青貯池構(gòu)造要求。不滲水、不透氣，當(dāng)前最常見的青貯池類型為橢圓和長(zhǎng)方形這兩種。 池、窖最好選擇在地勢(shì)較高、低下水位較低、向陽(yáng)且干燥、排水性能良好、土質(zhì)較為堅(jiān)實(shí)，以便運(yùn)輸家禽糞便。切記在樹蔭下或是低洼處挖掘池窖，需遠(yuǎn)離交通要道或是糞便處理廠等地。依據(jù)具體地形，每天用草量和鍘草設(shè)備效率判定池窖大小。

1.2 青貯飼料的優(yōu)勢(shì)與原理

第一，優(yōu)化牛羊的適口性，有利于營(yíng)養(yǎng)吸收與消耗，降低飼料耗用量，減少飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。第二，合理應(yīng)用本地資源，提高飼料應(yīng)用效率，緩解3個(gè)月枯草季節(jié)。合理補(bǔ)充飼料，確保牛羊不掉膘，促使經(jīng)濟(jì)效益最大化。第三，合理應(yīng)用乳酸菌發(fā)酵，讓飼料中的糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔萍s其他微生物繁衍，當(dāng)pH約4.5，青貯料內(nèi)微生物在厭氧下會(huì)完全停止活動(dòng)，讓其飼料長(zhǎng)期存儲(chǔ)，保證牛羊健康生長(zhǎng)。

1.3 青貯料加工注意問題

第一，恰當(dāng)?shù)奶妓衔?。原料?wù)必要含有些許糖量，因糖分是乳酸繁殖構(gòu)成乳酸的照顧要原料，含量不能低于1%～1.5%，不然會(huì)使正常繁殖受影響，導(dǎo)致其他雜菌繁雜受影響，進(jìn)而導(dǎo)致飼料變質(zhì)。第二，恰當(dāng)?shù)乃?。若是水分不充足，?huì)導(dǎo)致青貯中無法完全壓實(shí)，空氣不能完全排盡，無法導(dǎo)致厭氧環(huán)境，時(shí)常導(dǎo)致諸多細(xì)敗細(xì)菌繁殖，青貯池的溫度大幅度上升，損失大量養(yǎng)分，導(dǎo)致品質(zhì)惡劣。通常情況下原料的含水量為65～%75%最佳，草料鍘短以后，用手將其搓成團(tuán)，松手又散開為標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 青貯飼料制作要點(diǎn)

第一，青貯之前的準(zhǔn)備。對(duì)青貯池進(jìn)行熏蒸或是利用消毒藥水進(jìn)行消毒，青貯原料需滿足青貯要求之后。青貯玉米秸和玉米穗為乳熟期最佳。紅薯藤為粗壯期，經(jīng)過收割曬干處理，其含水量約在60%，一般為晴天。在強(qiáng)身的四周鋪設(shè)好適量的薄膜，依據(jù)原理量備好1.2%食鹽，可以適當(dāng)加一些1.3%尿素與5%米糠。第二，切料。應(yīng)用恰當(dāng)?shù)腻幉輽C(jī)將青貯原料鍘短。青貯玉米秸約3 cm即可。而紅薯藤10 cm最佳。第三，裝填。在青貯池底部鋪設(shè)一層約為30 cm厚的稻草或是碎草，將鍘短的原料鋪平，并踩緊踏實(shí)，每鋪設(shè)0.3～0.4 m就壓以此，要特別注意四角，若是原料水分過多，可以通過加5%米糠的方式改善，而如果原料太干，可以適當(dāng)?shù)膰姙⒁恍┣逅?，讓原料的水分控制約在60%，0.5 m覆蓋上一層塑料薄膜。要保證原料裝滿以后高于池面，0.5 m為最佳。第四，封池。填裝以后，讓其中間部位高為凸形，上面覆蓋一層較薄的薄膜，再對(duì)較濕砂土進(jìn)行加壓，做好動(dòng)態(tài)檢查工作，若想發(fā)現(xiàn)下沉需要覆蓋一些細(xì)土，直到不在下沉。

1.5 青貯飼料品質(zhì)量評(píng)定

第一，感官評(píng)定。從青貯料的色香味等方面判定其品質(zhì)。色是黃褐色或是黃綠色，氣味有一種酸香，稍帶些許的水果香味，凡是帶有刺鼻味道的青貯料都是劣質(zhì)的，不適合飼喂家禽。第二，品質(zhì)。質(zhì)量佳的青貯料在青貯池中壓得十分緊密，拿到手中會(huì)松散，稍微有些濕但不粘手，莖葉花依舊能夠分清楚，如果都粘成一團(tuán)，分不清結(jié)構(gòu)為質(zhì)量不佳的青貯料，不適合飼喂家禽。

1.6 實(shí)驗(yàn)室鑒定

第一，實(shí)驗(yàn)室鑒定，最初需要對(duì)青貯料的氨量、數(shù)量、pH、微生物種進(jìn)行測(cè)定，深入測(cè)定其營(yíng)養(yǎng)物與有機(jī)酸含量。第二，pH為4.5為最佳，4.05為中等，而＞5為劣等。第三，在常規(guī)青貯料中，蛋白質(zhì)只分解成氨基酸，若是有氨存在，說明其已經(jīng)腐爛。

2 牛羊青貯飼料的應(yīng)用方法

2.1 鑒定品質(zhì)

青貯后大都經(jīng)過20～45 d發(fā)酵過程后，才能開窖利用。在應(yīng)用之前需開展品質(zhì)鑒定工作，比如青貯后顏色蔥綠或是青綠，有一股酸味，帶酒香并有些許酸味為最佳。若是變黑變粘或是發(fā)臭，則切勿用來飼喂家禽。

2.2 飼養(yǎng)辦法

初期飼喂家禽時(shí)，家禽一般不習(xí)慣，需要通過短期的訓(xùn)詞，具體的訓(xùn)詞方式為：在家禽空腹時(shí)先飼喂青貯料，先些許，之后逐漸增多；把青貯料同精料混在一起飼喂，再喂一些其他的飼料；把青貯料同其他料均勻攪拌一同進(jìn)行飼喂。

2.3 飼喂用量

依據(jù)家禽生產(chǎn)性能、種類以及用途而定，大多數(shù)青貯飼料喂量為飼料總量的30%為最佳，在青貯料中添加些許精料。

3 小 結(jié)

綜上所述，青貯飼料能夠確保青綠飼料營(yíng)養(yǎng)，含有諸多維生素，適口性良好，易消化，柔軟多汁，能夠長(zhǎng)期保存，為目前草食畜主要飼料，并且對(duì)增加肉牛質(zhì)量與奶牛產(chǎn)奶量具有重要作用。在草食動(dòng)物中青貯飼料占比較大，另外還能減少家禽飼養(yǎng)成本，實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益?；诖?，加大牛羊青貯飼料的加工利用策略研究力度勢(shì)在必行。