孫飛飛

（新疆石河子121團畜牧中心，新疆石 河子 832066）

自2014年奶價下跌以來,本地區(qū)小規(guī)模奶牛場舉步維艱，呈現出轉產、倒閉狀態(tài)，大規(guī)模的養(yǎng)殖基本是負債經營，主要原因是奶價低成本高無效益。既然無法左右市場，那就應當從牛場內部管理抓起，做好生產管理中的每個細節(jié)，從管理中出效益，以適應市場。

1 嚴抓牛場的疫病防控

牛場疫病比巡演各遵循“防重于治的原則”，防疫、檢疫和其他獸醫(yī)衛(wèi)生制度，定期進行消毒。建立系統(tǒng)的奶牛病例檔案。每年定期進行1～2次健康檢查，其中，包括酮病、骨營養(yǎng)不良等病的檢查。近幾年布病結核的發(fā)病率呈上升趨勢，1頭患結核的擠奶牛，所釋放的牛分歧桿菌足以污染100頭健康牛，檢疫出布病結核牛只應立即處理。

2 提高牛場的繁殖率，優(yōu)化牛群結構

“抓奶先抓配”可見繁育的重要性，奶牛場要想有效益首先得先有產犢。

杜絕空懷牛。對牛場計劃留用的后備牛，要進行子宮檢查，發(fā)現有先天缺陷的要及時淘汰，適配的后備牛及時參加配種，做好記錄。30 d后做B超檢查，90 d后復檢，嚴禁漏配情況出現。按25元·頭-1·d-1飼養(yǎng)費算，空懷1個月就要多增加成本750元·頭-1。

選擇好的凍精。好的凍精是一個高產基因的延續(xù)，是一個牛場產生高效益的基石，現在被好多管理人員忽視，損失是無法估計的。

選擇好的育種員。1個好的的育種員，要有責任心，勤快，講衛(wèi)生，有豐富的實戰(zhàn)經驗；別人配1頭牛平要2支凍精，他比別人少用1支，1支性控凍精價格98元，1個500頭牛場，1年參配300頭，節(jié)約成本300×98元=29 400元，同期發(fā)情處理時，有1/3牛在第1針PG處理時，及時觀察到了，1個情期少用1只PG，300×3=900元。胎間距比別的育種員縮短20 d，每頭奶牛每天成本65元，1年節(jié)約300×20×65=390 000元。1個好的育種員直接關系到1個牛場的存亡。

及時淘汰生產性能差的牛只。進一步優(yōu)化牛群結構，即提高主動淘汰率，將沒有飼養(yǎng)價值的牛只及時淘汰出群。對于久配不孕，產奶量低，生產性能底下的牛只要及時淘汰[1]。

3 力促高產

營養(yǎng)平衡的日糧。給奶牛提供營養(yǎng)均衡的日糧，推薦使用全混合日糧（TMR），能夠極大地提高勞動效率，省工、省時；而且有利于開發(fā)和利用當地飼料資源，降低飼料成本；可改善適口性，避免挑食，減少草料浪費，提高飼料利用率；也能夠及時調整混合配方，以充分發(fā)揮產奶潛力和繁殖力。

科學的管理。高產奶牛要及時鋪換褥草，清洗乳房和牛體上的糞便污垢。夏季采取排風和其他防暑降溫措施；冬季，防寒保溫，每天應堅持一定時間和距離的緩慢運動。高產奶牛每胎必須有60～70 d的干奶期。干奶前，用CMT法進行隱性乳房炎檢查，對強陽性應治療后干奶[2]。

4 保證牛奶質量

提高鮮奶產量的最好方法就是改善牛群管理模式。通過密切監(jiān)測規(guī)模牛場的每1個生產環(huán)節(jié)，包括牛群管理、牛群健康、繁殖、產奶量、擠奶程序、犢牛及后備牛飼養(yǎng)、遺傳改良等，來提高管理模式。

此外，牛場除了做到增加牛奶數量以外，還要在牛奶質量方面下工夫。目前加工企業(yè)收購生鮮乳基本上能做到以質論價、優(yōu)質優(yōu)價。通常情況下，生鮮乳質量考核的指標包括：乳脂、乳蛋白、干物質、細菌數、體細胞數、酸度、抗生素、奶溫、冰點、雜質度、滋氣味等等。作為牛場就要遵循這些指標，任何1個指標都不能放松，只有生產出的生鮮乳質量比乳品加工廠的要求更高更好，才能獲得加工企業(yè)的認可，從而提高牛奶銷售價格。

5 抓好人員管理

讓牛場每個員工都能發(fā)揮出主人翁意識。做好牛場隊伍建設，確保牛場經濟效益。

轉變場長管理理念。在平時工作中、學習中我發(fā)現，各牛場效益存在差距的根本原因是人的因素。經營好的奶牛場都有1個善于學習、能夠取長補短優(yōu)秀場長；而部分奶牛場場長科學養(yǎng)殖理念落后，自以為是，經營管理能力不足，技術和管理措施執(zhí)行力不高。1個稱職的場長不但可以改變1個牧場的存在價值，生產出優(yōu)質生鮮乳，還可以帶出一支過硬的、穩(wěn)定的奶牛場專業(yè)化生產管理隊伍。

培養(yǎng)具有責任心的、能夠長期穩(wěn)定工作的一線工人?，F在牛場工作機械化越來越高，機械化程度再高，還得要人來操作；目前奶價低，有些牧場主為了降低成本，削減工人的福利，這樣帶來的后果首先是人員的流動性大，新招的飼養(yǎng)員需要至少1周的適應時間，這1周牛奶產量減少100～500 kg·d-1，牛只混群，可能造成抗奶，損失更大。新進犢牛飼養(yǎng)員經驗不足，造成犢牛腹瀉、死亡，藥費成本增加。新進擠奶員對擠奶程序不熟練，導致擠奶時間延長，奶牛采食延后，休息時間減少。

面對現在的奶價低，成本高，不能等政府救助，不能等市場好轉，應該立即從自身內部著手，減少浪費，抓好管理中的每個細節(jié)，細節(jié)決定成敗，只要注重細節(jié)，就會比別人效益好，就會比別的牛場更具有競爭力。