方東輝，李紹瓊，甘佳，唐慧，易軍，付茂忠（

1.四川省畜牧科學(xué)研究院，動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川成都610066；2.四川省平武縣農(nóng)業(yè)局，四川 平武622550）

1 平武黃牛的進(jìn)化分析

四川平武地處大巴山區(qū)，農(nóng)戶素有養(yǎng)殖耕牛的傳統(tǒng)習(xí)慣，平武黃牛的養(yǎng)殖記載可追溯到唐朝。平武黃牛Y染色體和瘤牛的Y染色體形態(tài)一致，表明平武黃牛的遺傳物質(zhì)來(lái)源于瘤牛。研究表明，平武黃牛與秦川牛、宣漢牛在Hb、Tf基因及基因型頻率比較中可見，三種牛各自的優(yōu)勢(shì)基因及基因型是不同的，存在較大差異，進(jìn)一步說(shuō)明平武黃牛在四川西北深丘經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期人工和自然的封閉選擇，形成了獨(dú)特的遺傳性能。由于交通閉塞、技術(shù)落后，農(nóng)戶長(zhǎng)期采用本品種之間的自然交配方式和優(yōu)勝劣汰的選留方式，確保了平武黃牛遺傳資源的相對(duì)穩(wěn)定。

2 品種特點(diǎn)

平武黃牛被毛呈黃色、紅黃色或黑色。頭直，面部平整，公牛頭雄壯，額較寬，母牛頭清秀、細(xì)致。鬃甲低長(zhǎng)而豐滿，結(jié)合緊湊，肩部肌肉發(fā)達(dá)。前肢粗狀，肌肉發(fā)達(dá)，后肢肌肉欠豐滿。蹄圓而小，多為鐵青色，蹄質(zhì)致密緊固。普遍具有抵抗力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、性情溫順、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)致、易育肥和役用性能好等特點(diǎn)。

3 生產(chǎn)性能

3.1 主要體尺指標(biāo) 平武黃牛頭長(zhǎng)指數(shù)公、母、閹牛分別為35.04%、35.45%、35.57%，低于一般耕牛品種（36.9%）而接近肉牛品種（34.5%），說(shuō)明平武黃牛頭較短、寬。

3.2 產(chǎn)肉性能 平武黃牛肉的粗脂肪含量較低，雖然會(huì)對(duì)肉的風(fēng)味產(chǎn)生一定影響，但低脂肪牛肉對(duì)于改善飲食結(jié)構(gòu)和地方牛種的選育具有重要的理論價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

3.3 役用、繁殖性能 2.5～3歲調(diào)教使役，5～15歲役力最強(qiáng)。母牛1.5歲、公牛2.5歲性成熟。母牛發(fā)情的季節(jié)性不強(qiáng)，發(fā)情周期平均22.2天，發(fā)情持續(xù)期27小時(shí)。初配年齡一般為2～3歲，妊娠期平均281.2天，一般3年產(chǎn)犢2胎。公犢初生重平均14.5千克，母犢初生重平均13.6千克。繁殖率6.3%，犢牛育成率95.6%。

4 遺傳資源現(xiàn)狀

平武黃牛在全縣25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，并逐步形成了以大橋、大印、南壩、土城、舊堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的平武黃牛養(yǎng)殖帶。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2017年底全縣3.1萬(wàn)頭牛存欄中，平武本地黃牛約2.76萬(wàn)頭，占90%以上，其中能繁母牛0.28萬(wàn)頭，占群體的10.14%。

隨著養(yǎng)牛新技術(shù)的普及和不斷改良，平武黃牛存欄數(shù)量增加，分布面積擴(kuò)大，該品種養(yǎng)殖業(yè)己成為產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但還存在以下問(wèn)題：大量種牛群分散在個(gè)體老板和農(nóng)戶手中，隨著牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，農(nóng)戶為了追求效益，部分種牛已作商品牛出售；平武黃牛生長(zhǎng)速度較國(guó)外優(yōu)良肉牛品種慢，經(jīng)濟(jì)效益較差，農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性不高；養(yǎng)牛戶缺乏科學(xué)指導(dǎo)，保種區(qū)亂交濫配現(xiàn)象嚴(yán)重。此外，長(zhǎng)期近交為主的繁殖方式也造成了該品種單一化程度高，抗逆性降低；能繁母牛數(shù)量急劇減少。以上因素均導(dǎo)致平武黃牛品種衰退、大量?jī)?yōu)質(zhì)基因資源丟失，嚴(yán)重影響了進(jìn)一步的育種和改良工作。

5 保種措施與開發(fā)利用建議

5.1 科學(xué)建立黃牛保種群 利用平武縣現(xiàn)有養(yǎng)牛場(chǎng)資源，采取養(yǎng)牛場(chǎng)公有、農(nóng)戶分散飼養(yǎng)方式，建立平武黃牛保種群，實(shí)行統(tǒng)一配種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一登記、統(tǒng)一飼養(yǎng)技術(shù)。鑒于平武黃牛生長(zhǎng)速度較慢的特點(diǎn)，可以按市場(chǎng)價(jià)格給予相應(yīng)補(bǔ)貼以提高農(nóng)戶養(yǎng)牛積極性。

5.2 嚴(yán)格管制平武黃牛保護(hù)區(qū) 在平武縣大橋鎮(zhèn)、大印鎮(zhèn)、土城藏族鄉(xiāng)、舊堡羌族鄉(xiāng)建立保護(hù)區(qū)，以自然村為保種單位，對(duì)黃牛種后代的繁殖進(jìn)行生產(chǎn)性能選擇?？刹扇∮杉夹g(shù)人員指導(dǎo)進(jìn)行黃牛家系等量留種輪式交配的方式，后代仍采取等量留種，同時(shí)自然村之間有計(jì)劃地定期交換公牛，確保隨機(jī)交配，防止因近親交配造成基因丟失，以保持群體基因頻率長(zhǎng)期穩(wěn)定。設(shè)立并依靠項(xiàng)目組織運(yùn)作，建立包括資源保護(hù)場(chǎng)、育種核心群、社會(huì)保種區(qū)、保種基地、品種登記制度等配套的保種體系，建立足夠量的保種群，保護(hù)與提高品種質(zhì)量。保護(hù)區(qū)內(nèi)禁止開展任何形式的經(jīng)濟(jì)雜交，以保證種群的數(shù)量和質(zhì)量。

5.3 加大平武黃牛的選育工作 建議與省內(nèi)相關(guān)高等院校、科研單位合作，成立平武黃牛品種選育協(xié)作組，負(fù)責(zé)平武黃牛的選育工作。根據(jù)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的總體趨勢(shì)，通過(guò)本品種選育，盡快使其向肉用方向發(fā)展，特別加大對(duì)后軀豐滿度的選擇，改良體格結(jié)構(gòu)，使其盡可能由役肉兼用的體軀結(jié)構(gòu)向肉用方向轉(zhuǎn)化，提高屠宰率，凈肉率等肉用指標(biāo)。制定該品種牛選育標(biāo)準(zhǔn)，開展種牛鑒定、良種登記、生產(chǎn)性能測(cè)定、公牛后裔測(cè)定及技術(shù)指導(dǎo)等，用科學(xué)、積極、有效的措施對(duì)其品種資源作進(jìn)一步選育。

5.4 非保護(hù)區(qū)平武黃牛開發(fā)利用 平武黃牛體軀發(fā)育較好，具有向肉役兼用型品種發(fā)展的優(yōu)良特性，是川西北深丘具有顯著肉用特性的地方牛群?？舍槍?duì)黃牛品種資源中固有的優(yōu)良特點(diǎn)，尋求新的畜產(chǎn)品消費(fèi)和利用方式，開辟新的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康食品的追求，平武縣有著發(fā)展草食牲畜的天然優(yōu)勢(shì)，平武黃?？梢酝ㄟ^(guò)有序的雜交改良，生產(chǎn)出綠色有機(jī)牛肉系列產(chǎn)品，既可擴(kuò)大地方畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，也可使資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，并促進(jìn)平武黃牛資源的保護(hù)。