趙儉波

（ 黑龍江省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，黑龍江 哈爾濱 150040）

隨著我國(guó)奶業(yè)的不斷發(fā)展，特別是東北是產(chǎn)奶大省，奶牛的飼養(yǎng)量逐年增長(zhǎng)，小規(guī)模的飼養(yǎng)場(chǎng)也逐漸轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。奶牛的飼養(yǎng)量不斷增加，飼養(yǎng)人員的專業(yè)水平，特別是專業(yè)技術(shù)受某些因素制約，或多或少經(jīng)常出現(xiàn)一些問(wèn)題，確需有待加強(qiáng)?，F(xiàn)總結(jié)以下3方面情況，簡(jiǎn)要介紹如下。

1 混合設(shè)備的選購(gòu)

飼養(yǎng)奶牛的關(guān)鍵因素取決于飼料品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的高品質(zhì)飼料，需要有成套的加工設(shè)備來(lái)完成。如何選購(gòu)適合的設(shè)備，第一取決于飼養(yǎng)規(guī)模，其次取決于加工原料的精細(xì)程度。

小規(guī)模養(yǎng)戶如果只是飼養(yǎng)3～5頭牛，每頭牛按每天需要飼喂10～15 kg精料來(lái)計(jì)算，1 d僅需要50～75 kg，這用鐵鍬攪拌均勻，混合一下即可，勞動(dòng)強(qiáng)度并不大，根本不需要購(gòu)買混合攪拌設(shè)備，可減少購(gòu)機(jī)投入，縮減飼養(yǎng)成本。如果飼養(yǎng)數(shù)量＞20頭，還靠鐵鍬攪拌，勞力的付出就會(huì)相當(dāng)大，這時(shí)候就應(yīng)該選購(gòu)混合攪拌機(jī)，代替人力，不僅省工還能提高飼料品質(zhì)。

奶牛的飼料中除含有玉米、麩皮、餅粕等基礎(chǔ)原料外，還經(jīng)常需要添加一些預(yù)混料或微量元素，這些僅占原料總量的4%～5%，有些甚至＜1%，這就要求混合攪拌設(shè)備必須精細(xì)、精密，這樣才能達(dá)到混合均勻的要求。

在選購(gòu)混合攪拌設(shè)備之前，首先要考慮生產(chǎn)制造企業(yè)是否具有強(qiáng)大的科研力量，該企業(yè)是否具有國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)水平，還要了解該企業(yè)的信譽(yù)和售后服務(wù)及附加，如提供高新技術(shù)飼料配方等。特別是在選購(gòu)單機(jī)上，除應(yīng)考慮以上因素之外，還要考慮該生產(chǎn)企業(yè)是否有后續(xù)的研發(fā)能力和技術(shù)進(jìn)步，企業(yè)的規(guī)模，在行業(yè)內(nèi)所處的地位等等。

要生產(chǎn)出高品質(zhì)的飼料，僅靠一臺(tái)設(shè)備是不能解決的。但是設(shè)備好，才能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的飼料，關(guān)鍵還在設(shè)備工藝流程。從粉碎、配料、混合、調(diào)質(zhì)、制料、顆粒的冷卻、破碎、分級(jí)、打包等這幾個(gè)關(guān)鍵工序，再加上電控設(shè)備，這就是生產(chǎn)高品質(zhì)飼料的關(guān)鍵。如果要選購(gòu)成套設(shè)備，最關(guān)鍵的是要考慮機(jī)器性價(jià)比，其次還要考慮到養(yǎng)殖場(chǎng)將來(lái)的運(yùn)營(yíng)和管理，立足于長(zhǎng)期效益，不能一味追求價(jià)位低、功能少的設(shè)備，否則會(huì)得不償失。

2 基礎(chǔ)原料的選擇

奶牛全價(jià)飼料中玉米、麩皮、餅粕約占總量的95%，是飼料的主要組成，也是飼料的基礎(chǔ)。選擇這些原料時(shí)要注意種類和用量，應(yīng)盡可能做到品種多樣化，同時(shí)也要有利于各種原料之間的營(yíng)養(yǎng)元素互補(bǔ)作用。要掌握各種原料的生物特性，對(duì)適口性差，含有毒素的原料用量應(yīng)有所限制，特別是有嚴(yán)重污染、霉?fàn)€變質(zhì)的原料堅(jiān)持不能采用。替代產(chǎn)品如骨粉、肉粉可以代替蛋白，短時(shí)間少量添加可以，不建議長(zhǎng)期使用。因?yàn)楣欠?、肉粉的質(zhì)量很不穩(wěn)定，特別是在炎熱的夏季，非常容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生毒素，影響飼料品質(zhì)，甚至引起奶牛中毒。我國(guó)已明確禁止在動(dòng)物泌乳期添加使用動(dòng)物源性飼料。選擇基礎(chǔ)原料的同時(shí)，還應(yīng)本著因地制宜，就地取材的原則，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源。

3 輔助飼料的選擇

奶牛飼料中添加的預(yù)混料、添加劑占總量的5%，比例雖然不高，但是作用不可小視。如果奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件允許，最好選擇一家信譽(yù)好、知名度高的飼料企業(yè)，選擇其廠家一系列產(chǎn)品，同時(shí)建議也使用其一家的飼料配方。這樣選擇的結(jié)果就是飼料營(yíng)養(yǎng)均衡，飼料成分合理，飼養(yǎng)過(guò)程中基本不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶受資金和觀念限制，多不選購(gòu)專業(yè)廠家生產(chǎn)的預(yù)混料，而是選擇自己配料，根據(jù)多年的飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)或從別處找來(lái)生產(chǎn)配方，從市場(chǎng)上購(gòu)來(lái)各種多維、礦物元素、鹽、磷酸氫鈣等進(jìn)行調(diào)配，這種方法很不可取，也非常容易出問(wèn)題。如飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡，微量元素有拮抗現(xiàn)象，添加順序等都會(huì)直接影響飼料配制的結(jié)果。如今市場(chǎng)上出售的許多飼料添加劑，像復(fù)合酶、大豆黃酮、脂肪粉（過(guò)瘤胃保護(hù)蛋白）、油脂磷脂等，大都復(fù)合了一定的維生素，盲目使用這類添加劑，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)元素的不平衡，甚至?xí)l(fā)生中毒現(xiàn)象。還有一些調(diào)節(jié)奶牛體內(nèi)環(huán)境促高產(chǎn)的“促奶靈”（主要成分為氨基酸、維生素、微量元素，Se、Co等6種微量元素和17種氨基酸），通乳增乳的添加劑“奶多多”（主要成分：王不留行、黃芪、皂角刺、當(dāng)歸、黨參）等產(chǎn)品，在不飼喂全價(jià)料時(shí)可以使用，如果在全價(jià)料中再添加這些反對(duì)奶牛不利。