王 瓊

（六枝特區(qū)農(nóng)業(yè)局，貴州 六盤水 553400）

在當(dāng)前的社會(huì)背景下，養(yǎng)牛業(yè)得到了進(jìn)一步的發(fā)展。但是，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，已經(jīng)不能適應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的要求，因此需要對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)新與優(yōu)化。具體來(lái)說，在養(yǎng)牛業(yè)中，存在的最大問題就是對(duì)牛糞的處理，由于處理方式不當(dāng)，將會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不良的影響，這樣的方式違背了可持續(xù)發(fā)展的基本原則、理念。所以，養(yǎng)殖人員就應(yīng)該采用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)，對(duì)牛糞進(jìn)行更加合理的處理，爭(zhēng)取在獲取生態(tài)效益的同時(shí)，增加自身的經(jīng)濟(jì)效益。

1 目前養(yǎng)牛業(yè)存在的問題分析

1.1 污染問題

在養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展中，其在養(yǎng)殖業(yè)中的比重逐漸提高，同時(shí)養(yǎng)殖戶也能夠獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。但是，在這一過程中，養(yǎng)牛業(yè)給生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響，而這主要是因?yàn)閷?duì)牛糞處理不當(dāng)引起的。具體而言，很多養(yǎng)殖戶都是采用堆放的方式，對(duì)牛糞進(jìn)行處理，這樣的方式會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌、蟲蠅滋生、繁殖等問題，進(jìn)而影響當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，同時(shí)還會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅。在某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，共養(yǎng)殖約500頭牛，平均每天會(huì)產(chǎn)生約10 t的鮮牛糞，在日積月累的條件下就會(huì)對(duì)大氣環(huán)境造成污染問題。另外，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，牛屁中存在很多污染環(huán)境的氣體，所以養(yǎng)殖戶應(yīng)該加大重視，對(duì)其進(jìn)行合理的處理，減少環(huán)境污染問題。

1.2 浪費(fèi)問題

綜上所述，養(yǎng)殖戶基本上都是以直接堆放的方式，對(duì)牛糞進(jìn)行處理的，所以就會(huì)占用一定的土地資源。正因如此，養(yǎng)牛業(yè)對(duì)導(dǎo)致土地資源浪費(fèi)的現(xiàn)象，違背了可持續(xù)發(fā)展的原則。在某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，基本上只有15%的牛糞，被用于有機(jī)肥的生產(chǎn)，或者直接作為農(nóng)用肥直接灑在地面，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)牛糞的利用。而另外85%的牛糞，基本上都是以堆放的方式，進(jìn)行了簡(jiǎn)單的處理，導(dǎo)致土地資源浪費(fèi)的現(xiàn)象。究其原因，在該鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，養(yǎng)殖戶都牛糞進(jìn)行科學(xué)、合理處理的意識(shí)淡薄，加之政府部門缺乏重視程度。所以，在處理牛糞的過程中，逐漸形成了亂堆、亂放的局面，進(jìn)而形成資源浪費(fèi)的問題。

2 養(yǎng)牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑

2.1 發(fā)展有機(jī)肥

對(duì)于牛糞的產(chǎn)生來(lái)說，其雖然對(duì)環(huán)境有著嚴(yán)重的影響，但實(shí)際上能夠利用牛糞，作為原料進(jìn)行有機(jī)肥的生產(chǎn)。實(shí)際上，在養(yǎng)殖戶處理牛糞的過程中，有時(shí)會(huì)將其直接灑在農(nóng)田中，這樣的方式對(duì)降低土壤的氧氣，從而產(chǎn)生燒苗的現(xiàn)象，降低農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量。由此能夠發(fā)現(xiàn)，對(duì)牛糞進(jìn)行合理的處理，其對(duì)于環(huán)境問題、農(nóng)業(yè)問題等，都具有至關(guān)重要的作用。在使用牛糞進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)的過程中，不僅可以降低牛糞處理的成本，還能夠提高牛糞的生態(tài)效益，為養(yǎng)殖戶獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益，奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

例如：將鮮牛糞作為原料，加入適量的發(fā)酵劑，并混入麥麩、玉米粉等，然后將堆放，并保證堆放高度的合理性。在這一基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖戶需要對(duì)牛糞中的水分，進(jìn)行合理的控制，基本上濕度在60%～65%，同時(shí)起始階段的溫度約為15℃，而發(fā)酵過程中則應(yīng)該將溫度控制在70～75℃。需要注意的是，用牛糞發(fā)酵制作有機(jī)肥，需要保證氧氣的充足性，所以養(yǎng)殖戶需要進(jìn)行定期的攪拌、通氣，否則將會(huì)影響有機(jī)肥的效果。通常情況下，牛糞發(fā)酵的時(shí)間為約1周，當(dāng)牛糞呈現(xiàn)黑褐色，同時(shí)溫度逐漸下降，說明有機(jī)肥制作完成。

2.2 發(fā)展清潔能源

在養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展中，要想切實(shí)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目的，就應(yīng)該積極發(fā)展清潔能源。例如：養(yǎng)殖戶可以利用牛尿、牛糞等建設(shè)沼氣池，從而形成清潔能源，以此用來(lái)做飯、照明等。通過這樣的方式，不僅為養(yǎng)殖戶提供了更加環(huán)保的燃料，還提高了牛排泄物的利用率，同時(shí)沼液能夠作為農(nóng)藥噴灑在農(nóng)作物上，實(shí)現(xiàn)環(huán)保、清潔的目的。

另外，養(yǎng)殖戶還可以利用牛糞、秸稈等進(jìn)行發(fā)電。具體來(lái)說，就是利用牛糞中的植物纖維，結(jié)合秸稈制作具有生物特征的煤。在這一基礎(chǔ)上，可以將這種新型煤炭應(yīng)用在發(fā)電之中，就能夠有效降低傳統(tǒng)煤炭的消耗量，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的本質(zhì)目的，為構(gòu)建環(huán)境友好型社會(huì)貢獻(xiàn)更多的力量，也為養(yǎng)殖戶提高經(jīng)濟(jì)收益提供基本保障。

3 小結(jié)

綜上所述，在養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展中，實(shí)際上存在很多需要解決的問題，其對(duì)生態(tài)環(huán)境有著直接的影響，所以需要將恰當(dāng)?shù)姆绞剑瑧?yīng)用在養(yǎng)殖過程中。在這一基礎(chǔ)上，能夠采用科學(xué)、恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)對(duì)牛糞進(jìn)行處理，同時(shí)提高了牛糞的利用率，增強(qiáng)了養(yǎng)牛業(yè)的生態(tài)效益，踐行了可持續(xù)發(fā)展的基本原則。所以，結(jié)合本文的分析發(fā)現(xiàn)，本文所提及的養(yǎng)牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展途徑，其具有較強(qiáng)的可行性、科學(xué)性。