李 維

（吉林省德惠市動物疫病預防控制中心，吉林 德惠 130300）

沙門氏菌病多表現為敗血癥和腸胃炎，孕畜感染可導致流產。沙門氏菌不僅能使畜禽遭受損失，被感染的尸身和內臟也帶有不同程度的沙門氏菌，可引起人類感染和食物中毒。屠宰場、加工處理等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理不嚴或無害化處理不當，會導致交叉感染，這對消費者的健康威脅更大。所以我們要重視食品檢驗，嚴把第一道關，把風險降到最低。

1 流行特點

人、家畜、家禽均易感，但幼老弱病畜禽易感性高。主要經消化道感染，也可經交配或用帶菌精液人工授精引起感染，禽主要經卵傳播。本菌屬條件性致病菌，當機體抵抗力降低時，還可引起內源性感染，成年畜禽多以隱性感染或慢性經過，不表現癥狀。一般呈散發(fā)和地方流行性。

2 病癥表現

豬沙門氏菌病（豬副傷寒），常發(fā)于＜6月齡的仔豬，尤以1～4月齡多見。

急性型：多見于斷乳前后的仔豬，呈敗血癥經過。體溫升高至41～42℃，呆鈍，虛弱。四肢內收，伏地，耳根及胸腹下皮膚青紫或淤斑。腸炎型病豬腹瀉，糞便糊狀、惡臭，混有血液。病死率很高。剖檢主要可見敗血癥變化，胃腸道卡他性炎癥；脾臟腫大；肝、腎不同程度腫大、充血、出血。

亞急性和慢性型：臨床多見。體溫達40.5～41.5℃，食欲下降，寒戰(zhàn)，瘦弱貧血，持續(xù)腹瀉，排灰白色或黃綠色腥臭糞便，有的出現皮膚濕疹、咳嗽。病程2～3周，病死率25%～50%，耐過豬生長發(fā)育受阻或停滯。慢性病例腸炎變化突出，多見于盲腸、結腸有時也波及回腸，黏膜覆蓋一層彌漫性壞死性糠麩樣假膜，下層有潰瘍；腸系膜淋巴結髓樣腫脹，部分呈干酪樣變；脾腫大堅硬；肺有時見卡他性或干酪性肺炎。

牛沙門氏菌病，多發(fā)于＜1月齡的犢牛，尤其出生1～2周后易發(fā)病，成年牛多為慢性經過或帶菌者。犢牛以下痢為特征，病初體溫40～41℃，食欲廢絕，24 h后排出灰黃色液狀糞便，混有黏液和血液，惡臭，最后因脫水迅速衰竭死亡。病程5～7 d，病死率達50%。病程長者，有腕關節(jié)或跗關節(jié)腫大。急性病例以出血性胃腸炎為主，尤其是小腸；腸系膜和縱隔淋巴結腫大出血；結腸和膀胱黏膜有點狀出血。慢性者肝和腎有壞死灶；關節(jié)受損時，腱鞘和關節(jié)腔內有膠樣液體。

禽沙門氏菌病主要包括雞白痢、禽傷寒和禽副傷寒3種病型。

雞白?。焊鞣N品種的雞均有易感性，以＜2～3周齡雛雞發(fā)病率與致死率最高，呈流行性，成年雞呈慢性或隱性經過。雛雞7～10日齡即可發(fā)病，至2～3周齡達到高峰。最急性者無任何癥狀突然死亡。急性者精神委頓，食欲減少或停食，排白色糊狀稀糞，尖叫，有的失明，有的跛行。成年雞產蛋量和受精率降低，極少數腹瀉，有的發(fā)生卵黃性腹膜炎。剖檢主要可見心肌、肺、盲腸、大腸及肌胃有灰白色壞死灶或結節(jié)；盲腸中有干酪樣物堵塞腸腔，有時混有血液；膽囊腫大，輸尿管擴張；腹膜炎；肝腫大呈暗紅色至深紫色，質地脆弱，表面有壞死灶。成年母雞卵泡變形、變色，有腹膜炎及心包炎等。

禽傷寒：主要發(fā)生于雞，也可感染火雞、鴨、珠雞等，成年雞易感，雛雞和雛鴨癥狀與病變與雞白痢相似。成年雞卵巢和腹膜炎病變同雞白痢。成年雞突然死亡，冠與肉髯蒼白或皺縮，肝、脾、腎充血腫大；肝呈淡綠色、棕色或青銅色，肝和心肌有灰白色壞死灶。病死率10%～50%或更高。

禽副傷寒：各種家禽和野禽均易感，家禽中雞和火雞最易感。呈散發(fā)性。雛鴨和雛雞癥狀與雞白痢相似，于出殼后2周內發(fā)病，6～10 d時達到高峰，死亡低。最急性死亡的雛禽無明顯病變，急性雛禽肝、脾有出血和壞死灶；肺和腎出血，常有心包炎、出血性腸炎。成年雞肝、脾、腎腫大，有出血性壞死性腸炎、心包炎和腹膜炎，產蛋雞輸卵管及卵巢壞死、化膿。

兔沙門氏菌病，主要發(fā)生于幼兔和懷孕＞25 d的母兔。潛伏期3～5 d，急性無癥狀即突然死亡，多數病兔精神沉郁，體溫升高，廢食，飲欲增加，腹瀉，消瘦。懷孕母兔流產后死亡，即使康復后也不能再懷孕。胎兒可經子宮及臍帶感染，生后體弱，皮下水腫，很快死亡。剖檢母兔有化膿性子宮炎，陰道黏膜充血并伴有膿性分泌物。肝臟有壞死灶，肝囊腫大，脾臟腫大1～3倍。腎臟有出血點。個別病例呈敗血癥表現，胸、腹腔器官有淤血點，腔內有多量漿液性或纖維素性滲出物。

3 防治對策

發(fā)病時，及時隔離病畜進行治療，卡那霉素、慶大霉素、環(huán)丙沙星、土霉素、新霉素及磺胺類藥物等均有一定的療效。消除致病因素，注重加強飼養(yǎng)管理，引進畜禽嚴格檢疫，定期進行預防接種和免疫，嚴格執(zhí)行消毒滅菌制度，對畜禽糞便堆積發(fā)酵，尸體及其污染物集中進行無害化處理，保持飲水和飼料的清潔衛(wèi)生。常發(fā)地區(qū)應用疫苗進行免疫接種，仔豬在斷奶前后接種仔豬副傷寒弱毒凍干苗，?？捎卯數胤蛛x的菌株制成滅活疫苗進行接種。對于禽類，除采取以上綜合措施外，定期檢疫淘汰陽性雞和可疑雞，使雞群凈化亦很重要。