魏 恒，李娟娟

（渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西渭南714026）

近年來(lái)，隨著我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，集約化程度的不斷提高，在疫苗接種時(shí)受飼養(yǎng)管理、環(huán)境、病原微生物的交叉感染等因素影響，雞群在使用疫苗后，免疫應(yīng)答能力下降，抗體水平不高，使疾病的預(yù)防控制變得較為困難，給養(yǎng)雞業(yè)造成的損失日趨嚴(yán)重。因此，通過(guò)各種免疫增強(qiáng)劑促進(jìn)雞體發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)功能，提高雞體免疫應(yīng)答能力，增強(qiáng)疫苗對(duì)雞體的保護(hù)率，對(duì)雞病的控制與預(yù)防均有重要意義?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，許多中草藥能夠調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，具有抗細(xì)菌、抗病毒、調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)和活性刺激等多重作用，能夠促使機(jī)體恢復(fù)正常平衡[1]。在預(yù)防雞的疾病時(shí)，把中藥免疫增強(qiáng)劑和疫苗配合使用，既提高了雞的免疫功能，又能提高雞部分傳染病治愈率。由于中草藥具有毒副作用小、無(wú)殘留、不產(chǎn)生抗藥性，用作添加劑使用由來(lái)已久，受到國(guó)內(nèi)外許多研究人員的高度重視。筆者主要針對(duì)中藥免疫增強(qiáng)劑的物質(zhì)基礎(chǔ)、作用機(jī)理及在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的免疫增效和臨床應(yīng)用進(jìn)行介紹。

1 中藥免疫增強(qiáng)作用的物質(zhì)基礎(chǔ)及作用機(jī)理

中藥免疫增強(qiáng)劑是指一類能夠促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體免疫器官發(fā)育，增強(qiáng)免疫細(xì)胞機(jī)能，從而提高機(jī)體免疫能力的中藥化學(xué)物質(zhì)。據(jù)《中藥大詞典》記載，有近200種中草藥具有免疫活性，其活性成分有多糖、生物堿類、苷類、花粉類、有機(jī)酸、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、黃酮等。這些中藥化學(xué)物質(zhì)通過(guò)促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，實(shí)現(xiàn)對(duì)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫的調(diào)節(jié)，還能提高機(jī)體非特異性免疫能力，參與調(diào)節(jié)神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)等，具有明顯的免疫增強(qiáng)作用[2]。例如，多糖能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)免疫細(xì)胞的分化、增殖和成熟，促使免疫細(xì)胞產(chǎn)生更多的細(xì)胞因子，并表達(dá)其受體，從而發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)功能[3-4]；生物堿能夠提高機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫水平，還能提高巨噬細(xì)胞的吞噬作用、增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的增殖作用[5]；苷類能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高吞噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能，對(duì)抗體與干擾素的生成具有促進(jìn)作用[6]；花粉類能明顯增強(qiáng)紅細(xì)胞的免疫應(yīng)答，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，延長(zhǎng)抗體存在時(shí)間[7]；有機(jī)酸借助調(diào)節(jié)腸道pH值的功能以防止有害病原微生物的繁殖，同時(shí)還能提高消化酶的活性，來(lái)實(shí)現(xiàn)動(dòng)物機(jī)體新陳代謝功能的調(diào)節(jié)作用[8]。

2 中藥免疫增強(qiáng)劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的免疫增效作用

2.1 促進(jìn)機(jī)體免疫器官的發(fā)育

免疫器官分為中樞免疫器官和外周免疫器官。其中，中樞免疫器官是免疫細(xì)胞產(chǎn)生、分化和成熟的場(chǎng)所，包括法氏囊、骨髓、胸腺，能調(diào)控機(jī)體的免疫機(jī)能；外周免疫器官為免疫活性細(xì)胞定居、增殖和進(jìn)行免疫應(yīng)答的主要場(chǎng)所，包括淋巴結(jié)和脾臟等。機(jī)體免疫功能的高低與免疫器官的發(fā)育程度有關(guān)。王福傳等[9]將中藥免疫增強(qiáng)劑組方添加至5日齡雛雞日糧中，從7日齡開始，給藥10 d、停藥10 d、再連續(xù)給藥10 d，結(jié)果表明，配方二試驗(yàn)組脾質(zhì)量比對(duì)照組脾質(zhì)量提高51.5%，雞法氏囊質(zhì)量也提高了48.8%，差異極顯著（P＜0.01）。程相朝等[10]在肉仔雞日糧中添加中藥免疫增強(qiáng)劑，飼喂后發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組肉仔雞胸腺、脾臟和法氏囊等免疫器官重量和相關(guān)指數(shù)都明顯高于對(duì)照組，14日齡時(shí)試驗(yàn)組和對(duì)照組免疫器官的重量、胸腺與脾臟的相關(guān)指數(shù)均差異顯著（P＜0.05）；28日齡時(shí)試驗(yàn)組和對(duì)照組免疫器官的質(zhì)量和法氏囊的相關(guān)指數(shù)也差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)證明，在仔雞日糧中添加中藥免疫增強(qiáng)劑后，仔雞免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育程度加快，使得仔雞整體免疫機(jī)能明顯提高，抗病和抗應(yīng)激的能力得到增強(qiáng)。

2.2 增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力

細(xì)胞免疫是指T淋巴細(xì)胞在抗原物質(zhì)的刺激下，增殖分化為各種效應(yīng)性T淋巴細(xì)胞，由其分泌釋放出細(xì)胞因子，完成免疫效應(yīng)的過(guò)程。在這一過(guò)程中，不同亞群的T淋巴細(xì)胞相互作用，一起完成對(duì)各種抗原物質(zhì)的識(shí)別和應(yīng)答反應(yīng)，來(lái)維持動(dòng)物機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。張桂枝等[11]在15日齡健康雛雞飲水中添加復(fù)方中藥免疫增強(qiáng)劑，結(jié)果表明，飲用中藥免疫增強(qiáng)劑之后的第14天和第21天，試驗(yàn)組T淋巴細(xì)胞的增殖均顯著高于對(duì)照組，說(shuō)明復(fù)方中藥免疫增強(qiáng)劑能通過(guò)促進(jìn)雛雞外周血淋巴細(xì)胞的增殖，提高雞體的細(xì)胞免疫能力。李敬雙等[12]將中藥蟾酥添加至雛雞日糧中，研究表明，試驗(yàn)組肉仔雞腔上囊、脾臟和胸腺中的T淋巴細(xì)胞數(shù)量都高于對(duì)照組，14日齡時(shí)，試驗(yàn)組胸腺和脾臟中的T淋巴細(xì)胞數(shù)與對(duì)照組中T淋巴細(xì)胞數(shù)相比差異顯著（P＜0.05）；28日齡時(shí)，試驗(yàn)組胸腺、腔上囊和脾臟中T淋巴細(xì)胞數(shù)與對(duì)照組相比差異顯著（P＜0.05）。研究顯示，在雛雞日糧中添加中藥免疫增強(qiáng)劑對(duì)免疫器官中T淋巴細(xì)胞的增殖具有明顯促進(jìn)作用，能提高雞體細(xì)胞免疫的功能。

2.3 增強(qiáng)體液免疫能力

體液免疫是指B細(xì)胞在抗原遞呈細(xì)胞的協(xié)助下識(shí)別抗原，與之結(jié)合被激活，經(jīng)增殖、分化為成熟的漿細(xì)胞，由漿細(xì)胞合成并分泌抗體在全身發(fā)揮免疫效應(yīng)的過(guò)程。體液免疫的效應(yīng)物質(zhì)是抗體，并由其發(fā)揮各種免疫功能。任榮清等[13]將黃芪、白術(shù)、金銀花、柴胡、黨參、甘草等中草藥進(jìn)行合理配比添加至羅曼蛋雞日糧中，結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%～0.3%中藥組方飼喂羅曼蛋雞后，能明顯提高IgG值25.52%～32.43%，提高IgA值17.19%～24.71%，提高IgM值32.72%～41.62%。梁淑珍等[14]將黃芪、黨參、淫羊藿等組成中藥組方分別添加至雛雞日糧中，研究雞新城疫疫苗使用后對(duì)雞體抗體產(chǎn)生的影響，結(jié)果表明，添加中藥組方的試驗(yàn)組均能提高雛雞新城疫抗體水平，其中，中藥復(fù)方Ⅰ添加1.0%劑量時(shí)效果最好，在21日齡時(shí)與對(duì)照組抗體水平相比差異顯著；42日齡時(shí)達(dá)9.0log2，與對(duì)照組相比高1.7 log2，到63日齡時(shí)抗體水平還維持在8.2 log2，比空白對(duì)照組高1.1 log2。說(shuō)明在雛雞日糧中添加中藥免疫增強(qiáng)劑對(duì)機(jī)體抗體水平具有明顯的提高作用，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)相應(yīng)疾病的抵抗能力。

2.4 促進(jìn)細(xì)胞因子的產(chǎn)生

細(xì)胞因子是指由免疫細(xì)胞和某些非免疫細(xì)胞受到抗原刺激后產(chǎn)生的一類高活性多功能的蛋白質(zhì)多肽分子。與免疫學(xué)關(guān)系密切的細(xì)胞因子主要有干擾素、白細(xì)胞介素、集落刺激因子、腫瘤壞死因子等，主要介導(dǎo)和參與免疫應(yīng)答的調(diào)節(jié)等功能。如干擾素具有抗病毒和抗腫瘤作用，并發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用；白細(xì)胞介素主要在白細(xì)胞間發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用等。鄭繼方等[15]使用中草藥免疫增強(qiáng)劑禽瘟王對(duì)京白蛋雞進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)藥物組干擾素的平均效價(jià)比對(duì)照組高出345.4 U/mL，說(shuō)明禽瘟王制劑能夠提高機(jī)體的干擾素效價(jià)水平，激活機(jī)體免疫細(xì)胞的活性，在調(diào)節(jié)機(jī)體免疫應(yīng)答過(guò)程中呈現(xiàn)出明顯的正向效應(yīng)。高煥等[16]研究淫羊藿多糖脂質(zhì)體和淫羊藿多糖對(duì)機(jī)體免疫增強(qiáng)作用，結(jié)果顯示，二者均能促進(jìn)雞外周血淋巴細(xì)胞的增殖，且淫羊藿多糖脂質(zhì)體效果明顯，主要通過(guò)促進(jìn)細(xì)胞因子IL-4，IL-2和IFN-γ的分泌來(lái)增強(qiáng)機(jī)體免疫作用。

2.5 促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞、白細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育

單核巨噬細(xì)胞和白細(xì)胞是機(jī)體進(jìn)行免疫應(yīng)答的輔助細(xì)胞，在免疫應(yīng)答過(guò)程中能夠發(fā)現(xiàn)抗原并與之發(fā)生作用，并將抗原遞呈給免疫活性細(xì)胞，還能合成和分泌各種活性因子，參與調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，在機(jī)體免疫應(yīng)答中發(fā)揮重要作用。高桂生等[17]將茯苓、黃芪、白花蛇、黨參、舌草等多種中藥科學(xué)配伍組方，分別在不同組別雞飲水中添加不同劑量，研究對(duì)雞體嗜酸性粒細(xì)胞和單核細(xì)胞活性的影響。結(jié)果顯示，添加1%中藥免疫增強(qiáng)劑的試驗(yàn)組在第42～52日齡時(shí)效果最明顯，能顯著提高單核細(xì)胞和嗜酸性粒細(xì)胞的活性，增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬功能。趙洪明等[18]將紅花、黃芪、女貞子等中藥配比組成復(fù)方中藥，研究其對(duì)體外巨噬細(xì)胞吞噬能力的影響，結(jié)果顯示，復(fù)方中藥不但能提高健康艾維茵肉雞體外巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)其吞噬功能，還能顯著提高機(jī)體血清溶菌酶的水平。

3 中藥免疫增強(qiáng)劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的臨床應(yīng)用

3.1 對(duì)雞生產(chǎn)性能的影響

張澤強(qiáng)等[19]將黨參、黃芪、丹參、當(dāng)歸、川芎、何首烏等6味中藥粉碎后等比例混合，添加至雛雞日糧中，試驗(yàn)組雞體質(zhì)量的增質(zhì)量均顯著高于對(duì)照組，結(jié)果表明，在肉雞日糧中添加中藥免疫增強(qiáng)劑能改善飼料利用率，可明顯提高鐵腳麻肉雞生長(zhǎng)性能。申衛(wèi)平等[20]在蛋雞日糧中添加1%黃芪粉，結(jié)果表明，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率（79.4%）比對(duì)照組產(chǎn)蛋率（72.1%）高7.3百分點(diǎn)，試驗(yàn)組死亡淘汰率（5.5%）比對(duì)照組死亡淘汰率（9.5%）低4.0百分點(diǎn)，試驗(yàn)組蛋料比（1∶2.5）比對(duì)照組蛋料比（1∶2.64）低，試驗(yàn)

組經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。

3.2 對(duì)疫苗免疫效果的影響

牛雙針等[21]在免疫新城疫疫苗的雛雞飼料中添加不同劑量的黃白飲組方，以觀察雛雞的新城疫抗體水平和免疫器官指數(shù)的變化情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃白飲對(duì)雛雞的新城疫抗體水平都有一定的提高作用，35日齡時(shí)，中劑量組效果最明顯，抗體水平達(dá)9.2 log2。梁榮等[22]以雞傳染性腔上囊病和新城疫為模型，研究自擬中藥免疫增強(qiáng)劑對(duì)雞傳染性腔上囊病弱毒苗和油乳劑滅活苗、新城疫油乳劑滅活苗的免疫增強(qiáng)效果，結(jié)果表明，中藥免疫增強(qiáng)劑配合疫苗使用均能提高血清蛋白含量，還能促進(jìn)免疫器官發(fā)育，增強(qiáng)免疫器官的重量，對(duì)雞體液免疫和細(xì)胞免疫均有重要作用。張繼東等[23]將中藥免疫增強(qiáng)劑與傳染性喉氣管炎疫苗同時(shí)使用，結(jié)果顯示，中藥免疫增強(qiáng)劑能夠消除傳染性喉氣管炎疫苗免疫引起紅細(xì)胞免疫功能降低的過(guò)程，在維持紅細(xì)胞的正常免疫功能和提高機(jī)體體液免疫水平方面具有明顯作用。

3.3 對(duì)雞疾病治療效果的影響

曹國(guó)文等[24]以枸杞子、菟絲子等多味中藥組方抗雞傳染性法氏囊病毒感染，試驗(yàn)組雞日糧中分別添加不同劑量中藥組方，在強(qiáng)毒攻毒后7 d內(nèi)，臨床發(fā)病率分別為20.00%，16.67%和26.67%，死亡率分別為33.33%，40.0%和37.50%；而感染陽(yáng)性對(duì)照組發(fā)病率達(dá)73.33%，死亡率達(dá)63.64%，明顯高于藥物試驗(yàn)組；空白組雞只沒(méi)有發(fā)生異常和死亡。結(jié)果表明，本試驗(yàn)所用中藥免疫增強(qiáng)劑通過(guò)增強(qiáng)其免疫力，從而提高雞只抵抗傳染病法氏囊病毒的能力，強(qiáng)毒攻毒后雞只的發(fā)病率和死亡率顯著降低。張靖飛等[25]利用復(fù)方黃芪多糖對(duì)患禽流感H9亞型試驗(yàn)雞只模型進(jìn)行治療，結(jié)果表明，飲用復(fù)方黃芪多糖的試驗(yàn)組與對(duì)照組對(duì)比，均可大大降低雞的死亡率和產(chǎn)蛋率下降的幅度。

4 展望

我國(guó)中草藥資源豐富，由于其功能多樣、無(wú)抗藥性、無(wú)殘留、無(wú)毒副作用和價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，日益受到人們的認(rèn)可和重視。但我們也應(yīng)理性地看到，在中藥免疫增強(qiáng)劑研究方面也面臨著許多亟待解決的問(wèn)題，因中藥成分復(fù)雜，其有效成分的提取、免疫增強(qiáng)作用機(jī)制的研究、中藥制劑工藝的優(yōu)化等都仍需加強(qiáng)。隨著現(xiàn)代免疫學(xué)的發(fā)展，特別是分子生物學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)等相關(guān)技術(shù)的成熟，相信中藥在免疫學(xué)的研究方面必將走向細(xì)胞、分子甚至基因水平。