上海市疾控中心 供稿

桶裝水，看起來干凈衛(wèi)生又方便，但事實(shí)真是如此嗎？事實(shí)上，水桶質(zhì)量問題以及桶裝水自身細(xì)菌超標(biāo)屢見不鮮。一些不法廠商在利潤的驅(qū)使下，在桶裝水生產(chǎn)過程中，直接灌裝不符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水，沒有合格的生產(chǎn)流程。還有一些廠家，為了降低經(jīng)營成本，往往使用低廉的PET桶甚至是使用廢舊塑料制成的劣質(zhì)桶罐裝出售。我們今天就來教您如何分辨“李鬼”。

不合格水桶的危險(xiǎn)

使用不合格水桶灌裝純凈水，會(huì)影響水質(zhì)，菌落總數(shù)、真菌、酵母等微生物容易超標(biāo)，甚至使水中的亞硝酸鹽等指標(biāo)不合格。即使同樣的純凈水在不同材質(zhì)的水桶中放置20天后，水質(zhì)的差別也很大。應(yīng)該使用符合食品衛(wèi)生要求的PC水桶，而其他材質(zhì)的水桶很有可能使飲用水中溶入大量的重金屬和有機(jī)物。

桶裝水+飲水機(jī)=雙重風(fēng)險(xiǎn)

一般在使用桶裝水時(shí)，會(huì)搭配飲水機(jī)，它們倆在一起往往導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)加倍，菌落總數(shù)容易超標(biāo)。

桶裝水在使用時(shí)，每放出1升水，必有1升體積的空氣夾帶著細(xì)菌和塵埃進(jìn)入水桶，并在飲水機(jī)內(nèi)膽中生長繁殖，而普通飲水機(jī)的加熱功能無法將飲用水加熱到100℃，不但不能將細(xì)菌殺死，反而會(huì)促進(jìn)細(xì)菌生長的速度。

飲水機(jī)如不定期清洗、消毒，使用時(shí)間越長，飲水機(jī)座機(jī)槽和冷熱出水管口的細(xì)菌數(shù)量越多。

如何正確選擇桶裝水

在購買桶裝水時(shí)容易忽略水桶質(zhì)量問題。目前市場上出現(xiàn)的飲用水桶可分為4類：分別是食品級(jí)全新材料PC(聚碳酸酯)桶、非食品級(jí)的PC桶、PET（聚苯二甲酸乙二醇酯）桶和用廢舊塑料(用劣質(zhì)廢料、廢棄光盤甚至洋垃圾等)制成的劣質(zhì)桶。注意：其中只有第一種食品級(jí)全新材料PC桶是國家標(biāo)準(zhǔn)中唯一允許使用的純凈水循環(huán)灌裝桶，剩余三種均是不被國家允許的。

1．看包裝外觀。正規(guī)食品級(jí)的PC桶透明光滑，呈均勻、純正淡藍(lán)色，無雜質(zhì)、無斑點(diǎn)、無氣泡，且質(zhì)感硬，手指輕拍桶壁聲音清脆且有韌性。

劣質(zhì)桶通常顏色發(fā)暗，色彩不均勻，透明度較差，桶壁有雜質(zhì)多斑點(diǎn)，在手感上，表面粗糙，劃痕多，許多部位還有毛刺，手指輕拍桶壁聲音沉悶。

2．查看水桶上的廠名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等信息。選擇有“QS”認(rèn)證的桶裝水，拒絕使用標(biāo)注“PET”字樣或三角形內(nèi)寫著“1”字樣符號(hào)的水桶。

此外，放置位置不要陽光直射；打開后3～4天內(nèi)喝完；在使用過程中要定期清洗和消毒飲水機(jī)，避免細(xì)菌大量繁殖。飲用熱水，但不建議直接用飲水機(jī)加熱，最好用其他方式將水加熱至100℃之后再飲用。