郭志祥，孔令明★，曾 莉，劉建勇，番華彩

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)環(huán)境資源研究所，云南 昆明 650212；2.云南省農(nóng)業(yè)科學院質(zhì)量標準與檢測技術研究所；3.云南省草地動物科學研究院，云南 昆明 650212）

自改革開放后，我國人民生活水平得到有效的提高，人們對牛肉的需求量不斷上升。面對人們對牛肉需求量的提高和國家對養(yǎng)殖業(yè)補貼等政策的支持，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)正在逐漸的擴大范圍。但是由于受到作物種植布局的差異性、季節(jié)變化缺口的影響，我國飼草飼料的供給問題成為制約肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要因素，在這樣的背景下，開發(fā)并利用非常規(guī)的飼料資源已經(jīng)成為了我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要議題。南方的日照、熱量、雨量四季充足，因此具有大量的經(jīng)濟作物可以作為飼草飼料的原料。香蕉屬于南方熱區(qū)的主要經(jīng)濟作物之一，經(jīng)過研究證明香蕉副產(chǎn)物含有粗蛋白和纖維，非常適用于作為飼草飼料的原料，目前我國香蕉副產(chǎn)物飼料化生產(chǎn)加工技術已形成，但肉牛養(yǎng)殖利用還處于試驗示范應用階段，開展相關的飼喂試驗對全面掌握飼料產(chǎn)品特性，形成完善的配套飼喂應用技術及今后技術推廣具有非常的必要性。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點1：元江萬象生物科技有限公司養(yǎng)殖場屬中等規(guī)模的現(xiàn)代化設施肉牛養(yǎng)殖場，存欄牛數(shù)1100多頭，養(yǎng)殖有云嶺牛、和牛、安格斯牛、婆羅門牛、西門塔爾牛、本地黃牛等多個肉牛品種；牛舍、飼草料加工、自動飲水、投喂料、試驗稱重等設備、設施齊全，開展飼喂試驗十分有利。

試驗地點2：思茅港永強牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場屬小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場，以肉牛育肥養(yǎng)殖為主，日常存欄牛數(shù)120～200頭；養(yǎng)殖品種主要有西門塔爾牛、本地黃牛；牛舍分欄、飲水、飼喂投料、試驗稱重等設施齊全，具備試驗開展所需條件。

1.2 試驗牛

1.2.1 試驗牛品種 主要有三種，分別是黑安格斯牛、西門塔爾牛、本地黃牛。其中黑安格斯牛12頭、西門塔爾牛8頭、本地黃牛6頭。

1.2.2 試驗牛年齡

按年齡分為大牛組、中牛組、小牛組。大牛組有9頭24～34月齡的肉牛，中牛組有9頭14～20月齡的肉牛，小牛組有9頭8～12月齡的肉牛。

1.3 試驗設計及飼喂方法

1.3.1 香蕉青貯飼料飼喂對不同肉牛品種的飼喂效果

（1）分組飼喂 在元江萬象生物科技有限公司試驗點挑選選擇健康、體重差異相近的安格斯牛、西門塔爾牛、本地黃牛育肥公牛各10頭，共計30頭。

（2）飼喂方式 采取以香蕉青貯飼料為粗料+精料的日糧飼喂；飼喂量：青貯料盡其吃飽，大約按10～15kg/d·頭投喂，精料補充料按牛只體重的1%與青貯料配合投喂，自由飲水，飼喂期3個月。

（3）觀測方式 飼喂前稱測每頭飼喂牛體重，并打上耳標號，分別于飼喂后1個月、2個月、3各月再次稱測飼喂牛體重，根據(jù)始重和末重計算日增重量評價試驗效果。飼喂結果見表1。

1.3.2 香蕉青貯飼料飼喂對不同日齡肉牛育肥效果

（1）分組飼喂 肉牛品種為西門塔爾牛，按體重、日齡挑選育肥公牛，每組9頭，進行分組飼喂試驗觀測。分成三組：大牛組（體重300kg/頭以上，日齡24月齡以上）、中牛組（體重220～280kg/頭，日齡14～20月齡）、小牛組（體重200kg/頭以下，日齡12月齡以下）。

（2）飼喂方式 采取以香蕉青貯飼料為粗料+精料的日糧飼喂；飼喂量：青貯料盡其吃飽，按牛只體重的5%大約10～15kg/d.頭投喂，精料補充料按牛只體重的1%投喂，自由飲水，飼喂觀測期3個月。

（3）觀測方式 飼喂前稱測每頭飼喂牛體重，并打上耳標號，分別于飼喂后1個月、2個月、3各月再次稱測飼喂牛體重，根據(jù)始重和末重計算日增重量評價試驗效果，飼喂結果詳情見表2。

2 結果與分析

2.1 香蕉青貯飼料喂不同品種肉牛育肥效果

牛對香蕉莖葉青貯飼料無拒食現(xiàn)象，牛采食量正常，健康狀況良好；采用香蕉莖葉青貯飼料飼喂與精料補充料配合飼喂，對安格斯牛、西門塔爾牛等雜交肉牛品種增重效果明顯，日增重可達1.02kg以上，對云南本地黃牛日增重效果稍慢；日增重為0.48kg左右。

2.2 香蕉青貯飼料喂不同日齡肉牛育肥效果

牛對香蕉莖葉青貯飼料無拒食現(xiàn)象，牛采食量正常，健康狀況良好；采用香蕉莖葉青貯飼料飼喂與精料補充料配合飼喂，對牛只體重約250～350kg，14月齡以上牛齡的增重效果較快較明顯，日增重可達1.02kg以上。

3 結論

通過結果分析，可以直觀的了解到香蕉青貯飼料用于肉牛飼喂育肥上對雜交肉牛品種和中牛組14～20月齡的肉牛有著顯著的育肥效果。從飼喂技術方面而言，香蕉青貯飼料加工更加簡便，是南方地區(qū)常見的作物，且營養(yǎng)價值豐富，是一種可以代替常規(guī)飼料用于肉牛飼喂的低成本新型飼料。從試驗效果看，香蕉青貯飼料對雜交肉牛品種育肥效果明顯，和常規(guī)普通飼料相比無顯著差異，增重效果還率高于皇竹草、玉米桔桿的鮮料飼喂。且牛對香蕉青貯飼料并無拒食的現(xiàn)象，試驗過程中健康狀況保持良好，對比傳統(tǒng)飼料飼喂肉牛，香蕉青貯飼料的育肥效果更加明顯，經(jīng)濟效益較高，比較適用于南方熱帶地區(qū)進行推廣，可以有效解決目前制約我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)飼料原料供給不足的問題。

[1]楊禮富,等.香蕉莖葉資源的飼料化研究[J].云南熱作科技,2000,23(4):11-12.

[2]王加啟,等.香蕉飼料資源的開發(fā)與利用[J].國外畜牧科技,1994,21(5):12-14.

[3]劉建勇,等.香蕉莖葉營養(yǎng)價值評定及貯存技術研究[J].中國牛業(yè)科學,2012,38(2),18-22.

[4]王明媛，等.三種香蕉莖葉青貯飼料對云南黃牛生長性能及肉品質(zhì)影響研究[J].飼料工業(yè)2015,36(1),55-59.

表1 不同肉牛品種飼喂效果 頭,kg

表2 不同肉牛齡飼喂效果 kg