顏毓 張振道

(廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院,南寧 530007)

隨著各類型、各層次休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游區(qū)(點)的不斷涌現(xiàn),休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)年游客接待人次已占國內(nèi)游客半壁江山,作為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項目開發(fā)、投資、經(jīng)營的主體——休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游區(qū)(點)經(jīng)營者值得關(guān)注和研究。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的基本信息是該群體現(xiàn)狀的真實反映,并直接影響到行業(yè)經(jīng)營管理水平和所在地經(jīng)濟的發(fā)展。廣西憑借其得天獨厚的自然和文化旅游資源優(yōu)勢,休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)建設如火如荼,而快速健康發(fā)展需要大量高水平的專業(yè)人才。本研究成果將應用于現(xiàn)有經(jīng)營者和潛在經(jīng)營者培訓質(zhì)量的提升從而達到提升整個廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營水平的目的。

1 數(shù)據(jù)來源與調(diào)查方法

1.1 調(diào)查對象及內(nèi)容

以分布于廣西全境的14個地市各不相同的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)(農(nóng)家樂)的164位主要經(jīng)營者為調(diào)查對象,對其基本狀況進行問卷調(diào)查。其中南寧24份、柳州16份、桂林14份、玉林13份、北海10份、貴港10份、來賓10份,其他7個地市均不足10份。問卷所設問題涉及性別、民族、婚姻、年齡、籍貫、受教育程度、工作經(jīng)歷、個性、家庭收入來源及水平、信息來源、電腦操作水平、普通話及英語水平等14項調(diào)查指標,以此反映休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)(農(nóng)家樂)經(jīng)營者隊伍的現(xiàn)狀及群體特征。

1.2 調(diào)查時間及方法

2016年11月至2017年9月調(diào)查人員采用問卷調(diào)查、實地觀察、現(xiàn)場訪談等方法,分批分次對廣西164位休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)主要經(jīng)營者進行了現(xiàn)場問卷調(diào)查,獲得了珍貴的第一手資料和較為豐富的調(diào)查數(shù)據(jù)。問卷當面發(fā)放,填寫后立即收回,保證的問卷的回收率。此次問卷調(diào)查共完成調(diào)查問卷164份,回收率100%,部分問卷的個別選項填寫不完整,不影響對總體結(jié)果和主體趨勢的判斷。

2 廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者基本狀況分析

2.1 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者個人基本特征分析

廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者在性別比例上呈現(xiàn)男多女少的明顯差異,調(diào)查顯示男性占70.73%,女性占29.27%,可見男性在經(jīng)營者群體中占主體地位。從廣西衛(wèi)生計生部門2015年的統(tǒng)計顯示,廣西的人口中男女比例為118:100,高于全國平均水平。2016年3月中國人民大學中國調(diào)查與數(shù)據(jù)中心發(fā)布《中國城市創(chuàng)業(yè)指數(shù)》21座被調(diào)查城市中的2100位創(chuàng)業(yè)者中,女性僅占35.2%。鑒于女性在全部廣西人口中的比例,以及在經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)中女性所處的弱勢地位等因素造成了女性占比較低。其中25-35歲女性占被調(diào)查女性經(jīng)營者的比例最高,達到56.25%,36-45歲男性占被調(diào)查男性經(jīng)營者的比例最高,達到43.1%?？梢娦詣e差異關(guān)系到創(chuàng)業(yè)經(jīng)營黃金期的長短和起止點。

表1 廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者個人基本特征表

廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的年齡多處于25-45歲之間,占到全體經(jīng)營者的74.4%,25歲以下經(jīng)營者僅占6.10%。已婚經(jīng)營者所占比例高達79.88%,從性別來看,已婚男性占所有男性經(jīng)營者的83.62%、已婚女性占所有女性經(jīng)營者的70.83%,未婚經(jīng)營者僅占19.51%。說明在廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者中年輕單身者創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的比例不高。

廣西作為少數(shù)民族地區(qū),各少數(shù)民族的風情以及所在地良好的生態(tài)環(huán)境為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了豐富的資源。經(jīng)營者中漢族與各少數(shù)民族經(jīng)營者平分秋色,占到半數(shù)的各少數(shù)民族經(jīng)營者中以壯族經(jīng)營者為主,其作為廣西的第一大少數(shù)民族,占到了所有經(jīng)營者的37.2%。壯族男、女性經(jīng)營者人數(shù)分別占到同性別經(jīng)營者人數(shù)的37.07%和37.5%,無明顯差別。

廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者以本村人和廣西其他地市為主,其中又以本村人居多,所占比例為28.66%,廣西其他城市的經(jīng)營者占28.05%。其次是來自本縣區(qū)、本鄉(xiāng)鎮(zhèn)和本市的經(jīng)營者,分別占18.29%,10.98%、10.37%,廣西以外區(qū)域的經(jīng)營者僅占3.66%?？梢娛煜ぎ?shù)厍闆r的經(jīng)營者更有利于從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營,經(jīng)營者中也有部分在外從事其他工作的本地人,他們意識到家鄉(xiāng)具有休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的資源及其良好發(fā)展前景從而回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。來自廣西以外的省份的經(jīng)營者僅占3.66%,這說明廣西的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)經(jīng)營中,外來的經(jīng)營理念、人才、資金投入很少。

2.2 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者個性分析

表2 經(jīng)營者個性特點情況表

調(diào)查發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者的自我個性認知偏向于敢闖愛拼的性格類型,其中敢闖愛拼型的占47.56%,中間偏敢闖型的占21.34%,這兩類累計占68.9%。此種個性特點的人不怕失敗、勇于開拓、不甘平庸,同時這部分人對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展前景充滿信心,經(jīng)營方式較為大膽,多為25-40歲的年輕且受教育程度較高的經(jīng)營者。

敢闖愛拼型和中間偏敢闖型的男、女性經(jīng)營者累計占同性經(jīng)營者的73.27%和58.33%,可見女性經(jīng)營者的個性較男性更為保守穩(wěn)重,但依然以敢闖愛拼型居多。從年齡角度來看,敢闖愛拼型的經(jīng)營者在各年齡段經(jīng)營者中所占比例為40%-55%,如果累計中間偏敢闖型的則高達70%以上,可見敢闖愛拼的性格特點對于創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營起到積極的推動作用。

2.3 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者受教育程度及語言水平分析

廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者總體受教育水平不高,大專及以上學歷占40.85%,高中 (中專)及以上學歷的經(jīng)營者累計占到77.44%,除個別外基本接受了義務教育階段學習。可喜的是在經(jīng)營者中也有少數(shù)高學歷和海歸人士,并且經(jīng)營者普遍對學習深造比較重視,對于接受繼續(xù)教育和培訓的意愿較強烈。

根據(jù)廣西統(tǒng)計局2015年廣西1%人口抽樣調(diào)查數(shù)據(jù),廣西全社會就業(yè)人口仍以低學歷群體居多,廣西就業(yè)人口學歷占比較大的是初中(占比51.4%),其次是小學(占比22.4%),大學學歷占百分比(大專、本科及研究生)合計為10.3%。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者作為組織中處于較高層級的高層管理者,其學歷水平自然遠遠高于普通就業(yè)者。但是初中及以下學歷的占到22.56%,作為經(jīng)營管理層并不理想,還需進一步提升。

從性別角度分析,大專以上學歷的女性經(jīng)營者高于男性約19個百分點,高中以上的高于男性約8個百分點,女性經(jīng)營者的受教育程度明顯高于男性。從年齡角度分析,35歲以下的年輕經(jīng)營者學歷高于其他年齡段的經(jīng)營者,有約50%的35歲以下經(jīng)營者受過高等教育,35歲以下經(jīng)營者中高中(中專)以上學歷的占到80%以上。高中及以上學歷的經(jīng)營者中,46-55歲的經(jīng)營者占比最低,不足60%;36-45歲與55-65歲的基本持平,約占77%。值得關(guān)注的是,經(jīng)營者的受教育程度并未出現(xiàn)隨年齡增加遞減的趨勢,只是接受高等教育的經(jīng)營者在55歲之前呈現(xiàn)遞減趨勢,但在55-65歲年齡段出現(xiàn)了上揚之勢,這種現(xiàn)象可能由于部分學歷層次較高的經(jīng)營者是退休或離開原工作崗位后開始投身休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)。

表3 經(jīng)營者受教育程度及語言水平情況表

表4 男女性經(jīng)營者受教育情況表

從語言水平上看,經(jīng)營者絕大多數(shù)能使用普通話交流,不會普通話的僅有1位,這得益于多年來廣西全面大力推廣普通話。在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn),有一部分經(jīng)營者更傾向于將方言作為日常交流用語,雖然會講普通話但水平較低。

英語水平方面,懂英文的經(jīng)營者比例較低,能使用英語交流的不足20%,完全不會的占70.73%。廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的英語水平低,也反映出廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)以本地及周邊地市、鄰近省份游客為主,境外游客極少。調(diào)查數(shù)據(jù)分析顯示,隨著學歷的提升英語水平也逐步提升,18位能使用英語書寫的經(jīng)營者中有13位具有大專以上學歷。從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營后,也有約8%的經(jīng)營者學會了使用英語,這部分人以中高學歷為主,可見經(jīng)營者也有學習和使用英語的需要,能夠使用英文交流的經(jīng)營者在競爭中更具優(yōu)勢。

圖1 各學歷層次的經(jīng)營者占本年齡段的經(jīng)營者的比例隨年齡變化趨勢圖

2.4 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者信息來源及電腦使用水平分析

廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的信息來源主要是政府部門、網(wǎng)絡和電視,選用率均高于55%,其次是報刊雜志、游客和朋友鄉(xiāng)鄰,其選用率也在30%左右。選用頻數(shù)排首位的是政府部門,反映出在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中政府部門高度重視、大力倡導,起到了宣傳、引導等積極的作用,對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的發(fā)展影響重大。也可從調(diào)查中看出,經(jīng)營者中網(wǎng)絡已成為大眾傳播媒介中最主要的信息傳播渠道,廣播的影響力最小,僅占11.59%。除了網(wǎng)絡、電視等大眾傳播媒介外也有不少信息是通過游客和朋友鄉(xiāng)鄰等人際傳播渠道進行傳播,由此可見休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游作為人際接觸較多的服務業(yè),人與人之間的交流不容忽視。

從經(jīng)營者的電腦操作水平來看,有40.85%的經(jīng)營者能熟練操作電腦,會使用電腦操作的經(jīng)營者累計占90.85%,只有8.45%的經(jīng)營者不會電腦操作。經(jīng)營者中45歲以下的年輕經(jīng)營者和高中及以上學歷的經(jīng)營者的操作水平明顯高于45歲以上的中老年經(jīng)營者和初中及以下學歷的低學歷經(jīng)營者。在當今個人電腦普及率如此之高的情況下,經(jīng)營者對電腦操作的熟練程度顯然還不夠,這不利于應用現(xiàn)代信息技術(shù)開展管理、營銷等活動,限制了經(jīng)營水平的提升。

表5 廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者信息來源情況表

表6 經(jīng)營者電腦操作水平情況表

2.5 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者工作經(jīng)歷分析

表7 經(jīng)營者工作經(jīng)歷情況表

從廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的工作經(jīng)歷來看,曾經(jīng)從事過管理工作的占45.73%、曾經(jīng)外出做生意的占37.8%,曾從事過旅游相關(guān)工作的占20.12%,這些經(jīng)歷為經(jīng)營者積累了一定的經(jīng)驗和資源,起到積極作用。外出經(jīng)商和工作不但增長了見識、開拓了思路,也為經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)(農(nóng)家樂)儲備了資金與經(jīng)驗。從未外出工作過的僅有12.8%,不少經(jīng)營者并非首次創(chuàng)業(yè)或從事經(jīng)營管理工作,是經(jīng)過前期積累之后才投身休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)中的,這些積累為經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)(農(nóng)家樂)奠定了基礎(chǔ)。

2.6 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者家庭收入來源及水平分析

表8 經(jīng)營者家庭收入來源情況表

從經(jīng)營者的年齡以及婚姻狀況可以看出,休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者多數(shù)為已婚的中青年人,家中經(jīng)濟收入來源于夫妻雙方及成年子女等成員。經(jīng)營者的家庭經(jīng)濟來源除了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營收入之外,多以農(nóng)業(yè)及其相關(guān)收入為主,其中來源于種植業(yè)占24.00%,養(yǎng)殖業(yè)占16.73%,農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷占9.45%,農(nóng)產(chǎn)品加工占4.00%,農(nóng)產(chǎn)品運輸占6.91%,累計占57.45%,由此可知休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者多為從事農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員轉(zhuǎn)型而來,他們對休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)和經(jīng)營沒有太多的經(jīng)驗。另有約43%的家庭經(jīng)濟來源還包括做生意、外出打工及其他收入,可見休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營收入并非大部分家庭的唯一收入來源。

表9 經(jīng)營者家庭收入水平情況表

調(diào)查顯示91.46%經(jīng)營者認為其家庭收入水平處于中等及以上水平,其中中上等的占23.17%,上等的占4.88%,可見經(jīng)營者的家庭經(jīng)濟水平在當?shù)鼗咎幱谥猩纤?。同時考慮到經(jīng)濟收入作為敏感性問題,被調(diào)查經(jīng)營者在回答時通常比實際情況更為保守,因此實際收入水平可能更高。

結(jié)合經(jīng)營者的基本人口特征分析,有89.13%的中上和上等收入經(jīng)營者具有高中(中專)及以上學歷,39.13%的中上和上等收入者接受過高等教育,敢闖愛拼型和中間偏敢闖型的中上和上等收入者占到了82.61%,由此可見具有較高學歷的敢闖愛拼性格的經(jīng)營者,獲得較高經(jīng)濟收益的可能性更大。

廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者家庭勞動人口中有一半以上從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游工作的占43.9%,全部從事的占26.22%,休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游對家庭經(jīng)濟收入的貢獻不小。同時他們也表示了對選擇從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的充分肯定,認為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)未來發(fā)展前景良好,經(jīng)濟回報值得期待。

表10 經(jīng)營者家庭中從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人口情況表

3 結(jié)論與建議

當前,廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者以25-45歲之間男性為主體,可見創(chuàng)業(yè)項目上青壯年男性更具優(yōu)勢。且大部分經(jīng)營者具有敢拼敢闖的個性特點,這也是創(chuàng)業(yè)者的主要特征。不少經(jīng)營者有過經(jīng)營管理工作經(jīng)歷,前期的管理知識和經(jīng)驗為他們進行跨行業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。除了從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營外,大部分還同時從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作,經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)并非其唯一的事業(yè)和經(jīng)濟收入來源。他們通過不同領(lǐng)域的經(jīng)營形成互促、互補,協(xié)同發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的發(fā)展前景得到普遍認可,對于行業(yè)相關(guān)者收入水平的提高和當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展具有不可小覷的促進作用,

以本地人為主的經(jīng)營方式可以避免當?shù)厝死娴膿p失,并且在經(jīng)營中具有環(huán)境熟悉、協(xié)調(diào)容易、溝通順利等優(yōu)勢,但是沒有新思想、新理念的注入,也成為限制整個行業(yè)發(fā)展的一個障礙。外來經(jīng)營者往往在資金、經(jīng)營理念、創(chuàng)新精神等方面比本地經(jīng)營者更具優(yōu)勢,因此,建議通過優(yōu)化投資環(huán)境吸引更多具有先進管理經(jīng)驗和創(chuàng)新精神的高學歷外來者進入,促進休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)發(fā)展。

人口文化素質(zhì)與經(jīng)濟發(fā)展之間存在著相互制約、相互促進的關(guān)系。一些受到過良好教育的經(jīng)營者在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)業(yè)大潮和蓬勃發(fā)展中,被吸引進入創(chuàng)業(yè)者的陣營,在鄉(xiāng)村施展才干。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者有明顯的學習和提升意愿,除了文化知識水平的提升外,英語交流、電腦操作、網(wǎng)絡應用、人際溝通等方面也需要加強培訓,從而促進經(jīng)營水平的提升及行業(yè)發(fā)展。廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,對于促進廣西鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級具有重要意義,這些都需要通過提升就業(yè)人口尤其是經(jīng)營者的文化素質(zhì)去實現(xiàn)。因此加快培養(yǎng)適應行業(yè)需要的經(jīng)營管理人才和實用技能型人才是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。