陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103）

現(xiàn)代肉雞遺傳育種進(jìn)展對(duì)肉種雞生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能產(chǎn)生較大的影響。手冊(cè)建議的標(biāo)準(zhǔn)是在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下全世界25%最好的生產(chǎn)成績(jī)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果，因各地的條件和情況不一樣，實(shí)際生產(chǎn)性能會(huì)有較大的差異。現(xiàn)代大型肉種雞均為寬胸品系，對(duì)環(huán)境條件要求較高，對(duì)料量變化更加敏感，具有很強(qiáng)的沉積肌肉組織的傾向，這種肌肉較多的體況需要密切關(guān)注體重控制和飼料分配。在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)飼養(yǎng)管理工作中目前或多或少地存在一些問(wèn)題，從而導(dǎo)致種雞生產(chǎn)性能差異較大，因此實(shí)際生產(chǎn)中預(yù)防生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題就顯得尤為重要。

1 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)飼養(yǎng)管理工作中存在的主要問(wèn)題

1.1 各個(gè)飼養(yǎng)階段存在的主要問(wèn)題

1.1.1 育雛期 種公雞早期體重不達(dá)標(biāo)、種母雞過(guò)度超標(biāo)或個(gè)別種母雞體重不達(dá)標(biāo)；公母雞體型和體重差異不合理；食欲培養(yǎng)不良，有的企業(yè)仍使用粉狀料導(dǎo)致采食量低；對(duì)早期均勻度控制重視不夠；育雛溫度過(guò)高或過(guò)低；相對(duì)濕度不達(dá)標(biāo)；沒(méi)有真正關(guān)注體感溫度，對(duì)溫濕度與通風(fēng)的關(guān)系重視不夠；溫度計(jì)或溫度探頭放置的位置不合適；光照強(qiáng)度不足等。

1.1.2 育成期 對(duì)稱重的重要性重視不夠；均勻度不高；遮黑不嚴(yán)密，轉(zhuǎn)群時(shí)后舍光照強(qiáng)度較前舍高；育成后期均衡的周增重、總增重和增重率不達(dá)標(biāo)；對(duì)體況評(píng)估認(rèn)識(shí)不足，體況發(fā)育差；累積營(yíng)養(yǎng)不足；加光時(shí)機(jī)錯(cuò)誤等。

1.1.3 產(chǎn)蛋期 公母分飼不徹底；加料時(shí)機(jī)錯(cuò)誤，高峰料量過(guò)高或過(guò)低；蛋重不足，直觀監(jiān)測(cè)項(xiàng)目如蛋重、產(chǎn)蛋重、雙黃蛋比例等做的不細(xì)致或無(wú)監(jiān)測(cè)；死淘雞不減料；體重超重現(xiàn)象普遍，公母雞體重差異不合理等。

1.1.4 種公雞 育雛育成期飼養(yǎng)密度過(guò)高，早期均勻度不理想，育雛育成期公母雞采用同一種喂料器，育雛育成期和產(chǎn)蛋期公雞使用不同的飼養(yǎng)器具，體重超重、體型過(guò)大或過(guò)小，公雞死淘率高，公雞腿病及足部腫脹、感染，混群后公雞均勻度出現(xiàn)明顯下降，25～35周部分公雞狀態(tài)下滑，45周后受精率下降快，產(chǎn)蛋后期公母比例不夠或有效公雞數(shù)量不足等。

1.2 生產(chǎn)不理想的主要原因

1.2.1 雞群健康狀況出現(xiàn)問(wèn)題 雞群健康狀況差，對(duì)雞群管理和生產(chǎn)的各個(gè)方面如成活率、產(chǎn)蛋率和受精率等都會(huì)產(chǎn)生不利影響。生產(chǎn)實(shí)踐中如雞群出現(xiàn)病毒性、細(xì)菌性或其他疾病特別是霉菌感染等都會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，死亡率高。

1.2.2 雞舍環(huán)境控制不佳 主要是溫度與溫差、通風(fēng)、通風(fēng)與溫濕度的協(xié)調(diào)、光照等。

1.2.2.1 溫度及溫差 育雛保溫工作中容易出現(xiàn)的漏洞有保溫傘工作不正常、保溫棚塑料（彩條）布相鄰小棚聯(lián)結(jié)處缺損、門窗破舊漏風(fēng)形成賊風(fēng)、工人工作時(shí)嫌熱敞開(kāi)雞舍窗門或從窗門進(jìn)出后忘記關(guān)閉，造成低溫或瞬間低溫。育成和產(chǎn)蛋期出現(xiàn)溫差過(guò)大特別是季節(jié)變換過(guò)程中，從而導(dǎo)致疫病發(fā)生，給生產(chǎn)造成不可彌補(bǔ)的損失。

1.2.2.2 溫度突變 溫度突然升高或降低，如夏季出現(xiàn)持續(xù)悶熱天氣，舍內(nèi)形成高溫環(huán)境；冬季突然遭受寒流襲擊，舍內(nèi)形成低溫環(huán)境，會(huì)使雞群采食量下降，產(chǎn)蛋量亦隨之下降。

1.2.2.3 通風(fēng)不足 在保證溫度的前提下，必須有足夠的通風(fēng)，污濁的空氣會(huì)影響呼吸道系統(tǒng)的上皮組織，進(jìn)而引起雞的呼吸道疾病。

1.2.2.4 溫濕度與通風(fēng)的協(xié)調(diào)不一致 對(duì)溫濕度與通風(fēng)的關(guān)系重視不夠，沒(méi)有充分考慮體感溫度的重要性，通風(fēng)時(shí)造成冷應(yīng)激出現(xiàn)，導(dǎo)致雞群發(fā)病。

1.2.2.5 光照不足 育成期間遮黑不嚴(yán)密，漏光現(xiàn)象嚴(yán)重，影響品種性能的正常發(fā)揮。

1.2.3 累積飲水不足 水在動(dòng)物體內(nèi)所占的比例在70%以上，動(dòng)物缺水5%會(huì)出現(xiàn)較大的應(yīng)激；缺水10%會(huì)出現(xiàn)休克死亡。優(yōu)質(zhì)飲水是種雞生命中的基本要素，是種雞良好飼養(yǎng)管理中至關(guān)重要的組成部分。實(shí)際生產(chǎn)中，許多用戶對(duì)飲水重視不夠，水質(zhì)不良，供水主管不平直，短時(shí)缺水，水壓過(guò)低或過(guò)高，乳頭不垂直向下、乳頭無(wú)水、水線出現(xiàn)氣阻、水流量不足、水線高度不合適等現(xiàn)象不斷出現(xiàn)造成供水不足，導(dǎo)致種雞累積飲水不足，影響生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋。

1.2.4 羽毛覆蓋差 主要是環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)和應(yīng)激因素引起。若飼料分配不均造成采食量不均，營(yíng)養(yǎng)不足，易產(chǎn)生掉毛或斷毛。產(chǎn)蛋率下降而富裕了公雞，造成交配過(guò)度，羽毛覆蓋差。育成期均勻度低，24周低于75%，造成產(chǎn)蛋期采食不均，胸肌大、脂肪少，種雞停產(chǎn)會(huì)造成掉毛或斷毛，中后期產(chǎn)蛋率和受精率下降快。

1.2.5 生物安全措施缺失 生物安全意識(shí)淡薄，管理措施不到位，導(dǎo)致雞群健康出現(xiàn)問(wèn)題。

2 預(yù)防措施

2.1 建立健全全進(jìn)全出的生物安全體系 應(yīng)把確保雞群健康作為首要任務(wù)抓好，采取一切有效措施保證雞群安全。生物安全和免疫對(duì)成功的健康管理必不可少，生物安全能夠防止疫病發(fā)生，適當(dāng)?shù)拿庖叱绦蚰軌蜥槍?duì)某些特定疾病。常規(guī)性地監(jiān)測(cè)生產(chǎn)指標(biāo)對(duì)疾病的早期發(fā)現(xiàn)和有目標(biāo)性的介入有重要作用，盡早對(duì)某個(gè)雞群進(jìn)行確診并采取措施能防止疾病蔓延。生物安全程序應(yīng)考慮雞場(chǎng)選址、雞場(chǎng)和雞舍設(shè)計(jì)、操作規(guī)程三個(gè)方面，應(yīng)當(dāng)具有強(qiáng)制性、實(shí)用性、成本合理，屬于員工培訓(xùn)的一部分，要時(shí)常評(píng)估、全體員工遵守、保證足夠的經(jīng)濟(jì)支出；能有效防止疾病通過(guò)人類或動(dòng)物傳入雞場(chǎng)，降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。雞場(chǎng)應(yīng)明確實(shí)施生物安全、清洗和消毒的衛(wèi)生管理計(jì)劃，清洗消毒程序包括舍內(nèi)外、所有設(shè)備、房屋周圍及飼喂和飲水系統(tǒng)、地面處理（表1）、效果評(píng)估等，計(jì)劃和評(píng)估必須實(shí)施到位。水源必須干凈，水中沒(méi)有任何有機(jī)物和漂浮物，水質(zhì)良好；定期監(jiān)測(cè)水中細(xì)菌與礦物質(zhì)的污染程度并據(jù)檢測(cè)結(jié)果采取必要的措施，保證雞群的健康和福利。死雞必須以不污染環(huán)境的方式處理（表2），防止與其它家禽或動(dòng)物的交叉污染，不妨礙周圍鄰居并符合當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)。根據(jù)本地疫病流行情況和疫苗來(lái)源制定適當(dāng)?shù)拿庖叱绦颉⒉捎煤线m的免疫方法精心操作，減少各類疾病的發(fā)生。對(duì)疾病進(jìn)行調(diào)查，準(zhǔn)確記錄，進(jìn)行必要的抗體檢測(cè)，采用科學(xué)的方法進(jìn)行診斷（表3），確定病因，采取針對(duì)性措施。通過(guò)以下8個(gè)方面對(duì)雞場(chǎng)進(jìn)行系統(tǒng)性調(diào)查，有助于分析和解決健康方面的問(wèn)題：①飼料:供料情況、采食量、飼料分配、適口性、營(yíng)養(yǎng)成分、污染和毒素；②水：供水情況、飲水量、水源、污染和毒素、病原微生物污染程度、添加劑和消毒劑；③空氣：風(fēng)速、進(jìn)風(fēng)情況、溫度、濕度、污染如氨氣濃度和毒素、障礙物；④光照：是否適合生長(zhǎng)發(fā)育、是否均勻、光照強(qiáng)度情況；⑤墊料：種類、厚度、均勻情況、潮濕程度、病原微生物污染程度、毒素和污染物；⑥飼養(yǎng)空間:飼養(yǎng)密度、采食和飲水位置、障礙物影響、設(shè)備是否足夠；⑦衛(wèi)生情況：雞舍衛(wèi)生、有害動(dòng)物控制、雞舍維護(hù)、沖洗和消毒（雞舍和地面、喂料器、飲水器、料箱）；⑧安全：生物安全風(fēng)險(xiǎn)如雞舍設(shè)計(jì)和生物安全條例等。強(qiáng)化消毒隔離措施，切斷傳染源和傳播途徑，特別是應(yīng)防止霉菌及霉菌毒素對(duì)雞群的影響，因?yàn)槠洳粌H會(huì)造成免疫抑制，而且也影響采食速度，以取得最佳的生產(chǎn)性能。

表1 雞舍常用的地面處理方法

表2 死雞處理的適當(dāng)方法及利弊

表3 疾病診斷

2.2 重視雞舍環(huán)境控制 提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境使種雞的生產(chǎn)性能達(dá)到最佳水平。保持合理的飼養(yǎng)密度，經(jīng)常更換墊料，保證墊料質(zhì)量，防止病原微生物污染，創(chuàng)造良好的雞舍條件，滿足雞群的一切需要。

2.2.1 關(guān)注溫度和溫差控制 建議采用保溫傘溫差育雛，以供雛雞自由選擇溫度區(qū)域，隨日齡增長(zhǎng)，每天約降0.4～0.6℃，直至21℃。保持育雛溫度的穩(wěn)定避免低溫的發(fā)生，研究表明即使是育雛區(qū)域短時(shí)的降溫達(dá)到5℃就會(huì)引起雛雞的呼吸道反應(yīng)，影響呼吸道系統(tǒng)的表面纖毛，進(jìn)而導(dǎo)致雛雞發(fā)生呼吸道疾病。溫度下降、忽高忽低會(huì)造成卵黃囊和腸道系帶的收縮，卵黃流向腸道通道的阻塞，影響卵黃的吸收利用；卵黃沒(méi)有有效吸收的雛雞抗病能力很弱。育雛溫度應(yīng)以溫度計(jì)對(duì)雞舍和育雛區(qū)域的實(shí)際測(cè)定為準(zhǔn)，不能以人的感覺(jué)為依據(jù)，人的舒適感覺(jué)溫度遠(yuǎn)低于初生雛所需的育雛溫度。育雛前5d每天應(yīng)檢查兩次雞舍的溫度與濕度，5d后每天檢查一次，測(cè)定溫度和相對(duì)濕度的自動(dòng)傳感器的正確位置應(yīng)與雛雞高度一致或略高于雞只頭部位置（圖1）；經(jīng)常用常規(guī)溫度計(jì)核對(duì)自動(dòng)控制系統(tǒng)電子傳感器的準(zhǔn)確性。育成和產(chǎn)蛋期特別是季節(jié)變換時(shí)注意盡可能減少溫差出現(xiàn)，應(yīng)用操作溫度使雞舍溫度滿足雞群的實(shí)際需求。肉種雞最佳舍溫為18～25℃，一般控制在4～30℃對(duì)產(chǎn)蛋性能的影響不大，13～16℃產(chǎn)蛋率最高，15.5～20℃飼料利用率最高。

圖1 正確的溫濕度傳感器位置

2.2.2 合理通風(fēng) 為避免賊風(fēng)的產(chǎn)生和通風(fēng)時(shí)冷風(fēng)直吹雛雞，育雛期一般選用間接通風(fēng)法，即先將新鮮空氣引入雞舍，混合加熱后再導(dǎo)入育雛區(qū)。雞舍由于雞群的大量活動(dòng)，風(fēng)機(jī)灰塵堆積相當(dāng)快，這對(duì)風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速和發(fā)動(dòng)機(jī)負(fù)荷會(huì)帶來(lái)一定的影響，實(shí)踐表明，一臺(tái)36寸4葉片排風(fēng)扇出口拆下來(lái)，一天時(shí)間粉塵堆積達(dá)到589g，在和同種新風(fēng)扇的對(duì)比靜壓下測(cè)試CFM（通氣量），臟的百葉窗比干凈的通氣量下降20.7%～27%。此外，經(jīng)常清除風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)葉和百葉窗上的灰塵還能節(jié)省電費(fèi)。通過(guò)以下3個(gè)方面評(píng)估通風(fēng)效果：①雞群的分布情況，是否分布均勻、是否擁擠在一起、墊料上是否有明顯的沒(méi)有雞群的區(qū)域；②雞群的活動(dòng)，是否有雞群在采食和飲水，作為參考，雞群采食、飲水、休息或走動(dòng)的比例應(yīng)各占1/3；③空氣質(zhì)量，進(jìn)入雞舍30～60s自我感覺(jué)是否悶熱、空氣質(zhì)量是否能接受、濕度是否太高、舍內(nèi)空氣是否新鮮。注意進(jìn)風(fēng)口與出風(fēng)口面積的匹配，避免通風(fēng)過(guò)度、通風(fēng)不足、負(fù)壓太大、供氧不足、無(wú)效通風(fēng)等造成通風(fēng)不良。

2.2.3 使用儀器指導(dǎo)生產(chǎn) 重視體感溫度特別是溫度與濕度的相互影響，雞只對(duì)溫度的感覺(jué)取決于干球溫度和相對(duì)濕度，雞只通過(guò)呼吸道蒸發(fā)水分及通過(guò)皮膚散熱（非蒸發(fā)）將體內(nèi)熱量散發(fā)到環(huán)境當(dāng)中。但在高濕的情況下，由于蒸發(fā)散熱量的減少，導(dǎo)致動(dòng)物體表溫度增加。在某一特定干球溫度條件下，相對(duì)濕度高會(huì)增加體表溫度，相反會(huì)降低體表溫度。應(yīng)使用儀器如紅外線測(cè)溫儀、風(fēng)速儀、氨氣測(cè)定儀、二氧化碳測(cè)定儀、照度計(jì)等并根據(jù)雞群表現(xiàn)看雞施溫與通風(fēng)，同時(shí)關(guān)注雞舍的密閉性。

2.2.4 遮黑嚴(yán)密 3～22周育雛育成期母雞和公雞采用連續(xù)不間斷（8h）的光照時(shí)間，遮黑育成時(shí)間不少于18周，強(qiáng)度為5～10Lx，黑暗期小于1Lx，二者應(yīng)有10倍的差異。育成期遮黑應(yīng)嚴(yán)密，不能漏光，以免影響種雞生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。

2.3 遵循正確的飼喂原則 種母雞達(dá)到產(chǎn)蛋高峰前料量只能維持或增加，不能減少，產(chǎn)蛋高峰后一般在34周后料量逐漸減少，減少總量不超過(guò)高峰料量的10%～12%；一生中種公雞的料量只能增加不能減少。在產(chǎn)蛋高峰前，種公母雞都不能減少任何營(yíng)養(yǎng)攝入。在每一種限飼方式中，喂料日所給料量都不能超過(guò)高峰料量，不論采用何種限飼方式都不能連續(xù)2d不喂料，也不應(yīng)采用一周增料量巨大，下一周料量不增的方式。限飼時(shí)必須遵循少量多次增加喂料量的原則，種雞維持料量的天數(shù)不能太長(zhǎng)，同時(shí)，限飼方式轉(zhuǎn)變時(shí)要逐步進(jìn)行，以免造成應(yīng)激。無(wú)論是人工或是定時(shí)鐘控制飼喂，每天必須在同一時(shí)間飼喂雞群，如果飼喂時(shí)間不固定會(huì)影響均勻度的提高和保持。

2.4 達(dá)到關(guān)鍵年齡階段的目標(biāo) 肉種雞不同年齡階段有其自身的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，錯(cuò)失該階段其生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到較大的影響，在下一階段也無(wú)法彌補(bǔ)且不可逆轉(zhuǎn)，如食欲培養(yǎng)只有在1～3d，否則腸道發(fā)育會(huì)受阻。不同階段的管理重心存在差異，如10周前重點(diǎn)抓好雞群體重和體型均勻度的控制，10周后重點(diǎn)關(guān)注體重和周增重增長(zhǎng)、體況和換羽情況等。因此實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)重點(diǎn)考慮育成期的光照控制、均勻度和體重的管理、加光刺激、羽毛覆蓋、高峰料量的添加與減少、種公雞日常管理等，做好各個(gè)年齡階段的控制目標(biāo)（表4）。

2.4.1 育雛育成期應(yīng)關(guān)注生長(zhǎng)曲線、分群和均勻度、飼喂程序和遮黑等

2.4.1.1 生長(zhǎng)曲線 骨架發(fā)育4～5周達(dá)到50%，對(duì)產(chǎn)蛋期有較大影響；14周達(dá)到90%，14周后體重增重加快，應(yīng)有一定的脂肪沉積，胸肌呈V型，21周80%的母雞胸肌呈U型。確信骨架發(fā)育始于早期，前期進(jìn)行周中稱重以調(diào)整周增重方案；盡可能達(dá)到4周末的體重標(biāo)準(zhǔn)和較高的均勻度。15～24周周增重較快，脂肪沉積開(kāi)始，21～22周胸肌呈U型，期間油苗免疫強(qiáng)度大，應(yīng)進(jìn)行溫和的限飼。20～24周是增重最快的階段，應(yīng)經(jīng)常檢查脂肪沉積、生殖器官發(fā)育，適時(shí)轉(zhuǎn)群、混群和光照刺激。培育強(qiáng)健的母雞，體重控制目標(biāo)4周超標(biāo)5.5%、5周超標(biāo) 40～60g、9～10 周超標(biāo) 60～80g、12 周超標(biāo) 1.5%、15周超標(biāo) 80～100g、20周超標(biāo) 2.5%、24周超標(biāo)2.1%。種雞開(kāi)產(chǎn)前應(yīng)確保雞群健康、均勻度良好、體重曲線達(dá)標(biāo)，光照刺激不能過(guò)早，最好不要早于154d，開(kāi)產(chǎn)前正確的加料以控制體重。

表4 父母代肉種雞各個(gè)關(guān)鍵日齡階段的生產(chǎn)目標(biāo)

2.4.1.2 均勻度控制 母雞均勻度的控制目標(biāo)為10周 80%、15周 85%、20周 90%；0～24周 80.5%，以使母雞擁有相同的身體和生理狀態(tài)。提供同等的機(jī)會(huì)如飼養(yǎng)密度、采食位置、飼料和飲水，飼料分配速度小于3min；在入舍、開(kāi)水開(kāi)食6～8h、7～10d、3～4 周、6～7 周、如有必要 10～12 周，大中小雞分成5～6個(gè)群體，每欄800～1500只等有助于均勻度的提高。

2.4.1.3 采用合適的飼喂程序 飼喂程序取決于采食時(shí)間，育成期的采食時(shí)間要大于40～45min，產(chǎn)蛋期為1.5～3h；飼料分配方式為槽式、盤式或料桶；飼料分配時(shí)間小于3min等。通常0～5周每日飼喂、6～7周 6/1限飼、8～15周 5/2限飼、16～17周6/1限飼、18周后每日限飼。每日飼喂的飼料效率提高10%以上，支持21～24周期間的周增重，6～17周可考慮6/1限飼。15～17周增料較多會(huì)導(dǎo)致20周后體重嚴(yán)重超標(biāo)。21～24周加料慢，支持生長(zhǎng)曲線的變化，有助于保持增重特別是此間油苗免疫增多。

2.4.1.4 重視遮黑工作 遮黑應(yīng)嚴(yán)密，任何地方都不能有漏光現(xiàn)象出現(xiàn)。

2.4.1.5 適時(shí)加光 在加光前 （一般23周中）從體重和周增重、均勻度、體況（胸肌發(fā)育）、腹部脂肪、恥骨間距、性成熟的同步性、主翼羽更換、營(yíng)養(yǎng)累積、外觀和外貌等方面對(duì)雞群進(jìn)行正確評(píng)估，以確定最適光照刺激時(shí)間。20周種母雞累積采食96.27MJ的能量和1200g的平衡蛋白質(zhì)。

2.4.2 產(chǎn)蛋期關(guān)注體重控制 （蛋白質(zhì)和能量需求）、高峰料的飼喂、高峰后減料等

2.4.2.1 產(chǎn)蛋期體重控制 統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，實(shí)際體重越接近標(biāo)準(zhǔn)體重，生產(chǎn)水平越高。25～32周的總增重應(yīng)達(dá)到 555～610g，體重漲幅為 19.8%～21.0%；高峰后周增重應(yīng)保持在20～15g；增重不足影響產(chǎn)蛋率的維持。從光照刺激到開(kāi)產(chǎn)，喂料程序確定還需考慮如下因素：①母雞體重，體況低下的雞只對(duì)光照刺激反應(yīng)不良，所采食的大部分飼料用來(lái)增加體重而只有一小部分用于其生殖系統(tǒng)發(fā)育；②蛋重控制；③雙黃蛋的比例2%～4%；④降低產(chǎn)蛋高峰期的死亡率 （脫肛、產(chǎn)蛋猝死綜合征SDS、心臟猝死和脂肪肝等）；⑤監(jiān)測(cè)周死亡率并進(jìn)行分析。

2.4.2.2 進(jìn)入高峰期的飼喂 產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)密度、采食飲水位置盡可能與手冊(cè)建議的一致；太多的采食位置會(huì)導(dǎo)致胸肌發(fā)育過(guò)大，超重、蛋重大，維持需要增加，產(chǎn)蛋持續(xù)性差，蛋重均勻度差，孵化率低（圖2）。在產(chǎn)蛋率達(dá)到5%至產(chǎn)蛋高峰期間是為了產(chǎn)蛋率飼喂而非為了控制體重，但仍需觀察體重且必須非常仔細(xì)。飼喂量太多、太快會(huì)導(dǎo)致胸肌過(guò)度發(fā)育；飼喂量不足會(huì)影響產(chǎn)蛋高峰。根據(jù)產(chǎn)蛋量和體重情況增料，通常產(chǎn)蛋率每提高5%增加1次飼料，產(chǎn)蛋率70%～75%時(shí)達(dá)到高峰料量；穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)需求有利于卵泡的發(fā)育且能避免胸肌過(guò)度發(fā)育。如果雞舍溫度超過(guò)26℃、產(chǎn)蛋高峰達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)產(chǎn)時(shí)雞群超重、所使用飼料的粗蛋白和代謝能與標(biāo)準(zhǔn)建議的不符，高峰料量應(yīng)作調(diào)整。高峰時(shí)母雞應(yīng)采食1.95～1.97MJ的能量和24～25g的平衡蛋白質(zhì)并據(jù)工作溫度及時(shí)調(diào)整。①高峰期飼喂管理的觀察項(xiàng)目。每天記錄產(chǎn)蛋率并繪制曲線、每天觀察與記錄溫濕度、監(jiān)測(cè)每日蛋重并繪制曲線、監(jiān)測(cè)每日產(chǎn)蛋重及曲線、觀察每日采食時(shí)間并記錄；每天觀察與檢查雞群，觀察雞群的行為、交配、飼喂等情況；每周監(jiān)測(cè)體重并繪制曲線包括每批、每棟和每欄；每周稱重時(shí)抓雞檢查胸肌發(fā)育、脂肪沉積狀況；檢查記錄死亡率等；②計(jì)算平均產(chǎn)蛋重。產(chǎn)蛋重是一個(gè)計(jì)算結(jié)果，能告訴我們種母雞是否已達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。產(chǎn)蛋重＝蛋重×產(chǎn)蛋率（%），如蛋重52g，產(chǎn)蛋率84%，則產(chǎn)蛋重為43.68g?，F(xiàn)代肉種雞最大的產(chǎn)蛋重為52.3g，一般出現(xiàn)在產(chǎn)蛋高峰后2周并持續(xù)幾周，所以高峰料應(yīng)維持一段時(shí)間；當(dāng)產(chǎn)蛋重開(kāi)始下降時(shí)，產(chǎn)蛋高峰期就結(jié)束了。

圖2 蛋重與孵化率的關(guān)系

（未完待續(xù)）