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        禽蛋供應(yīng)持續(xù)偏緊價格步入上漲通道
        ——2017年1~11月我國禽蛋生產(chǎn)形勢及后期走勢分析

        2018-03-13 06:20:57袁立林虞華徐文軍
        家禽科學(xué) 2018年2期
        關(guān)鍵詞:價為蛋價產(chǎn)蛋雞

        袁立林 ,虞華 ,徐文軍

        (1.江蘇省鹽城市鹽都區(qū)龍岡統(tǒng)計站,江蘇 鹽城 224011;2.國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊,江蘇 鹽城 224005;3.鹽城市物價局價格監(jiān)測中心,江蘇 鹽城 224005)

        近期國內(nèi)雞蛋現(xiàn)貨價格振蕩上漲,雖然市場上一直傳言蛋雞養(yǎng)殖戶延遲淘汰老雞,但小碼蛋緊缺、現(xiàn)貨供應(yīng)整體偏緊的格局未有改觀,現(xiàn)貨價格穩(wěn)中上漲的趨勢已經(jīng)形成。隨著2017年12月底到2018年1月供應(yīng)出現(xiàn)斷檔的預(yù)期加重,預(yù)計雞蛋期貨1801合約盤面將跟隨現(xiàn)貨進(jìn)一步走強,突破4626點的前期高點可期。

        1 1~11月國內(nèi)禽蛋市場總體特點

        2017年1~11月份雞蛋價格走勢基本可以分為8個時期:①延續(xù)下跌期(1~2月);②止跌反彈期(3 月);③跳水探底期(4~5 月);④觸底反彈沖高期(6月初~6月中旬);⑤沖高回調(diào)震蕩期(6月下旬~7月中旬);⑥雙節(jié)上漲沖高期(7月下旬~9月上旬);⑦季節(jié)性回調(diào)轉(zhuǎn)勢期(9月上旬~10月中旬);⑧供需差反彈期(10月中旬以后)。

        圖1 2014年3月以來全國雞蛋價格變化

        1.1 蛋價、雞價四季度呈階梯型上漲,行情好于前兩年 2017年1~11月全國雞蛋平均出場價格為5.80元/kg,比2016年同期的 6.64元/kg低0.84元,其中:1月份均價為 5.45元/kg;2月均價為4.39元/kg;3月均價為 4.70元/kg;4月均價為4.42元/kg;5月份均價最低,僅 4.09元/kg;6月份均價為 5.09元/kg;7月均價為 4.82元/kg;8月均價為7.95元/kg;9月份均價最高,為8.23元/kg;10月均價為6.95元/kg;11月份均價為7.79元/kg(圖2)。淘汰雞價格走勢與雞蛋走勢大體相同。2017年1~11月全國淘汰雞平均出場價格為7.59元/kg,比2016年同期的9.34元/kg低1.75元,其中:1月份均價為7.85元/kg;2月均價為6.83元/kg;3月均價為6.46元/kg;4月均價為7.07元/kg;5月份均價最低,僅為5.19元/kg;6月份均價為6.33元/kg;7月均價為7.31元/kg;8月均價為9.96元/kg;9月份均價最高,為10.11元/kg;10月均價為9.15元/kg;11月均價為9.95元/kg(圖3)。6

        圖2 2012年以來全國雞蛋月度平均出場價格走勢

        圖3 2012年以來全國蛋雞淘汰雞月度平均出場價格走勢

        1.2 養(yǎng)雞業(yè)四季度由虧轉(zhuǎn)盈 2017年下半年以來,雞蛋市場樂觀氛圍濃厚,價格持續(xù)普漲,雞蛋的行情總體走強。四季度雞蛋、淘汰雞價格更是呈現(xiàn)階梯型上漲,行情也好于前兩年。2017年1~11月全國玉米平均價格每千克比上年同期低0.15元,豆粕平均價格每千克比上年同期貴0.16元。2017年1~11月全國雞蛋平均出場價格為 5.80元/kg,飼料成本約為4.50~5元/kg,完全養(yǎng)殖成本約5.75~6.25元/kg,主流養(yǎng)殖虧損約在0.45元/kg之內(nèi)。8月以后不同規(guī)模養(yǎng)殖戶殖利潤存在差異,對于小型養(yǎng)殖戶來說,500g雞蛋仍可以有1元左右的利潤。

        1.3 玉米供給壓力減小偏強運行,豆粕價格易漲難跌 在傳統(tǒng)玉米銷售旺季、國內(nèi)東北及華北兩大主產(chǎn)區(qū)玉米市場行情走勢再顯分化,一方面11月份以來年玉米質(zhì)量普遍上等、南方飼企積極補貨、華北降低玉米質(zhì)量堪憂等原因的共同影響下,東北玉米收購價格持續(xù)呈現(xiàn)普漲態(tài)勢;另一方面與東北玉米價格普漲格局相悖,因當(dāng)?shù)靥鞖夂棉D(zhuǎn),糧源入關(guān)數(shù)量趨增,加之部分農(nóng)戶開始賣糧,市場供需矛盾凸顯,華北玉米價格漲勢開始“松動”,局部出現(xiàn)小幅下跌。對于東北產(chǎn)區(qū)而言,根據(jù)當(dāng)前東北農(nóng)戶售糧進(jìn)度以及“地趴糧”大部分已出手的情況來看,春節(jié)前東北玉米銷售高峰可能未必出現(xiàn),年前糧價大跌概率正在降低,現(xiàn)階段密切關(guān)注北方農(nóng)戶售糧進(jìn)度和心理尤為關(guān)鍵,同時近期經(jīng)過持續(xù)上漲,目前運往華北產(chǎn)區(qū)幾乎無利潤,或?qū)p少東北玉米外運數(shù)量,此外,遲遲未公布的東北玉米深加工企業(yè)采購補貼政策何時落出“真面目”更需關(guān)注。2017年1~11月全國玉米價格平均每千克為1.81元,比上年同期的1.93元低0.12元。其中:1月份均價為1.77元/kg;2月份均價為1.73元/kg;3月份均價最低,為1.71元/kg;4月份均價為1.76元/kg;5月份均價為 1.79元/kg;6月份均價為 1.82元/kg;7、8月份均價最高,均為1.87元/kg;9、10月份均價均為1.85元/kg;11月份均價為 1.83元/kg。。2017年 11月底,國內(nèi)沿海油廠豆粕庫存為67.25萬噸,處于近4個月以來的絕對低位。與此同時,豆粕未執(zhí)行合同量為546.345萬噸,創(chuàng)近6年來的同期新高,較去年同期的429.98萬噸增長27%。油廠挺價意愿強烈,下游貿(mào)易商被迫適量補庫。后期,油廠現(xiàn)產(chǎn)下游現(xiàn)提,銷售速度將加快,區(qū)域性供應(yīng)偏緊局面將持續(xù)。豆粕總體處于偏強振蕩的格局,價格易漲難跌。2017年1~11月全國豆粕價格平均每千克為3.21元,比上年同期3.12元高0.09元。其中:1月份均價最高,為3.60元/kg;2月份均價為3.48元/kg;3月份均價為 3.39元/kg;4月份均價為 3.24元/kg;5月份均價為 3.18元/kg;6月份均價最低,為2.97元/kg;7月份均價為3.02元/kg;8、9月份均價均為3.04元/kg;10月份均價為3.12元/kg;11月份均價為 3.17元/kg(圖 4)。2017年 11月第4周肉雞配合飼料平均價格3.08元/kg,與前一周持平,同比下降1%。蛋雞配合飼料平均價格2.82元/kg,與前一周持平,同比下降0.7%。

        圖4 2012年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖

        1.4 四季度苗雞價格持續(xù)上行 前三季度苗雞市場走勢與去年相比形成巨大反差。2016年3月初多數(shù)全國主產(chǎn)區(qū)苗雞平均價格一度達(dá)到5.43元/羽;而今年苗價一直在2元/羽線下波動,3月最高價格也就在1.9元/羽。步入5月,苗價跌破0.5元/羽且持續(xù)在谷底徘徊(圖5)。6月下旬隨著養(yǎng)殖利潤轉(zhuǎn)好,終于走出谷底,8月中旬苗雞價一度達(dá)到3.25元/羽,隨著蛋價季節(jié)性回落,苗雞價格再度走低,10月15日已跌到0.56元/羽。近期,隨著雞蛋的行情總體走強,養(yǎng)殖戶補欄意愿強烈,苗雞價持續(xù)上行,11月底達(dá)到2.50元/羽,11月育雛雞補欄量較10月增加7.7%,同比增加43.6%。2017年12月20日已達(dá)到3.72元/羽。

        圖5 2015年1月以來全國苗雞價格變化

        2 近期蛋價快速上漲原因分析

        11月份,蛋價重新抬頭且快速上漲(圖6),主要因素為市場供給減少。2017年上半年,我國雞蛋產(chǎn)能整體過剩,蛋價跌至近20年來的冰點,雞蛋成了“慘蛋”,養(yǎng)殖戶不得不將蛋雞提前淘汰出欄。監(jiān)測顯示,在4~5月份,部分地區(qū)在產(chǎn)蛋雞的存欄量減少了20%左右,局部蛋雞淘汰日齡提前至300d左右。年初的“慘蛋”直接導(dǎo)致了近期“火箭蛋”的出現(xiàn)。上半年的低價行情打壓下,養(yǎng)殖戶大量淘汰蛋雞,蛋雞存欄量逐步減少,雞蛋產(chǎn)能不足,同時受今年養(yǎng)殖政策影響,養(yǎng)殖戶淘汰蛋雞后再補欄的可能性很小,雞蛋供應(yīng)偏緊的現(xiàn)狀開始顯現(xiàn);同時氣溫下降,天氣轉(zhuǎn)涼,雞蛋儲存周期變長,雞蛋銷售商重新開始囤貨,蛋價在低位運行的基礎(chǔ)上開始快速上漲回升。

        圖6 2014~2017年全國雞蛋同日出場價格比較圖

        3 后期禽蛋市場價格走勢預(yù)判

        從圖6近幾年雞蛋價格走勢趨勢看,由于2017年整體在產(chǎn)蛋雞存欄水平相較前兩年偏少(圖 7),供需格局較 2015、2016年緊張,導(dǎo)致 2017年價格重心水平高于前兩年,6.48元/kg的價格水平是2017年上半年的頂部,是7~11月份的價格底部,也是整個下半年的價格底部,具有很強的支撐作用,但是后期價格能否突破前高主要決定因素仍在于在產(chǎn)蛋雞存欄量。11月是雞蛋需求淡季,而全國均價在7.30~8.70元/kg之間,在消費端沒有明顯改善的前提下,基本可以確認(rèn)在產(chǎn)蛋雞存欄量處于相對低位。芝華數(shù)據(jù)顯示:2017年11月在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.32億只,環(huán)比減少2.34%,同比減少10.93%。當(dāng)前在產(chǎn)蛋雞存欄偏低情況將繼續(xù)支撐蛋價保持高位。全國蛋價在下半年表現(xiàn)迥異,產(chǎn)區(qū)山西、東北、湖北歷年都是相對的低價區(qū),但今年蛋價卻維持在8元/kg高位。這些地區(qū)上半年的淘汰屬于超量,很可能是供不應(yīng)求引起的高價。當(dāng)前環(huán)保整治嚴(yán)格,嚴(yán)格限制燒煤,養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖場進(jìn)行改造,導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶將上雞的熱情延遲到了2018年上半年。當(dāng)前部分雞苗企業(yè)的訂單已排至2018年1月份,整體排單較為順暢。因此預(yù)計2018年上半年,養(yǎng)殖戶上雞的熱情會出現(xiàn)高峰。

        圖7 2015年12月以來全國主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)蛋雞存欄變化情況

        雞蛋價格最近兩輪快速上漲發(fā)生在2017年的11月7日、11月21日,這兩日剛巧分別是立冬和小雪節(jié)氣。北方冷空氣活動頻繁,而北方是我國重要的蛋雞生產(chǎn)區(qū),高日齡蛋雞比重較高,冷空氣作用下管理不善蛋雞產(chǎn)蛋率易于下降,加劇了原本供給偏緊的狀態(tài),且秋末冬初雞蛋更易于貿(mào)易存儲,行業(yè)各主體看漲市場的情緒濃重,投機(jī)資金介入又放大了市場波動。近期蛋雞養(yǎng)殖利潤繼續(xù)增加,淘汰雞總出欄量維持低位,另因11月份在產(chǎn)蛋雞新增量小于淘汰量,全國在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比下降,預(yù)計近期雞蛋供給仍將趨緊。需求方面,12月上旬雞蛋收貨變難,走貨尚可,部分主產(chǎn)區(qū)日均發(fā)貨量增加,雞蛋總需求或穩(wěn)中向好。

        從目前情況來看,現(xiàn)在至2018年2月份蛋價不會低到哪兒,蛋雞養(yǎng)殖效益應(yīng)該不差。在無H7N9等疫情的前提下,蛋價易漲難跌,一些合約不排除創(chuàng)歷史新高的可能性。不過,在養(yǎng)殖戶補欄的同時,隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大,蛋價走低的風(fēng)險開始悄悄地靠近。對于養(yǎng)殖主體而言,需居安思危,養(yǎng)殖利潤不會永遠(yuǎn)處于歷史高位,2018年需注意提防春節(jié)后價格回落風(fēng)險。蛋雞行情出現(xiàn)大幅逆轉(zhuǎn)的可能性,應(yīng)該發(fā)生在2018年春節(jié)后,因為那時會出現(xiàn)階段性的需求疲軟,因而當(dāng)下養(yǎng)殖大戶應(yīng)該順著市場的好行情,多賣雞蛋、適當(dāng)淘汰、控制風(fēng)險。

        12月2日,云南省通報了10月以來我國首例人感染H7N9病例。有專家學(xué)者表示:養(yǎng)禽場對于H7N9的防控目標(biāo)不應(yīng)僅是讓家禽不感染發(fā)病,更重要是減少家禽帶毒。以往家禽養(yǎng)殖場做的禽流感防疫主要是防止家禽感染死亡或生產(chǎn)性能下降。而人防控H7N9的目標(biāo)是減少人接觸大量病毒的機(jī)會(降低環(huán)境病毒載量)。養(yǎng)殖場不能只防禽流感,不能只盯H7N9,要建立“以防控為核心,以產(chǎn)品安全為目的”的產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展模式。用疫苗是防控禽流感的最后一道墻,必須通過“飼養(yǎng)階段加強生物安全防控、批發(fā)市場嚴(yán)格把關(guān)、屠宰零售徹底消毒、政府監(jiān)督與資助并施”才能防止疫病的發(fā)生和病毒擴(kuò)散。家禽養(yǎng)殖業(yè)怨天尤人無濟(jì)于事,唯有把禽流感防好才能找到出路!□

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