亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        柴火飯 吃的只是懷舊

        2018-03-10 08:17:35范志紅
        決策探索 2018年3期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)功能

        范志紅

        市面上,越來越多品牌的電飯鍋都有了“柴火飯”功能,還有專門制作柴火飯的鍋,價格從一百多到上千元不等。很多人說這種飯吃出了小時候的味道;還有人認(rèn)為,“柴火飯”功能的電飯鍋煮的米飯營養(yǎng)更好。其實,柴火飯營養(yǎng)并不會變高。

        三四十年前,乃至更早的時候,我們只能在灶上用大鐵鍋燒火煮飯,米飯不能均勻受熱,即便很會煮飯的人,底部難免有一層焦黃發(fā)干的鍋巴。鍋巴干硬難嚼,有時還有糊味,但是,由于當(dāng)時生活困難舍不得扔掉,因而勉強(qiáng)下咽;有時鍋巴焦黃恰到好處,干脆有嚼勁,香氣撲鼻,因此有不少人愛上這種“零食”。

        后來,電飯鍋逐漸成為煮飯的主要工具。便宜的電飯鍋底部有個電熱圈,和過去的爐火、鐵鍋煮飯沒有太大區(qū)別,只是火力比較穩(wěn)定可控,不會嚴(yán)重糊掉或夾生。最新技術(shù)制作、鍋體均勻加熱、電子控溫的高檔電飯鍋,煮出來的米飯同步成熟,粒粒柔軟,不會產(chǎn)生鍋巴,也就沒有那種“柴火飯”的香氣了。對喜歡鍋巴或糊味的人來說,這種飯不如100塊錢的低檔電飯鍋煮的飯受歡迎。

        從健康角度說,鍋巴并沒有什么特殊營養(yǎng)優(yōu)勢。發(fā)黃的米飯鍋巴,是因為加熱溫度過高,產(chǎn)生了更多的丙烯酰胺,降低了賴氨酸這種必需氨基酸的含量,產(chǎn)生糊味的“美拉德反應(yīng)”,還會消耗維生素B1和維生素B6。

        現(xiàn)在出現(xiàn)的柴火飯功能,是為了迎合一些懷舊的消費(fèi)者,重新獲得過去低技術(shù)煮飯時的鍋巴香氣。這個技術(shù)實現(xiàn)起來不算太難,放棄均勻加熱,模擬柴火只能底部加熱的狀態(tài),然后控制加熱溫度,鍋巴的香氣就出來了。

        總之,“柴火飯”功能與營養(yǎng)價值沒多大關(guān)系,底部的米飯還會損失一些維生素。endprint

        猜你喜歡
        營養(yǎng)功能
        也談詩的“功能”
        中華詩詞(2022年6期)2022-12-31 06:41:24
        夏季給豬吃點“苦”營養(yǎng)又解暑
        這么喝牛奶營養(yǎng)又健康
        營養(yǎng)Q&A
        幸福(2018年33期)2018-12-05 05:22:46
        關(guān)于非首都功能疏解的幾點思考
        眼睛需要營養(yǎng)嗎
        懷孕了,凝血功能怎么變?
        媽媽寶寶(2017年2期)2017-02-21 01:21:24
        蔬菜與營養(yǎng)
        “簡直”和“幾乎”的表達(dá)功能
        春天最好的“營養(yǎng)菜”
        海峽姐妹(2016年5期)2016-02-27 15:20:20
        一区二区高清视频免费在线观看| 久久精品国产精品青草色艺| 久久男人av资源网站无码| 日本高清在线一区二区三区| 人妻av有码中文字幕| 麻豆精品国产精华精华液好用吗| 国产精品无码专区视频| 中文字幕乱码亚洲美女精品一区| 日本熟女精品一区二区三区| 亚洲成在人线在线播放无码| 老熟妇仑乱一区二区视頻| 国产人妖在线免费观看| 日韩中文字幕在线观看一区| 亚洲人成电影在线播放| 国产精品18禁久久久久久久久| 亚洲中文字幕永久网站| 中文字幕亚洲熟女av| 亚洲老妈激情一区二区三区| 久久青青草原亚洲AV无码麻豆| 亚洲国产综合精品中文| 97se色综合一区二区二区| 免费a级毛片出奶水| 国产成人精品无码一区二区老年人| 成人性生交大片免费看l| 777米奇色狠狠俺去啦| 中文字幕高清在线一区二区三区| 亚洲国产一区二区三区视频在线| 国产av综合网站不卡| 国产精品_国产精品_k频道w | 超碰人人超碰人人| 欧美变态口味重另类在线视频 | 白色白色白色在线观看视频| 亚洲日本在线中文字幕| 亚洲国产精品成人av网| 久久久无码人妻精品一区| 国产人成亚洲第一网站在线播放| 日韩av天堂综合网久久| 在办公室被c到呻吟的动态图| 欧美性猛交xxxx乱大交蜜桃| 日本一区二区高清视频在线播放| 天天综合天天爱天天做|