石守菊

摘 要：水果作為人們喜愛的食品之一，其品質(zhì)主要取決于果樹栽培技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用情況，為了保證水果的品質(zhì)和安全，必須加強(qiáng)對果樹栽培技術(shù)的研究和創(chuàng)新，這對于推進(jìn)我國果樹種植行業(yè)的發(fā)展將大有助益。本文將論述果樹栽培技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀，并提出行之有效的解決措施，以期全面提高果樹成活率，擴(kuò)大果樹栽培的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：新形勢；果樹栽培技術(shù)；措施；對策

中圖分類號：F327.57 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180133161

近年來，食品安全問題備受社會各界人士的廣泛關(guān)注，人們在購買水果時(shí)考察水果的品質(zhì)，更關(guān)心水果的安全性，這對果樹栽培技術(shù)提出了更高的要求。然而在當(dāng)前的果樹栽培技術(shù)應(yīng)用方面仍然存在一些問題，導(dǎo)致果實(shí)中殘存著大量的農(nóng)藥和化肥，給人們的身體健康造成了一定的危害。針對這一現(xiàn)狀，應(yīng)該大力實(shí)施果樹栽培技術(shù)的改革，摒棄傳統(tǒng)陋習(xí)，采用綠色栽培理念，盡可能降低農(nóng)藥和化肥的使用量，從而生產(chǎn)出更多綠色、健康的食品。

1 果樹栽培技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

果樹栽培技術(shù)對果樹的成活率和果實(shí)的品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響，如果果樹栽培技術(shù)運(yùn)用不當(dāng)，那么不但果樹的成活率將大幅度降低，而且果實(shí)的品質(zhì)也將無法得到保證。一般來說，果樹栽培技術(shù)往往受到氣候、土壤、水文等環(huán)境因素的影響，以我國山東地區(qū)為例，主要種植蘋果樹、梨樹、桃樹，這是因?yàn)樯綎|大部分地區(qū)屬于暖溫帶季風(fēng)性氣候，全年日照都比較充足，降水集中，夏季平均氣溫在25℃左右，冬季平均氣溫為-1℃左右，符合上述果樹的生長條件，結(jié)出的果實(shí)飽滿多汁，營養(yǎng)價(jià)值高，因而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

然而從當(dāng)前果樹栽培技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀來看，部分果農(nóng)在果樹種植中還存在種種問題，具體而言包括以下幾個方面。

1.1 果園的選址問題

有些果農(nóng)在為果園選址時(shí)存在較大的隨意性，將果園建設(shè)在化工廠、火電廠、農(nóng)藥廠附近，這些工廠附近的土壤和水源都受到了不同層次的污染，給果樹的安全埋下了重大隱患。

1.2 選種問題

在選擇果樹幼苗時(shí)過于追求經(jīng)濟(jì)價(jià)值，缺乏對其他因素的考量，甚至為了節(jié)約成本沒有通過正規(guī)渠道購買果樹幼苗，果樹幼苗的抗病性、抗逆性都比較差，成活率十分低下。

1.3 施肥問題

在果樹的生長階段需要施加一定的肥料，為果樹生長提供必要的礦物元素和營養(yǎng)物質(zhì)，但是很多果農(nóng)在施肥時(shí)忽視了果樹的實(shí)際需求，施肥的時(shí)間和施肥量都不合理，導(dǎo)致土壤中的重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，破壞了周圍環(huán)境，也降低了果實(shí)的品質(zhì)。

1.4 噴灑農(nóng)藥問題

果樹生長過程中難免會遭受病蟲害，合理噴灑農(nóng)藥能夠起到良好的防治病蟲害作用，反之，過量噴灑農(nóng)藥會使得農(nóng)藥在果樹中大量積聚，果實(shí)中也會含有殘留的農(nóng)藥，人們食用了這樣的果實(shí)后身體會出現(xiàn)不適癥狀，甚至引發(fā)各種疾病。

2 新形勢下果樹栽培技術(shù)的應(yīng)用措施

對果園建設(shè)地址進(jìn)行全面、系統(tǒng)地分析，與工廠保持一定的距離，避免化工產(chǎn)品對果樹造成污染?？紤]到果樹的生長習(xí)性，對日照、水源和土壤加以監(jiān)測，確保外界環(huán)境能夠滿足果樹生長所需，為果樹生長提供良好的保障。

在選擇果樹幼苗時(shí)，要從適應(yīng)性、功能性、經(jīng)濟(jì)性等多個角度進(jìn)行考慮，盡量選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、價(jià)格低廉的幼苗，這類幼苗無需投入過多的時(shí)間和精力來管理，可以大大減輕果農(nóng)的工作量，且果實(shí)的品質(zhì)也比較高。

對農(nóng)藥化肥的用量進(jìn)行嚴(yán)格控制，科學(xué)計(jì)算施肥時(shí)間和施肥量，提高化肥中水的比例，以減少土壤中的重金屬殘留。在果實(shí)結(jié)果時(shí)期應(yīng)盡量避免農(nóng)藥的噴灑，如必須向果樹噴灑農(nóng)藥，應(yīng)使用藥性相對較弱的農(nóng)藥，減少噴灑次數(shù)，切忌直接向著果實(shí)灑藥。

積極采用有機(jī)肥和農(nóng)家肥，這類肥料中沒有危害人體健康的成分，揮發(fā)速度較快，基本不會在果實(shí)中殘留。在病蟲害防治工作中要始終堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，加強(qiáng)對果樹的監(jiān)測，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理病蟲害，并采用物理方法抓蟲，減少農(nóng)藥用量。

3 果樹栽培技術(shù)的創(chuàng)新舉措

國家要加大科研力度，培育出更多優(yōu)良品種，研制出有機(jī)化肥和有機(jī)農(nóng)藥，減少化肥中所含的有毒物質(zhì)和重金屬含量，減輕其對環(huán)境和對人體的傷害。國家還應(yīng)該派請相關(guān)人員對果農(nóng)進(jìn)行知識培訓(xùn)和專業(yè)技能的傳授，提高果農(nóng)的種植水平。果農(nóng)們要提高自身的科學(xué)能力素質(zhì)，不斷學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植方法，盡量采用科技手段來提高水果產(chǎn)量，達(dá)到致富目的。政府要積極倡導(dǎo)綠色農(nóng)業(yè)，開展綠色農(nóng)業(yè)基地評比，引導(dǎo)果農(nóng)們自覺樹立綠色生產(chǎn)的意識，政府還要加強(qiáng)對果業(yè)市場的監(jiān)督，引導(dǎo)人們誠信經(jīng)商，促進(jìn)我國果樹種植市場的規(guī)范化運(yùn)營。

4 結(jié)語

果樹栽培與人們的生活有著密切的聯(lián)系，新形勢下必須加強(qiáng)對果樹栽培技術(shù)的改良和創(chuàng)新，對果園選址到果實(shí)成熟的各個階段進(jìn)行嚴(yán)格管控，采用綠色栽培理念和技術(shù)，不斷提高果樹栽培水平，從而實(shí)現(xiàn)我國果樹種植行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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