編輯_方鳳燕

什么是香料？在美食界，香料又稱香辛料，它們通常具有強烈的香氣，或有刺激性的味道，或可用于著色，或可用于提高食欲，或有利于消化。概括地說，通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物，它們可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、葉、果等，它們能給食物帶來特有的風味、色澤和刺激性味感。

常見香料有：甘松、八角、桂皮、香葉、花椒、白豆蔻、肉豆蔻、排草、丁香、小茴香、砂仁等