劉 洋

（武夷山職業(yè)學(xué)院，福建 武夷山 354300）

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及其對(duì)人們?nèi)粘Ｉ畹挠绊懀髁x導(dǎo)致的社會(huì)浮躁化，使人們要求在回歸自然和體驗(yàn)傳統(tǒng)中尋求解脫，隨之人們的需求也走向了個(gè)性化，旅游也就成為人們追尋天人合一、回歸傳統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)更高人生境界的途徑。為了適應(yīng)這種趨勢(shì)，在許多旅游景點(diǎn)周邊建起了大量賓館、酒店，但是又出現(xiàn)了建筑語(yǔ)言千篇一律，沒(méi)有特色的趨同化現(xiàn)象。當(dāng)人們的精神需求多樣化、文化需求不斷提高的背景下，主題酒店的設(shè)計(jì)也必須適應(yīng)這種要求，才能以自己的特色實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

一、文化創(chuàng)意與旅游酒店的可持續(xù)發(fā)展

文化創(chuàng)意是在英國(guó)首先興起的，其含義是指融合多元文化、并通過(guò)對(duì)這種文化的凝煉和再造，利用不同載體構(gòu)建將其再現(xiàn)的文化現(xiàn)象。文化創(chuàng)意的核心在于人的創(chuàng)造力以及最大限度地發(fā)揮人的想象力。它主要體現(xiàn)在版權(quán)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、休閑產(chǎn)業(yè)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)等方面[1]。文化創(chuàng)意的基礎(chǔ)是文化，突出的是創(chuàng)意，它是對(duì)文化的一種延伸和發(fā)展，也是在現(xiàn)代理念主導(dǎo)下形成的一種新的文化現(xiàn)象。

文化創(chuàng)意帶動(dòng)了創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)把文化與產(chǎn)業(yè)聯(lián)系起來(lái)，以具體的形式再現(xiàn)某種文化精神，并使之形成一種境界。有學(xué)者認(rèn)為，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,它不是對(duì)傳統(tǒng)文化的簡(jiǎn)單復(fù)制，而是依靠人的靈感和想象力,借助高科技對(duì)傳統(tǒng)文化資源的再提升,從而創(chuàng)造了更高附加值的產(chǎn)品,在創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)提供了更多的就業(yè)機(jī)會(huì),并具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)意性知識(shí)密集型新興產(chǎn)業(yè)集群[2]。

當(dāng)今世界，文化創(chuàng)意已經(jīng)成為一個(gè)嶄新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。其實(shí)，旅游酒店業(yè)和文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)兩者之間是相輔相成的關(guān)系：一方面獨(dú)特的文化創(chuàng)意可以在增加酒店文化意境的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)酒店競(jìng)爭(zhēng)的差異性；另一方面將酒店與特色文化結(jié)合在一起，可以使人們感受到一種文化氛圍，滿足審美的需求。近年來(lái)，許多地方的酒店建設(shè)由于把握了這一趨勢(shì)也使之體現(xiàn)出了自己的鮮明特色，從而受到了廣大游客的歡迎。蘇州的“書(shū)香主題酒店”以其青磚黛瓦的建筑風(fēng)格，古樸深邃的家居格調(diào)，小橋流水的環(huán)境，花遮柳護(hù)的別樣設(shè)計(jì)，凸現(xiàn)出了一種與眾不同的風(fēng)格，酒店產(chǎn)品一經(jīng)推出就贏得了人們的普遍點(diǎn)贊，隨即它又通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)贏得了更大發(fā)展，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尋找到了新的突破口。

新世紀(jì)以來(lái)，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也如影隨形般地發(fā)展了起來(lái)。但是又出現(xiàn)了建筑語(yǔ)言與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境不協(xié)調(diào)，在文化上缺乏意境和想象力，導(dǎo)致酒店產(chǎn)品文化品位不高的問(wèn)題。加之旅游旺季或節(jié)假日無(wú)規(guī)則抬高定價(jià)，而在旅游淡季又實(shí)行壓低價(jià)格的惡性競(jìng)爭(zhēng)。這兩因素制約使經(jīng)營(yíng)者失去信心，走標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)之路，文化創(chuàng)意不足，缺乏個(gè)性導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)模式單一是不可忽視的重要原因。

一個(gè)旅游區(qū)酒店數(shù)量的多少、規(guī)模的大小直接影響著它的知名度和影響力，因此在保持旅游區(qū)自然與文化景觀特色的同時(shí)，建設(shè)與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和文化相一致的旅游酒店就成為一種必然的選擇,而不能脫離實(shí)際盲目追“星”。然而，有些酒店往往提升自己的市場(chǎng)影響力，在追“星”的過(guò)程中又使酒店建筑風(fēng)格大同小異，裝修和設(shè)施缺乏個(gè)性，甚至以商業(yè)性目標(biāo)壓抑文化性內(nèi)涵，這就使許多酒店不能給人一種視覺(jué)上的鮮明性和精神上的暢神性。在餐飲上又以并不知名的所謂“特色”菜品為招牌吸引游客，或者是以“標(biāo)準(zhǔn)化”壓制人們需求的多樣性，這就不僅不能實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展，反而失去了創(chuàng)新發(fā)展的動(dòng)力。

目前，一些旅游區(qū)缺乏文化創(chuàng)意的酒店還不少，存在著文化創(chuàng)意不足，特色不鮮明的現(xiàn)象，這就不能形成與自然環(huán)境和文化特色情景交融，相得意彰,主題突出的個(gè)性風(fēng)格。這樣，在文化消費(fèi)中本應(yīng)體現(xiàn)的超然于世，回歸自然，體味傳統(tǒng)的的要求，也就被功利性的市場(chǎng)原則壓制下去了。豈不知這不僅不能創(chuàng)造出應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益，往往也會(huì)失去可持續(xù)發(fā)展的能力。

我國(guó)旅游資源豐富，旅游地或者是藝術(shù)之鄉(xiāng)，或者是山水人文交融的儒釋道名山，或者是影響深遠(yuǎn)的歷史事件發(fā)生地和人文思想家留下生命足跡的地方，也就是文化底蘊(yùn)深厚，人文景觀眾多的地方。然而,它們的內(nèi)涵是需要通過(guò)各具特色的建筑、酒店設(shè)計(jì)和文化氛圍才能表達(dá)和詮釋出來(lái)的。因而通過(guò)文化創(chuàng)意和規(guī)劃設(shè)計(jì)，把傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)，使之形成一種超凡脫俗的文化意境也就成為酒店發(fā)展的必然要求。

塑造特色是形成核心競(jìng)爭(zhēng)力必不可少要素，在標(biāo)準(zhǔn)化、同一化成為主流的背景下，只有深刻認(rèn)識(shí)地域文化，彰顯地方特色，才能在盤(pán)活資源的基礎(chǔ)上把握未來(lái)的需求趨勢(shì)。酒店業(yè)要在競(jìng)爭(zhēng)中形成優(yōu)勢(shì)就必須站在文化的高度，通過(guò)“內(nèi)外兼修”，把握人們的消費(fèi)心理，給人一種不一樣的感覺(jué)，文化主題酒店就必將成為旅游酒店業(yè)中的一支新軍。

二、文化主題酒店設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的幾個(gè)原則

文化創(chuàng)意是一種新的文化形態(tài)，它是把新技術(shù)與文化結(jié)合起來(lái),本著“歷史不能復(fù)制，文化可以再現(xiàn)”的思想，把自然與歷史通過(guò)一定載體制造出的一種環(huán)境，或者說(shuō)是用現(xiàn)代技術(shù)手段再造的天人合一、傳統(tǒng)與現(xiàn)代相統(tǒng)一的形象場(chǎng)景。它在內(nèi)容上是自然與人文的合一，但在表現(xiàn)形式上又是現(xiàn)代的。特別是它與周邊環(huán)境統(tǒng)一起來(lái)，就使現(xiàn)代的東西體現(xiàn)出了一種文化的意境。

文化創(chuàng)意不同于“大眾文化”。“大眾文化”是借助現(xiàn)代媒體，以商業(yè)化為手段形成的以戲說(shuō)歷史、歪曲傳統(tǒng)、滿足感官刺激的需求為特點(diǎn)的膚淺、媚俗的文化，因而是一種文化上的短期行為。文化創(chuàng)意則更多地側(cè)重高雅文化，它追求的是文化的內(nèi)涵，強(qiáng)調(diào)的是文化的境界,并且使它在表現(xiàn)形式得到文化上的提升，體現(xiàn)著可持續(xù)發(fā)展的要求。但是，在許多酒店的設(shè)計(jì)中追求短期效應(yīng)的“大眾文化”對(duì)它也有一定的影響，特別是一些酒店不僅以低俗化的和與周邊環(huán)境和歷史文化不相關(guān)的名字命名，甚至還充斥著低俗化表演，從而降低了自己的文化品位。創(chuàng)意文化則是高雅文化與現(xiàn)代酒店發(fā)展相結(jié)合的新的文化表現(xiàn)形式，與主題相關(guān)的特色文化才是它的靈魂,并且以這種理念賦予各種設(shè)施和服務(wù)以自己的特色，表現(xiàn)出自己的差異性。這既是文化產(chǎn)業(yè)化的一種途徑，也是未來(lái)旅游酒店業(yè)發(fā)展的一種很有前途的選擇。

文化主題酒店是具有特定文化主題，它以特色文化為內(nèi)涵，通過(guò)建筑風(fēng)格、裝修藝術(shù)和文化氛圍、特色服務(wù)以及特色飲食，能給游客帶來(lái)與一般酒店不同的文化體驗(yàn)和現(xiàn)代服務(wù)統(tǒng)一享受和快樂(lè)。因此，它在設(shè)計(jì)上應(yīng)當(dāng)遵循一定的原則。

首先是主題優(yōu)先原則。文化主題酒店在于突出對(duì)文化的體驗(yàn)，同時(shí)還要強(qiáng)調(diào)文化主題酒店與特色酒店的不同，特色酒店關(guān)注的是與眾不同的“特色”，而主題酒店主要強(qiáng)調(diào)的是文化主題，它與一般酒店的不同主要體現(xiàn)在文化上；特色酒店可以是客房設(shè)施和服務(wù)風(fēng)格上的特色，而文化主題酒店則強(qiáng)調(diào)文化的優(yōu)先性，為人們的休閑和旅游提供一種文化氛圍，并凸顯出當(dāng)?shù)氐奈幕哪骋环矫?；特色酒店有順?yīng)市場(chǎng)需求的特點(diǎn)，因此很容易被效仿和復(fù)制，而主題文化酒店是一種文化與酒店的結(jié)合，它往往是唯一的，因而也是更有生命力的。

其次是文化意境原則。健康的文化不是滿足人們的感官刺激，而是給人們提供一種文化上的體驗(yàn)，形成超越現(xiàn)實(shí)的意境體驗(yàn)。它的文化訴求應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持一種積極向上的精神，體現(xiàn)出一種真善美統(tǒng)一的高雅文化，而不是一種低俗或媚俗的文化。低俗或媚俗的異類(lèi)文化必然對(duì)人們形成視覺(jué)上沖擊，但不能給人們帶來(lái)心靈的安慰，因此難以在消費(fèi)者心中產(chǎn)生共鳴。這就要求在文化主題設(shè)計(jì)上要通過(guò)與主題相關(guān)的雕塑、繪畫(huà)和園林設(shè)計(jì)形成自己的特有風(fēng)格，并以一種雅俗共賞的文化表現(xiàn)形式，在給人帶來(lái)文化上的趣味和意境的同時(shí)，使人們?cè)谶@樣一種環(huán)境中學(xué)到新知識(shí)。

再次是整體和諧原則。文化主題酒店在總體布局和環(huán)境氛圍營(yíng)造上應(yīng)當(dāng)是統(tǒng)一的，其中從有形到無(wú)形的各種要素都必需突出并統(tǒng)一于文化的主題,并形成一種整體和諧的一致性。在酒店的外觀設(shè)計(jì)和建筑語(yǔ)言上都必須與主題文化相吻合，并通過(guò)與環(huán)境相統(tǒng)一的風(fēng)格要給人留下深刻印象。這就要求在各個(gè)服務(wù)區(qū)域形成和諧一致的風(fēng)格，而不能形成有巨大反差的環(huán)境，也就是說(shuō)在大堂布置、文化標(biāo)志、紀(jì)念物選擇，以及室內(nèi)裝飾等方面都要體現(xiàn)出主題文化的要求。酒店服務(wù)人員在著裝、言談舉止上都要與文化主題相一致，在各個(gè)方面體現(xiàn)出統(tǒng)一協(xié)調(diào)的原則。這樣，就不僅使環(huán)境和服務(wù)形成了自己的靈魂，而且也凸顯了酒店本身的文化特色。

最后是地方特色原則。我國(guó)地區(qū)廣闊，各地在山水風(fēng)情、生活習(xí)慣和文化風(fēng)格上也各有自己的特色，文化主題酒店的設(shè)計(jì)和服務(wù)也應(yīng)當(dāng)與地方特色統(tǒng)一起來(lái)，把當(dāng)?shù)氐淖匀簧剿蜌v史文化凝煉到其中。這就既需要把形下層面的東西形上化,把它用哲理化的抽象文字語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)；又要把把這些抽象的東西具象化，使之體現(xiàn)出自己的神韻。這就可以給人們提供一個(gè)想象的空間，以使人們?cè)谂c其它地方的比較中，對(duì)地方特色的文化有更深刻的理解。

三、以武夷山為背景的文化主題酒店設(shè)計(jì)構(gòu)思

文化主題酒店是不同于特色酒店的體驗(yàn)型酒店。武夷山是世界自然與文化遺產(chǎn)地，它不僅有聞名世界的丹霞地貌和與之相共生的獨(dú)特山水；而且有許多儒釋道文化遺址和獨(dú)特的風(fēng)土民情。人們?cè)谶@里不僅可以游覽天人合一的自然風(fēng)光，而且可以在精神放松中品味多種文化的神韻。因此在主題酒店的設(shè)計(jì)上也應(yīng)當(dāng)把這些與眾不同的特色反映和表達(dá)出來(lái)。

朱子理學(xué)文化主題酒店。朱熹作為理學(xué)之集大成者，他的思想影響中國(guó)古代社會(huì)—千多年。武夷山是朱子理學(xué)文化形成的主要策源地，從朱熹的詩(shī)“半畝方塘一鑒開(kāi)，天光云影共徘徊。問(wèn)渠哪得清如許？為有源頭活水來(lái)?！敝?，人們可以切身體會(huì)到與山水相交融的理學(xué)文化的深刻性。朱熹不僅通過(guò)對(duì)儒學(xué)的再闡釋賦予了它形上的精神追求特色，而且把它與人們的日常生活聯(lián)系起來(lái)，使之體現(xiàn)出了一種現(xiàn)實(shí)主義精神。打造朱子理學(xué)文化主題酒店，以歷史“穿越”的方式再現(xiàn)理學(xué)“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬(wàn)世開(kāi)太平”的求索精神和思想境界,就可以使之體現(xiàn)出與眾不同的色彩，把理學(xué)文化融入主題酒店管理營(yíng)銷(xiāo)文化中，如餐廳可以設(shè)計(jì)獨(dú)具一格的朱子家宴，客房可以設(shè)計(jì)成中式風(fēng)格，再現(xiàn)宋代客棧風(fēng)格，酒店外觀設(shè)計(jì)可以參照宋朝武夷山當(dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)格，使人們?cè)谌胱〉耐瑫r(shí)仿若回到朱熹生活在武夷山時(shí)的思想境界。

巖茶文化主題酒店。武夷山特產(chǎn)的大紅袍系列巖茶是享譽(yù)世界的中國(guó)名茶。它在茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境以及裁種和加工上都有自己的特點(diǎn)，不僅形成了自身特有的韻味，而且也有一套與之相適應(yīng)的典雅的泡茶、分茶、敬茶、品茶、斗茶的習(xí)俗和獨(dú)特的茶桌、茶具、茶禮，形成了一種特有的茶文化。早在宋代，范仲淹就賦詩(shī)曰：“年年春自東南來(lái)，建溪先暖冰微開(kāi)。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！碑?dāng)年朱熹、陸游、辛棄疾三翁聚會(huì)武夷山飲茶論道，留下了千古佳話。建造一座茶文化主題酒店，融茶文化于其中，就形成了一種獨(dú)有的“景觀”。在這里,將茶文化、茶史、茶種植、茶加工、茶品評(píng)、茶詩(shī)詞、茶歌舞、茶音樂(lè)、茶銷(xiāo)售、茶宴會(huì)融入其中，使人們?cè)谥裢ぶ衅凡枵摰溃瑢?duì)飲抒懷，無(wú)疑就是一座體驗(yàn)性的微縮版“武夷茶博園”。

宗教文化主題酒店。“自古名山僧占多”，深山古剎、祥云晚霞本來(lái)就有一種靜美深邃的意境?！扒лd儒釋道，萬(wàn)古山水茶”是人們對(duì)武夷山的生動(dòng)描述。武夷山古來(lái)就有“明心一輪月，見(jiàn)性萬(wàn)樹(shù)花?？粘仲是?，不如去吃茶?！钡脑?shī)句。在這里，儒家書(shū)院、佛家寺廟、道家道觀毗鄰共處，相得益彰，體現(xiàn)著一種多種信仰和諧共生景象。以宗教文化語(yǔ)言打造主題酒店，將宗教音樂(lè)、禪茶文化融入其中，不僅可以讓人把心平靜下來(lái)，而且可以使人體驗(yàn)和領(lǐng)悟宗教的深?yuàn)W，在“雨落禪臺(tái)鳳凰樹(shù)，風(fēng)吹佛塔響角鈴。菩提花開(kāi)紅似火，古剎云煙鐘鼓聲?！钡沫h(huán)境中，使人們?cè)诙U定中升華精神境界，形成一種與眾不同的生活體驗(yàn)。

鄉(xiāng)村文化主題酒店。武夷山不僅有很多山珍特產(chǎn)，而且多年的文化積淀滲透到人們的生活習(xí)慣和民風(fēng)民俗中，形成了不同于其它地方的古樸的鄉(xiāng)村文化。將這種文化與酒店設(shè)計(jì)結(jié)合起來(lái)，無(wú)疑也會(huì)形成一種鮮明的主題。武夷山不僅有名目繁多的菌類(lèi)、五夫的蓮籽、吳屯的稻花魚(yú)和嵐谷的熏鵝，而且還有萬(wàn)里茶路的起點(diǎn)的下梅村、朱熹故里五夫鎮(zhèn)和閩越王城遺址，在鄉(xiāng)間還保留著許多祠堂、牌坊、書(shū)院和零落在民間的文化遺址。如果將這些通過(guò)微縮或3D或VR體驗(yàn)營(yíng)形式集中起來(lái)，建造鄉(xiāng)村文化主題酒店，在飲食上突出當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，在環(huán)境上營(yíng)造一種鄉(xiāng)野風(fēng)光，無(wú)疑也會(huì)形成一道迷人的風(fēng)景線。這種酒店可以穿越歷史的時(shí)空，既能為人們提供古香古色生活環(huán)境，又可以使人們?cè)谄肺逗腕w驗(yàn)傳統(tǒng)生活方式中回歸自己的精神家園。

總之，文化創(chuàng)意和旅游酒店業(yè)的發(fā)展是相輔相成的，文化創(chuàng)意可以提高主題酒店的文化品位，形成與眾不同的特色，實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展；同時(shí)又通過(guò)文化創(chuàng)意所形成的氛圍，使人們?cè)谝环N不同以往的生活環(huán)境中形成綠色環(huán)保意識(shí)，感受傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)，這在客觀上也就在現(xiàn)代化的過(guò)程中促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展。可以預(yù)言，隨著人們生活水平的提高和旅游業(yè)的發(fā)展，這種文化創(chuàng)意型酒店必然越來(lái)越顯示出自身的魅力，成為酒店業(yè)中最有發(fā)展前景的驕子。

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