到香港旅游的朋友都喜歡坐船于維多利亞海港上吹著海風，飽覽香港獨特的風景。維港上每天都會看到一艘揚著紅色帆的傳統(tǒng)中式帆船，它是由Aqua Restaurant Group十年前打造的“張保仔”，每天來往中環(huán)9號碼頭及尖沙咀文化中心的2號碼頭，讓游客登上珍貴傳統(tǒng)的帆船上，享受約45分鐘的維多利亞港之旅。

“張保仔”一直大受歡迎，于是集團創(chuàng)辦人DavidYeo決定再建一艘人工制造的傳統(tǒng)中式帆船，并花了兩年時間精心建造。這艘全木制帆船以抄木和柚木為主材料船體結(jié)構(gòu)連一根釘子也沒有，造工精巧，命名為“大張?！薄?/p>

“大張?！钡拇嫌∮忻鞔嗷埣y，龍象征著權(quán)力和吉祥，當“大張?！睋P帆于海上，青花龍隨風飄揚，跟紅帆的“張保仔”相比更具氣勢。這天我選擇了日間坐船，于尖沙咀上船時遠遠看到藍白色的帆就很喜歡，與藍天碧海很相襯。兩艘帆船均以百多年前縱橫香港水域的長洲海盜張保仔而命名，“大張?！贝L29米，上下兩層共可載客80位。

日間的維港探索之旅，只需港幣160元，旅客在中午12時至下午5時可于尖沙咀、中環(huán)、灣仔及紅磡幾個碼頭無限次上落，輕松游覽沿岸多個景點，欣賞兩岸摩天大樓形成的繁華景色。

晚上的維港燈光璀璨，旅客可以選擇全程45分鐘的維多利亞港晚間航游，一邊品嘗雞尾酒，一邊欣賞每晚8時上演的幻彩詠香江世界級鐳射燈光音樂匯演，成人收費港幣295元及小童220元。

除了欣賞景色，船上也有提供多款特色點心、小吃及雞尾酒，由集團旗下最新食府Dim Sum Library以耳目一新的手法創(chuàng)作出各款粵式美食。我最喜歡吃點心，一個點心拼盤里有燒賣、蝦餃及菜苗餃，都是廣東人飲茶必吃的點新。另外，汁燒吊簡及烤魷魚，吊簡以醬油汁燒很爽口，烤魷魚則烤得香脆，佐酒一流。

“大張保”上的雞尾酒也相當有特色，招牌雞尾酒Luna Breeze，以菠蘿汁、紅莓汁加梳打水，在黃紅白的不同層次上加上粉紅色的玫瑰花瓣，并以發(fā)簪作調(diào)酒棒，口味新鮮獨特，紅莓的微酸、菠蘿的甜和玫瑰的香，真是一試難忘！

另一杯Sunset Bloosom是以金酒、橙皮甜酒加入橙汁及菠蘿汁，看起來就如漂亮的晚霞般令人陶醉。Luna Twilight是以中國黃酒配話梅及氣泡酒，又一中西合璧的特色飲料，甜甜的容易入口。

下次有朋自遠方來的時候，我一定要帶他們再去探望“大張?！保捎诮ù墓そ衬晔乱迅?，這可能是香港最后一艘人工制造的傳統(tǒng)中式帆船了。endprint