2018年第三季度，全國共抽檢965727批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品，合格率為97.6%，其中，檢驗項目全部合格的樣品為942 908批次，不合格樣品為22 819批次，不合格率為2.4%，與2017年同期基本持平。大宗日常消費品的合格率保持基本穩(wěn)定，其中糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的樣品合格率分別為98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于樣品總體合格率;食用油、油脂及其制品的樣品合格率為97.3%，略低于樣品總體合格率（詳見表1）。

主要問題

從樣品的不合格項目看，仍以超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)三類問題為主，分別占不合格總數(shù)的26.8%、24.7%、24.4%。同時，質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)、重金屬等元素污染物超標(biāo)占不合格總數(shù)的比率，分別較2017年同期低3.2、0.4個百分點;檢出非食用物質(zhì)、生物毒素污染問題占不合格總數(shù)的比率，分別較2017年同期高2.8、0.7個百分點。針對抽檢不合格的食品，各地食品安全監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制了產(chǎn)品風(fēng)險，并對違法違規(guī)企業(yè)立案調(diào)查，依法處置，

各級食品安全監(jiān)管部門已公布具體抽檢信息，可在其政府網(wǎng)站或通過其他有效途徑查詢。其中，國家市場監(jiān)督管理總局公布的抽檢信息可在市場監(jiān)督管理總局政府網(wǎng)站查詢。