李麗穎

近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和國際食物政策研究所聯(lián)合發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》和《2023全球糧食政策報告》。其中，《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)損失率分別減少1至3個百分點，實現(xiàn)三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當(dāng)于糧食減損再造一個千億斤增產(chǎn)行動。

報告指出，從增產(chǎn)和減損兩端發(fā)力，科學(xué)評判新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動和三大主糧全產(chǎn)業(yè)鏈減損的影響效應(yīng)，不斷夯實糧食安全根基，是新時期確保糧食安全的關(guān)鍵之舉。報告認(rèn)為，可通過玉米和大豆生物育種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)以及良田良種良法良機(jī)良制集成組裝等措施提高玉米和大豆單產(chǎn)，通過糧食作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、玉米大豆帶狀復(fù)合種植、鹽堿荒地開發(fā)利用等措施擴(kuò)大玉米大豆種植面積，多途徑綜合發(fā)力實施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動，提升中國玉米和大豆自給率。

報告指出，當(dāng)前中國三大主糧全產(chǎn)業(yè)鏈浪費和損失嚴(yán)重。報告測算顯示，稻谷、小麥和玉米的全產(chǎn)業(yè)鏈損失率分別為26.2%、16.7%和18.1%，約占三大主糧總產(chǎn)量的20.7%。其中，收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)損失率較高。以水稻為例，由于我國稻米行業(yè)過度加工較為嚴(yán)重，水稻在加工環(huán)節(jié)損耗最多，損耗率高達(dá)10.95%。2020年，我國大米加工業(yè)的平均出米率為64.5%，而日本等加工技術(shù)先進(jìn)國家的出米率水平一般為70%左右。因此，亟待加強(qiáng)糧食減損技術(shù)支撐。

《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)損失率分別減少1至3個百分點，實現(xiàn)三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當(dāng)于糧食減損再造一個千億斤增產(chǎn)行動。

報告模擬結(jié)果表明，到2035年，若通過科技進(jìn)步、農(nóng)技推廣、全民節(jié)糧減損行動等措施，實現(xiàn)三大主糧損失率在當(dāng)前基礎(chǔ)上降低40%，我國可實現(xiàn)糧食損失減少約1100億斤，口糧完全自給，玉米自給率提高至96.8%。從實現(xiàn)千億斤糧食減損路徑來看，到2035年，若實現(xiàn)糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)損失率分別減少1至3個百分點，收獲環(huán)節(jié)可通過“低損優(yōu)良品種+高質(zhì)量農(nóng)機(jī)+熟練農(nóng)機(jī)手+適時收獲”減損159億斤，儲藏環(huán)節(jié)可通過“及時干燥+先進(jìn)儲糧器具+科學(xué)儲糧方法+降低儲糧成本”減損446億斤，加工環(huán)節(jié)可通過“推動全谷物加工+適度加工”減損260億斤，消費環(huán)節(jié)可通過“培養(yǎng)消費者減損觀念+實施餐飲環(huán)節(jié)減損獎懲措施”減損213億斤，實現(xiàn)糧食損失降低1078億斤。

據(jù)了解，今年是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院第6次發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。通過深入探討中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢、新問題和新挑戰(zhàn)，定量評估模擬農(nóng)業(yè)政策變化和外界沖擊對中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響，為研判未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度安排與宏觀調(diào)控提供重要決策參考。

◎ 來源|農(nóng)民日報