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        清清腸胃過春節(jié)

        2018-03-02 13:00:29
        農(nóng)村百事通 2018年2期

        年關(guān)將至,不少人都準(zhǔn)備在春節(jié)給自己送上一份新年大禮,但對于吃貨來說,最好的禮物當(dāng)然是大吃大喝七天不放松。以前,只有過年才能吃到上好的食材,現(xiàn)在就不同了,優(yōu)質(zhì)的生活水平讓人們終日都能品嘗到新鮮優(yōu)質(zhì)的美味佳肴,這就相當(dāng)尷尬了。吃貨們想在春節(jié)期間大飽口福,但腸胃中又早已積累了不少油水,導(dǎo)致吃什么都不覺得有新意。如果是這樣,那不妨在距離春節(jié)還有一段的時(shí)間里,跟美食達(dá)人學(xué)習(xí)營養(yǎng)清腸美食,給終日飽受美食壓力的腸胃清清腸、排排毒,為即將到來的春節(jié)大餐做好準(zhǔn)備。

        一、番薯粳米粥

        番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品,將其與粳米一起熬成粥,作為主食,堅(jiān)持每日食用一餐,其豐富的纖維素使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時(shí),它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸收,又能分解體內(nèi)的膽固醇,促進(jìn)脂質(zhì)的新陳代謝,可以有效地預(yù)防人體營養(yǎng)過剩。做法相當(dāng)簡單,將番薯洗凈,連皮切成小塊,加水與粳米同煮成粥。

        二、蘋果銀耳湯

        將蘋果加入銀耳湯中,不僅湯中果香四溢,而且能起到意想不到的清腸排毒功效。銀耳要用冷水泡一夜以上為最佳,水要一次加足,中途不加水,反之會減少膠原蛋白的產(chǎn)生,影響功效。中途可以加入去皮切塊的蘋果。燉煮一小時(shí)后,關(guān)火加入枸杞與冰糖,半小時(shí)后即可食用。銀耳性平無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又能夠益氣清腸,還可以滋陰潤肺。再配以蘋果和枸杞,更加香甜。

        三、玉米豆腐雞蛋湯

        說到清腸排毒,大家肯定會想到粗糧,粗糧中當(dāng)屬玉米口味佳,營養(yǎng)豐富了。玉米的營養(yǎng)成分比較全面,其中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物,可降低人腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累。其中豐富的鎂元素,可以促進(jìn)腸胃蠕動,有助于腸胃健康,并且可以幫助大腸順利排出體內(nèi)廢物與毒素,起到清腸排毒的作用。制作此款蛋湯,先用熱水浸泡玉米粒至軟,然后將水燒開,將豆腐與玉米粒一起倒入鍋內(nèi),燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。雞蛋劃散,趁熱倒入鍋中,攪拌成蛋花,加鹽調(diào)味即可。

        (貴州 李艷)endprint

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